Ob koncu prvega leta življenja se v otrokovo prehrano uvedejo prvi tečaji, najpogosteje pa so to pire juhe, ki jih otroci lažje uživajo zaradi kremne konsistence.
V bistvu so narejeni iz krompirja, korenja in bučk in tu se konča domišljija staršev.
Pravzaprav lahko prehrano otroka naredite veliko bolj raznoliko in okusno, za to obstaja veliko zanimivih receptov.
juha-pire za otroke - splošna načela priprave
Otroke lahko pripravite s čistimi juhami v zelenjavni, ribji ali mesni juhi. Sol, smetana, kisla smetana, zelenjava ali maslo se uporabljajo kot preliv. Dodate lahko koper in zeleni peteršilj, vendar v majhnih količinah. Za otroke pred dvema letoma ni priporočljivo dodajati različnih aromatičnih začimb in zelišč.
Splošna načela kuhanja:
1. Meso ali ribe se narežemo na koščke, zalijemo z vodo in damo na peč. Odstranite peno in zavrite, dokler ni kuhana.
2. Zelenjava, narezana na kocke ali podrgnuta, poslana v juho. Dodamo sol in zavremo, dokler ne postane mehko.
3. Pripravljene izdelke drgnemo s sitom ali zdrobimo z mešalnikom. Bujon uravnava debelino juhe. Če jed vključuje žita, potem je treba upoštevati, da bo postala še debelejša, ko se ohladi.
4. Juha je spet privedena do vrenja, začinjena z maslom, kislo smetano, zelenice.
Fry zelenjave v otroških jedi ni vredno, lahko samo rahlo prepražimo v ponvi v olju ali jih zadušimo s tekočino. Z vsemi izdelki, ki so položeni v juho, mora biti otrok seznanjen. Če obstajajo nove sestavine, jih je treba uvajati postopoma in v majhnih količinah.
Pri kuhanju juh za otroka uporabite pusto meso in ribe, previdno dodajte maščobe. Otroški prebavni sistem se lahko slabo odzove na njih. Za del prve jed dovolj 5 gramov masla.
Recept 1: Juha s krompirjevim krompirjem z zdrobom
Pri pripravi tega juha-pire za otroke, poleg krompirja uporabljajo zdrob z mlekom. Daje jed polnost in bogato, nenavadno za zelenjavne jedi okus. V receptu uporabljeno maslo, če pa ima otrok težave s stolom, potem lahko vzamete in zelenjavo.
Sestavine
• 2 krompirja;
• 1/4 dela korenja;
• žlico masla;
• 170 ml mleka;
• sol;
• 1 čajna žlička. zdrob
Kuhanje
1. Očistimo krompir in korenje, narežemo na rezine, vlijemo kozarec vrele vode in nastavimo juho, da kuhamo.
2. Iz kuhane in mehke zelenjave nalijte polovico tekočine, maso pomaknite v pireju z mešalnikom.
3. Dodajte mleko zelenjavi, prilagodite debelino juhe, morda ne bo vse izginulo.
4. Posolite posodo in jo pošljite nazaj v peč.
5. Takoj, ko se vsebina ponev zavre, dodamo maslo in nežno dodamo zdrob, nenehno mešamo, da ne nastanejo grudice.
Recept 2: Kremna juha za otroke z bučo in teletino.
Buča se pogosto uporablja kot prva rastlinska hrana in pire krompir, nato pa starši pozabijo na to zdravo zelenjavo. Pravzaprav je lahko osnova za juho-pire za otroke vseh starosti, vključno s šolo. Prva bučna jed je mehka, dišeča, prijetna okusu, veliko otrok pa jo ima kot krompir.
Sestavine
• 150 gramov teletine;
• 300 gramov buče;
• 1 korenček;
• 30 gramov olja;
• 1/4 čebule;
• sol.
Kuhanje
1. Telečo narežite na kocke, nalijte v liter vode in zavrite, dokler se ne zmehča. Ne pozabite odstraniti pene med kuhanjem juhe.
2. Buče, čebulo in korenje narežite na kocke in jih pošljite na govedino. Kuhamo, dokler zelenjava ni popolnoma mehka, na koncu dodamo sol in maslo. 3. Odstranite juho iz peči, malo ohladite in vlijte nekaj juhe v drugo posodo.
4. Twist v pire mešalec, postopoma dodamo juho iz druge ponve, tako da želeno konsistenco juhe.
5. V končnem jedu po okusu v otroški jedi nalijte malo smetane ali mleka.
Recept 3: Kremna juha iz cvetače za otroke
Prvo jed iz cvetače se lahko vnese v otroško hrano od 1 leta starosti. Za pripravo juha-pire za otroke lahko uporabite mesne ali zelenjavne juhe. Če želite, namesto riža lahko dodate katerokoli drugo žito, na primer proso ali ajdo.
Sestavine
• 150 gramov cvetače;
• žlico masla;
• žlico riža;
• en krompir;
• pol korenja;
• sol.
Kuhanje
1. Očistimo krompir, ga operemo in narežemo na kocke. Položite v lonec z vrelo vodo ali juho.
2. Dodajte korenček narezan z obročki. Zavremo minuto.
3. Operemo riž in ga pošljemo v juho.
4. Cvetačo razstavite v socvetje. Če so dovolj veliki, nato nož narežite na več delov.
5. Zavezane izdelke zavrite v mehkobo, nato vlijte del juhe v skledo in juho razrežite v mešalniku. Z drenaženo tekočino prilagodimo gostoto. Lahko odcedite celotno juho, zbadite skozi sito in razredčite.
6. Vstavite juho nazaj na štedilnik, dodajte sol, olje in kuhajte 2-3 minute. Če želite dodati kislo smetano ali smetano, potem morate na tej stopnji zavreti.
Recept 4: Osnovna pire krompirjeva juha za otroke z rumenjakom
To je osnovni recept za juho, ki se lahko daje otroku, starejšemu od 8 mesecev. Postopoma lahko z dodajanjem novih sestavin razširite prehrano otroka in oblikujete okus. Mleko se lahko uporablja za dojenčke, krave, dojke ali mešanico, ki jo otrok poje. Sestavine
• en krompir;
• 20-30 gramov korenja;
• 50 ml mleka;
• 1 čajna žlička. Olja;
• sol;
• jajce.
Kuhanje
1. Krompir lupite, narežite na majhne kocke. Dobro umijte v mrzli vodi, da sperite škrob.
2. Korenje narežemo malo manj kot krompir in ga pošljemo v ponev.
3. Napolnite vse s kozarcem vode in kuhajte zelenjavo, dokler ni mehka.
4. Piščančje jajce ločite, očistite in odstranite rumenjak. Za en obrok juhe za otroka od 8-12 mesecev, dal pol, po enem letu lahko postavite celoten rumenjak.
5. Odcedite juho, maso obrišite skozi sito skupaj s polovico rumenjaka.
6. Dodajte mleko, ocenite debelino juhe. Če je potrebno, dodamo del juhe, združene z zelenjavo.
7. Juho postavite na peč, zavrite, dodajte olje in ga izklopite. Če želite dati sol ali ne, je to odvisno od staršev, nekateri ne uvajajo začimb v prvem letu življenja.
Recept 5: Rižova juha z korenjem za otroke
Za to kremno juho za otroke bo potrebno nekaj časa in najmanj sestavin. Tako boste dobili zelo nežno in hranilno jed, ki jo bodo za oba lica jedli ne le odrasli, temveč tudi otroci. Iz te količine izdelkov se izkaže 4 porcije.
Sestavine
• 400 gramov korenja;
• 100 gramov riža;
• sol;
• 2 žlici stopljenega ali navadnega masla;
• 150 ml smetane.
Kuhanje
1. Postavite v ponev 1,3 litra vode. Zavremo.
2. Operite riž s hladno vodo in ga pošljite v posodo. Kuhajte 5 minut.
3. Očistimo korenje, zmeljemo na grobo Rende, pošljemo riž. Juha bomo solili in kuhali do stanja moke.
4. Odstranite iz toplote in zmešajte juho.
5. Dodajte smetano, ghee in ponovno zažgajte. Daj zavre in takoj izklopi.
Recept 6: Mesna juha za otroke
Nekateri otroci obožujejo meso in ga jedo veliko bolj pripravljeno kot juha in žita. V tem primeru starši ne bodo prizadeli, če bodo poznali recept za srčni prvi tečaj, ki ne zahteva dolgega žvečenja in je lahko prebavljiv. Pri pripravi takšne juhe-pire za otroke je bolje uporabiti razpisno meso, ki ga mešalnik zlahka razpade v homogeno maso. Na primer puran, zajec, kokoš.
Sestavine
• 200 gramov mesa;
• 100 gramov krompirja;
• pol korenja;
• žlico masla;
• sol.
Kuhanje
1. Meso narežite na naključne rezine, manjši košček, hitreje se bo kuhal. Napolnite z vodo in zavrite, dokler ne kuhate.
2. Rezano narezano korenje in krompir pošljite na meso. Kuhamo še 25 minut, na koncu rahlo solimo.
3. Izpustite del brozge in zmeljemo izdelke s potopnim mešalnikom.
4. Razredčite juho do želene konsistence, napolnite z oljem in nahranite svojega ljubljenega otroka.
Recept 7: Kremna juha za otroke s brokoli.
Recept za lahko in hitro kremno juho za otroke s brokoli, za kuhanje pa traja le pol ure. Namesto kisle smetane lahko uporabite kremo.
Sestavine
• 200 gramov brokolija;
• 100 gramov krompirja;
• 50 gramov korenja;
• pol majhna čebula;
• sol;
• Žličko kisle smetane.
Kuhanje
1. Očistite krompir, čebulo in korenje. Narežite na majhne kocke.
2. Zavrite 700 ml vode. Po želji lahko kot osnovo uporabite govejo juho.
3. Zelenjavo položimo in pustimo vreti 3 minute.
4. Brokoli razstaviti socvetja, dajo v ponev. Kuhajte vse skupaj 20 minut. Nato dodamo malo soli. Vnesete lahko zelenjavo ali maslo.
5. Odstranite ponev z ognja, zmešajte zelenjavo, dodajte kislo smetano in premešajte.
Recept 8: Krem juha za paradižnike za otroke z zelenjavo in svežim paradižnikom
Recept za kremasto juho z zelo občutljivo teksturo in prijetnim okusom paradižnika. Priporočljivo je, da otroke dobite od enega leta in pol. Število zelenjave lahko spremenite po lastni presoji. Če otrok ni poskusil kaj drugega, lahko nadomestite običajni izdelek z Bole ali ga izključite. Namesto cvetače lahko uporabite belo zelje.
Sestavine
• 0,5 korenja;
• 2 paradižnika;
• 300 gramov cvetače;
• 400 gramov brokolija;
• 300 gramov bučk;
• 1 zelena;
• 1,5 litra juhe ali vode;
• žlico masla;
• sol, smetana po okusu.
Kuhanje
1. Tri korenje in nežno popražite v ponvi s žlico masla.
2. Paradižnik se opeče z vrelo vodo, nato dajo v hladno vodo in odstranijo kožo. Rezane paradižnike. Nanesite na korenje in skupaj zamašite, dokler ne postane mehko.
3. Opeke bučo speremo, če je koža dovolj trda, potem pa čisto. Odstranite semena, če so velika. Narežite na majhne kocke in pošljite v lonec z vrelo vodo.
4. Brokoli in cvetača sta razstavljena v socvetjih in poslana v juho. Tukaj sekiramo zeleno.
5. Vse skupaj 15 minut kuhamo, dodamo zapečeno korenje in še 3 minute kuhamo, solimo.
6. Zmešajte celoten mešalnik, po okusu, napolnite s smetano ali dodajte več olja.
Recept 9: Mlečna kremna juha za otroke s bučkami
Nedvomna prednost te prve jedi je, da jo lahko damo otroku hladno. Velika juha za poletni meni, ki ga lahko enostavno vzamete s seboj na cesto in kadarkoli nahranite otroka. Otroci se lahko dajejo od 12 mesecev naprej.
Sestavine
• mlade bučke 400 gr.
• 200 ml mleka;
• korenček;
• žlico moke;
• žlico masla; • sol.
Kuhanje
1. Za to juho je bolje vzeti bučke z občutljivo kožo. Zmešamo jih na rešetki, dodamo 300 ml vode in jih položimo na peč. Če so bučke zrele, je treba očistiti, odstraniti proge s semeni in šele nato kuhati.
2. Tudi korenček drgnemo in jih pošljemo na ponvico s segretim maslom, mimo ognja.
3. Dodamo žlico moke, prepražimo skupaj in na koncu razredčimo porjavitev z mlekom, dobro premešamo in zavremo.
4. V vrele bučke vnesite mešanico mleka, zmešajte in zmeljemo z mešalnikom.
5. Solite in ponovno zavrite. Dodate lahko malo kopra.
Recept 10: Piščančja kremna juha za otroke z ječmenovimi zrni.
Ječmenov drobljenci se pogosto ne pojavljajo na naši mizi, vendar se to zlahka popravi. Kuhajte to čudovito juho za svojega otroka in morda jo bo uživala celotna družina.
Sestavine
• 200 gramov piščančjega fileja;
• krompir;
• 50 gramov ječmenovega zdroba;
• pol korenja;
• polovica čebule;
• sol in maslo.
Kuhanje
1. Piščanca narežite na majhne kocke in zavrite, dokler se ne zmeša v liter vode.
2. Rezano krompir z korenje in čebulo, vse skupaj vrgel v ponvi. Dodajte nekaj soli v juho in kuhajte 10 minut.
3. Nalijte ječmenovo zrnje in še naprej kuhajte, dokler ni popolnoma kuhano.
4. Pupite juho z mešalnikom, začinite z maslom, dodajte sesekljane zelenice po okusu.
Kremna juha za otroke - nasveti in triki
• Da bi navdušili svojega ljubljenega otroka z zdravimi juhami v vsakem letnem času, morate pripraviti zelenjavo za prihodnost. Buče, bučke, šparglji, grah, najlažji način za zamrzovanje. Ampak to je treba storiti v kosih, vsak posebej, nato pa vlije v vrečko. V zimskem času ne bo težko dobiti prave količine zelenjave in jo vrgati v ponvico. • Da ne bi porabili veliko časa za kuhanje mesne juhe in obračanje mesa, lahko mleto meso predhodno narežete, mesne kroglice zavijete in zamrznete. Še vedno je potrebno vzeti pravo količino in jo vrniti v juho. Mleto meso se kuha veliko hitreje kot kos.
• Mesna juha za majhne otroke je bolje kuhati na drugi juhi. Meso položimo v hladno vodo, kuhamo 5-10 minut, nato dobro izperemo in napolnimo s čisto vrelo vodo. Tako se s prvo juho odteče odvečna maščoba in neželene snovi v mesu.
• Če morate kuhati riž ali juho iz prosa, lahko operete, posušite in zmeljemo na mlinčku za kavo. In kadarkoli lahko to storite hitro.
• Če otrok zavrne prvo jed, potem ločeno ločite korenje ali pesa, jih razrežite v različne oblike: trikotnike, zvezdice, kroge, kvadrate in juho navzdol. In jed bo takoj postala veliko okusnejša. Prav tako otroci radi ulovijo zeleni grah in koruzo.
