Krompir ima skoraj vsakdo. Vsaka družina ima svoje kuharske recepte za to zelenjavo.
Popečemo, kuhamo, pečemo na ognju in na pari.
Krompir je tudi polnjen z različnimi nadevi mesa, klobas, gob, rib ali zelenjave.
Druga pogosta metoda kuhanja krompirja je praženje.
Malo ljudi bo lahko zapustilo kuhani krompir v pečici, če je prav tako svež.
Kuhanje krompirja v pečici je preprosto in ne traja veliko časa.
V pečici zelenjava ne izgubi svojih koristnih lastnosti in vitaminov.
Škrob, ki ga vsebuje, izboljša prebavo in delovanje želodca, kalij pa prispeva k rasti vitalnosti. Če krompir kuhate pravilno in sledite vsem nasvetom, ga lahko varno služite kot samostojno jed.
Hrskav krompir v pečici - splošna načela kuhanja
• Za kuhanje izberite krompir z rumeno ali rdečo kožo.
• Pred lupljenjem krompirja jih temeljito umijte.
• Ne zadržujte olupljenega krompirja v vodi za dolgo časa, da ne bi izprali vsega škroba.
• Krompir narežite na tanko.
• Če želite, da je krompir hrustljav, ga vrejte dve minuti v vodi.
• Pred pečenjem osušite narezan krompir s papirnatimi brisačami.
• Posodo po želji na koncu kuhanja.
• Pred kuhanjem predgrejte pečico.
• Po obroku z zelenjavo postrezite posodo.
hrustljavi krompir v pečici - klasičen recept
Sestavine:
• štirje krompir;
• tri stroke česna;
• sol;
• posušen timijan;
• liter vode;
• poper;
• štiri žlice oljčnega olja;
• posušen rožmarin.
Priprava:
1. Česen olupite, sperite in naribajte z majhnimi luknjami.
2. V posodo nalijte oljčno olje, dodajte poper, rožmarin, sol, česen in timijan. Zmešajte sestavine in jih pokrijte s pokrovom.
3. Odstranite marinado, da se napolni dve uri.
4. Krompir, oprati, olupiti z ostrim nožem in narezati na tanke plošče.
5. V posodo nalijte vodo in jo zavrite. Narezan krompir se potopi v vrelo vodo za tri minute.
6. Odstranite kuhani krompir z žlico z režami in lupite v cedilo. Pustite vso odtok vode.
7. Pečico segrejte na 200 stopinj.
8. Krompir potopite v posodo za marinado in nežno premešajte.
9. Nato zelenjavo položite v eno plast na pekač.
10. Krompir prepražimo, obrnemo za 20 minut do zlato rjave barve.
11. Postrezite z omako iz sira ali česna.
hrustljavi krompir v pečici s špansko omako
Sestavine:
• 900 g krompirja;
• dve žlici posušenega rožmarina;
• poper;
• pet klinčkov česna;
• osem žlic oljčnega olja;
• sol;
• osem žlic majoneze;
• pol limone;
• dve žlici gorčice Dijon.
Priprava:
1. Vzemite krompir srednje velikosti in jih operite. Če je zelenjava stara, jo očistite.
2. Krompir narežite na dve polovici in posušite.
3. Komade zelenjave položite na pekač in jih zlijte s šestimi žlicami olivnega olja.
4. Solite krompir, poper in začinite z rožmarinom. 5. Vse zmešajte z rokami in pošljite 40 minut v pečico, segreto na 200 stopinj.
6. Za omako, olupite in stisnite česen. Dodamo limonin sok, majonezo, gorčico in preostalo oljčno olje. Vse premešajte dokler ne postane gladka.
7. Od časa do časa vzemite krompir iz pečice in ga premešajte, tako da je hrustljava na vseh straneh.
8. Pripravljeno zelenjavo položimo na ploščo in prelijemo po pripravljeni omaki.
9. Ta jed se kombinira s pečeno govedino ali svinjino.
Švedski hrustljavi krompir
Sestavine:
• 9 krompirja;
• drobtine;
• 120 gramov sira;
• sol;
• 80 g masla.
Priprava:
1. Krompir izpirajte in očistite pod tekočo vodo.
2. Vsako zelenjavo obrišite s kuhinjsko brisačo.
3. Krompir postavite na žlico in jih narežite na tanke rezine, tako da noža ne do konca. Robovi žličke nožu ne bodo padli. Vzemite nekaj kot "harmoniko".
4. Trdno maslo narežite na dva do dva centimetra.
5. Vsak sloj olja potisne zavoj, ki je narezan na krompir.
6. Pokrijte pekač s folijo in položite krompir.
7. Posodo pečemo v pečici pri 220 stopinjah 25 minut.
8. Po pretečenem času odstranite posodo. Krompir solite in potresite z drobtinami. Posodo pošljite nazaj v pečico za 20 minut.
9. 10 minut pred kuhanjem vsak krompir potresemo z naribanim sirom.
10. Takoj ko se sir stopi in porjavi, vzemite krompir iz pečice.
11. Posodo pripravite z rdečo čebulo, namočeno v kis in konzervirani grah.
hrustljavi krompir v kmečki peči
Sestavine:
• devet gomoljev novega krompirja;
• žlička soli;
• štiri stroke česna;
• poper;
• dve žlici sončničnega olja;
• Žlički suhega origana;
• sladka paprika.
Priprava:
1. Zelenjavo temeljito umijte in jih obrišite s prtičkom.
2. Vsak krompir narežite na več kosov.
3. Krompir postavite v skledo, dodajte olje, stisnite skozi česen, sol, origano, poper in papriko. Vse premešajte, da se začimbe razdelijo na vsak kos krompirja.
4. Naredite pekač s pergamentnim papirjem in komade krompirja oddalite drug od drugega, naslonite stran na kožo na pergamentu.
5. Najprej pecite krompir pri 180 stopinjah pol ure. Nato povečajte toploto na 220 stopinj in kuhajte krompir do zlato rjave barve.
6. Postrezite vroče kot glavno jed ali kot prilogo k paniranemu piščancu.
hrustljavi polnjeni krompir v pečici
Sestavine:
• šest krompirja;
• žlico masla;
• 140 g šunke;
• poper;
• žlico pšenične moke;
• sol;
• eno čebulico;
• peteršilj;
• zelena čebula;
• jajce;
• chili;
• 60 gramov sira.
Priprava:
1. Krompir operite s čopičem in ga zavrite v uniformi. Nato odcedite in ohladite zelenjavo.
2. Zeleno čebulo in peteršilj speremo, odvečno vlago stresemo in drobno sesekljamo.
3. Čebulo olupite in narežite na majhne kocke.
4. Odstranite folijo iz šunke in jo narežite na kocke.
5. Čebulo in šunko prepražimo, dokler ne skuhamo na maslu. 6. Naribajte sir in ga postavite v skledo. Dodajte šunko in čebulo, peteršilj in zeleno čebulo. Mešajte.
7. Krompir zavremo, ga olupimo in narežemo na pol. Nežno odstranite notranje meso in ga razrežite na kocke.
8. Dodajte krompirjevo kašo v sir in šunko. Ponovno premešamo, dodamo sol in papriko.
9. Polovice krompirja napolnite z nadevom in jih skupaj.
10. Potem krompir zavijte v moko in jih potopite v jajčno maso, ki jo je treba razstreliti.
11. Dovoljno nanesite s pekačem rastlinskega olja in ga položite na moko.
12. Posodo kuhamo do zlato rjave barve, občasno obračamo krompir.
13. Ponudite polnjeni krompir kot glavno jed in zelenico.
hrustljavi pečen krompir v peči
Sestavine:
• 1,1 kg krompirja;
• kumina;
• drobtine;
• kisla smetana;
• sol;
• dve žlici rastlinskega olja;
• česen;
• zelenice;
• paprika je sladka;
• posušen timijan.
Priprava:
1. Začnite segrevati pečico na 220 stopinj.
2. Potem operemo opran krompir in zelenjavo narežemo na rezine.
3. V posodo nalijte rastlinsko olje in tam položite krompirjeve kose. Dobro premešamo.
4. V drugi skledi zmešajte kumino, sol, drobtine, papriko in timijan.
5. Vsako rezino krompirja potisnite v začimbe s krušnimi drobtinami in izmenično raztezajte na pekač v vrsti,
6. Krompir pošljite v pečico 40 minut. Med kuhanjem enkrat premešajte.
7. V skledi zmešajte sesekljano česenovo kislo smetano in narezano zelenjavo. To bo omaka za krompir. 8. Ponudite posodo in jo razporedite na krožnik z omako in rezine kruha.
hrustljavi krompir v pečici s čebulo
Sestavine:
• sedem mladih krompirjev;
• rastlinsko olje;
• čebula;
• gorčična omaka;
• zelenice;
• sol;
• česen.
Priprava:
1. Krompir operite s čopičem.
2. V ponvi segrejte vodo in v njej kuhajte 2 minuti.
3. Nato zelenjavo postavite v cedilo in posušite.
4. V posodo nalijte dve žlici olja. Dodajte olupljeno in drobno narezano čebulo, stisnjen česen, zelenjavo in gorčično omako. Mešajte dokler ni gladka.
5. Krompir narežite na rezine in vsak delček potopite v marinado.
6. Krompir razmažite na pekač.
7. Posodo pošljite samo v pečico, segreto na 200 stopinj.
8. Posodo pečemo 20 minut.
9. Po potrebi zlijte posodo z rastlinskim oljem in pecite do zlato rjave barve za nadaljnjih 15 minut.
10. Krompir, kuhan na ta način, bo popolnoma kombiniran z zelenjavno solato ali ribo.
11. Začimbe za to jed, uporabite katero koli po vašem okusu.
hrustljave krompirjeve plošče z začimbami v pečici.
Sestavine:
• štirje krompir;
• posušen rožmarin;
• štiri žlice oljčnega olja;
• mešanica provansalskih zelišč;
• rdeča paprika;
• sol;
• posušen timijan;
• začimbe za krompir;
• 1,3 litra vode;
• česen.
Priprava:
1. Česen vtrite v skledo. Dodajte oljčno olje, sol, začimbe, provansalska zelišča. Dodajte tudi rdečo papriko, posušen timijan in rožmarin. Vse zmešajte z žlico in pustite stati eno uro. 2. Krompir olupite in narežite na rezine.
3. Na vreli vodi kuhajte narezan krompir za dve do štiri minute, nato ga posušite.
4. Krompirjeve krožnike položite na pekač v eni plasti in jih vnašajte z vnaprej pripravljeno mešanico.
5. Predgrejte pečico in pošljite krompir, da se tam peče.
6. Ko je hrustljava, jo izvlecite iz pečice in krompir podajte na mizo.
7. Posoda je kombinirana z mesnimi solatami in prigrizki.
Hrustljavi krompir v pečici - Nasveti in nasveti
• Načrtovani krompir bo še vedno hrustljav.
• Za kuhanje uporabite začimbe in začimbe po okusu.
• Po želji pokrijte pekač s folijo ali pergamentnim papirjem.
• Za kuhanje uporabite rastlinsko ali oljčno olje.
• Krompir večkrat obrnite z lopatico.
• Da bi preprečili strjevanje krompirja, jih vročite.
• Po želji postrezite kot prilogo.
