Boršč z rdečim zeljem se praktično ne razlikuje od običajnega, samo rdeča je zaradi rdečega zelja vijolična. V nasprotnem primeru so vse sestavine tradicionalne in preproste, toda karkoli se bo po mojem mnenju reklo, je boršč najbolj slasten prvi tečaj ves čas.
![Boršč z rdečim zeljem Boršč z rdečim zeljem](https://sl.food-of-dream.com/content/2/2149/36d14e7a4f7e9c5abba7108a4cb2b41c.jpg)
Skrivnost uspeha je dobro pripravljena bencinska črpalka. Zelenjava v njej mora biti mehka, vendar ne izgubi svoje barve in okusa in ne gorijo! Pripravljeni boršč naj stoji 30 minut - 1 uro, v tem času bodo sestavine imele čas, da se „spravijo v prijateljstvo“ v ponvi.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Služi v vsebniku: 4
Sestavine za boršč z rdečim zeljem:
- 250 g krompirja;
- 300 g rdečega zelja;
- 200 g korenja;
- 120 g čebule;
- 120 g paradižnika;
- 50 g stebelnih pecljev;
- 120 g sladke paprike;
- chili peppers;
- nekaj klinčkov česna;
- jedilno olje za cvrtje, začimbe po okusu, sol;
- kislo smetano in sveža zelišča za serviranje.
1,5 l goveje juhe;
Način kuhanja boršč z rdečim zeljem.
Krompir očistite, narežemo na majhne kocke, vrnemo v juho. Običajno dajem krompir v juho za eno porcijo enega srednje velikega krompirja, za katerega mislim, da bo koristen za tiste, ki nimajo kuhinjskih tehtnic.
![Boršč z rdečim zeljem Boršč z rdečim zeljem](https://sl.food-of-dream.com/content/2/2149/55ec3df1f1d5a60cd6b5002789a1890f.jpg)
Rezanje rdečega zelja v tanke trakove, dodamo krompirju.
Če je zelje tanjše, hitreje bo vrela juha.
![Boršč z rdečim zeljem Boršč z rdečim zeljem](https://sl.food-of-dream.com/content/2/2149/c8c91401187289660bd8114c5dca83d2.jpg)
Govejo juho nalijte tako, da popolnoma prekrije zelenjavo. Če juha ni dovolj, jo lahko razredčite s čisto, filtrirano vodo.
Ponev postavimo na peč in zavremo. Zmanjšamo plin na minimum, zapremo pokrov, kuhamo 35 minut na mirnem ognju.
![Boršč z rdečim zeljem Boršč z rdečim zeljem](https://sl.food-of-dream.com/content/2/2149/1af9d66d8ee132cecdad8154b5bb2ff4.jpg)
Medtem pa pripravljamo obroke za boršč iz preostale zelenjave. Ponev namažemo z rastlinskim oljem za peko in dobro segrejemo. Nato vrgel na kocke narezano korenje in drobno narezano čebulo. Zelenjavo prepražimo 10 minut.
![Boršč z rdečim zeljem Boršč z rdečim zeljem](https://sl.food-of-dream.com/content/2/2149/bfa566c96edc34c68d949d8cf74dc6f5.jpg)
Bolgarski poper katere koli barve, glavna stvar je mesnata, čista od semen in narezana na kocke. Paradižnik je narezan tudi na kocke. Dodajte praženi korenček s čebulo paradižnikom in papriko.
![Boršč z rdečim zeljem Boršč z rdečim zeljem](https://sl.food-of-dream.com/content/2/2149/df07fe0f1a34b73f75f17ca2d1b3ab4f.jpg)
Zelena daje okusno okus za vsako juho, seveda. Stebla narežite na majhne kocke, dodajte v posodo.
![Boršč z rdečim zeljem Boršč z rdečim zeljem](https://sl.food-of-dream.com/content/2/2149/adaf744cbe9a82f34c34b0d6ec7ce47c.jpg)
Česnovi drobno narezani ali preskočeni skozi stiskalnico. Pepper chili, očiščen semena in predelne stene, narezan na trakove. Pesa čisti, narežemo na tanke trakove. V posodo dodamo pesa, čili in česen.
![Boršč z rdečim zeljem Boršč z rdečim zeljem](https://sl.food-of-dream.com/content/2/2149/66771287bc8e8f0ffed018804150858d.jpg)
Zelenjavo pokrijemo s pokrovom, kuhamo na majhnem ognju 30 minut.
Ko je pesa dušena in postane popolnoma mehka, dodajte jutranji lonček, v katerem je zelje že kuhano s krompirjem.
![Boršč z rdečim zeljem Boršč z rdečim zeljem](https://sl.food-of-dream.com/content/2/2149/634aff07b1b227fe26b9daf52893e5a5.jpg)
Zdaj dodamo sol v naš okus, začinimo z začimbami: mleti črni poper, paprika, posušena zelišča.
Ponovno segrejemo in odstranimo iz toplote. Pustite 20-30 minut, da vztrajajo.
![Boršč z rdečim zeljem Boršč z rdečim zeljem](https://sl.food-of-dream.com/content/2/2149/51f1c3fee3d792d6bf96c1260090afd1.jpg)
Boršču z rdečim zeljem na mizo postrežejo vroče, začinjeno s kislo smetano in svežimi zelenjavami. Resnično obožujem boršč s kosom svežega rženega kruha s hrustljavo skorjo, naribanimi česnovami česna in na svoj kruh vedno razprostrem debelo plast okusnega masla.
Boršč z rdečim zeljem. Dober tek!