Boršč je jed za vse čase.
Svetla, bogata in dišeča.
Ali veste, kako ga kuhati?
Če ne, bomo učili!
Tu so najboljši recepti za kuhanje okusnega domačega boršča iz različnih sestavin.
Kako kuhati boršč - splošna načela
Jed se lahko kuha v mesni juhi ali vegetarijanski izbiri. Ker je osnova zelenjave, lahko vsak prodajni recept pretvorimo v pusto različico. Vse sestavine so fino sesekljane, nekatere preprosto kuhamo, nekatere pa prepražimo ali dušimo v ponvi z maslom. Potem je vse povezano.
Kaj ponavadi prihaja v boršču:
• pesa;
• zelje;
• krompir;
• čebula;
• korenček.
Tudi fižol se lahko doda jedem, včasih se dajo gobe, uporabljajo vse vrste začimb. Posebno mesto zavzema zeleni boršč, ki temelji na listni kislini.
Recept 1: Kako kuhati boršč s pesa brez zelja
Juha iz pese je klasika. Njegova moč, da pripravi vsako gospodinjo. Uporablja se svinjina, lahko pa vzamete tudi drugo meso, perutnino.
Sestavine
• 400 gramov svinjine;
• 1 srednje korenček;
• 2-3 krompirja;
• 2 papriki;
• 2 stroka česna;
• 2-3 pesa;
• žlico kisa;
• 1 čebula;
• sol, zelenice.
Ta količina izdelkov na 2,5 litra tekočine.
Kuhanje
1. Moja svinjina, dajte v vodo, pripravite juho. Redno odstranjujte maščobo in peno. Nato odstranite meso, narežite na kose in se vrnite nazaj. Juho lahko solite.
2. Odrežite olupljen krompir, pošljite v juho.
3. Raztrgajte olupljeno korenje in ga pošljite v krompir. Vrzi na kocke in očistiti čebulo. 4. Počistite vse pese, drobno zbadanje, vrgel v ponvi z ogrevano olje. Popecite nekaj minut, dodajte kis, malo vode, pokrijte in kuhajte dokler ne postane mehka.
5. Paprike popestrite s kockami, takoj ko je krompir mehak, ga zavrzite.
6. Razmažite pesa in kuhajte še nekaj minut. Okusimo ga.
7. Dodaj začimbe, sesekljan česen, zelenice, lavrushka in takoj izklopite peč. Dajte posodo stati pol ure in jo lahko pošljete na mizo!
Recept 2: Kako kuhati kislo juho
Kislo zelje - to je proizvod, ki daje kislemu boršču nenavaden, a zelo bogat okus. Recept je narejen z mesom, vendar lahko vegetarijansko jed pripravite na enak način, zamenjate juho z vodo ali zelenjavno juho.
Sestavine
• kos mesa na kosti (približno pol kilograma);
• 0,3 kg kislega zelja;
• 1 srednje velika pesa;
• 1 korenček;
• 2 krompirja;
• 1-20 čebule;
• 60 ml paste;
• 2 stroka česna.
Kuhanje
1. Kuhajte meso za juho. Ampak to lahko storite vnaprej. Če je juha vegetarijanska, potem preprosto nalijte nekaj litrov vrele vode.
2. Krompir olupite in jih položite v ponev.
3. Rezano glavico čebule, prepražimo v ponev. Dodajte razrezane korenje. Takoj, ko se zelenjava začne rdeče, dodamo zelje, ki stisne slanico. Toda slanica se ne vlije, potrebujemo jo. Zelenjavo prepražimo.
4. Raztrgajte velike pese in prepražite v drugi ponvi. Nato dodajte malo zelenjavnega škampa, nanje nanesite paradižnikovo pasto, kuhajte deset minut.
5. Takoj, ko se krompir začne mazati, mu dodajte zelje z zelenjavo, nato pesa.
6. Naredite majhen ogenj in kuhajte boršč 10 minut, borču pa ni treba aktivno dati brbljati, tako da se vsa zelenjava ohrani cela. 7. Dodajte zelenico, sol, začinite z začimbami in česnom.
Recept 3: Kako kuhati svežo juho
Enostavno in prehransko možnost boršč s svežim zeljem. Pripravljen je brez dodajanja vaših najljubših krompirjev, lahko pa ga vržete v ponvico in naredite posodo bolj zadovoljivo.
Sestavine
• 0,5 kg svinjskega govejega mesa;
• 400 g zelja;
• 300 g pese;
• 150 g korenja;
• 150 g čebule;
• 3-4 paradižnika;
• začimbe;
• olje (rahlo);
• česen, zelenice, kislo smetano.
Kuhanje
1. Kuhajte goveje meso do kuhanja. Iz kosti izvlecite meso in ga vrzite nazaj v ponvico.
2. Na ponvi zamašite mleto čebulo za minuto. Dodajte mu razrezane korenje, prepražimo.
3. Raztrgamo paradižnik, hitro ga pošljemo. Kuhajte osem minut.
4. Tri olupljene pese in kuhajte do mehkega v ločeni ponvi ali ponvi.
5. Shred zelje, ga prestavite na ponev z juho, kuhamo do mehkega, vendar ga ne zavre.
6. Praženo zelenjavo in pesa postavimo v pečico, kuhamo skupaj približno tri minute.
7. Napolnite z lovorovim listom, poprom in izklopite. Ko služite, dajemo sveže zelenjave v vsaki seriji, da okusimo česen, kislo smetano.
Recept 4: Kako kuhati boršč z fižolom
Vegetarijanska različica boršč, vir sitosti in okusa, v katerem strežemo rdeči fižol. Podobno lahko prvo jed pripravite z mesom. Fižol mora biti namakan pred kuhanjem s hladno vodo in pustiti, da nabreknejo, lahko prenočite.
Sestavine
• 2 kozarcu fižola;
• 50 g paradižnikovega pireja;
• 2 žlici kisa 3%;
• 300 g zelja;
• eno peso;
• eno korenček;
• en bolgarski poper;
• štirje krompir.
Za juho približno 2,5 litra vode.
Kuhanje
1. Fižol kuhamo, dokler ga ne skuhamo, vendar ga ne zavremo. Fižol mora biti cel. Odcedite in medtem ko ste v prahi. 2. Kuhani krompir kuhamo v vodi, dokler ga ne skuhamo, zlijemo naribano korenje in nato fižol ter sol.
3. Rub pese in prepražimo v ponvi, začinimo s kisom, nalijemo v malo juho iz ponve in kuhamo do mehkega, na koncu dajemo paradižnik.
4. Dodajte zelje, ki mora biti sesekljano. Juha sol in pripravi zelenjavo.
5. Na koncu dodajte fino narezan bolgarski poper, ki je bil pred tem osvobojen.
6. Premikamo pesa s paradižnikom v ponvi, kuhamo tri minute.
7. Napolnite prvo jed s svojimi najljubšimi začimbami, poprom, zelišči, lovorovim listom in pripravite! Izklopite ga, pustite, da stoji pol ure in postrežite na mizo, začinite ga s kislo smetano.
Recept 5: Kako narediti kisljo boršč
Zeleni boršč je nenavadna jed, ki jo mnogi ljudje poznajo, vendar ne vsi vedo, kako jo kuhati. In se popolnoma ujema s poletno prehrano. Lahko se kuha v zelenjavi, mesu, piščančji juhi. Kako kuhati juho od kislica?
Sestavine
• trije krompir;
• eno korenček;
• dva litra katerekoli juhe;
• ena čebula;
• 5 jajc;
• 2 snopi kislice;
• 1 kup zelenja;
• sol in druge začimbe;
• kisla smetana.
Kuhanje
1. Cut krompir krompirja, vrgel v vrelo juho in kuhamo, dokler pol kuhana.
2. Cut korenje fino in tudi čebulo glavo, pošlje krompir in prinašajo skoraj popolno pripravljenost. Sedaj lahko sol solite.
3. V ločeni ponvi zavrite trdo kuhana jajca, olupite in narežite na pol.
4. Zelene in kisle kaše narežite na žlico, takoj ko kuhamo vso zelenjavo.
5. Napolnite posodo s poprom, lovorov list.
6. Vlijte v krožnike, v vsaki polovici položite jajca in žlico kisle smetane.
7. Včasih se kuhana jajca narežemo na kocke in takoj vržemo v posodo, kar ni prepovedano. 8. Prav tako lahko s suhimi jajci pretepite z vilicami in vlijte v lonec vrelo juho. Prav tako se izkaže okusno.
Recept 6: Kako kuhati boršč s papalino v paradižniku
Boršč s papalino je ekonomična jed, ki rešuje problem pomanjkanja časa ali mesa. Hkrati se izkaže, da je hranljiva in okusna.
Sestavine
• 1 pesa, korenje in čebulo;
• 300 gramov zelja;
• 1 pločevinko papaline;
• 4 krompirja;
• 40 ml paradižnika;
• zelenjavo in kislo smetano.
Kuhanje
1. Nalijte vodo, pošljite vre.
2. Vrzite krompir, ki ga narežemo na trakove ali kocke.
3. V ponev skodelico sesekljano čebulo.
4. Po eni minuti dodamo korenček.
5. Zdaj pa naribano pesa, nato pa vlijemo malo juho, pokrijemo in kuhamo.
6. Na pol-gotovi krompir dal zelje, narežemo na trakove. Sedaj dodamo solni boršč.
7. Postavite paradižnik v ponev za kuhanje in za nekaj minut.
8. Papir položite v posodo, nato pa popecite na ponvi.
9. Vse skupaj kuhajte na majhnem vretju dve minuti.
10. Napolnite z zelenjavo, začimbami in pripravite! Postrežemo s kislo smetano.
Recept 7: Kako kuhati juho v počasnem štedilniku
Preprost in hiter recept za boršč multicooker. Prihranimo čas, hkrati pa dobimo okusno jed!
Sestavine
• 0,4 kg goveje kaše;
• 0,25 kg pese;
• 0,1 kg korenja;
• 0,1 kg čebule;
• 0,2 kg krompirja;
• 0,4 kg zelja;
• 60 gramov paradižnikove paste;
• začimbe;
• 40 ml olja;
• 2 stroka česna.
Kuhanje
1. Vklopite počasni štedilnik in v načinu pečenja pecite čebulo na maslu.
2. Dodajte korenje, popražite skupaj približno deset minut.
3. Nato dal testenine in naribano pesa, še naprej kuhati zelenjavo za nadaljnjih 10 minut, lahko vlijemo v malo kis ali limoninega soka, da se ohrani svetlost. 4. Sedaj dodajte na kocke goveje meso, tudi sesekljani krompir in zdrobljeno zelje.
5. Solimo, polagamo začimbe, napolnimo z vodo in položimo na način gašenja. Če je meso mlado, potem je dovolj eno uro.
6. Odpiramo, zaspimo zelenice, česen in ponovno pokrivamo. Da juho vztrajamo.
Kako kuhati boršč - nasveti in triki
• Česna v lonec z borščem ni potrebno, tudi če je to navedeno v receptu. Veliko bolj okusno in bolj aromatično se doseže z dodajanjem zdrobljenih klinčkov v ploščo. Prav tako lahko uporabite kislo smetano s česnom, poprom, soljo in zelišči.
• Dodajanje kisa ohranja barvo pese. Toda če se bojiš te sestavine, se bojiš za svoj prebavni sistem, jo lahko nadomestiš z limoninim sokom. Ali pa dodajte pese nekaj žlic jabolčnega kisa.
• Boršč bo okusen, če ga kuhate vnaprej in ga pustite kuhati vsaj eno uro pred večerjo. Na splošno, v Rusiji je bilo verjel, da je najbolj okusne jedi na drugi dan po ponovni vreli.
• Ljubite maščobo? Pripravite jutranje za boršč. Kos mesa slanine narežemo na majhne kocke, dodamo zdrobljen česen, malo popra in sveže zelenjave ter kuhamo. Žlico takšnega dodatka v boršču bo posoda izjemno okusna in dišeča.
