Solata z lečo - kaj je še potrebno za srečo? Najbolj slastni, izvirni in zdravi recepti za solato iz leče

Solata z lečo - kaj je še potrebno za srečo? Najbolj slastni, izvirni in zdravi recepti za solato iz leče

Leča - najstarejša kultura hrane. Uporablja se za pripravo juh, pire krompirja, žitaric, solat, pečenega kruha in pogače.

Ljubitelji leče imajo zabavno in preprosto naravo. Zakaj? Enostavno je: leča vsebuje neverjetno aminokislinsko triptofan. Proizvaja serotonin, hormon veselja. Ta snov izboljša razpoloženje, depresija izgine in stres se bolje prenaša.

Obstaja veliko sort te rastlinske rastline: rjava, rdeča, zelena in celo črna leča, ki spominja na beluga kaviar! Najbolj dišeča sorta je francoska puy. Ponavadi se uporablja za izdelavo solat, saj puy ohranja svojo obliko, ne kuha mehko in ima neverjetno aromo popra.

Vse gospodinje ne uporabljajo leče, ampak zaman. Ta rastlina ima visoko hranilno vrednost, je popoln nadomestek za živalske beljakovine in omogoča kuhanje neverjetne sorte jedi.

Celotna skrivnost leče - v njeni ustrezni pripravi, saj imajo različne sorte različen čas kuhanja.

Solata iz leče - splošna načela kuhanja

Če se boste zaljubili v to rastlino, lahko začnete s preprostim: pripravite solato z lečo. Dobro se ujema z mlečnimi in mesnimi izdelki, zelenjavo in sadjem, pa tudi z različnimi omakami in prelivi.

Če želite pravilno pripraviti lečo, morate semena napolniti s hladno vodo, pri čemer dva dela vode položite na del leče. Po vretju nalijte oljčno olje. Samo ena žlica bo dovolj, da ublaži neprivlačen značaj fižola. Potem je vse preprosto, vendar strogo: rjavo lečo, priljubljeno v Ameriki, je treba kuhati četrt ure, rdeče pol ure, zeleno za štirideset minut. Z kuhano lečo lahko kombinirate s sesekljanim kozjim ali ovčjim sirom, feto, mozzarello. Odlična družba stročnic bo sveža ali pečena zelenjava: paradižnik, čebula, korenje, buče, pesa, paprika. Zelo okusna solata z lečo in mesom, ribami, piščancem.

Zdrobljene sestavine lahko ponovno napolnimo z omako iz limoninega soka, balzamičnega ali rdečega vinskega kisa, olivnega olja, medu. Aroma solate iz leče je raznolika s koromačem, cimetom, meto, kumino, baziliko, česnom, čebulo, curryjem, gorčico.

Solata z lečo in kozjim sirom

Originalno črno-lečasto solato z bučnim, squash in kozjim sirom bodo ljubili sladokusci. Bučka squash nima posebnega sladkega okusa in okusa melone, med toplotno obdelavo pa se razgradi v vlakna. Bučna semena, dišeči kozji sir, meta in kumina spreminjajo jed v nekaj povsem fantastičnega in neverjetno lepega.

Sestavine:

• eno bučno sadno sadje;

• deset žlic črne leče;

• 150 gramov kozjega sira;

• kozarec olupljenih bučnih semen;

• nekaj listov rukole;

• dve žlici oljčnega olja;

• žličko rdečega vinskega kisa;

• pet listov sveže metine;

• velika žlica žire in paprike

• velika morska sol.

Priprava:

Lento vlijemo s toplo vodo in pustimo deset minut.

Kuhamo namočeno lečo v isti vodi. Kuhanje traja deset do dvajset minut.

Nalijte lečo v cedilo, pustite, da se popolnoma znebite vlage.

Bučo olupimo, narežemo na kocke, potresemo z olivnim oljem, pokrijemo s papriko in kumino ter dobro premešamo z oljem in začimbami.

Bučo pečemo v pečici pri temperaturi 220 stopinj do zlato rjave barve. Popolnoma se ohladi. Pečena bučna semena v suhi ponev prepražimo, dokler niso zlata.

Ročne trgate roke in skupaj z meto v veliki skledi za solato.

Dice kozji sir in pošljite na zelenico.

Postavite bučo v skledo za solato, nato sušeno lečo.

Pripravite preliv: zlico olivnega olja zmešajte z žlico vinskega kisa.

Začinite sestavine z omako, previdno premešajte, da vsebine sklede za solato ne spremenite v kašo.

Okrasite z bučnimi semeni.

Mediteranska solata z lečo

Rdeča čebula in paprika dajo tej leči solato svež mediteranski okus. Paradižnik in feta v podjetju z baziliko, balzamičnim kisom in zeleno solato spremeni jed v izvirni samostojen prigrizek. Da ne bo tako oster, lahko iz recepta odstranite kis. Zelena solata se lahko nadomesti s rukolo - ne bo vplivala na zelo uravnotežen okus.

Sestavine:

• kozarec leče;

• srednja žarnica;

• velik paradižnik;

• 150 gramov fete;

• dva stroka česna;

• dve rdeči papriki;

• sto gramov svežega bazilike;

• žlico limoninega soka;

• dve žlici oljčnega olja;

• žlico balzamičnega kisa;

• zmleti poper;

• kup listne solate (ali rukole).

Metoda kuhanja

Kuhajte lečo, sperite s hladno vodo, pustite v cedilu.

Narezemo čebulo, nasekamo česen (bolje je le sekati z nožem), prepražimo v ponvi z vročim oljčnim oljem, dokler ni pripravljen za približno tri minute.

Leče položite v globoko posodo, dodajte maslo s čebulo in česnom.

Narežite na tanke rezine bolgarskega popra, pošljite na lečo.

Prelijte ves kis in preostalo oljčno olje, sol, potresite s poprom in narezano baziliko. Vse sestavine dobro premešamo za dekapiranje eno uro. Solato položite v posodo za serviranje ali v veliko skledo za solato, okrasite s sesekljano solato in koščki fete.

Beatroot Fantasy Salata iz leče

Najenostavnejša, a zelo okusna originalna solata iz leče je lahko izdelana iz navadne pese, paradižnika in rdeče čebule. Za preliv bodo potrebovali naravni jabolčni kis, med, mleto papriko in curry. Constant feta bo jedi dala pikantno kislino.

Sestavine:

• dve srednji pesa;

• 150 gramov zelenkasto rjave leče (puis);

• dva paradižnika;

• žlico jabolčnega kisa;

• sto gramov fete;

• dve rdeči čebuli;

• žlica sladkorja;

• toliko medu;

• pol žlico drobne rdeče paprike;

• žlico curryja;

• sol.

Priprava:

Rezino narežite na štiri dele in pecite v foliji za eno uro z maslom, kisom, medom, soljo, sladkorjem, poprom in sesekljenim česnom. Pečico je treba predgreti na 200 stopinj.

Kuhamo lečo v slani vodi.

V oljčnem olju prepražimo na drobno nasekljano čebulo.

V ponvico narežite narezane paradižnike in prepražite s čebulo, solite in potresite s poprom.

V ločeni posodi zmešajte lečo in paradižnik. Dajte na krožnik ali v skledo za solato.

Na vrh leče položite rezano cveto, nato jo okrasite s sesekljenim ali razpadajočim sirom.

Solata na žaru in poper

Trikolorne paprike na žaru so v solati z lečo, olivami in paradižnikom zelo praznične. Njihova pikantna slabotna aroma se odlično kombinira z dišečim koromačem, cilantrom, zeleno čebulo in sokom limete. Gurmanske dobrote!

Sestavine:

ena paprika rdeča, zelena in rumena; • srednja žarnica;

• eno in pol skodelice leče puy;

• srednji paradižnik;

• pol skodelice zelene čebule;

• mleti črni poper, sol, rastlinsko olje po okusu;

• en lovorjev list;

• kup korijanta;

• ena tretja skodelica svežega soka iz limete;

• četrt skodelice oljk brez koščic;

• žličko zemeljskega komarčka.

Metoda priprave: ​​\ t

Očiščene paprike poškropite z maslom in pecite na žaru s kožo navzdol. Takoj ko začne goreti (približno deset minut), odstranite zelenjavo z žara.

Posolimo poper, potresemo s poprom, položimo v plastično vrečko.

Po petnajstih minutah odstranite in zlahka lupite.

Poper narežemo na majhne rezine in prepognemo v globoko posodo.

Kuhajte lečo z lovorovim listom in polovico čebule.

Odcedite vodo, lovorjev list in čebulo, ter lečo položite na papriko.

Mešamo, solimo, potresemo s poprom.

Razrežite paradižnik, koriander in zeleno čebulo, pošljite na lečo in papriko.

Začinite z limoninim sokom, oljem, dodajte komarček in oljke, narezane na kolobarje ali polovice.

Nežno premešamo in postavimo v skledo za solato.

Solata z lečo, piščancem in brokoli

Pikantno prekajeno piščančje meso se dobro poda v solato z lečo, brokoli in rdečo čebulo. Česen, balzamični kis in gorčica k jedi dodajo pikanten okus in pikantnost.

Sestavine:

• 125 gramov leče;

• 350 gramov dimljenega piščanca;

• 250 gramov brokolija;

• srednje rdeča čebula;

• strok česna;

• četrt skodelice oljčnega olja;

• dve žlici balzamičnega kisa;

• žlička gorčica.

Priprava:

Brokoli zelo dobro nasekamo, kuhamo dve minuti in nato prelijemo s hladno vodo.

Česen in sol zmeljemo v malto, dokler ne postane gladka. Združite česen s kisom, oljem in gorčico, premešajte.

Drobno sesekljano čebulo na oljčnem olju prepraznimo, nato dodamo zelje in drobno sesekljano prekajeno kokoš.

Popecite dve minuti, nato preidite na skledo za solato.

Dodamo kuhano lečo, začinimo z omako in postrežemo.

Solata z lečo "Meso"

Prvotni okus je različna solata z lečo, mletim mesom, grahom, kumaricami, cikorijo in češnjo. Kremno-kremna omaka daje jedi nežnost in rahlo kislost. Fantastično slastna solata!

Sestavine:

• sto gramov rdeče leče;

• dvesto gramov mletega mesa;

• dve žarnici;

• piščančje jajce;

• 150 gramov zelenega graha;

• toliko češnjevih paradižnikov;

• eno kumare;

• ena stvar radič;

• sol in poper po okusu;

• tri žlice rastlinskega olja;

• skodelico kisle smetane;

• tri žlice smetane;

• kup kopra.

Priprava:

Mleto meso zmešajte z jajcem in drobno nasekljano čebulo, mleta krogla z orehovino in popražite v ponvi.

Kuhamo lečo in grah (ločeno). Voda za odtekanje. Umijte stroje s hladno vodo in posušite.

Cikorne solze.

Korito cikorije dajte v skledo, narežemo na polovice češnjevih paradižnikov, na tanke rezine krompirjevih in grahovih strok.

Drugi čebulo narežemo na prozorne polovične obroče in postavimo v skledo. Mešajte.

V solato dodajte lečo in klobučevine.

Pripravite omako, skrbno premešajte smetano, kislo smetano, sesekljan koper, poper in sol.

Oblecite solatni preliv.

Solata z lečo in lososom

Ribe z lečo? Enostavno! Solato z lečo in lososom lahko okrasite počitniško mizo. Kuhajte ga zelo hitro, saj se uporablja konzervirana leča in losos. Sestavine:

• ena tretjina skodelice limoninega soka;

• pol žlice črnega popra;

• 850 gramov konzervirane leče;

• 400 gramov konzerviranega lososa v lastnem soku;

• polovica čebule;

• dve žlički gorčice Dijon;

• kup kopra;

• ena rdeča paprika;

• eno kumare;

• ena tretja skodelica oljčnega olja;

• sol.

Priprava:

Pripravite preliv iz limoninega soka, gorčice, popra, soli, oljčnega olja in kopra.

Poper narežemo na kocke, na polobroče čebule, na kumare na tanke rezine. Mešajte.

Dodajte lečo in lososa, narežite na majhne koščke.

Nežno premešamo, napolnimo in postrežemo.

Solata z lečo in suho sadje

Zelo okusno, lepo, nenavadno izkaže, solata z lečo, datume, suhe marelice in pinjole. Odlična družba leča je bulgur - pšenični drobljenci. Okus jedi daje cimet, meto in peteršilj.

Sestavine:

• pol skodelice rdeče leče;

• pol skodelice suhih marelic;

• pol skodelice datotek brez koščic;

• kozarec bulgurja;

• pol žlico cimeta;

• pol kozarca peteršilja;

• pet listov mete;

• dve žlici oljčnega olja;

• četrt skodelice limoninega soka;

• tri žlice pinjolov;

• dve žlici limonine lupine;

• sol.

Priprava:

Bulgur s cimetom kuhamo v slani vodi. Chill.

Kuhamo in speremo lečo v hladni vodi.

Oreže (brez olja) prepražimo.

Suho sadje in zelišča narežemo, odstranimo limonino lupino in stisnemo sok.

Zmešajte vse sestavine, začinite z limoninim sokom, lupino, maslom in postrezite.

Solata iz leče - triki in nasveti

  • Leča je vir ne le beljakovin, temveč tudi vlaknin. Izboljšuje prebavo, izboljšuje imunost in blagodejno vpliva na urogenitalni sistem. Najbolj presenetljiva lastnost leče je njena sposobnost preprečevanja raka zaradi visoke vsebnosti izoflavona.
  • Ljudje z občutljivim črevesjem morajo predhodno namočiti suho lečo pet do sedem ur ali bolje celo noč. Bolje je, da ga pustimo namočiti v toplino, tako da bo hitro opustila sestavine, ki jih je težko prebaviti. Potem morate izprazniti vodo in kuhati v skladu s shemo.
  • Stročnice so lažje prebavljive z začimbami: koriander, črni poper, kurkuma, ingver, asafoetida.
  • Ni potrebno slano vodo za lečo: dolgo bo kuhala. Leče je treba soliti nekaj minut pred odcejanjem vode.
Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje