Kdo ne želi uživati v kislih gobah? Te majhne rdeče gobe težko pustijo ravnodušne vsakega od nas. In kar je najpomembnejše, lahko hitro pripravimo okusno solato, ne da bi dodali še posebej izvrstne dodatne sestavine. Navsezadnje se sami v resnici štejejo za poslastico.
Danes se bomo seznanili z več recepti za kuhanje solat z gobami, ki so lahko primerne ob kateremkoli času leta, za vsako mizo in, kar je najpomembnejše, tehnologija njihove priprave je precej preprosta. Morda se vam zdi, da kombinacija nekaterih sestavin na prvi pogled ni povsem pravilna, vendar je to le na prvi pogled. Verjemite mi, ko jih boste poskusili ali zdravili svoje najdražje, se boste zagotovo prepričali, da niste izgubili časa.
Recept 1. Solata z medenimi gobami
Potrebne sestavine:
- kisle gobe - 1 kozarec;
- šunka ali prekajena klobasa - 250 g;
- Paradižnik mesnat - 3-4 kos;
- vrsta trdega sira - 200 g;
- svež koper, sol in majoneza.
Metoda priprave:
Potrebujemo 3 velike in polne paradižnike. Operite jih, osušite z brisačo in narežite na kocke. Počakajmo malo soli in razveljavimo sok. Nato se mora sok izsušiti.
Na tanke trakove narežemo kos šunke. Da bi vam olajšali rezanje tega izdelka, morate nekaj minut poslati šunko v zamrzovalnik - za vas bo bolj primerno, da meso natančno razrežete. Na drobno Rende, mleto sir. Iz kozarca z gobami ponovno izlijemo tekočino in gobe razrežemo na kocke. Nekaj kosov bo ostalo za dekoracijo celotne solate.
Zdaj izberemo jed, na kateri bo po tvojem mnenju solata iz medenih agaric videti skladna. Polaganje solate. Nanesite plast šunke. Zgoraj, v drugi plasti, bomo imeli gobe. Maščimo z majonezo. Nato dal paradižnik, in spet mast z majonezo. Najvišji sloj solate bo nariban sir. Da bi solati bolj nežnost, lahko pod plast sira postavite plast naribanih jajc. Top salata bo okrasila z zelenico, razporedila nekaj celih gob in pustila, da stoji nekaj minut.
Recept 2. Gobova solata
Potrebne sestavine:
- kisle gobe - 300 g;
- sveže kumare - 2 kosi;
- novi krompir - 3 kosi;
- strok česna;
- pol soka apna;
- kup zelene čebule,
- rastlinsko olje - 3 žlice.
- Ščepec rjavega sladkorja, popra in soli.
Priprava:
Pripravili smo kuhanje novega krompirja. Ne pozabite, da ona hitro kuha, zato jo nenehno opazujte, da ne bo kuhala mehko. Med kuhanjem krompirja bomo pripravili s seboj solato. Stisnite sok iz pol limete, dodajte ščepec soli, rjavi sladkor in ga premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Preskajte strok česna skozi stiskalnico in ga napolnite z rastlinskim oljem. Zmešamo in združimo s sokom limete. Dodajte malo sveže mletega črnega popra in pustite, da se pripravi 15 minut.
V greznico vržemo gobe, nato pa jih posušimo s papirnato brisačo. Kuhani krompir olupite in narežite na velike kocke. Podobno sesekljite sveže kumare. Daj vse v skledo. Kup zelene čebule, umijte, sušite in ločite bel del od zelene. Beli del čebule se narezuje na tanke vzglavnike in pošlje v solato. Čebulko perje narežemo na večje koščke in zaenkrat pustimo v prahi.
Prelivna solata kuhani preliv in nežno premešamo. Preden solite, poskusite solato in šele po tem dosolit po okusu.
Na posodo dajemo solato in jo na vrhu potresemo s sesekljanim zelenim perjem. Z vrha bomo postavili še nekaj trdnih gob in ga lahko postrežemo gostom.
Recept 3. Gobova solata
Potrebne sestavine: - marinirane gobe ali šampinjoni - 100 g;
- Piščančji file - 1 kos;
- kumare - 2 kosi;
- kuhana jajca - 4 kom.
- majoneza - 300 g
Priprava:
Piščančji file najprej zavremo v rahlo slani vodi z pimentom in lovorovim listom. Ko je kuhan, ga pustite v juhi, dokler se ne ohladi.
Drobno narežemo kuhana jajca, gobe in kumare. Ohlajene piščančje prsi lahko tudi fino sesekljate ali razstavite z vilicami preko vlaken. Meso, ki je primerno za piščančjo začinsko sezono, meso ali meso preprosto premešamo z majonezo.
Zdaj bomo razdelili solato v plasti. Začnemo s piščančjim mesom, mešanim z začimbami ali majonezo. Sloj gladko gladimo in na njej položimo zdrobljene gobe. Gobe pospite z majonezo. Potem bomo postavili kumare, nekaj jih bomo dodali in namažili s majonezo tanko plast. Zadnji sloj je plast naribanih jajc, namazan z majonezo. Okrasite solato s svežimi listi zelenja in cvetovnimi agaricami. V hladilnik ga položimo za nekaj ur, da so vse plasti enakomerno namočene.
Recept 4. Solata z gobami
Potrebne sestavine:
- Big Bank of Honey Oscar;
- piščančje prsi - 1 kos;
- nizozemski sir - 200 g;
- Čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 3 žlice.
- majoneza - 3 žlice.
Marinada:
- sladkor - 1 žlica;
- sol - 1 žlička;
- Kis - 1 žlica.
Priprava:
Najprej pripravite marinado iz kisa, sladkorja in soli. Čebulo olupimo in narežemo na trakove. Izpustite ga v marinadi, pritisnite navzdol s skodelico ali drugo napravo, ki bo delovala kot jaram. Ločeno kuhamo piščančje prsi - oba dela fileja.
Gobe „Oscar“ nežno zložimo na sito in pustimo, da se vsa tekočina odteče. Vse začimbe izbiramo ob strani (grah, rdeča paprika itd.)
Ko se piščančje prsi ohladijo, ga razrežemo na trakove. Slama kotla in nizozemski sir. Zdaj izberemo čebulo iz marinade in vse sestavine zmešamo v eni skledi. Polnili bomo s kislo smetano z majonezo, in to je - takoj jo lahko servirate na mizo in zelo upamo, da bo postala priljubljena v vaši kuhinji.
Recept 5. Solata z medenimi gobami
Potrebne sestavine:
- Banka izkušenj;
- zelena čebula;
- rastlinsko olje, sol in črni poper.
Metoda priprave:
Nalijte marinado in gobico položite na sito, da steklo vse tekočine. Umijte lok, ki ločuje zeleni del od belega dela. Beli del sesekljajte v tanke kolobarje. Zeleni del čebule prerežite v večje obroče. V skledo za solato položite gobe, dodajte jim bel del čebule in začinite z rastlinskim oljem. Poper po okusu. Zmešamo, po potrebi dodamo malo soli in solato solimo z zelenimi obročki.
Solata z medenimi agariki - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Ko pripravljate solato iz kislih gob, morate izprazniti tekočino iz posode in rahlo posušiti gobe s papirnato brisačo.
- Bodite prepričani, da okrasite to solato s celimi gobami spet - je zelo lepa.
