Ekonomična in okusna jed - zdrob, vendar ne vsak otrok jo uživa za oba lica.
Če je priporočljivo da zdroba damo otroku obvezno, je to lahko resen problem.
Vendar pa se lahko s tem spopadete, tako da se bodo odrasli uvrstili v dopolnitev.
Pripravite kruhove kruhke - od svežega, ali pa ostanejo iz prejšnje kaše. Začinite jih s suhim sadjem, kislo smetano in celo kisselom, pripravite pa se lahko tudi na zahvalo in prošnjo za dopolnitev.
Bitovi zdroba - splošna načela priprave
• Debelo kuhana, puhasta kaša iz zdroba - osnova za kakršno koli takšno kotleto. V bistvu je kuhano z mlekom, dodajanje sladkorja in dosalivaya po receptu. Preden začnete pripravljati osnove, se odločite - kakšne mesne kroglice boste kuhali. V nesladkani sladkor ni dodan.
• Kako pravilno pripraviti debelo kockasto vabo? Takoj izmerite zahtevano količino zdroba v suhem steklu. Vzemite poljubno ne-emajlirano ponev, v njej nalijte mleko ali vodo. Na tej stopnji tekočini ni treba dodajati ničesar - sladkor in sol sta v procesu vretja v dobro ogreti bazi. Takoj, ko začne tekočina zavreti, jo začnite intenzivno mešati v krogu in z drugo roko v tem času počasi, v tankem toku, nalijte granulat. Ne da bi ustavili mešanje, pustite, da kaša vre približno tri minute, dokler se ne zgosti. Ohladite hladno zdrob.
• Če morate vstopiti v olje, naredite to deset minut po pripravljenosti. Jajca in dodatne sestavine - mak, moka, suho sadje, sir, skuta in druge, se vnašajo samo v popolnoma ohlajeno podlago. • Oblikujte koščke z dobro navlaženimi rokami. Oblika je lahko drugačna, priporočena debelina ni večja od ene in pol centimetrov, sicer jih bo težko popražiti v ponvi. Originalni videz bodo pečeni ali parovani delci zdroba v obliki kroglic.
• Pred pečenjem ali pečenjem se mesne kroglice pečijo v moki, krušnih drobtinah ali v suhi zdrobi. Če pred paro zavijete paniranje, se bo njena plast mehčala, kar bo negativno vplivalo ne le na videz, temveč tudi na okus.
• Manna bitov se streže takoj po razpoložljivosti. Nesladkana s kislo smetano, omake, stopljena debela smetana ali maslo. Sladko - z medom, sladkano s kislo smetano, marmelado, sladkimi sirupi in omakami.
Klasični recepti zdroba zdroba kot v vrtcu
Sestavine:
• pol skodelice zdroba;
• dve jajci;
• pol litra mleka;
• žlico moke;
• 75 gr. kristalni sladkor;
• rafinirano olje.
Priprava:
1. V posodo nalijte mleko in ga močno ogenjite. Malo toplo, dodamo sladkor in malo ščepec soli. Takoj, ko začne vreti, intenzivno premešamo mleko, ga v tanek tok potočimo z zdrobom. Zmanjšanje toplote in neprestano mešanje, kuhamo, dokler ni debela. Hlajenje.
2. Nalijemo jajca v dobro ohlajeno kašo, premešamo in postopoma dodamo škrob.
3. Ko smo roke navlažili, bomo oblikovali majhne koščke, jih z vseh strani valjali dobro v zdrobu.
4. V posodo nalijte tanko plast olja in jo segrevajte na majhnem ognju. Širimo bitočke in svetlo rjavo na obeh straneh. Ne zapirajte pokrova.
Rezanci zdroba z rozinami iz pečice v kalupih
Sestavine:
• šest polnih žlic svežega zdroba;
• eno jajce; • 1 gr. kristali vanilije;
• tri žlice moke;
• pol litra srednje mastnega mleka;
• 50 gr. sladkor;
• rozine;
• beli kokosovi kosmiči.
Priprava:
1. Dodajte sladkor, vanilin in malo soli v mleko, zavrite, dodajte zdrob in vmešajte, na majhnem ognju zavrejte debelo kašo. Ko se dobro ohladi, v njej zmešamo surovo jajce in moko ter nato rozin.
2. Nastalo maso položite v majhne silikonske kalupe, na vrhu pa jih potresemo s kokosovimi čipi.
3. Postavite v vročo pečico in pecite četrt ure - dokler se vrhovi ne porjavijo.
4. Iz pečice dobimo zdrob, se ustavimo za nekaj časa in se po tem osvobodimo obrazcev.
Drobni delci zdroba z nadevom skute
Sestavine:
• neobdelano maslo skuto - 250 gr.
• pol litra mleka;
• dve žlici sladkorja;
• zdrob - 6 žlice. l.
• 30 gr. domače ali sladko smetano maslo;
• vanilijeva vrečka, kristalinična;
• dve sveži jajci;
• rafinirano olje;
• 50 gr. rozin brez semen, po možnosti svetlobe.
Priprava:
1. Oštevilčene rozine so opečene z vrelo vodo, napolnjene s toplo vodo in shranjene v njej približno 10 minut. Ponovno sperite in postavite na brisačo, da se posuši.
2. Skut sklenemo v majhno skledo, v njej nalijemo malo sladkorja in vanilije. Dobro premešamo, dodamo rozine. Zrnata skuta pred zore na sito, da se razpadejo grudice.
3. Zmešajte zdrob s sladkorjem in ga zaspite v tankem toku ter ga vnesemo v vrelo mleko. Med mešanjem segrejte kašo na 2 minuti pri zmerni toploti in jo odstranite iz peči. V maslo postavite maslo, premešajte in pustite, da se popolnoma ohladi. V zdrob, kot v skuto, lahko postavite do 1/2 majhne vrečke vanilijevega sladkorja. Previdno mešanje skoraj ohlajeno kašo, uvesti pretepen jajce. 4. Drugo jajce se vlije v ločeno skledo, stepeno in nadaljuje z oblikovanjem bitov. Roke navlažimo z vodo, iz pripravljene mase izvlečemo majhno kroglo in jo stisnemo, da naredimo ravno kolač. V centru položite čajno žličko polnjenja skute in rahlo pritrdite robove, kot pri pripravi peciva. Daje želeno obliko, položi bitove na desko za sekanje.
5. Posodo postavite na srednjo toploto, nalijte v olje in počakajte, da se dovolj segreje. Alternativno namočite zdrob v zdrobljeno jajce, nato pa jih spustite v ponvico. Na obeh straneh prepražimo s srednjo toploto do zlato rjave.
Popečeni koščki zdroba v sezamu, panirani s kašljem
Sestavine:
• kozarec suhega zdroba;
• liter mleka;
• sladkor;
• štiri žlice škroba;
• sveža kokošja jajca - 2 kosi;
• par žlic pšenične moke;
• pol litra pitne vode;
• visoko kakovostno rastlinsko olje.
• 300 gr. sveže ali zamrznjene jagode;
• sezamovo seme.
Priprava:
1. Na mleku, z majhno količino sladkorja in soli, kuhajte debelo bazo zdroba. V še vročem, mešamo maslo in pustimo, da se ohladi.
2. Ko se kaša ohladi, pripravite želatino. Postavite jagode v lonec, nalijte vodo in dodajte sladkor po okusu, zavrite. Kuhamo na zmerni vročini četrt ure, nato ga zlezemo skozi sito in tekočo bazo želeja ponovno zavremo.
3. Z vodo napolnite 250 ml čaše z eno tretjino in dodajte škrob. Temeljito in hkrati intenzivno mešajte z vilicami ali zmešajte. Po razbijanju vseh grudic zlijte zmes v vreli kompot. Nalijte v tanek tok, hitro mešanje tekočine v krogu. Jelo zavremo v samo 30 sekundah, odstranimo iz toplote. 4. V ohlajeni zdrob previdno premešajte jajca. Lahko dal malo mak ali sesekljane suhe marelice.
5. Na srednji nizek ogenj položite ponjavo, nalijte olje v plasti do 0,5-0,6 cm.
6. Roke navlažimo z vodo, oblikujemo zdrob. Razvaljamo jih v mešanici moke in sezama. Nato ga v ogrevano olje in prepražimo, obračanje na obeh straneh.
7. Ob serviranju, položenem v palčke, nalijte veliko želeja.
Drobni delce zdroba na vodi s sirom v pečici - "Posebno"
Sestavine:
• suhi zdrob - 150 gr.
• pol litra pitne vode;
• 150 gr. kateri koli sir;
• maslo - vsaj 100 gramov;
• dve jajci;
• za paniranje - beli, zemeljski krekerji;
• žličko kumine.
Priprava:
1. Na vodo z dodatkom soli pripravimo debelo kašo. Ne da bi se ohladil, mešamo maslo in nato ohladimo.
2. Dodajte jajca, dodajte fino nariban sir, malo popra in kumino. No, vse se meša in očisti v splošnem predalu hladilnika eno uro in pol.
3. Iz ohlajene osnove oblikujemo koščke, jih dobro zavijemo v drobtine. Zložite v žerjavico z oljem, ki jo poganja rastlinsko olje, in jo takoj postavite v vročo pečico. Pečemo koščke zdroba za 20 minut, dokler ni enakomerne zlate barve.
Zgoščen kruh s skuto
Sestavine:
• ne-granuliran, prednostno 9%, skuta - 200 gr.
• kozarec zdroba;
• 100 gr. sladkor;
• eno jajce;
• 500 ml mleka;
• dve žlici maka.
Priprava:
1. Za ohlajeno, kuhano v mleku s sladkorjem in soljo kašo, dodamo skuto, zaspite mak. Dobro premešamo, vlijemo surovo jajce.
2. Roke, navlažene v vodi, naredite majhne delce poljubne oblike. Na medsebojno oddaljeno razdaljo prstov jih postavite na rešetko dvojnega kotla in jo postavite na dno posode z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovom. 3. Kuhanje mane bitov za par, četrt ure. Postrezite vroče.
Rezanci zdroba - kuharski triki in koristni nasveti
• Če želite, da se osnova za zdrob postane debela, morate strogo upoštevati razmerja zrn in tekočin. Če je dovolj, da vzamete šest polnih žlic zdroba za kuhanje navadne kaše za liter mleka, se v tem primeru ta količina izračuna samo za pol litra. Ne pozabite, da za kuhanje na vodi, žita je treba več.
• Da bi se izognili grudicam, vbrizgajte zdrob neposredno pri vrenju in ne v že vrelo tekočino. Namesto žlice uporabite mešalnik za intenzivno mešanje.
• Pred vnosom jajca jajce pretresite z vilicami. Pour v majhnih porcijah, skrbno mešanje vsakič. Tako boste lahko prilagodili gostoto podlage mane.
• Če se je kaša izkazala za predebelo ali s kockami, jo razbijte z mešalnikom. Ta postopek bo pripomogel k odpravi pomanjkljivosti in povečal ponudbo.
• Sladke koščke zdroba lahko dopolnite z rozinami, oreški, kandiranim sadjem, kosi svežega in celo konzerviranega sadja, jagodičevja. Nesladkani - rezine kuhane zelenjave, rezine klobase, šunka ali kuhano meso, zelenice.
• Nezaslajeni koščki zdroba bodo imeli občutljivejšo teksturo, če boste v bazo zdroba dodali nekaj mletih zelenjave. Za sladko, to dodatek lahko skuto.
