Testenine v pečici s sirom - zadovoljivo! Prvovrstna peciva iz gob, meso, zelenjavo, testenine v pečici s sirom

Testenine s sirom so dokazana in zanesljiva kombinacija. Casseroles, ki temeljijo na navedenih izdelkov, so precej preprosta in, kljub temu, na svoj način našli. Tudi s samo domačimi rezanci in različnimi sortami in količino sira lahko kuhate popolnoma ne podobne jedi. No, če se lotiš primera na velik način?

Zapečene testenine s sirom - Splošna načela kuhanja

• Za sirove jeder uporabite kuhane testenine. Njihova stopnja pripravljenosti je lahko drugačna. Testenine se kuhajo, dokler niso popolnoma kuhane, ali tako imenovano "al dente" stanje, ko izdelki ostanejo malo kuhani. Pogosto so jedi narejene iz ostankov stranskih jedi.

• Izdelki se uporabljajo v različnih oblikah in dolžinah. Za kuhanje se potopijo v vrelo rahlo slano vodo in z rahlim vrenjem dosežejo potrebno pripravljenost. Potem sperite in previdno prelijte vodo. Da bi preprečili, da bi se kuhani izdelki lepljali skupaj, so polnjeni s kremastim ali rafiniranim rastlinskim oljem.

• Makaroni in siri so pripravljeni z dodatkom različnih izdelkov. Vstavijo svežo ali praženo zelenjavo, skuto, klobase, mleto meso ali stranske proizvode, na primer jetra. Pogosto se gobam dodajo takšni jedi.

• Pripravljene sestavine položite v sloje ali premešajte.

• Uporabljene sorte trdega sira se zmešajo z glavno maso ali poškropijo na površini jeder. Velikost sira ni pomembna, dokler se sir dobro topi.

• Pečene pečice v pečici v globokih oblikah, ki so predhodno namazane z maslom. Postavite obliko v pečico, segreto na 180 stopinj. Trajanje peke je odvisno od recepta.

Pecivo iz mesa v pečici s sirom, paradižnikom in bučkami

Sestavine:

• 250 gr. testenine

• majhne bučke;

• funt govejega mesa (celuloza);

• pol-litrsko pločevinko paradižnika, ki je konzervirana v paradižnikovem soku;

• 200 ml srednje maščobne kreme;

• česen;

• mladi peteršilj;

• štiri jajca;

• oljčno olje;

• glavica čebule;

• 120 gr. sir, sorte "ruski".

Priprava:

1. Čebulo in česen drobno narežemo, na bučke razrežemo majhne kose, ne odrežemo lupine.

2. Meso si umijte s hladno vodo in razrežite na velike koščke. Mletje govejega mesa z drobno rešetko v mlinčku za meso.

3. Mleto meso damo v ponvi v dobro ogreto oljčno olje in prepražimo na majhnem ognju. Nadev ne sme biti suh, hkrati pa ostajati drobljiv. Zato med pečenjem meso zmešamo v grudice z vilicami.

4. Ko je meso skoraj pripravljeno, dodamo čebulo s česnom in grobo narezan paradižnik s sokom. Odstranite kožo iz konzerviranega paradižnika vnaprej. Začnite z mletim poprom in dodajte sesekljan peteršilj. Mešamo in še približno 3 minute kuhamo.

5. Pečico segrejte na 180 stopinj. Na površino pekača nanesite plast masla in v njej položite polovico kuhanega testa. Na njih nanesemo plast grobih sirnih rezin (polovica doloćene kolićine). Nežno nanesite bučke na sloj sira.

6. V smetani zlomite jajca in rahlo zmešajte. Polovico zmesi nalijemo v bučke in mleto meso enakomerno raztresemo.

7. S preostalim sirom poškropite sloj mesa, preostale testenine pa potresite, zlijte z ostanki jajčno-mlečne zmesi in potresite s sirovo drobtino. Postavite kalup v vročo pečico. 8. Za pecivo se lahko šteje, da je končano, ko je njegov zgornji sloj dovolj rjav, traja približno pol ure.

Originalna pečena testenina v pečici s sirom in klobasami

Sestavine:

• 400 gr. dolge testenine;

• osem klobas;

• maslo;

• predelani sir (za cheeseburgerje) - 8 plošč;

• 50 gr. sir, sorta "ruski";

• dve jajci.

Priprava:

1. Kuhajte in rahlo solite vodo, v njem potopite makarone, ki so razpadli. Ne skrčite, dovolj je, da izdelek razstavite na tri dele. Na majhnem ognju z rahlim vretjem pripravite testenine do popolne pripravljenosti. Prenesite v cedilo in večkrat sperite z vodo.

2. Ko je vsa voda izsušena, testenine prenesite v skledo in premešajte z rahlo pretečenimi jajci.

3. Vsako klobaso ovijte s sirom in jo začasno postavite na krožnik.

4. Polovico testenin položite in razmažite v majhni ponvi, pokriti s plastjo masla. Na njih nanesite klobase, ki so ovite v sir, in jih položite v preostale testenine, jih gladite.

5. Nanesite s trdo rešetko in postavite pekač v pečico.

6. Odstranite po 25-30 minutah, rahlo se ohladite in narežite na porcije.

Lončene testenine iz gob v pečici s sirom

Sestavine:

• 200 gr. testenine (perje);

• 20 gr. „Kmečko“ maslo;

• pol skodelice mleka;

• tri klobase;

• šest jajc;

• 60 gr. sir, polna sorta;

• štiri srednje velike sveže gobe.

Priprava:

1. V slano vrelo vodo zavrite "perje" v stanje 90% pripravljenosti. Nato sperite z vodo, prelijte in takoj napolnite z oljem.

2. Stresajte in rahlo pretresite jajca, prelijte z mlekom in malo raztegnite, da bo mešanica homogena. 3. Trdi sir narežite na ribe in zmešajte s testeninami.

4. Klobase zavremo, ohladimo in narežemo na majhne obročke.

5. Šampinjoni odstranite in kuhajte 5-6 minut v majhni količini slane vode.

6. Gobe razrežite na trakove ali rezine klobas na “perje”.

7. Pokrijte pergament z ustrezno velikostjo oblike z majhnimi stranicami, nanj pripravite maso in jo napolnite z jajčno kašo.

8. Pečemo na 180 stopinj gobiča za 20 minut.

Pečenka v pečici s sirom, jajčevci in šunko

Sestavine:

• makaroni (oblikovani, srednje veliki) - 200 gr.

• majhen jajčevcev;

• tri jajca;

• kozarec smetane z nizko vsebnostjo maščobe;

• kumine semenke, bazilika in koper - po okusu;

• Sir, nizozemska sorta - 100 gr.

• pusto olje - 2 žlici. l.

• česen;

• kuhana šunka - 150 gr.

Priprava:

1. Odrežite jajčevcev v kocke poljubne oblike, ki niso premajhne in ne velike. Kosi zelenjave položite na sito, rahlo posolite in pustite četrt ure. Česen narežemo z nožem, šunko narežemo na tanke trakove.

2. Operite jajčevci rezine iz soli in grenkobe. Dobro odcedite in potopite v vročem olju v ponvi. Neprekinjeno premešajte, prepražite tri minute. Na koncu dodamo česen, premešamo in ohladimo.

3. Prekucite testenine, dokler ni pol kuhane, temeljito sperite in dobro napolnite vodo.

4. Testenine združite z ohlajenim jajčevcem, šunko in naribanim sirom. Dodamo sesekljan koper, premešamo.

5. Jajca prelijte s soljo, zmešajte s smetano in bičem.

6. Postavite izdelke v obliko, nalijte kremo. Na vrh potresemo semena kumine in jih pokrijemo s folijo.

7. Pečemo 25 minut, rahlo ohladimo, narežemo na koščke in na vsakega odložimo dva listja bazilike.

Pečenka v pečici s sirom in skuto

Sestavine:

• kratke testenine z luknjami - 200 gr.

• dva velika paradižnika (sveža);

• jajca - 3 kom.

• peščica zelenih oljk (brez semen);

• 250 gr. zrnato skuto;

• elastična 9% skuta - 300 gr.

• funt sira „Kostroma“;

• dve žlici mletega origana.

Priprava:

1. Kuhajte testenine, dokler ni pol kuhane in začinite z maslom.

2. Za minuto potopite paradižnik v vrelo vodo, nato pa ga ohladite z vodo prav tako hitro in previdno odstranite kožo. Paradižnik razrežite na majhne rezine.

3. Zrnato skuto zmešajte z elastiko. Dodajte surova jajca, origano, narezano meso paradižnika. Prelijte sirni zdrob in premešajte. Bodite prepričani, da ga sol na vaš okus.

4. Skuto zmešajte s testeninami in jih razmažite v naoljeni obliki.

5. Površino pečice gladite in jo postavite v vročo pečico za peko. Čas kuhanja 40 minut.

Pečenka v pečici s sirom in piščančjo jetra

Sestavine:

• 300 gr. ohlajeni piščančji jetra;

• kozarec maščobnega mleka;

• žlico moke;

• 300 gr. dolge testenine z luknjami;

• ena čebula;

• dve jajci;

• „nizozemski“ sir, 200 gr.

• 50 gr. smetana "Peasant" maslo.

Priprava:

1. Jetra operite in narežite na več kosov (4-5 kosov).

2. Na vročem olju prepražimo narezano čebulo do zlato rjave barve. Dodajte piščančje jetra, premešajte in pustite, da počasi kuhamo.

3. Potem se jetra potresemo z moko, dobro premešamo in nežno premešamo, prelijemo z mlekom. Za okus v ocvrti jetri, lahko dodate majhno ščepec zmletih poprov. 4. Testenine navadne dolžine se prelomijo v dve in se spustijo v vrelo, rahlo slano vodo. Ko so pripravljeni, izlijte vodo in dobro sperite testo s toplo vodo.

5. Maso nanesite na zaobljeno površino in v njej položite polovico testenin. Poskusite jih postaviti v spiralo.

6. Z vrhom obrnite celotno jetra in na njej, tudi v spirali, dajte preostale testenine.

7. Pokrijte površino z naribanim sirom in nanesite na tanke rezine masla.

8. Lonec pečico položite v pečico in ga namočite četrt ure. Temperatura je 180 stopinj.