Zelo preprost recept za sirov prigrizek je kisli feta sir. Vse, kar potrebujete za ta recept, je škatlica fete, niz posušenih zelišč, česen, oljčno olje in nekaj svežih čilijevih strok. Nekaj dni kasneje, ko je sir namočen z marinado, dobite hladen prigrizek - začinjen in dišeč. Olje tudi ne bo izginilo, namočeno z vonjem posušenih zelišč, bo le izboljšalo njihov okus. Po jedi si maslo najbolje shranimo v hladilniku.
Marinirani sir lahko postrežete kot ločeno jed, drugače pa bo obogatila vsako, celo najbolj skromno zelenjavno solato, in preprosta rezina rženega kruha se bo spremenila v okusen zajtrk, če na njej razdelite majhno rezino začinskega sira.
V nekaj minutah lahko naredite zelo dober prigrizek za zabavo s prijatelji.
- Čas kuhanja: 15 minut
- Količina: 250 g
Sestavine za kislega feta
- 2 vroča čilija;
- 4 stroke česna;
- rožmarinova vejica;
- 1 čajna žlička. mleta paprika;
- 2 žlički. suhi listi mete;
- 1 čajna žlička. timijan in bazilika;
- 150 ml ekstra deviškega oljčnega olja.
250 g feta sira;
Metoda kuhanja mariniranega sira feta
Končni feta sir narežemo na majhne kocke, običajno ga odrežem, tako da kos pade na en ugriz, zaradi znanega razloga ga moški še posebej cenijo.
Očistite stroke česna, jih narežite na polovico in nežno pritisnite, da sprostite olje česna. Ena kapica čilijevega popra narežite na obročke. Na tej stopnji, na splošno, priprava kislega sira v delu predelave proizvodov in konča, potem je ostalo le, da določi vse v kozarec.
Na dnu primerne posode je bolje izbrati nizek kozarec s širokim vratom, položiti vejico rožmarina, polovico sesekljanega česna, nekaj chili prstanov, dodamo celi čili in del kocke fete.
Nadaljujemo z napolnjevanjem kozarca, izmenično zlaganje kock s sirom in škropljenjem s kosmiči paprike, suhe metine, timijana in bazilike, preostale stroke česna in popernih obročev.
Popolnoma napolnimo kozarec, ni treba stiskati sira, saj se bodo pojavile drobtine, ki bodo pokvarile vso lepoto, poleg tega pa niso primerne.
Prvo hladno stiskano oljčno olje nalijemo v kozarec, v tem primeru vam ni treba škrtati na dobrem rezultatu. Olje ne bo izginilo, ampak bo zelo koristno za solatni preliv, potem ko ga namakate z aromo začimb, česna in popra, bo pridobil zelo bogat šopek okusov in vonjev.
Sir pustimo nekaj dni na hladnem, ne potrebujemo nadaljnjih manipulacij. V 2-3 dneh boste dobili pikanten, začinjen in dišeči feta sir, ki ga lahko raztresemo po hrustljavih kruhih ali dodamo zelenjavni solati.
Recept, kot lahko vidite, je zelo preprost, dodatek lahko spremenite po vaši presoji, nekdo ne mara česna in nekdo verjetno sploh ne mara začinjenih začimb. Glavna stvar je, da načelo obdržimo - posoljen sir začinimo z aromatičnimi zelišči in začimbami ter zlijemo na dobro maslo. Dober tek!
