Testenine z mletim mesom in sirom v pečici - enostavna večerja. Raznovrstne jedi iz testenin z mletim mesom in sirom v pečici

\ t

Nekateri vrtci se spominjajo sočno in okusno, nekdo pa ne.

In pečemo v pečici ... testenine!

S sirom in mletim mesom. Da, z zelenjavo.

Tako je na domači kuhinji samo en vtis - držite prste!

Testenine z mletim mesom in sirom v pečici - splošna načela kuhanja

• Mletje je možno: piščanec, svinjina, govedina ali mešano. Njegova izbira je odvisna od njegovih preferenc ali posebnega recepta. Ne sme biti maščobna in po možnosti kuhana sama. Kupljeno mleto meso ni vedno visoke kakovosti in se lahko izkaže za preveč tekoče. Najpogosteje se mleto meso predjedi s čebulo ali drugo zelenjavo. Testenine so napolnjene s surovim mletim mesom ali pa iz njega nastane testenina, ki se doda testeninam (položenim v "gnezdo").

• Izbira testenin je odvisna od recepta. Za kuhanje v pečici uporabite testenine, kuhane do pol kuhanega. Napolnjene so z mletim mesom, jih perelaivay ali prelijemo s posebno pripravljeno mesno omako.

• Sir je lahko trda ali poltrda. Sir se zmelje v čipe in z njim se pred peko poprši s testeninami in mletim mesom ali 10-15 minut pred kuhanjem. Pogosto, da bi jed jedel posebno okus in okus, mu dodamo prekajeni sir, ki se zmeša s praženim mesom.

• Makaroni s sirom in mletim mesom so kombinirani s skoraj vsako zelenjavo: korenje, bučke, paprike in celo kisle kumare. V take jedi pogosto dodamo gobe.

• Najboljša temperatura za peko testenin z mletim mesom in sirom v plinski pečici je 180 stopinj, v električni peči pa 200 stopinj. • Lončene testenine z mletim mesom in sirom, kuhanim v pečici, običajno delujejo kot ločena jed.

Lonec - "Special", testenine z mletim mesom in sirom v pečici (s bučkami)

Sestavine:

• funt špagetov;

• tri jajca;

• blag ketchup;

• eno majhno bučko;

• glavica čebule;

• 200 gr. pusto mleto meso;

• 100 gr. prekajeni sir;

• rafinirano sončnično olje - 40 g;

• drobtine (bele);

• majhen kos masla;

• eno korenček.

Priprava:

1. Odrežite lupino s squash. Zelenjavo narežemo na pol in narežemo na majhne kocke. Če bučke velik semena, jih odstranite.

2. Manjši čebulni zrezek, z velikimi čipi vtrite korenje.

3. Na srednji toploti, na najnižji ravni rastlinskega olja, dajte ocvrt mesa. Takoj ko meso sprošča sok, mu dodamo nasekljano zelenjavo in vse skupaj kuhamo, dokler se bučke ne skuhajo. Sol in poper rahlo. Dodajte grobo nariban sir.

4. V vreli, nasoljeni vodi spustite špagete, ki so razrezani na koščke, in jih zavrite do mehčanja. Nato nanesite na cedilo in dobro sperite s toplo vodo. Špagete pustite v cedilu nekaj časa, da ne bo več vlage.

5. V dobro posušenih špagetah v razsuto jajče nalijemo vilice in dobro premešamo.

6. Na dnu in na straneh kuhane oblike nanesite veliko masla in potresite z belimi drobtinami.

7. Postavite v obliki pol špagetov. Položite nadev zelenjave. Potem spet spravite špagete.

8. Obliko vstavite v pečico in kuhajte četrt ure na 180 stopinj.

9. Nato dokončajte pečenje in okrasite njegovo površino s ketchupom.

Lonec - "Goba", izdelan iz testenin z mletim mesom in sirom v pečici

Sestavine:

• 150 gr. gobe katere koli sorte (sveže ali zamrznjene); • 200 gr. “Figured” testenine;

• ena čebula;

• 300 gr. mešano meso z nizko vsebnostjo maščob;

• 70 ml rafiniranega olja;

• žličko sveže mletega črnega popra;

• 100 gr. mastna kisla smetana;

• žličko origana ali zemeljskega timijana;

• 150 gr. „Ruski“ sir.

Priprava:

1. Sveže gobe očistite iz smeti in jih temeljito sperite, zamrznjene na zraku in suhe. Gobe razrežite na velike kose ali na tanke rezine. Čebulo nasekamo ali nasekamo.

2. V ponvi segrejte dve žlici masla in v njem položite čebulo. Ko so koščki zmehčani in imajo okusno barvo, dodajte mleto meso in še pet minut pečete. Med procesom cvrtja občasno zdrobite grudice z vilicami.

3. Ko je meso pripravljeno, ga dajte v ločeno posodo in v ponev nalijte še dve žlici olja in dajte gobe.

4. Ko se vsa vlaga izhlapi, dodajte gobam mleto meso, ocvrte s čebulo. Rahlo nasolite, začinite s kislo smetano. Zaprite pokrov in počasi kuhajte 10 minut na najnižji toploti. Premešajte od časa do časa.

5. Nalijte origano ali timijan v vrelo vodo, dodajte sol (čajno žličko) in nalijte testenine. Mešajte in po kuhanju zmanjšajte toploto na zmerno in tako pripravite. Poskusite čim manj mešati.

6. Kuhane testenine premaknite na cedilo in ohladite pod mrzlo vodo. Na največjem rižem siri.

7. Gobe postavite v namaščeno obliko in na njih pripravite testenine. Potresemo s sirom, pokrijemo s folijo in postavimo v pečico. Kuhajte 10 minut.

Testenine z mletim mesom in sirom v pečici - "Polnjene testenine s sirom"

Sestavine:

• 400 gr. testenine „Cannelloni“;

• svinjsko in goveje meso, sveže - 800 g;

• dve korenček; • dve kisli kumarici;

• dve majhni žarnici;

• 600 gr. svež paradižnik;

• 300 gr. trdi neostri sir;

• šest žlic 45% majoneze;

• dva stroka česna;

• tri žlice lahke sojine omake;

• sveže zelenice.

Priprava:

1. Pred polnjenjem testenin jih kuhajte, vendar jih ne pripravljajte. Dovolj je, da kuhamo testenine po vretju 5 minut in dobro speremo s hladno tekočo vodo.

2. Čebula rahlo rjave barve v rastlinskem olju. Ne prepražite preveč, takoj ko so rezine prozorne in se rahlo mehčajo, takoj odstranite iz toplote in dobro ohladite.

3. Narežite na majhne kocke in rahlo stisnite kisle kumare. Na srednjevelikah, obrišite korenček in sir - na velikem.

4. Združite mleto meso s prepraženo čebulo, korenje in kumare. Dodajte nekaj sesekljanega zelenja, poper, rahlo solite in dobro zamesite.

5. Vzemite majhno žlico in napolnite testenine.

6. S pomočjo pergamenta položite globok pekač. Namastite ga z rahlo raztaljenim maslom in nanesite polnjene testenine. Lay izdelke en sloj, tesno stiskali drug proti drugemu. Top z 2/3 naribanim sirom.

7. Narezan narezan paradižnik z česnom in zelišči zavrtite v mlin za meso ali razbijte z mešalnikom. Dodamo sojino omako, majonezo in dobro premešamo. Lahko začinite z začimbami, izbranimi po vaših željah.

8. Prelijte omako s testeninami s pečeno omako, pokrijte pekač s folijo in namestite v pečico.

9. Po 25 minutah odstranite folijo in posodo posujte s preostalim sirom. Nato ga vrnite v pečico za pet minut.

Testenine z mletim mesom in sirom v pečici - „Hranilna gnezda v italijanščini“

Sestavine:

• 450 gr. gnezda makarona;

• funt pustega prašiča;

• grenka glavica čebule;

• mešanica „provansalskih zelišč“;

• trdi sir - 350 gr. Priprava:

1. Mleto meso zmešajte z naribanim čebulo na srednjem ribniku. Dodajte malo ščepec z mletim poprom in malo mešanice "Provencal herbs". Sol rahlo in gnetite, oblikujete majhne klobučevine. Njihovo število mora biti enako številu „gnezda“.

2. Vzemite veliko široko lonec in cedilo. V posodo nalijte toplo vodo, začinite s soljo in zavrite. V cedilo vstavimo eno “gnezdo” in jo minuto in pol potopimo v vrelo vodo. Previdno odstranite cedilo in pustite, da odteče. Nežno raztegnite gnezdo na namazan pekač s široko lopatico. Postopek opravite z vsemi izdelki.

3. Ko položite vsa "gnezda", jih položite na sredino vsakega kotleta in vlijte v posodo. Pokrivala naj bi polovico testenin.

4. Posodo položite v dobro ogreto pečico pol ure. Nato vzemite ven, potresite z obilnim številom sira v vsakem »gnezdu« in se vrnite v pečico, da se topi sir.

Testenine z mletim mesom in sirom v pečici - „italijanska testa s testeninami“

Sestavine:

• pusto meso mletega mesa - 350 gr.

• kratke debele testenine - 450 g;

• česen;

• majhna ščepec rdeče paprike;

• pol velikem čebulo;

• 200 gr. „Mozzarella“;

• 150 gr. Sir „Kostroma“;

• žličko olja (olivno olje);

• svež paradižnik - 800 gr.

Priprava:

1. Na majhno toploto položite debelo, debelo steno, ponve in takoj nalijte oljčno olje. Ko je dovolj toplo, dodamo nasekljano čebulo in jo prepražimo na občutek zlatega odtenka.

2. Dodajte mleto meso v posodo in dobro zmešajte kepice z vilicami. Poper rahlo, rahlo potresemo, potresemo z rdečo papriko in pripravimo. Praženi mlini ne sme biti suha. Za enakomerno praženje redno mešajte. 3. Paradižnik in lupino skuhamo, narežemo na tanke rezine ali zavijemo v mlin za meso in dodamo mesu. Temeljito premešamo in kuhamo vse skupaj pod pokrovom, še 20 minut.

4. Makarone spustite v vrelo, rahlo nasoljeno, zalijte in zavrite, ne da bi jih pripravili. Morali bi biti nekoliko trdi. Odcedite, sperite in dobro posušite testenine v cedilu.

5. Vzemite okroglo snemljivo obliko z visokimi stranicami in vlijte malo paradižnikove omake. V celoti mora pokriti dno obrazca.

6. Testenine položite na omako tako, da bodo “stale” in prelijte preostalo omako.

7. Na vrhu omake, na njem obrusite trdo mocarelo in Kostroma.

8. V pečici, na 180 stopinj, testo za testenine pol ure. Nato izklopite ogrevanje in držite torto 10 minut z zaprtimi vrati.

Testenine z mletim mesom in sirom v pečici - "Lazy lasagna"

Sestavine:

• pol kilograma "peres" testenin;

• 700 gr. katero koli pusto mleto meso;

• sladka paprika (rdeča) - 1 kos;

• 2 žlici. žlice nesoljenega kondenziranega paradižnika;

• velika čebula;

• “Cabernet” - 50 ml;

• majhen šopek mladega peteršilja;

• trdi mehki sir - 150 gr.

• pasterizirano polnomastno mleko - 400 ml;

• dve žlici bele moke;

• oljčno olje;

• 40 gr. maslo, 72%.

Priprava:

1. Čebulo narežemo z nožem. Meso sladkega popra narežite na majhne koščke, enake velikosti kot čebula.

2. Na minimalni količini oljčnega olja, pri srednji temperaturi, cebulo tri minute popražimo. Nato dodajte sladko papriko.

3. Dve minuti po tem, nanesite nadev in še naprej skupaj popražite 10 minut. Prepričajte se, da ste zdrobili in nenehno mešali vsebino posode. V omaki ne sme biti velikih kosov mesa.

4. Vino nalijte in še naprej kuhajte. Ko se vsa tekočina izhlapi, dodamo sesekljan peteršilj, paradižnikovo pasto. Po vašem okusu solite omako in kuhajte, mešajte še tri minute. 5. V kuhano, sprano s toplo vodo testenin, vlijemo žlico rastlinskega olja in dobro premešamo.

6. V majhni ponvi raztopite maslo. Moko previdno prelijemo v moko in jo takoj premešamo. Trickle, nehajte mešati, vnesite vse mleko. Prinesite belo omako do vrenja in jo odstranite iz toplote.

7. Polovico kuhanega perja vstavite v majhno globoko obliko, merjeno 35 x 24 cm, in polovico bele omake enakomerno porazdelite po njihovi površini.

8. Vstavite vso kašo in jo nežno povlecite.

9. Zaprite preostale testenine in jih napolnite z belo omako.

10. Nanesite sir na omako.

11. Pečemo 25 minut.