Vsi imamo radi krompir in ga zelo pogosto kuhamo: ob delavnikih in praznikih.
Še posebej lepo je jesti z mesom.
In če to ni samo meso, ampak piščančji file, potem je užitek zagotovljen.
Jed je treba dopolniti le z aromatičnimi začimbami in začimbami.
Piščančji file se zaradi svoje strukture hitro kuha.
Zaradi nizke vsebnosti maščob je priljubljena za tiste, ki niso pripravljeni jesti okusno, vendar ne preveč kalorično. Ena izmed najljubših in preprostih načinov kuhanja je pečenje v pečici. Tukaj lahko sanjate in s pomočjo različnih navadnih in nenavadnih sestavin pripravite jed samo ne okusno, ampak tudi izvirno.
Piščančji file s krompirjem v pečici - splošna načela kuhanja
Posebna pozornost je namenjena nakupu piščančjega fileja. Svežina in naravnost - to sta dve glavni merili za njegovo izbiro.
Meso se zelo skrbno spere s hladno vodo in posuši s papirnato brisačo ali prtičkom.
Narezuje se po dolžini na dve rezini ali prečno na več manjših kosov.
Priprava fileja in brez rezanja. Šele takrat mora biti zaboden.
Priporočljivo je, da koščke mesa prepražite v zelo vroči ponvi.
Za kuhanje se zalijemo na krompir, ki se hitro peče in se ne razpade.
Lahko ga pred-kuhamo približno deset minut.
Poleg glavnih sestavin jed vsebuje čebulo, česen, sir, kislo smetano, sir, sladko papriko, paradižnik, čili papriko in različne začimbe. Zeleni so dodani sveži in suhi.
Priprava jed je treba naložiti v segreto pečico približno 20 do 60 minut.
1. Piščančji file s krompirjem v klasični peči v omaki iz kisle smetane
Recept je najlažji in vsestranski. Rezultat je popolna jed: meso in priloge.
Sestavine:
• Tri filete.
• 0,700 kg krompirja.
• 0,500 l kefirja.
• 0,100 l kisle smetane.
• Tri stroke česna.
• 0,100 litrov smetane.
• 10 g kopra.
• Sončnično olje.
• Za žličko soli in popra.
Priprava:
Vsak filetni kos narežemo v dveh dolžinah. Postavite v globoko skledo. Nalijte kefir, sol in poper. Pustite delovati 15 minut.
Krompir narežemo na rezine in kuhamo deset minut.
Meso se opere in posuši z uporabo papirnih serviet.
Pražite na močnem ognju od spodaj in navzgor. Takoj prenesite v pekač, obložen s folijo. Na vrh položite krompir.
Pripravite omako: zmešajte kislo smetano s smetano. Dodajte fino narezan česen in koper ter dobro premešajte.
Pripravljeno omako nalijte na posodo. Pokrijte pekač s plastjo folije.
Pečemo 20 minut.
2. Piščančji file s krompirjem v pečici z majonezo
Recept, ki ga gospodinje pogosto in uspešno uporabljajo za okusno prehranjevanje družine.
Sestavine:
• Pound filet.
• kilogram krompirja.
• 150 gramov nizozemskega sira.
• Štiri česen.
• Tri čl. žlice majoneze.
• Sol za kuhanje.
• Mešanica paprike.
Priprava:
Narežite na srednje kose piščančjega fileja. Na dno položite pekač z folijo.
Krompir narežemo na rezine in jih potresemo po kosih mesa. Potresemo in potresemo z mešanico paprike.
Česen narežemo s stiskalnikom česna.
Na velikem Rende, naribamo sir.
Zmešamo majonezo, sir in česen. Preko krompirja nalijte z mesom. Mešajte, enakomerno porazdelite polnilo na prihodnjo posodo. Pokrijte s folijo. Pečemo približno eno uro. Po prvih dvajsetih minutah je treba posodo mešati.
3. Piščančji file s krompirjem v pečici z okusno adjiko
Z dodajanjem nekaj dišavnih zelišč in začimb v posodo lahko popolnoma spremenite svoj običajni okus. Začinjen adjika daje krompirju in mesu edinstveno aromo.
Sestavine:
• En srednji file.
• štirje krompir.
• Ena in pol h.
• Dva ščepa suhega origana.
• Sok ene limone.
• Oljčno olje.
• Sladki poper.
• Chili.
• Paradižnik.
• Polovica zelenega jabolka.
• Štiri česen.
• Salotke.
• Solinska kuhinja.
• 10 gramov cilantra in peteršilja.
• Mešanica paprike.
Priprava:
Poravnajte file: položite ga v globoko ploščo in nalijte dve žlici žlic olivnega olja. Nato nalijte limonin sok, dajte gorčico in potresemo z origanom. Razmažite po vsej površini mesa in ga pustite petnajst minut.
Paradižnik razrežite na šest ali osem kosov.
Česen in čebulo narežite na majhne koščke.
Chilli čili in sladko papriko, ne pozabite, da odstranite belo jedro.
Jabolko olupimo in narežemo na srednje kocke. Pošlji ga v mešalnik.
Tam nalijte paradižnik, česen, čebulo in papriko. Pretvorite v pire krompir. Peljite skozi sito. Izkazalo se je adjika.
Sol in poper. Rezano zelo fino cilantro in peteršilj. Dodaj adjiki. Vse zmešajte.
V adzhiku pour nekaj žlic oljčnega olja in toplo malo.
Piščančji file položite na pekač s papirjem za peko na dnu. 15 minut pošljite v predgreto pečico.
Krompir narežemo na kocke. Popecite v vročem olju v ponev. Dodajte tri stroke česna, narežite na pol. Kuhaj, dokler ni pol pripravljen. Odstranite pekač z mesom in pokrijte krompir. Prelijte adjiko. Kuhaj še 20 minut.
4. Piščančji file s krompirjem v pečici v lončkih
Dišeči krompir in razkošno meso - odlična poslastica za vas in prijatelje.
Sestavine:
• 0,300 filetov.
• Štirje srednje veliki krompir.
• 40 gramov Vologdskega olja.
• Čebulica.
• liter vode.
• Rožmarin, paprika, sladko - na žlico.
• Šest črnih poprov.
• Sol.
• Dve lavrushki.
• Zeleni.
• Kisla smetana.
Priprava:
Krompir narežite na štiri rezine in enakomerno razporedite v dve glineni lonci.
Filet razrežemo na srednje debele kose in krompir postavimo na vrh.
Peper zdrobimo z nožem. Nalijte z lovorovim listom v lonec.
Čebula narežemo na majhne koščke. Vlijte v lonce. Sol Dodajte rožmarin in papriko.
Vlijte vodo tako, da pokrije vse sestavine.
Top z maslom.
Lončki se zaprejo. Razporedite jih na pekač in ga potisnite v pečico za šestdeset minut (200 stopinj).
Po kuhanju v posodo dodamo nekaj zelenja in žlico kisle smetane.
5. Piščančji file s krompirjem v pečici v francoščini
Okusna in dišeča jed s hrustljavo skorjo z zlatim sirom. Tako lahko razvajate svojo družino in prosim goste.
Sestavine:
• 0,800 filetov.
• funt krompirja.
• Tri čl. žlice majoneze.
• 100 gramov slanega sira.
• Dve čebuli.
• 300 gramov trdega sira.
• Sol.
• Mešanica paprike.
• Oljčno in sončnično olje.
Priprava:
Vsak kos fileja se razreže na pol. Odtrgajte tako, da je debelina prepolovljena. Solimo in potresemo s poprom.
Rezano čebulo čim bolj fino. Krompir narežite na pol in nato na rezine. Potresemo z oljčnim oljem. Sol in poper rahlo. Mešajte.
Čebulo zmešamo z majonezo in dodamo četrtino naribanega sira. Na sobno temperaturo lahko nalijemo nekaj žlic vode.
Namastite pekač z rastlinskim oljem. Postavite krompir, raven. Vrhnji sir.
Rahlo pečemo vsak kos mesa, tako da je sok zapečaten v notranjosti. Daj krompir.
Meso prelijemo s prelivom iz majoneze in sira.
Pečemo petdeset minut (200 stopinj).
Petnajst minut pred pripravo odstranimo posodo in jo potresemo s preostalim sirom.
6. Piščančji file s krompirjem v pečici "Puff"
Različne zelenjave in začimbe spreminjajo banalno jed v izvrstno in izjemno okusno jed.
Sestavine:
• Dva fileta.
• štirje veliki krompir.
• Tri čl. žlice kisle smetane.
• Dva paradižnika.
• Dva jajca.
• 150 gramov majoneze.
• Dva klinčka česna.
• Polovica peteršilja.
• Mešanica paprike.
• Kuhinjska sol.
• Dva zatiča rožmarina in kumine.
Priprava:
Filete odstranite tako, da je prosojen.
V pekač nalijte kislo smetano. Raztegnite piščančji file na vrhu. Potresemo in potresemo z mešanico paprike.
Nariban oguljen krompir narežite na naribane. Postavite ga v tanko plast mesa. Potresemo s kumino in rožmarinom. Rahlo nasoljen.
Paradižnik narežite na obroče.
Peteršilj narezite in zmešajte z zdrobljenim česnom. Nalijte v krompir.
Postavite plast paradižnika.
Pobijte jajca, dajte majonezo in premešajte. Solimo in potresemo s poprom. Prelijemo nastalo litino na polizdelke.
Peko piščančjega fileja s krompirjem v pečici traja približno eno uro.
7. Piščančji file s krompirjem v pečici "Pile je majhen"
Končna jed vsebuje veliko zelenjave, ki se med seboj dopolnjujejo. Hrana ni drugačna, vendar je njegov okus odličen.
Sestavine:
• Tri filete.
• štirje krompir.
• Dve papriki.
• Pet klinčkov česna.
• 150 gramov cvetače.
• Dve krimski čebuli.
• Korenček.
• Dva paradižnika.
• Čajna žlička soli in popra.
• dve čl. žlice klasične sojine omake in sončničnega olja.
Priprava:
Piščančji file narežite na srednje rezine.
Mleto zelenjavo: krompir narežemo na rezine, paradižnike in čebulo - obročke, korenje in poper - slamice. Česen zdrobimo z nožem in še naprej.
Na ponev, namaščen, vlijemo meso, nato vse zelenjave v poljubnem vrstnem redu.
Sol in poper. Dodajte sojino omako in nalijte olje. Vse zmešajte.
Pokrijte s folijo in kuhajte 40 minut.
8. Piščančji file s krompirjem v pečici z ananasom
Jed od piščančjega fileja s krompirjem v pečici, ki odlično okrasi mizo za vsako priložnost, bo poudarjena na imenskih dneh, vas bo navdušeno nahranila na tipičen dan. To bo prijetno tako odraslim kot otrokom.
Sestavine:
• Štirje piščančji fileji.
• Pet majhnih krompirjev.
• Pol skodelice pomarančnega soka.
• 1/2 čajna žlička:
Gorčično seme.
Hmelj-suneli.
Črni poper.
Italijanska zelišča.
• 300 gramov trdega sira.
• 450 g obročev ananasa.
• Q. žlička začimb za krompir.
• dve čl. žlice rastlinskega olja.
• Sol.
• Majoneza.
Priprava:
Meso narežemo na srednje rezine in rahlo pretepemo.
Zmešajte hmelj-suneli z gorčico, črnim poprom, soljo, italijanskimi zelišči in ločeno brusite vsak kos fileja. Prenesite v globoko posodo in nalijte pomarančni sok. Mešajte, pustite štirideset minut. Vsak krompir narežemo na rezine, zmešamo z žličko začimb. Sol Potresemo z rastlinskim oljem in premešamo.
Sir narežemo na rezine.
Nalijte pol kozarca vode na pekač. Na vrh položite krompir. Položite ga v slojih fileja, ananasa in sira.
Iz embalaže stisnite nekaj majoneze.
Pečemo približno štirideset minut.
Piščančji file s krompirjem v pečici - nasveti in koristni nasveti
- Rok trajanja piščančjih filejev je največ pet dni. Sveže meso mora biti zmerno roza z belo maščobo.
- Filet v trgovini ni mogoče kupiti, če ni shranjen na pravi temperaturi: od 0 do +2 stopinj.
- Velikost mora biti do 17 cm, če je file večji, obstaja velika verjetnost, da bo ptica rasla na hormonih.
- Meso je treba shraniti v embalaži v hladilniku stran od drugih izdelkov.
- Za pripravo jedi iz piščančjega fileja je vredno marinirati v kefirju. Nato pecite v foliji.
- Pri pečenju mesa mora biti optimalna temperatura pečice 180 stopinj.
