Grška solata - splošna načela in metode kuhanja
Tradicionalna grška kuhinja je zelo živahna in lahka, polna svežine in sredozemskih okusov. Njene korenine vključujejo delitev obrokov s prijatelji, obvezne družinske večerje in ne napet, preprost način. Vse to je mogoče čutiti v pravem biserju grške kuhinje, njeni originalni vizitki - grški solati. Grški preferenciali za sveže pridelke, ki uspevajo v suhi klimi grških otokov z letom "340 soncev", so v celoti utelešeni v vaški solati, v grški choryatiki, ki je po popularnosti v sredozemskih restavracijah. In kako drugače?
Sočni sladki paradižniki, debele zapeljive oljke, limone, divje zelenice, briljantne bučke in različne paprike, in seveda najboljša rastlinska olja na svetu je oljčno olje. Ločeno, prednost Grčije so siri: različne vrste sira, mehki neostrivi sir, kot je ricotta, in seveda slani feta - ovčji ali kozji sir, ki se uporablja v različnih lokalnih solatah. Nenavadne arome dosežemo tudi z uporabo rožmarina, peteršilja, koriandra, bazilike, origana in mete.
Grška solata ima veliko receptov, ki so si jih mnoge države sveta privoščile, enake sestavine pa so nespremenjene - kumare, paradižnik, paprika in sir, ki so narezani na velike kose. Med drugim je tudi zelo zdrava solata. Če upoštevamo njegovo sestavo z vidika medicine, potem lahko napišemo celotno disertacijo o koristih in učinkih zdravja. Dovolj je reči, da bistveni elementi - zelena solata in oljčno olje vsebujejo velike količine folne kisline, ki prispeva k proizvodnji hormonov sreče v telesu - endorfinov. Danes kuhamo grško solato in smo v odličnem razpoloženju.
Grška solata - priprava hrane
Najpomembneje je, da so bili izdelki sveži. In ne samo sveže, ampak zelo sveže, odlično - samo pobral iz vrta. V zimskem času bo vrt nadomestil rastlinjak. Ta grška solata je začinjena samo z najboljšim oljčnim oljem. V nekaterih solatah sir ni narezan na koščke, temveč je v velikem kosu serviran v sredino posode za solato, ki jo prelijemo s prelivom.
Grška solata - najboljši recepti
Recept 1: klasična grška solata
V klasičnem solatnem receptu so zelo spretno uporabljali kombinacije zelenjave in začimb. V tem primeru izberemo origano in mleti poper. Ste že večkrat poskusili to solato, vendar še vedno ne veste, kako je pripravljena? Potem je ta recept za vas!
Sestavine: kumare (3 kosi), paradižnik (3 kos), feta sir (200 gr), rdeča mesnata paprika, velika rdeča čebula, črne oljke (1 pločevinka), suhi origano, mleti poper, sol.
Metoda kuhanja
Oprane kumare, paradižnik, narežemo na velike rezine, narežemo poper v dolge trakove popra. Rdeča čebula je narezana na obroče. Obrežite tudi obroke z oljkami, za dekoracijo pa pustite le nekaj celih stvari. V lepi prozorni salatni skledi položite zelenjavo v plasteh, položite majhne kocke sira na vrh, ne mešajte. Cele oljke bodo odlično izgledale na vrhu solate, prelile vse oljčno olje, potresli z limoninim sokom - in na mizo! Slano zadnji, tako da zelenjava ne izgubi soka prezgodaj. Sam feta je slan, zato bodite previdni s soljo.
Recept 2: Grška solata v piti
Ste začeli z lahkim bifejem? Lavash salata je nekaj, kar vam bo pomagalo, da se boste počutili svobodno in enostavno, tudi če se boste gibali po sobi. Posebej pripravljeno solato preprosto ovijte v majhne koščke pite, originalna predjeda pa je pripravljena.
Sestavine: Lavash tanka (2 kosa), mladi česen (2 klinčka), koščice oliv (200 g), oljčno olje (50 ml), majhne kumare (4 kose), feta sir (200 g) , Bolgarski poper, paradižnik (4 kos), solata, limonin sok.
Metoda kuhanja
Razrežite sestavine. Kocke paradižnike in kumare, lupine in sesekljajte česen, oljke narežite na polovice. Feta je narezana na kocke, solata pa je najbolje izbrati roke po izpiranju in sušenju.
V ločeni skledi zmešajte nalivanje - olivno olje, česen, sol, poper, limonin sok. Postavili smo paradižnike, oljke, kumare in solato. Nežno, vendar temeljito premešamo.
Pita kruh je razdeljen na 4 dele. Razgradimo in na vsak del položimo nekaj žlic solate, zavijemo v tubul. Odličen prigrizek, udoben in okusen. Jej prej, da se pita ne zmehča.
Recept 3: Originalna grška piščančja solata
V večini receptov je grška solata lahek prigrizek, narejen iz sveže zelenjave, ki ga telo popolnoma zazna in služi kot dodatna jed. Poskušajmo ga »utežiti« z dodatkom mesa, prekuhanim s čebulo. Sicer ostanejo njegove sestavine nespremenjene, le da bo struktura nekoliko drugačna - solato bomo oblikovali v plasti. Brez dvoma bo to solato cenilo moške - mesojedce, ki radi jedo meso ... z mesom. Po hranilni vrednosti ne bo popuščena ljubljenemu “Olivierju” in je okrašena veliko bolj zanimivo. Sestavine: Mleto piščančje (300-400 gramov), paradižnik (4 kose), čebula (1 kos), kisla paprika (3 kose), črne oljke, pavlaka 150 g, jogurt (200 g) , kumare, koper, česen, poper.
Metoda kuhanja
Mleto meso prepražimo s česnom. Da bi čutili njihovo vključenost v Grčiji, bomo uporabili nacionalno začimbo. Mleto meso ohladite in ga razprite v skledo za solato - prva plast je pripravljena. Čebula, narežemo na obroče, zmešamo z majhno količino kislega popra in soli - to bo naš drugi sloj. Sledi vroča kisla paprika, ki jo narežemo na kocke in položimo na čebulo. Naslednji so narezani paradižniki. Pomembno je, da ne pereuvlazhit našo solato, zato odstranite semena iz paradižnika, da odstranite presežek soka. Rezane oljke in jih dolijte na paradižnik. Pour omako: jogurt premešamo s kislo smetano in dodamo zelišča in kumare. Okrasite solato s pisano zelenjavo in oljkami ter jo vstavite v hladilnik, da se namakate. To je zelo lepa in hranljiva solata, ki jo lahko skoraj popolnoma kosijo. Presenečeni boste, kako dobro je kokoš v harmoniji z oljkami in zelenjavo.
Recept 4: solata grške pese - osnova za sredozemsko prehrano
Popularno ljubezen Grkov za srečanja spremlja obilo solat na mizi. Poleg tega se ne priznavajo majoneze ali druge težke solate, grške ljubice pa raje svetlo zelenjavo, naravno, zdravo in hitro pripravljeno. Kot na primer, ta nezahtevna solata iz pese, ki je osnova najbolj pravilne mediteranske prehrane. Sestavine: pesa, vedno z vrhovi (1 kg), limoninim sokom, oljčnim oljem, soljo.
Metoda kuhanja
Odrežite vrhove, kuhajte pesa na ognju, ne lupite. 5 minut pred koncem kuhanja vstavimo vse v lonec v lonec - tako potaknjenca kot listje. Odcedite vodo, narežite velike vrhove in položite v plitvo posodo. Top položite pesa v obliki rezine ali kroge. Olje in kis se stepeta s soljo, nastali preliv se vlije zelenjava. Jejte in izgubite težo na zdravje!
