Zrela breskva je sama po sebi okusna.
Če je ta torta, potem dvakrat okusno.
Nekoč čudovita poslastica je osvojila samo eno vrsto.
Le malo ljudi je vedelo, da je zelo enostavno pripraviti.
Spomnimo okus otroštva?
Breskve - splošna načela kuhanja
Peach testo pripravimo na kolače na maslu in jajcih, dodamo pecilni prašek. Glede na recept, lahko gre kislo smetano, mleko. Hladna masa ni potrebna. Polovice breskev se oblikujejo takoj po gnetenju. Roll majhne kroglice in razširila na pekač, rahlo pritisnjen.
Pečene polovice odstranimo, obrnemo navzdol in pustimo, da se rahlo ohladijo. Pomembno je, da ne pretiravate. Medtem ko je polizdelek še topel in mehak, se z žlico vzame malo drobtine za kost. V domačih breskvah lahko naredite več lukenj, tako da so bolj sočne in slajše.
Obarvanost in oblikovanje breskev
To je videz, ki te torte naredi ne tako kot drugi. Da bi resnično izgledali kot breskve, je treba poslastico ustrezno urediti. Lepljene piškotke so obarvane. Idealna izbira je sok iz korenja s pesa. Lahko pa uporabiš živilska barvila.
Breskve se potopijo v sok korenja, vzamejo in v dveh minutah nekaj sadja obarvajo v pesa. Lahko potopite polovico ali le tretjino. Potem pa samo zvijajo pecivo v finem sladkorju, da se malo posuši. Podobno pripravimo barvilo za barvanje hrane.
Recept 1: Klasične breskve s kondenziranim mlekom
Takšne torte so se najpogosteje prodajale v sladkarijah in navdušile s svojim okusom. Za polnjenje se uporabljajo kuhano kondenzirano mleko in mandlji, ki se lahko nadomesti z orehi. Sestavine
• moka 3 kozarca;
• 7 gramov riperja;
• 2 žlici kisle smetane;
• kozarec sladkorja;
• dve jajci;
• vanilija;
• 80 gramov sliv. olja.
Za polnjenje lahko eno kuhano kondenzirano mleko in 8 kosov mandljev. Po potrebi zamenjajte z drugimi maticami.
Kuhanje
1. Zlomimo jajca, takoj dodamo sladkor. Izpustite mikser in vozite noter, vendar ne za dolgo. Dovolj je, da se zrna raztopijo in masa postane homogena.
2. V jajčno mešanico dodamo prvo kislo smetano, nato mehko maslo. Stopite nezaželeno.
3. Takoj zlijte prvo kozarec moke in vse dobro premešajte z mešalnikom.
4. Dodajte preostalo moko in zmešajte riper. Morda bo moka potrebovala malo ali manj, vse je odvisno od vlažnosti proizvoda. Testo se mora naučiti gladko, mehko.
5. Razdelimo ga na 16 enakih kosov, iz vsakega v dlani zavijemo žogo, jo vrgnemo na pekač in jo malo pritisnemo, da ji oblikujemo poloblo.
6. Pečemo četrt ure na 190 ° C.
7. Dajte pasji polovici, da se ohladi, vendar ne do konca.
8. Vzemite majhno žlico in v njej izberite celulozo, tako da boste naredili depresijo za kost.
9. Začnemo breskve s kuhanim kondenziranim mlekom, robove okoli luknje pa namažemo lepljivo, toda s tanko plastjo.
10. Vstavimo mandljev oreh in zlepite polovice.
11. Pripravljamo breskve. Kako to narediti lepo, opisano malo višje.
Recept 2: Peach pecivo z marmelado
Druga različica pecivo, za katere je bolje uporabiti breskev jam. Če ne morete vzeti, potem fit marelice, jabolka, hruške ali katero koli drugo. Testo pripravimo v rastlinskem olju, vzamemo rafiniran izdelek brez vonja.
Sestavine
• 0,2 kg sladkorja;
• 3 jajca; • 8 gramov riperja;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 500-600 gramov moke;
• 100 ml kisle smetane;
• vanilija.
Za registracijo zastoj.
Kuhanje
1. Jajca pretepite s kislo smetano in sladkorjem. Nalijte rastlinsko olje. Lahko se nadomesti z raztopljeno maščobo ali margarino, vendar je v tem receptu nezaželeno.
2. Dodajte moko. Vnaprej jo zmešamo z riperjem in vanilijo.
3. Iz mehkega testa zavrtimo kroglice. Velikost je nekoliko večja kot oreh.
4. Raztegnemo na položeno ploščo za peko, kuhamo v pečici približno petnajst minut.
5. Odstranite polovice breskev, nekoliko ohladite, dovolj je deset minut. Če ga držite dlje, bo testo težje in se začelo sesuteti.
6. Z žličko naredite zareze, polovice piškotkov pustite, da se popolnoma ohladijo.
7. Luknje napolnite z marmelado, lepilom.
8. Izdelujemo breskve, uporabljamo naravne sokove ali barvila.
Recept 3: Odlična breskova torta z maskarponom
Možnost šarmantnih peciv z okusnim nadevom. Namesto mascarpone lahko uporabite drug sir, na primer Philadelphia ali Almette. Od teh sestavin dobimo precej veliko breskev in po potrebi v sorazmerju z zmanjšanjem števila izdelkov.
Sestavine
• 500 gramov olja;
• 4 jajca;
• 1 paket vanilije;
• 6 kozarcev moke;
• 1,5 skodelice sladkorja;
• 2 žlički. riper za peko;
• 200 gramov kremnega sira;
• 380 gramov kuhanega kondenziranega mleka;
• Kovnica za dekoracijo.
Kuhanje
1. Olje potopite v kombinacijo in skupaj s sladkorjem. Uporabite lahko mešalnik ali katerokoli drugo priročno napravo.
2. Vnesite jajca eno za drugo.
3. Dodamo moko, takoj v testo vlijemo vanilijo in riper. Mešajte, vendar ne za dolgo. 4. Zavrtimo kroglice, velikost je poljubna, med njimi pa morajo biti enake.
5. Pečemo v pečici, kot v prejšnjih receptih.
6. Nekoliko ohladite. Spoon izbere majhne luknje za polnjenje.
7. Medtem ko so bile pečene breskve. Kremo je bilo treba pripraviti. Samo združite krem sir in kondenzirano mleko. Po okusu prelijte vanilijo ali nalijte malo ruma, dovolj je pol žličke. Mešajte.
8. Napolnite breskve in jih natisnite. Za lepoto listov metnice lahko, skupaj z majhnimi vejicami.
Recept 4: Peach pecivo z maslom
Recept Peaches testo po GOST. Vendar ni bilo vedno pripravljeno na ta način, pojavile so se nove in enako zanimive možnosti poslastice.
Sestavine
• 525 gramov moke;
• 75 gramov slivovega olja;
• 210 gramov sladkorja;
• 85 gramov kisle smetane;
• 15 gramov riperja;
• 20 gramov vanilijevega sladkorja;
• dve jajci.
Za smetano:
• 110 ml mleka;
• 30 gramov praška;
• 75 ml težke kreme;
• 35 gramov mandljev in 10 celic;
• 20 gramov moke;
• 95 gramov olja;
• 1 rumenjak;
• 55 gramov kondenziranega mleka.
Kuhanje
1. Razmažite maslo, dokler ne dobite puhavice, in s tem postopoma vnesite kislo smetano.
2. V drugi skledi, zmešajte jajca s sladkorjem, lahko premagate malo, vendar ne nujno pene.
3. Združite obe masi, vnesite pecilni prašek, zmešamo z moko in vanilijevim sladkorjem. Naredite mehko testo.
4. Kot v prejšnjih receptih, oblikujte polovice breskev. Idealno bi bilo to narediti skozi tehtnice, dobil bi 20 stvari.
5. Pečemo, dokler se ne raztopi, pri 200 stopinjah.
6. Iz keksa vzamemo malo drobtine, pustimo sadje, da ga popolnoma ohladi.
7. Pustimo 10 mandljevih orehov v celoti, preostanek sesekljamo. 8. Zmešajte mleko s smetano, moko, prašek in rumenjak, kuhajte na majhnem ognju dokler ni debela. Hlajenje.
9. Dodajte v kondenzirano mleko s stepanim maslom, nalijte sesekljane mandlje.
10. Polovice napolnite s smetano, dajte v cel kos orehov, lepilo in odstranite nekaj ur, da se ohladi.
Recept 5: Peaches Pecan Pie
Varianta neverjetnega polnjenja breskev. Peščena tortna mešanica se lahko pripravi po kateremkoli receptu. To polnjenje je dovolj, da napolni 10 breskev.
Sestavine
• 1 pločevino kuhanega kondenziranega mleka;
• 100 gramov orehov;
• 0,5 žličke. Romi;
• 70 gramov masla.
Kuhanje
1. Predhodno odstranite olje v toploti, tako da je mehko.
2. Oreže prepražimo, ohladimo. Postavite na trdo površino in večkrat prevrnite jedra z valjarjem.
3. Zmešajte olje s kondenziranim mlekom, zmešajte.
4. Kremam in rumu dodajte pražene oreščke.
5. Polovice breskev napolnite in jih natisnite v skladu z navodili na začetku izdelka.
Recept 6: Peach pecivo s čokoladnim polnilom
Možnost peciva s čokoladno čokoladno kremo. Kakav prah se uporablja za kuhanje. Peščene polovice se lahko pripravijo po kateremkoli receptu. Sestavine za 14-15 breskev.
Sestavine
• 500 ml mleka;
• 3 merice kakava v prahu;
• 200 gramov olja;
• 50 gramov moke;
• 3 jajca;
• 140 gramov sladkorja;
• vanilija.
Kuhanje
1. Zmešajte kakav z moko in sladkorjem, premešajte, da preprečite nastanek grudic v kremi.
2. Prebite jajca, dodajte mešanico moke in vanilijo. Bolje je, da uporabite ponev takoj.
3. Nalijte mleko in ga postavite na peč.
4. Kremo kuhamo, dokler ni debela, neprestano mešamo, tako da masa ne gori. Hlajenje. 5. Pijte mehko olje do puhaste pene, žličke kreme.
6. Nanesite polnilo, dokler ni gladko.
7. Napolnite breskve s čokoladno smetano, barvo in zvitek v sladkorju.
Breskve pecivo - namigi in triki
• Če se barva breskve uporablja za barvanje, lahko okus raztopine izboljšate. Namesto vode se priporoča mleko. Za okus v raztopini lahko dodate katerokoli esence, rum.
• Priporočamo, da v majhni količini vode raztopimo suho barvilo v majhni količini vode in dodamo po kapljicah. To olajša nadzor nad intenzivnostjo rešitve.
• Če je bila za polnjenje peciva uporabljena krema iz mlečnih izdelkov, je treba sladico shraniti v hladilniku. Izdelke z marmelado lahko hranimo nekaj dni pri sobni temperaturi.
• Kosov piškotkov, ki se odstranijo za »kost«, ni treba zavreči. V njih lahko dodamo žlico smetane ali marmelade, premešamo in naredimo torto kot krompir.
• Okus pese je precej izrazit in ni zelo prijeten. Namesto, da obarvate stran pogače v rdeči barvi, lahko uporabite nekaj jagodnega soka, na primer češnje.
