Pesa je vrsta zelenjave, ki je zaželena za dnevno uživanje, zlasti pozimi in spomladi, ko telo potrebuje podporo.
Pese so bogate z vitamini in koristnimi snovmi, ki so tako potrebne za človeka.
Ta zelenjava pomaga izboljšati vid in zdravljenje bolezni srca.
Zato so se v starih časih namesto zdravil včasih uporabljale pese.
Glavna koristnost te zelenjave je ohranjena, če jo kuhamo za par. Ampak ne vsakdo ljubi pesa v tej obliki. Spodaj so navedeni recepti za kuhanje pese in jedi z njim v pečici. In tako, da lahko shranite skoraj vse koristne lastnosti pese, so vsi recepti vabljeni, da kuhamo to zelenjavo v folijo. Torej, je minimalno obdelan in izkaže neverjetno okusno.
Pesa v pečici v foliji - splošna načela kuhanja
• Pesa za kuhanje, ki jo je bolje vzeti. Pripravlja se hitreje in izkaže, da je veliko bolj uporabna kot stara.
• Če pečete pese, brez kakršnih koli sestavin, kože ni treba odstraniti.
• Če so pesa pretežka, jih čez noč namočite v vodo.
• Pečemo cele pese vsaj 40 minut, drugače bo trdna.
• Pesa v pečici ne smete pretiravati, saj se lahko izsuši.
• Če pečete pesa v majhnih kosih, jo lahko kuhate v 10 minutah.
• Če so pesa velike, ovijte v folijo. In če je zelenjava majhna, lahko zavijete v parih.
Pesa v pečici v foliji
Sestavine:
• 600 g pese (2 kom.);
• folija.
Priprava:
1. Previdno, s posebno krtačo za zelenjavo, operite pesa. 2. Odrežite dolge repe pese. Ne dotikajte se rit.
3. Naredite dva kvadratna kosa folije in ju postavite v sredino vsake pese.
4. Vsako sladkorno peso zavijte in šivete pustite na vrhu. To je potrebno, da sok, ki se sprošča iz pese, ne teče.
5. Pivo postavite v folijo na stojalo. Pošlji ga v pečico, segreto na 200 stopinj za 1 uro.
6. Preverite pripravljenost z nožem ali vilicami.
7. Pustimo, da se končna pesa ohladi. Nato razgrnite folijo in olupite zelenjavo.
8. Rezino pese naključno narežemo in jo serviramo na mizo ali uporabimo za pripravo druge jedi.
Solata iz pese, pečena v pečici v foliji, siru in jajcih
Sestavine:
• eno peso, pečeno v foliji;
• sol;
• oljčno olje;
• 230 g sira;
• poper;
• gorčica;
• dve kuhani jajci;
• naravni jogurt;
• dva stroka česna;
• zelenice.
Priprava:
1. Odpravite lupino in naribajte.
2. Kuhana jajca olupite in narežite na kocke.
3. S sirom naravnajte z ribo.
4. V skledi zmešajte jogurt, oljčno olje in gorčico. To bo solatni preliv.
5. Namestite rdečo peso, jajca, sir v skledo za solato, dodajte česen, poper, sol in narezano zelenjavo na isto mesto.
6. Solato začinite s pripravljeno omako in dobro premešajte.
7. Solato pripravite na piščančje ali puranje jedi.
Polnjena pesa, pečena v pečici v foliji
Sestavine:
• 5 kosov. velike pese;
• poper;
• 135 gramov sira;
• sol;
• 170 g čebule;
• 235 g šampinjonov;
• 25 g peteršilja;
• štiri žlice rastlinskega olja;
• 25 g kopra;
• 20 g česna;
• 210 g kuhanega govejega mesa;
• 220 g kisle smetane.
Priprava:
1. Oprano in olupljeno pesa ovijte v folijo in pecite v pečici, dokler ne kuhate. 2. Nato pustimo, da se zelenjava ohladi, odstranimo lupino, odrežemo vrh in previdno odstranimo sredino.
3. Gobe speremo in drobno narežemo.
4. Koper in peteršilj narežite z ostrim nožem.
5. Olupljeni čebulo in česen narežemo na majhne kocke.
6. Sladilo natopite na sredino.
7. V rastlinskem olju prepražimo gobe in čebulo posebej.
8. Goveje meso, pripravljeno za pomikanje po mlinčku za meso.
9. Zmešajte v skledi ocvrte čebule, gobe, pol česen, sol, pol zelenice, meso, poper in pol sira.
10. Pečeno rdečo krmo nanesite s to mešanico in jo položite v pekač.
11. Posodo kuhamo 20 minut v pečici, segretem na 200 stopinj.
12. S preostalim sirom poškropite skoraj končano pesa in kuhajte še pet minut.
13. V čisti posodi zmešajte preostali česen, sol, ostala zelišča, poper in kislo smetano.
14. Preko pripravljene jedi prelijte omako in postrezite z rezino kruha.
Kotleti iz pečene pese, sira in piščanca
Sestavine:
• 490 g piščančjega fileja;
• dve pekli, pečeni v foliji;
• sol;
• ena čebula;
• Lavrushka;
• kefir;
• poper;
• jajce;
• 55 gramov sira;
• drobtine;
• hren;
• limona.
Priprava:
1. Po pranju in sušenju piščančjega fileja in olupljenega čebule skozi mlinček za meso se pomaknite.
2. S pomočjo mešalnika zmeljemo rdečo krmo, pečeno v foliji.
3. Dodajte sladkorno peso kescu. Poper vse, sol in premešamo.
4. Narežite sir.
5. Z dvema žlicama oblikujte rezine pese. Na sredino vsakega koščka dodajte sir.
6. Razdelite jajce v skledo in zmešajte.
7. Vsako pati potopite najprej v mešanico jajc in nato v krušne drobtine.
8. Piščanec na obeh straneh prepražimo, dokler ni pol kuhan.
9. Nato vse piščančje pese postavite v ponvi, dodajte poper, laurea in obara. 10. V skledi zmešajte kefir, sol, limonin sok, poper in hren.
11. Pred serviranjem nalijte kocke s kefir omako.
12. Vsaka priloga se kombinira s posodo.
Juha iz pečene v pečici iz pese in zelene iz folije
Sestavine:
• dve veliki pese;
• žlička naribana korenina ingverja;
• sol;
• štirje stebli zelene;
• poper;
• ščepec suhega koriandra;
• oljčno olje;
• tri skodelice zelenjavne juhe;
• dva loka.
Priprava:
1. S čopičem sperite pese, jih posušite in ovijte v folijo. Zelenjavo pečemo pri 220 ° C eno uro. Vile za preverjanje pripravljenosti.
2. Oljčno olje segrejte v srednje visoki posodi in na njem popražite narezano čebulo in zeleno, dokler se ne zmehča.
3. Pripravljeno pesa olupite in narežite na kocke.
4. Zeleni dodajte ingver s čebulo in pražite dve minuti.
5. Nato dodajte začimbe, pesa in juho. Vse zavremo, nato segrejemo in mešamo 15 minut.
6. Odstranite posodo s toplote in mešajte sestavine z mešalnikom.
7. Nato ponovno zavremo in kuhamo na mizo skupaj s črnim kruhom.
Solata iz pese, pečena v pečici v foliji, jabolkih in fižolu
.
Sestavine:
• 360 g rdečega fižola (v konzervah);
• sol;
• eno peso;
• olje;
• eno jabolko;
• poper.
Priprava:
1. Oprano pečico zavijte v folijo in pecite v pečicah pri 220 stopinj, dokler se ne skuhajo.
2. Pustimo, da se dokončana pesa ohladi in jo nato olupimo. Zelenjavo razrežite na kocke.
3. Izperite jabolko, lupino in kocke.
4. V skledi za solato zmešajte jabolko, sol, maslo, pesa, poper in fižol.
5. Zmešajte sestavine in postrezite z ribjo jedjo.
Topla solata mlade pese, pečena v pečici v foliji
Sestavine:
• 120 g zelenega graha;
• oljčno olje;
• eno mlado peso;
• poper;
• eno mlado bučko;
• ščepec jeera;
• 45 g olupljenih arašidov;
• sol;
• štiri korenje.
Priprava:
1. Oprano pečico zavijte v folijo in pecite pri 170 stopinjah 40 minut.
2. Segrejte suho ponev in prepražite na njej arašide.
3. Operite korenje, olupite in narežite slamo.
4. Kocke z bučkami in pesa.
5. V ponvi segrejte olje in na njem prepražite korenje. Nato dodajte kumino, grah, sol, bučke, poper in pesa. Kuhajte vse skupaj 5-8 minut.
6. Pripravljeno solato položimo na krožnik in potresemo z arašidi in zeleno čebulo.
Pesa v pečici v foliji - triki in nasveti
• Da bi bila pesa hitrejša, naredite nekaj lukenj na foliji z vilicami.
• Rdeča pesa, ki je pečena v foliji, ima bogatejši okus kot kuhan.
• Preden umijte korenasto zelenjavo s papirnatimi brisačami, jih pred umivanjem v folijo operete.
• Za ohranjanje želene temperature med pečenjem na majhno posodo potresite veliko soli.
• Preverite pripravljenost z običajno zobotrebcem.
• Pripravljeno pesa shranjujte v foliji do pet dni.
• Kuhanje pese v foliji ohranja vse posode čiste.
