Torte. Recepti za torto: Napoleon, sladka torta, piškot, čokolada, ptičje mleko, kisla smetana ...

Danes postajajo z priljubljenimi iz otroštva recepti »Napoleona«, »Ryzhika« ali »Medovika«, nenavadni, eksotični recepti za torto, vse bolj priljubljeni.

Poleg tega je danes torta ne le okusna, ampak tudi lepa in idealno zdrava. Slednje se le redko izvaja, to pravilo deluje le s sadnimi ali želejnimi pogačami, vse druge - v celoti sestavljene iz maščob, jajc in sladkorja. Vendar pa vsak od nas od časa do časa želi, da si privoščite okusno torto. Ponujamo vam najboljše recepte za torto. In prvi, seveda, najbolj priljubljenih in okusne torte.

Cesar Napoleon je imel zelo kompleksen značaj, a Napoleonova torta ima zelo preprost recept, hkrati pa je izjemno okusna in hranljiva. Evo kako ga pripraviti:

Sestavine

• 400 gr. margarina
• 200 ml vode
• 800 gr. moka
• 20 gr. sladkor
• 400 gr. maslo
• kondenzirano mleko (1 banka)

Metoda kuhanja

• Margarino narežite z vodo, moko, sladkorjem, soljo. Testo pošljemo nekaj ur v hladilnik.
• Z mešalnikom premagajte maslo s kondenziranim mlekom.
• Po tem, ko testo vzamete iz hladilnika, ga dobro premešajte, razdelite na 9 enakih delov, raztegnite ga zelo tanko in pecite v dobro ogreti pečici (do 200 stopinj). Ne smemo pozabiti, da se pecivo peče zelo hitro, zato ne smete dolgo pustiti. So zelo nežni in tanki, zato jih morate pazljivo spraviti iz pečice. Ampak, če kateri koli od torto odmori, ne skrbite, bo šel za dekoracijo.
• Ko pečemo vse torte, začnemo graditi naš "Napoleon", ki vsako torto širi s stepeno smetano s kondenziranim mlekom.
• Ena od peciv je trije naribana, in ko naredimo vrh torto, in njene stranice, vse potresemo s to drobtino. Nato pustite torto za nekaj ur v hladilniku, da se vpije - in je pripravljena.

Ena najbolj nežnih in čudovito okusnih kolačev, ki nas osvaja z medeno aromo in mehkobo, je Honey Cake ali Honey Cake. Predstavljamo vam njegov klasični recept.

Sestavine

• 3 jajca
• 200 gr. sladkor
• 40 gr. med
• TSP. soda,
• 500 gr. moka
• 500 gr. debela kisla smetana
• 200 gr. sladkor

Metoda kuhanja

• Pripravite testo za sloje pogače tako, da pomešate jajca, sladkor, med, moko in sodo, nato pa jo razdelite na 7 enakih delov in jih raztrgajte precej tanko.
• Pecite pecivo pri temperaturi približno 220 stopinj na rdečo.
• Ko vzamemo torte iz pečice, jih takoj odrežemo na želeno obliko in obrežemo v še toplo pečico, da se posušijo.
• Temeljito stepeno kislo smetano s sladkorjem.
• Zbiramo torto in vsako torto raztresemo s smetano. Prav tako dobro promazhem strani in vrhu torto.
• Obrežite ali strdite in jih potresite s torto.

Nastala medena torta se pusti na sobno temperaturo eno uro za impregnacijo, v idealnem primeru jo je treba hraniti v hladilniku še 10-12 ur.

Priprava dobrih piškotov z navidezno preprostostjo postopka je zelo težka, toda z našim receptom boste zagotovo uspeli. Za izdelavo piškotov potrebujemo:

Sestavine

• 4 jajca
• 150 gr. sladkor
• 100 gr. moka;
• 1 pecilni prašek

Metoda kuhanja

• Ločite beljake od rumenjakov, ohladite beljake in bičite z nekaj kapljicami limoninega soka in ščepec soli.
• Naredite sladkor v prahu in dodajte večino beljakovin, nato pa jih še enkrat premagajte.
• Ko so belci bičevali, smo začeli z preostalim prahom pretepati rumenjake, dokler ne postanejo bela, kremasta zračna masa.
• Nato zmešajte stepene rumenjake z moko, pecilni prašek, dokler ni gladka, nato dodajte beljakovine.
• Testo prestavimo v obliko in ga pol ure postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj.
• Odstranite končni piškot, ga ohladite in razrežite na 3 kose, nato pa jih namažite s katero koli smetano in jih dajte v torto.

Čokoladna torta je nedvomno sanje vsakega ljubimca čokolade. In tako ga lahko skuhate:

Sestavine

• 3 jajca
• 300 gr. sladkor
• 1 skodelica kefirja
• 1 čajna žlička. soda, hidrirani kis
• 400 gr. moka
• 30 gr. kakav
• 30 g čokoladne tekočine
• 400 gr. debela kisla smetana
• 200 gr. sladkor
• 1 čajna žlička. želatina
• 2 palici temne čokolade

Metoda kuhanja

• Pobrati jajca s sladkorjem, dodati kefir, kakav, moko in sodo.
• Pečemo 2 pečici v pečici, segrejemo na 170 stopinj (približno pol ure), nato ohladimo vsako torto, narežemo na 2 in namočimo v liker.
• Zmešajte smetano s sladkorjem. Želatino raztopimo v 2 žlici. l kuhana voda in dodamo v kislo smetano, še naprej premagati.
• Pecivo namažite s smetano.
• Po taljenju čokolade ga pokrijemo s torto in jo nekaj ur pustimo v hladilniku.

Nekoč je bila ta torta, ki se je prodajala v slaščičarski restavraciji "Praga", ogromen primanjkljaj in iznajdljive gospodinje so pripravile recept, ki je bil čim bližje originalu. Lahko narediš to torto in ti.

Sestavine

• 200 gr. moka
• 200 gr. sladkor
• 4 jajca
• 20 gr. moka
• 400 gr. sladkor
• 10 jajc
• 40 gr. želatina
• 1 kozarec mleka
• 300 gr. maslo
• 1 paket vanilijevega sladkorja
• 100 gr. sladkor
• 100 gr. kakav v prahu
• 100 ml mleka

Metoda kuhanja

• Jajca prelijte s sladkorjem 10 minut, dodajte moko, premešajte. Pečemo gobasto pogačo na srednjem ognju približno pol ure, nato ohladimo in narežemo na dva sloja.
• Za kremo najprej vlijemo želatino s 150 ml tople vode.
• Ločimo rumenjake in beljakovine, odstranimo slednje v hladilnik in pobijemo rumenjake s polnim kozarcem sladkorja. Nato vlijemo mleko, vlijemo moko in premešamo.
• Lonec postavite v vodno kopel in pri mešanju prinesite mehurčke in močno povečate prostornino. Nato je treba maso ohladiti in mešati.
• Maslo, ki smo jo prej zmehčali na sobno temperaturo, razžvrkljamo, postopoma dodamo sladkor iz jabolčnega kreme in vanilije, ki smo ga dobili prej, nato pa zmešamo in dobimo mastno kremo.
• Želatina po potrebi popolnoma raztopi, filtrira.
• Beljakovino v veliki ponvi, prelijemo s sladkorjem v močno peno, raztopimo želatino in dobro premešamo.
• Belim belcem dodajte malo masleno kremo.
• Zbiramo torto. Spodnji keks navlažimo s čopičem s konjakovim sirupom, tako da je rahlo namočen. Kremo nanesemo na vrh, jo pokrijemo z drugo skorjo, rahlo pritisnemo, jo nekaj ur pustimo v hladilniku, dokler se ne strdi (bolje - ponoči).
• Po strditvi pokrijte torto s čokoladno glazuro iz sladkorja, kakavovega prahu in mleka.

Če želite narediti preprosto, a zelo okusno torto, potem je najbolje, da spečete kislo smetano.

Sestavine

• 3 jajca
• 200 gr. sladkor
• 300 gr. moka
• 300 gr. kisla smetana
• 0,5 žličke. soda, hidrirani kis
• 1 paket vanilijevega sladkorja
• 200 gr. sladkor
• 350 gr. kisla smetana

Metoda kuhanja

• Kuhanje testa iz jajc, sladkorja, moke, kisle smetane, sode in vanilijevega sladkorja.
• Prelijte v obliko in pecite v pečici, segreti na 200 stopinj.
• Po odstranitvi pogače iz pečice in ohladitvi jo razrežite na 2 kosa.
• Premešajte ohlajeno kislo smetano s sladkorjem v mešalniku.
• Naše pecivo namažemo s kislo smetano, pobiramo in pustimo v hladilniku nekaj ur, da ga namočimo.

Mravljinska torta je okusna kot izvirna, zato se vsaka gospodinja želi naučiti, kako jo kuhati. In tukaj je čudovit recept za to torto:

Sestavine

• 700 gr. moka
• 100 gr. sladkor
• 200 gr. kisla smetana in maslo

\ t

• 0,5 žličke. soda, hidrirani kis
• 1 pločevinko kuhanega kondenziranega mleka
• 200 gr. olja

\ t

• ščepec soli

Metoda kuhanja

• Moko zmešajte z margarino, sladkorjem, kislo smetano, soljo in sodo, testo zamesimo.
• Testo prenesemo skozi mlin za meso, ga razporedimo na pekač in spečemo na 180 stopinj, dokler ne doseže zlato barvo.
• V tem času pretepite maslo s kondenziranim mlekom, dokler ni gladko.
• Odstranite že pripravljeno testo iz pečice in ga zmeljemo s pomočjo tolkušk. Ni treba prizadevati za doseganje premajhne količine drobtin, morajo biti majhni koščki.
• Nanesite našo smetano v drobtine, dobljeno maso temeljito premešajte, nato položite na ploščo vse na ploščo, tako da je oblika tortice podobna mravljišču.
• Vstavite ga v hladilnik nekaj ur, da se zgrabi. Po tem je naša torta pripravljena.

Če želite narediti torto, ki ima nenavaden videz, potem je to seveda torta torta. To bo okrasil vse počitniške mize. In tukaj je njegov pravilen recept.

Sestavine

• 6 jajc
• 300 gr. sladkor
• 600 gr. moka
• 0,5 žličke. soda, hidrirani kis
• 750 gr. kisla smetana
• 200 gr. sladkor
• 100 gr. sladkor
• 50 g masla
• 50 gr. kakav v prahu
• 50 gr. kisla smetana

Metoda kuhanja

• Razžarite jajca s sladkorjem, nato dodajte moko in sodo.
• Na predgreti pekač, namaščen z maslom, testo z majhnimi palačinkami razmažemo z žlico, nato pa v pečico in pečemo, in ko so rahlo pordeli, jih odstranimo.
• Medtem ko se palačinke ohladijo, pripravite smetano, ki jo premešate s sladkorjem. Prav tako pripravimo glazuro z mešanjem sladkorja in masla ter segrevajmo na majhnem ognju. Ko se maslo stopi, dodamo kakav in kislo smetano ter kuhamo približno 10 minut.
• Ko so palačinke hladne, odložite tri ploščice, ostalo položite na posodo s kamilico in sloje razmažite s kislo smetano. Skupno naj bi bilo okoli 5 plasti, torta pa naj bi izgledala kot želva. Zgoraj ga napolnimo z glazuro, tri pelete pa narežemo na polovico in jim naredimo »želvo«, glavo, tace in rep.

Praška torta (na sliki zgoraj) je čudovita mešanica čokolade, zraka in smetane. Za njegovo pripravo je potrebno vzeti kozarec moke in enako količino sladkorja, 2-3 jajca, do 200 g kisle smetane, pol pločevinke kondenziranega mleka in pol čajne žličke sode.

Za pripravo testa je treba vse sestavine dobro zmešati in dobro zmešati. Nato jih je treba razdeliti na tri dele in tako speči tri pogače. Pred pečenjem ponev ali mast temeljito namažite z oljem. Pečica mora biti 15 minut pri temperaturi 180 ° C.

Za kremo potrebujete pakiranje masla in polovico kondenziranega kakava. Maslo je treba zmehčati in zmešati s kondenziranim kakavom, da dobimo puhasto maso. Pecite namazane kolače z nastalo kremo, torto pa lahko prevlečemo z oreščki ali čokoladnim glazuro. Torta “Mozaik” navdušuje s preprostimi sestavinami in neverjetnim okusom. Potrebovali boste funt kisle smetane, sladkorja, vanilije, želatine in večbarvnega želeja. Kislo smetano s sladkorjem je treba stisniti z mešalnikom, da dobimo elegantno maso v konsistenci, razredčimo želatino in zmešamo s kislo smetano. Nato je treba pustiti, da zamrzne rezultat, in v tem času pripraviti "tesen" večbarvni žele, mora zamrzniti hitreje kot kislo smetano. Nato ga morate razrezati v velike kocke in ga preliti v posodo s kislo smetano in želatino. Nežno premešamo, uredimo v lepih oblikah in pustimo zamrzniti.

Da bi pripravili torto "Grofovske grozde", potrebujete štiri jajčne beljake, kozarec sladkorja in žličko vanilijevega sladkorja. Iz teh izdelkov morate kuhati kolač od bjelančevine, stepanje beljakovin s sladkorjem in nato peko v pečici. Tako nastali bezheski kremo moramo razmazati iz pakiranja masla in 8 žlic kondenziranega mleka. Za smetano, maslo in kondenzirano mleko je treba dobro odtrgati, nato pa nanesemo sloj bjelančevine na posodo, drugi sloj bezekheka je treba namazati s smetano v spodnjem delu in položiti vse kolače v obliki hriba. Torta se prelije po čokoladnem žganju in posuje z orehi ali kokosovimi čipi.