Pire za cvetače za otroke - splošna načela in metode priprave
Cvetačo ljubijo mnogi, zaradi njenega mehkega in občutljivega okusa, enostavnosti priprave in nizke vsebnosti kalorij, ki je kombinirana z visoko hranilno vrednostjo. Cvetača vsebuje različne vitamine in dragocene elemente v sledovih, v našem telesu pa se lažje absorbira (v primerjavi z belim zeljem) in ne povzroča nastajanja plinov v črevesju. Zato cvetača zavzema tako pomembno mesto v otroški hrani.
Jedi iz te zelenjave se otrokom pogosto dajejo kot prvo dopolnilno živilo, saj so koristne za prebavila otroka in še posebej, če je dojenček mučen z zaprtjem. Cvetača je bogata z lahko prebavljivimi beljakovinami, ki vsebujejo veliko količino aminokislin, beljakovin, mineralnih soli in ogljikovih hidratov, vitaminov C, vitaminov PP in A ter vitaminov B.
Hkrati pripravljate jedi iz cvetače zelo enostavno in hitro. V otroški hrani najpogostejši pire krompir in juhe, pire krompir, za pripravo katerih uporabljajo cvetačo.
Pire za cvetače za otroke - priprava hrane
Priprava te jedi se začne z izbiro cvetače. Zelenjava mora biti kakovostna in sveža, kar je razvidno iz natančnega pregleda njegovega videza. Sveže zelje se odlikuje po elastičnih socvetjih čiste bele barve, ki nimajo črnenja in drugih okvar, z svetlo zelenimi zunanjimi listi, tudi gostimi. Za izdelavo pire krompir za otroka, je najbolje, da zelje, ki je tesno pritisnili socvetja med seboj. Zelje s temnimi lisami na socvetjih in osušenih listih ne bi smeli jemati, saj najverjetneje ni sveža, kar pomeni, da ne bo prinesla nobene koristi. Zgodi se, da ni možnosti za nakup sveže cvetače, vendar so v prodaji zamrznjeni. Če želite kupiti ali ne kuhati otroško hrano, je odvisno od vas, vendar ne pozabite, da se pri zamrznitvi izgubi veliko vitaminov in mikroelementov. Zato je za otroško hrano bolje izbrati samo sveže izdelke, vključno z zelenjavo.
Pire za cvetače za otroke - najboljši recepti
Recept 1: Pire za cvetačo za prvo hranjenje
Takšno pire lahko otroku začnete dajati od 7. meseca starosti, najprej 1 žličko na dan, s postopnim dnevnim povečanjem odmerkov za 0,5 čajne žličke.
Sestavine:
50 gr. socvetja cvetače.
Metoda kuhanja:
1. Cvetača cvetače v majhni ponvi zavrite nekaj minut (ne dodajajte soli). Potem, ob zelje iz vode, ga bič z mešalnikom, v procesu stepanje, dodajanje zelenjavne juhe, v kateri je kuhano zelenjavo.
2. Ko postane pire krompir homogen, se lahko uporablja za hranjenje. Pri kuhanju ne smete obžalovati zelenjavne juhe, saj bo izdelek z dovolj tekočo konsistenco bolj znan in primeren za otroka, da razišče hrano za odrasle.
Recept 2: cvetača in pire od korenja
Ta pire krompir se lahko pripravi za otroke, ki so obvladali zelenjavne jedi iz ene zelenjave. Ima bogatejši okus in visoko hranilno vrednost zaradi dodatka rastlinskega olja.
Sestavine:
50 gr. cvetača;
25 gr. korenje;
1 čajna žlička. rast. olja.
Metoda kuhanja:
1. Korenje previdno operite, olupite in narežite na koščke.
2. Po pranju cvetače razstavite v socvetje.
3. Zelenjavo položimo v vrelo vodo in kuhamo približno 15 minut. 4. Cvetačo in korenje zmeljemo v pire krompir z mešalnikom.
5. Pire, začinjeno z rastlinskim oljem.
Recept 3: Pire krem iz cvetače
Starejši kot postane otrok, bolj postaja izdelki, ki so vključeni v prehrano, in bolj se zanimajo za nove okuse in nove jedi. Ponudite mu lahki pire iz cvetače, začinjene s smetano kot prilogo za ribe, in morda bo ena od njegovih najljubših jedi.
Sestavine:
200 gr. cvetača;
100 ml smetane;
0,5 žličke. limonin sok.
poskusiti sol.
Metoda kuhanja:
1. Cvetove zelja skuhajte v majhni količini slane vode, dokler ni pol kuhan. Odcedite vodo, dodajte kremo in kuhajte skupaj približno 10 minut.
2. Po tem, dodamo nastalo maso limoninega soka in soli, zmeljemo vse mešalnik do gladke. Postrezite na mizi, okrašena s sesekljanim zelenjem.
Recept 4: Kremna juha iz cvetače
Nenavadno slastna kremna juha, ki jo lahko uporabite kot prvo. To bo zanimalo tako otroke kot odrasle. Za takšno juho je zelo dobra za postrežbo kruhov iz belega kruha ali hrustljavega bageta.
Sestavine:
500 gr. cvetača;
0,5 skodelice smetane;
3 žlice. l maslo;
rumenjake dveh surovih jajc;
50 gr. moka;
2 žlici. l oljčno olje;
poskusiti sol.
Metoda kuhanja:
1. Drobno sesekljano korenje in čebulo, rahlo jih prepražimo v oljčnem olju.
2. Ko smo razstavili v socvetja povprečne glave cvetače, odložimo 5-7 najmanjših. Potem, v vreli v lonec z 1 l vode, dodamo praženo zelenjavo s sesekljanim peteršiljem, koritnim listom in zeljnimi popki. Kuhajte, dokler zelje ni mehko. 3. Po prenašanju končnega zelja v ločeno posodo jo zmeljemo v enakomerno pire krompir.
4. Ogrejte oljčno olje v ponvi, dodajte moko, rahlo prepražite, dodajte malo vroče juhe, da dobite kremasto konsistenco, in zmešajte vsebino ponev z zeljenim pirejem. Precedite preostali decoction in ga dodajte nastali pire, pošljite majhne socvetje na isto, sol za okus in kuhamo pire juho za približno 15 minut.
5. Na jajčne rumenjake razbijte smetano in maslo ter dodajte zmes na koncu kuhanja v juhi. Po ogrevanju za nekaj minut, ga odstranite iz toplote (ni potrebe, da ga zavremo).
Pire za cvetače za otroke - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Če pripravljate pire iz cvetače za prvo hranjenje otroka, vam ga ni treba soliti, saj misli, da otroku morda ne bo všeč njegov svež okus. Dejstvo je, da so občutki okusa dojenčkov zelo različni od okusnih občutkov odraslih. Za otroka bo to samo prvo spoznavanje s hrano za odrasle in z novimi okusnimi občutki. Pomembno je, da zelo pozorno posvečamo pripravi takšnih jedi, saj, ko je otroka naučil jesti zelenjavne jedi že od samega začetka, se ne boste soočili s problemom organiziranja njegove racionalne prehrane v starejši starosti.
