Božiček: Top 5 najboljših receptov

Gos je tradicionalna božična jed. Bilo je zanje v starih časih odločeno, da dokončajo delovno mesto. Za praženje je bila izbrana najlepša ptica. V celoti se je pripravljala in bila zadovoljna s čudovitim razgledom. Kakšen je najboljši način kuhanja gosi za počitnice?

Božična gosja z jabolki

Stara metoda kuhanja gosi z jabolki. Poleg tega se polnilu dodajo suhe slive. Lahko kuhaš brez njega, vendar bolje poskusiš skupaj. Izberemo majhno gos, tako da postopek ne traja veliko časa. Jabolka vzamejo kisle sorte. Če ni utyatnitsy, potem lahko uporabite obrazec z visoko strani ali druge podobne jedi.

Sestavine

• 5 jabolk;
• 200 g suhih sliv (neobvezno);
• 1 žlica. l timijan;
• 1 čajna žlička. zmleti črni poper;
• 0,5 žlice. l ingver;
• 50 ml olja.

Metoda kuhanja

1. Mešajte suhe začimbe, dodajte sol in rastlinsko olje. Narediti mora debelo kašo.
2. Odrežite vrat goske, sperite in osušite trup, nato pripravljeno mešanico obrišite. Ptico postavite v vrečko, jo zavezujte in pustite na hladnem. Lahko raztresete veliko posodo ali drugo posodo za dekapiranje, vendar s pokrovom. Suhe začimbe ne smejo.
3. Odrežite jabolka in suhe slive. Napolnite vloženo gosko, trebuh lahko vbodete z zobotrebcem. Krila in noge so ovite s koščki folije, tako da ne gorijo.
4. Trup premaknemo na pač, pokrijemo, pošljemo v pečico dve uri. Kuhanje goske pri 180 stopinjah.
5. Odprite, nalijte z maščobo, ki se bo segrela, prepražite do zlato rjave brez pokrova.

Ker je v gosi veliko maščobe, vam ni treba nanesti masla ali ga poskusiti pod kožo. Za razliko od piščanca ta ptica nima lastne maščobe, je enakomerno razporejena po trupu.

Polna božična goska

Goska je pogosto polnjena z žitaricami, ponavadi z rižem ali ajdo. Izberete lahko svoj okus, vendar je pomembno, da ga pripravite pravilno. Tukaj je možnost iz riža s suhimi slivami.

Sestavine

• 1 gos;
• 150 gramov riža;
• 70 g suhih sliv;
• 2 žlici majoneze;
• sol, poper;
• 4 stroke česna;
• 2 ščita ingverja;
• 1 čebula;
• nekaj olja.

Metoda kuhanja

1. Česen se nariba ali preprosto narežemo, dodamo majonezi, dodamo malo ingverja za aromo, poper in sol. Goso naribamo na vse strani, pokrijemo, pustimo dve uri.
2. Riž speremo, vlijemo v vrelo vodo in pet minut kuhamo v cedilu. Cut čebulo, rahlo prepražimo, premešamo z rižem, dodamo suhe slive. Nadev začimb za vaš okus.
3. Goso napolnite z rižem, zašite v trebuh. Postavite vrečko za praženje, kravato.
4. V paketu naredimo vbod, dve uri pošljemo v pečico. Kuhanje pri 180 stopinjah.
5. Nato spakirajte embalažo, razrahljajte jo, potresite ptico na njej, ki se nabira na dnu, porjavi na 200 stopinj.

Pri ajdi je gos kuhan na enak način, žitarica je rahlo kuhana, pomešana z drugimi sestavinami in nato polnjena v trup.

Ruska božična gos s krompirjem

Način kuhanja gosi z najbolj priljubljeno zelenjavo. Krompir je namočen v odvajanje maščob, se izkaže, da je zelo nežen in okusen, poleg tega ni treba pripraviti dodatne priloge. To prihrani čas in trud.

Sestavine

1 kg krompirja;

• 1 gos;
• 50 g majoneze;
• sol in poper;
• 1 jabolko;
• 2 rezini česna.

Metoda kuhanja

Česen zmešajte z majonezo. Za bazo lahko uporabite kislo smetano ali pripravljeno omako s česnom. Dodamo sol s poprom. Raztrgajte gos, pustite dve uri, lahko marinirate celo noč.

1. Operemo jabolko, ga razrežemo na štiri dele in ga damo v gos. Poslano v obrazec. Pokrijte s kosom folije in pri 180 stopinjah kuhajte približno eno uro.
2. Luščeni krompir. No, če so enake velikosti.
3. Odstranite gosko in nežno nanesite vso maščobo v posodo. Raztresite krompir. Prelijemo z maščobo, ptico ponovno pokrijemo. Kuhanje še eno uro.
4. Odstranite gosko, odstranite folijo. Krompir obrnemo na drugo stran, piščanca nalijemo s taljeno maščobo.
5. Goso s krompirjem dajte v pečico približno dvajset minut, pustite, da se peče. Zdaj se lahko temperatura poveča za 20-30 stopinj.

Krompir je mogoče posuti in začiniti s kakršnimi koli začimbami, vendar jih je veliko tudi v maščobi, ki se spušča iz gosi, pomembno je, da je ne pretiravate.

Božična gosja na vzglavniku



Recept za izdelavo zelo sočne in nežne gosi na rokavu. Če želite, lahko potisnete jabolka ali dunjo, katero koli drugo sadje. Za vzglavnike potrebujete zelenjavo. Po kuhanju jih lahko uporabite kot prilogo ali zavržete.

Sestavine

• 1 srednje velika gos;
• 1 žlica. l soli;
• 1 čajna žlička. mleti poper;
• 3 žlice oljčnega olja;
• 4 stroke česna;
• 2 žlici žganja;
• 1 žlico medu;
• 4 čebula;
• 2 korenje.

Metoda kuhanja

Oprano goso v notranjosti in zunaj posušite in posušite, da se začimbe posušijo, da bi bolje prodrle.

Sol zmešajte s poprom in olivnim oljem, dodajte česen in dobro zmeljemo. Podmazujemo ptico, masiramo, dobro delamo na celotnem trupu.

6. Pokrijemo s folijo, pustimo gosko marinirati štiri ure. Občasno ponovno gremo po trupu z rokami, tako da je ptica bolje namočena. Delamo neke vrste masažo.
7. Oljuščeno čebulo narežite na velike kroge približno centimeter. Z enakimi krogi rezamo korenje, solimo zelenjavo in jo položimo na dno rokava.
8. Goso postavite na vrh blazine. Zvežite paket, na vrhu ga preluknite. Postavimo v pečico 1,5 ure. Temperatura 170 stopinj.
9. Raztopite med, kombinirajte z žganjem. Gosko odstranite iz pečice, izrežite in raztegnite rokav na straneh. Namažite pripravljeno mešanico ptic.
10. Postavite ptico v peč, dodajte temperaturo na 200 stopinj. Kuhajte do hrustljave skorje.

Če gosja ni mlada ali velika, se lahko čas pečenja v paketu podaljša na dve uri, vendar vam ni treba dolgo cediti v medu, ptica se ne sme izsušiti.

Gosja v oranžni marinadi

Še en način, kako narediti okusno počitniško gosko. Za marinado in izjemen okus potrebujete pomaranče. Izberemo velike in sočne citruse.

Sestavine

• 1 gos;
• 3 pomaranče;
• sol in poper;
• 2 žlici medu;
• 1 veja bazilike;
• 3 nageljni;
• 50 ml sojine omake.

Metoda kuhanja

1. Iz dveh pomaranč stisnite sok. Dodajte sojino omako, poperjte jo po okusu, dodajte med, posolite, nalijte oprano ptico. Pustimo, da mariniramo, občasno se obrnemo na drugo stran, da bo meso dobro namočeno.
2. Ostanek oranžne barve operemo, v njej nalepimo klinček, z nožem naredimo več vbodov. Polaganje v gos, tam pošljemo vejico bazilike, lahko vržemo ščepec suhe trave.
3. Gosko dajte v obliko, nalijte polovico marinade. Pokrijte s folijo ali pa jo pošljite v paket za peko. Kuhanje 2 uri pri 170 stopinjah.
4. Odstranite premaz, prelijte preostalo marinado z gosjo. Popecite na 220 stopinjah do rjavkaste skorje.

Če je pomarančni sok sladek, lahko naredite marinado brez medu ali jo nadomestite z običajnim sladkorjem.