Zrezki iz bučk - splošna načela in metode priprave
Daljni sorodnik buče, bučk, kuharji cenijo lahek in nežen okus. Ko je v šestnajstem stoletju prišel na mize Evropejcev, je postal dobrodošel in eden najbolj uporabnih gostov na naših mizah. Danes lahko bučke v vsakem letnem času kupite samo tako, da pridete v trgovino ali na trg. Tisti, ki rastejo bučke na lastno, ob upoštevanju celovitosti lupine jih lahko shranite skoraj celotno zimo, ne da bi izgubili koristne lastnosti, za katere so te zelenjave že dolgo znane. Squash ima pomirjujoč učinek, ki zdravi rane, pomaga pri obvladovanju obsesivnega občutka lakote. Vsebuje veliko vlaknin, vitamina C, fosforja in vitaminov skupine B. Poleg tega se bučke štejejo za prehranski izdelek in je le okusna rešitev za tiste, ki se želijo znebiti dodatnih kilogramov brez škodljivih diet, saj ima ta zelenjava zelo malo kalorij.
Tikvice lahko kuhajo veliko zdrave in okusne hrane. Bučke so ena izmed najbolj priljubljenih jedi, za pripravo katerih uporabljajo to zelenjavo, zahvaljujoč odličnemu okusu in enostavnosti priprave.
Bučke za bučke - priprava hrane
Glavni protagonist te jedi so bučke, med katerimi morate izbrati najmlajše in najmočnejše. Mlade bučke imajo občutljivo kožo, zato je ni treba odstraniti, ker je bogata s hranili. Poleg tega takšna koža ne vpliva na okus jedi.
Če uporabljate stare bučke z debelo kožo, jih morate najprej temeljito umiti, odstraniti in odstraniti. Pohvale za bučke - najboljši recepti
Recept 1: Zrezki iz bučk
Priprava teh občutljivih, sočnih in dišečih friterjev traja zelo malo časa, lahko pa jih jeste jesti vroče in hladne, prav tako pa bodo tudi okusne.
Sestavine:
2 bučki;
2 jajca;
5 žlic. l moka;
po okusu zelenja, soli, popra;
rastlinsko olje za cvrtje.
Metoda kuhanja:
1. Zelenice drobno narežite, pripravite bučke na drobno, in, če so zelo sočne, odcedite sok.
2. Z bučkami in zelišči zmešajte jajca, dodajte moko, sol, poper, ponovno zmešajte. Dodajanje moke, morate zagotoviti, da doslednost squash masa izkazalo, da ni preveč debela in ne tekoča, tako da je moka lahko določi več kot tisto, kar je zapisano v receptu.
3. Maslo vlijte v posodo, dobro segrejte in z razpršitvijo testa z žlico na obeh straneh že nekaj minut prepražite kolački. Palačinke bodo pripravljene, ko se na njih pojavi čudovita zlata skorja. Postrežemo s kislo smetano.
Recept 2: Zrezki za bučke s čebulo
Zelo okusna jed. Čebula daje bučkam poseben okus. In pripravijo se zelo hitro.
1 srednje velika squash;
1 skodelico moke;
1 čebula;
1 jajce;
okusiti sol in rdečo papriko.
Metoda kuhanja:
1. Bučke in čebulo narežite na ribec.
2. Pripravljeno zelenjavo zmešajte z jajcem, soljo, poprom in dobro premešajte.
3. Dodajte moko, ponovno dobro premešajte.
4. Testo vlecite v ponvico z ogrevano sončnično olje in pražene palačinke pražite približno 5 minut na vsaki strani. Pripravljene palačinke s kislo smetano.
Recept 3: Zrezana bučka z mletim mesom
Priprava te jed, lahko dobite na vašo ne samo jed, ampak polno glavno jed. Palačinke postajajo zračne in lahke, mesa pa hranijo. Lahko jih kuhate iz piščanca, govedine, svinjine in celo mleto ribo po želji. Sestavine:
1 squash;
300 gr. mleta govedina;
2 čebuli;
2 jajca;
3 žlice. l moka;
po okusu soli in popra.
1. Čebulo drobno narežemo (lahko jo zmešamo z velikim rdečilom) in jo dodamo k semenu skupaj s soljo in poprom.
2. Nanesite naribane bučke in dodajte preostale sestavine: mleto meso, moko, začimbe, jajca, vse dobro premešajte.
3. Sončnično olje nalijte v dobro segreto posodo, testo razpršite z bučke z žlico in palačinke prepražite do zlate rjave barve na obeh straneh.
4. Takšne palačinke najbolje strežejo na mizo takoj po pripravi, potem pa imajo najboljši videz in okus.
Recept 4: Slaščice iz sladkih bučk
Ni običajen recept, ki pa bo zagotovo pritegnil otroke. Palačinke so zelo nežne in okusne, zato jih morate vsekakor preizkusiti.
Sestavine:
200 gr. moka;
0,5 kg bučk;
2 žlici. l sladkor;
1 jajce;
sol;
ščepec sode;
rast. olje za cvrtje.
1. Za ta recept je bolje vzeti olupljene bučke. Bučke razrežemo na koščke, iz njih izrežemo semena in jih narežemo na najmanjši ribež. Nastali squash pire mešamo z jajcem, moko, sladkor, sol, soda na konico noža.
2. Na ognju segrejte posodo, v njej nalijte rastlinsko olje in z žlico nežno nanesite testo, nato pa palačinke popecite v vročem olju, dokler se ne pojavi zlato rjava.
3. Takšne palačinke bolje pripravite na toplo, s sladko omako, marmelado, medom, kislo smetano ali maslom.
Recept 5. Popečeni bučki s česnom
Te palačinke bodo navdušile ljubitelje slanih jedi, zahvaljujoč česnu. Če jih postrežete na mizo, kot pravijo, z vročino vročine in s kislo smetano, bodo zagotovo postali priljubljena jed vaših gostov. Sestavine:
1 srednje bučke;
2/3 skodelice moke;
1 čebula;
1 jajce;
2 stroka česna;
poskusiti sol.
1. Na tanjine navlažite bučke in čebulo, nasekajte česen v stiskanju česna.
2. Mix naribane bučke, česen in sesekljano čebulo z jajcem, soljo, poprom, še enkrat dobro premešamo.
3. Testo, ki ga dobimo v ponvi s sončničnim oljem, dobro raztopimo in na obeh straneh prepražimo palačinke do zlate rjave barve.
4. Palačinke postrežite s kislo smetano ali kot prilogo k mesnim jedem.
Rožice iz bučk - koristni nasveti izkušenih kuharjev
1. Pri izdelavi testa za bučke z bučkami je treba upoštevati, da mladi bučki (imenovani tudi mleko) dajejo več tekočine kot veliki plodovi, zato po potrebi izcedite nekaj soka iz squash ali dodajte še moko v testo. želeno konsistenco.
2. Ko kuhate bučke, je bolje, da testo razporedite v posodo z žlico, tako da so majhne in ne predebele. V tem primeru je treba ponev zelo dobro segreti, potem se palačinke ne bodo držale na dnu in bodo imele okusno rdečo skorjo.
