Vegetarijanci, bolniki z alergijami in tisti, ki preprosto hitro hitro naletijo na problem - kako zamenjati jajca v testu, ne da bi izgubili kakovost. Včasih je pomanjkanje jajc v hladilniku lahko problem - človek si želi na večerjo popražiti sirove pogače, in ne more se potegniti za jajci v trgovino, vendar v hiši ni nikogar.
Jajca v sirih združujejo sestavine, dajejo vlago in rahlo popuščajo testo. Obstaja več izdelkov in kombinacij živil, ki uspešno nadomeščajo jajca, kakovost in okus sirarjev pa sploh ne trpita, ampak postaneta še boljša.
Ne bom naštel vseh kombinacij izdelkov, veliko jih je. Zbral bom kombinacijo sadja - pol zrele ali prezrele banane in pol kislo-sladkega jabolka. Pomembno je vedeti, da lahko v testo zamenjate 1-2 jajca! Če pripravljate piškote, potem ta priporočila niso uporabna. Toda sira bo izjemno okusna. Poskusite jih kuhati!
- Čas kuhanja: 25 minut
- Obroki: 3
Sestavine za sadne rezine brez jajc
- 1/2 banane;
- 1 paket skute;
- 2 žlici polnozrnate moke;
- 2 žlici posušenih brusnic;
- sol, rastlinsko olje.
1/4 jabolka;
Način kuhanja sadnih sirnih pogačic brez jajc
Narevajte sladko in kislo jabolko na grobo Rende skupaj z lupino.
Na jabolko dodajte pol zrele banane. Mimogrede, če je banana lupina črnila, to ni razlog, da bi vrgli sadje. Takšna banana je neprimerna in za peko je ravno to, kar potrebujete. Torej ne zavrzite črnine banane, ampak jo preprosto zamrznite - prišla bo prav!
Vzemite vilice in zmešajte banano in jabolko, dokler ne dobite gladkega pireja. Sadje lahko z mešalnikom spremenite tudi v pire.
Nato zmešamo sadni pire s suhim sirom. Če je sir moker, ga dajte na kos gaze in stisnite rahlo, ker bo mokro testo vzelo veliko moke, za sircakes pa ni sprejemljivo.
Sadno kašo razbijte s skuto, dodajte presejano polnozrnato moko in ščepec fine soli, da bi uravnotežili okus.
Posušene brusnice nalijte z vrelo vodo, jih položite na papirnato brisačo in jih posušite.
Dodajte brusnice v testo, dobro premešajte.
Izdelujemo kroglice testa, ki jih z vseh strani zvijamo v polnozrnato moko, položimo na desko, posuto z moko.
Za cvrtje vzamemo ponev z debelim dnom - nelepljivo ali lito železo. Segrejte ponev, nalijte rafinirano rastlinsko olje.
Širimo kolače, pritisnemo kroglice z lopatico, da postanejo rahlo ploske.
Popecite sadne sirne pogače brez jajc, dokler se ne zmehčajo na obeh straneh mirnega ognja.
Nekaj nasvetov za to. Najprej ne delajte velikih skute, dokler ne položite roke - manjše je lažje obrniti. Drugič, pazite na ogenj, najprej dobro ogrejte ponvi, nato pa takoj zmanjšajte toploto na minimum. Tretjič, dvigni priročno lopato - precej tanko in togo.
Dober tek!
Recept je primeren za vegetarijanski meni (zelenjavno vegetarijanstvo).
