Palačinka solata - splošna načela kuhanja
Če ste utrujeni od tradicionalnih solat in želite kuhati nekaj novega, poskusite ustvariti solato za palačinke. To sploh ni zapletena jed, ki jo lahko postrežemo v obliki tortice ali tradicionalne solate. Glavna sestavina bo seveda palačinka - sveže testo zmešamo z malo soli.
Solata s palačinkami - priprava hrane in kuhinjske posode
Pred pečenjem palačinke s toplo vodo speremo jajca z lupino. Enako velja za vse izdelke, ki jih boste uporabili za pripravo palačinke.
Za praženje palačink je najbolje uporabiti posodo s teflonskim premazom, zato se palačinke ne držijo in se ne držijo površine posode.
Če se odločite za solato iz palačinke, zmešajte sestavine, nato pa uporabite globoko ploščo. Če želite dati solato torto, nato pa ploščato veliko ploščo, potem bo lažje razdeliti solato na porcije.
Recepti za solato za palačinke:
Recept 1: Solata za palačinke
Ne vedno, da ustvarite mojstrovino kulinarične umetnosti, morate porabiti veliko časa in truda. Včasih dobite okusen obrok z uporabo najpreprostejših izdelkov, ki jih najdete v vsakem domu.
Potrebne sestavine:
- Za palačinke: 2 jajci
- Pol skodelice moke
- Pol skodelice mleka
- 1 žlica sončničnega olja
- Sol
- Šunka 200 gramov
- Paradižnik 1-2 kosov
- Kumare 2-3 kosov
- Kisla smetana za apretiranje
- Sol
Metoda priprave:
1. Najprej pecite palačinke. Če želite to narediti, združite jajce in moko, utrip z mešalnikom ali mešalnik, postopoma dodal mleko in maslo. Dodajte malo soli. Na obeh straneh prepražimo 4-5 palačink, potem ko smo rdečo ponev mazali z oljem.
2. Vsako palačinko zavrtite in razrežite.
3. Šunko razrežite na tanke trakove.
4. Zelenjavo umijte in narežite na tanke trakove.
5. Zmešajte šunko in zelenjavo. Vzemite sesekljane palačinke, dodajte jih v solato in nežno zmešajte z drugimi izdelki.
6. Solato začinite s kislo smetano in posolite. Palačinka solata je okusna takoj, ko je kuhana, in ko pride, se palačinke namoči s kislo smetano in zelenjavnim sokom ter postane zelo sočna.
Recept 2: Piščančja solata iz palačinke
Pripravite okusno solato s palačinkami, piščancem in ananasom. Zelo nenavadna kombinacija nežnega piščanca in sladko-kislega ananasa - če takih izdelkov še niste morali kombinirati, boste presenečeni s kombinacijo okusa.
Potrebne sestavine:
- 2 jajca
- Pol skodelice moke
- Pol skodelice mleka
- 1 žlica sončničnega olja
- Sol
- Ananas v pločevinkah 200 gramov
- Piščančji file - 400 gramov
- Trdi sir - 200 gramov
- Svež peteršilj
- Kisla smetana ali majoneza za apretiranje
\ t
Metoda priprave:
1. Najprej pecite palačinke. Če želite to narediti, zmešajte jajca, moko, zmešajte z mešalcem ali mešalnikom, postopoma dodajte mleko v mešanico, dodajte malo soli. Palačinke popecite na obeh straneh, predhodno namažite vročo posodo z oljem. Vsaka palačinka se zaviha in razreže. 2. Odprite ananas, odcedite sok in narežite na majhne kvadratne kocke.
3. Piščanca skuhamo (10 do 15 minut v slani vodi), ohladimo in narežemo na kocke.
4. Rešite sir, narežite peteršilj.
5. Nežno zmešajte sestavine, da ne boste strgali tanke palačinke. Začinite z majonezo ali kislo smetano in pustite, da se palačinka solata napolni na hladnem 30-40 minutah.
Recept 3: solata mediteranske palačinke
Pripravite solato z morskimi sadeži in tanke čipkane palačinke, vaše ljubljene pa bodo navdušene! Nežnost morskih sadežev, jajc in palačinke bo to posodo naredila svetlo in zračno ter hkrati zadovoljivo. Bodite previdni pri nakupu lignjev, v zamrznjeni obliki, morajo biti bodisi beli ali rožnato, v nobenem primeru pa ne rumeni. Zamrznjena trupla se morajo zlahka ločiti drug od drugega, če pa so lepljena v enem velikem kosu, ne kupujte takega lignja - izdelek je jasno izpostavljen ponovnemu zamrzovanju.
Potrebne sestavine:
- 2 jajca
- Pol skodelice moke
- Pol skodelice mleka
- 1 žlica sončničnega olja
- Sol
- Lignji 3-4 trupi
- Jajce - 2-3 kose
- Dagnje - 100–200 gramov
- Koper
- Kisla smetana ali majoneza za apretiranje
- 1 žlica limoninega soka
- Sol
\ t
Metoda priprave:
1. Popecite palačinke. Zmešajte jajce, moko, zmešajte ali zmešajte, mešanico postopoma dodajte mleku in maslu, dodajte malo soli. Palačinke popecite na obeh straneh, tako da vročo ponev namažete z oljem. Vsaka palačinka se zaviha in razreže. 2. Lignje skuhamo, potem ko jih očistimo iz prozornega filma, 2-3 minute in ga potopimo v vrelo rahlo slano vodo.
3. Dagnje prepražimo na majhnem ognju 8-10 minut, ohladimo, potresemo z limoninim sokom.
4. Vrelo trdno kuhano jajce (8-10 minut v vreli vodi), lupine lupine in narežemo na majhne kvadratne kose.
5. Sečite zelenice.
6. Vse sestavine pazljivo premešamo, začinimo s kislo smetano in dodamo sol. Palačinka solata v Sredozemlju naj bo 30 do 35 minut pred serviranjem v hladilnik.
Recept 4: Palačinka solata z jetri in korenjem
Pripravite solato za palačinke s tako uporabnim stranskim proizvodom kot piščančja jetra. Salata se bo izkazala za izjemno hranljivo in bo navdušila tudi okus in svežo aromo zaradi uporabe korenja v receptu.
Potrebne sestavine:
- 2 jajca
- Pol skodelice moke
- Pol skodelice mleka
- 1 žlica sončničnega olja
- Sol
- Piščančja jetra 300 gramov
- Korenje 2-3 kosov
- Čebula 1 kos
- kisla krema
- sol, poper
Metoda priprave:
1. Popecite palačinke. Zmešajte jajce, moko, zmešajte z mešalcem ali mešalcem, da mešanici postopoma dodajate mleko in maslo, dodajte sol. Palačinke na obeh straneh popecite, potem ko ste namazali vročo posodo z oljem. Vsaka palačinka se zaviha in razreže.
2. Piščančje jetra dobro operite pod tekočo vodo, filme odstranite z nožem in položite na vročo ponev. Pečemo, mešamo s silikonsko lopatico, 10-15 minut. Solite in poperite jetra. Po cvrtju ohladite jetra in narežite na trakove. 3. Čebulo na drobno nasekljajte, korenje pobrusite na drobnem ribniku. Čebulo prepražimo, dodamo korenje, kuhamo 5-6 minut.
4. Zmešajte ocvrto, jetrno in kislo smetano, dodajte sesekljane palačinke v solato.
5. Palačinka solata z jetri je bolje vztrajati 50 minut - eno uro na hladnem.
Recept 5: Palačinka solata s sadjem
Privoščite si izvrstno sladico - palačinka torto s sadnim in jogurtovim prelivom. Ta jed privlači tako vaše otroke kot tudi odrasle. Pripravi se zelo hitro, v 15-20 minutah. Uporabite vse sadje, ki ga imate v hladilniku, in ne samo tistih, ki so navedene v receptu. Solata je najbolje servirati v obliki puff torta, ko jo postrežemo, narežemo na porcije.
Potrebne sestavine:
- 2 jajca
- Pol skodelice moke
- Pol skodelice mleka
- 1 žlica sončničnega olja
- Sol
- Rdeče jabolko 1 kos
- Oranžna 1 kos
- Kiwi 2 kosi
- Banana 1 kos
- Grozdje 1 grozd
- Naravni jogurt 300 gramov
- 2 žlici sladkorja
- Smetana za stepanje
Metoda priprave:
1. Popecite palačinke. Zmešajte jajce, moko, zmešajte ali zmešajte, mešanico postopoma dodajte mleku in maslu, dodajte malo soli. Palačinke popecite na obeh straneh, tako da vročo ponev namažete z oljem.
2. Vse sadje temeljito umijte.
3. Narežite na majhne koščke, razdelite grozdje na grozdje. 4. Jogurt zmešajte s sladkorjem in zmešajte sadje.
5. Na prvi palačinki položite mešanico sadja, pokrijte z naslednjo palačinko, zmešajte sadno mešanico znova in tako naprej. Po njej solato za palačinke okrasite s sadjem, stepeno smetano in grozdjem.
Palačinka solata - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Pred pečenjem palačink v mešanico jajc, mleka in moke dodajte 1 žlico sončničnega olja. Ne bo pokvarilo okusa palačinke, vendar se bodo hitreje pečale in se ne bodo držale na površini ponve. Ponev ne namažite z oljem - bolje je uporabiti silikonsko krtačo in olje ožemati na ponvi. Torej palačinke ne dobijo preveč maščobe. Vsako palačinko prepražimo 2 minuti, 1 minuto na stran.
