Nadaljujem temo postnih jedi. Predlagam, da kuhanje zelenjave, kuhane v loncu, rustično.
Lonci dajejo jedi poseben okus in aromo. V lončkih so ohranjene vse koristne lastnosti hrane, saj hrana v lončkih posuši. V vsaki hiši sva imela rusko peč in moja babica je tam kuhala zelenjavo. Sedaj pripravljam to jed v pečici.
Zelenjava, kuhana v loncu v rustikalnem stilu.
Sestavine:
Krompir - 4 kos;
Zelje - pol glavo;
Korenje - 2 kosa;
Čebula - 2 kos;
Stročji fižol - 200 g;
Paradižnik - 3 kos;
Sladka paprika - 1 kos;
Por - 2 kosa;
Česen - 2 stroka;
Oljčno olje 3 žlice;
Sol in poper po okusu.
Priprava:
Lonci pred kuhanjem morate namakati 1 uro v vodi. Medtem ko se zmočijo in narežemo vse zelenjavo. Paradižnik izberite mesnat, prelijte z vrelo vodo in odstranite kožo. Narežite na kocke in prepražite skupaj s čebulno čebulico v ponvi, v olivnem olju. Na dno loncev položimo čebulo s paradižnikom. Zdaj narejte rezano zelenjavo v lončkih v slojih: korenje, krompir, fižol, zelje, por in papriko. Sol, poper in dodamo vodo, približno 1/3 lončka. Zaprite pokrove in pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj. Po 30 minutah dodamo česen, ki ga ne pustite pod pritiskom, in zdaj brez pokrovov kuhamo še 10 minut.
Pred serviranjem lahko jed okrasite z zelenico. Poskusite na post, da kuhamo dušeno zelenjavo v loncu na rustični način. Zelo okusno.
