Resnično mi je všeč palačinke in fritule s refrenom, ampak ker bi moralo biti testo za sirove pogače precej debelo, potem v tem primeru "refluks" ne deluje. Toda v gostem testu, lahko dajo majhen del polnjenja, glavna stvar, potem nežno slepi cheesecakes in dobro paniran, tako da polnjenje ne plazijo med cvrtje.
Pri polnjenju vam svetujem, da pripravite hitro brusnično marmelado z oranžnim, primernim zanj kot sveže in zamrznjene jagode. Jam izkaže zelo okusno, svetlo in debelo, se ne širi in po kuhanju sira boste imeli skoraj celo kozarec okusne poslastice - taka je uporaba!
- Čas kuhanja: 45 minut
- Obroki: 3
Sestavine za jabolčne sire z brusničnim polnilom z oranžnimi
Za zastoj:
- oranžna;
- 250 g granuliranega sladkorja;
150 g zamrznjenih ali svežih brusnic;
Za preskus:
- jajce;
- 30 g zdroba;
- 50 gramov pšenične moke;
- 4 g sode bikarbone;
- jabolko;
- jedilno olje za cvrtje.
200 g nizko vsebnosti maščobe skute;
Način kuhanja skute iz jabolk, polnjenih s džemom brusnice in oranža
Izdelava brusničnega marmelade z oranžnim za polnjenje sira. Mislim, da je malo verjetno, da bomo lahko skuhali nekaj žlic marmelade, vendar dobava okusnega marmelade še nikomur ni škodovala. Torej, počistite oranžno, narežemo na majhne koščke, dodamo oprane brusnice in granulirani sladkor.
Kuhanje marmelado za 15 minut na srednje močnem ognju, nato pa se lahko zdrobi z dip mešalcem in skozi fino sito za odstranitev koščkov kože in brusnice, vendar ne morete storiti, je še vedno izkaže okusno.
Marmelada je debela, svetla, lahko jo dolgo časa shranjujete v hladilniku, je odlično polnilo za pecivo in plast za torte.
Zamašite marmelado v čisto in suho posodo, tesno zaprite.
Izdelava kolačev. Sveže skuto z malo maščobami, pomešano s surovim piščančjim jajcem. Da bi se izognili žitnemu siru v sirihih, vam svetujem, da ga obrišete s finim sitom.
Dodamo naribano veliko sladko jabolko. Naribana jabolka dajejo palačinke, palačinke ali sokove sladkosti in sladkost, tako da v testo ne smete dodajati sladkorja.
Dodajte zdrob, pšenično moko in pecilni sok (lahko zamenjate pecilni prašek). Zgnetemo testo, mora biti precej elastično in debelo.
Bogato porazdelite s pšenično moko na deski za sekanje, na njej položite vse testo, zavijte klobaso debele približno 5 centimetrov.
Testo razrežemo z ostrim nožem v celo okrogle pogače, v sredini vsake tortice naredimo majhno vdolbino. V kavno žličko marmelade brusnice vstavite žleb. Ne dodajajte veliko marmelade, saj lahko med cvrtjem »pobegne«.
V notranjosti klesamo čiste okrogle tortilje z marmelado, jih z vseh strani previdno navijemo v pšenično moko.
Za pripravo skute iz jabolk lahko to naredite s hrustljavo skorjo. Olje segrejte na ponev z nelepljivim premazom. Vzamemo torto, zavijemo v moko, namočimo konice prstov s hladno vodo, namažemo sira, nato ga položimo na ploščo z zdrobom in takoj pošljemo v ponvico. Ta skorja zagotavlja varnost brusničnega marmelade!
Pripravljeni so siri iz brusnice in oranžne barve. Dober tek!
