Kaj hitro kuhamo bučno in okusno - zdrave jedi za vsak okus. Izbira bučnih jedi: juhe, peciva, pijače

Buča je morda najbolj okusna in zdrava zelenjava, ki vsebuje veliko mikro in makrohranil ter vitaminov.

Kaj kuhati buče hitro in okusno - osnovna načela kuhanja

Pumpkin je tako vsestranska zelenjava, ki jo lahko kuhate najprej, drugi tečaji, pecivo, sladice in celo pijače.

Kot je za prve tečaje, pire juhe so še posebej okusne iz buče. Za njihovo pripravo, poleg buče, uporabite meso, smetano, gobe, kislo smetano in drugo zelenjavo. Drugi tečaji so narejeni iz žitaric, zelenjave, gob itd. Še posebej pogosto buča kuhan pečenka ali obara.

Bučino lahko narežemo na rezine in spečemo z začimbami ali medom. Za posebne priložnosti se kuha polnjena zelenjava. Kot polnilo se uporabljajo bučna kaša, gobe, zelenjava, zelenjava, meso itd. Za to jed morate vzeti srednje veliko zelenjavo. Predpranje, odrezano na vrhu in z žlico izberite vlakna s semeni. Nato naredi zelenjavo, dokler ni pol kuhana, polni notranjost in še naprej pečemo, dokler ni gotova.

Iz buče pripravljajo različne sladice in pecivo. To so lahko torte, pudingi, palačinke, itd.

Če želite porabiti še manj časa za kuhanje, je bolje, da bučo pripravite vnaprej.

Recept 1. Hitro in okusno kuhanje buče: pečena zelenjava s pikantnimi zelišči

Sestavine

kg buče;

kuhinjska sol;

glava česna;

na ščepec suhega rožmarina, timijana, mete in majarona;

20 ml rastlinskega olja;

grobi črni poper - ščepec. Metoda priprave

1. Bučino temeljito umijte, posušite z brisačo za enkratno uporabo. Z ostrim nožem odlepite zelenjavo in očistite vlakna s semeni z žlico. Pumpkin pulpa narežemo na rezine debeline 2 cm.

2. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekarski pekač prekrijte s folijo za živila in na eni strani položite rezine buč.

3. Ogulite stroke česna, jih operete in jih položite med rezine zelenjave.

4. S silikonsko krtačo očistite bučo in česen z rastlinskim oljem.

5. Sol in začimbe združite v krožnik, premešajte in potresite z mešanico bučnih začimb. Pečemo eno uro in ohladimo.

Recept 2. Hitro in okusno kuhanje buče: juha s krompirjem in česnom

Sestavine

liter bujona ali vode;

spomladanska čebula;

štirje krompir;

majhni čili;

velika stebla por;

zmleti črni poper;

200 g olupljene buče;

kuhinjska sol;

kos ingverja;

15 ml rastlinskega olja;

česen - tri rezine.

Metoda priprave

1. Odrežite liste z velikega peclja in jih narežite na tanke trakove. Beli del zdrobimo v tanke kroge.

2. Odstranite lupino iz stroka česna, olupite sveži ingver. Česen in ingver se drobno seseta ali naribata z majhnimi odseki.

3. Kos olupljene buče narežite na majhne kocke. Krompir olupimo, operemo, narežemo na polovico in raztrgamo v majhnih kosih ali kockah.

4. Bujon ali vodo položite v ponev in postavite na peč. V vreli tekočini potopite rezine krompirja in kuhajte sedem minut, dokler ni pol kuhane. Sedaj dodamo bučo in kuhamo, dokler zelenjava ni pripravljena.

5. V ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja. Daj ji por in jo poškropi, dokler ni pol pripravljena. Dodamo še česen, ingver in kuhamo še nekaj minut. Fry dodamo na ponev z zelenjavo in kuhamo še pet minut. Sol, odstrani iz toplote in rahlo ohladi. 6. Okusite vsebino neposredno v ponvi. Juho vlijemo v krožnike, dodamo nasekljano mlado čebulo, po par čilijev papriko in začinimo s poprom.

Recept 3. Hitro in okusno kuhanje buče: korejska solata

Sestavine

Pol kilogram buče;

rdeča paprika;

rastlinsko olje;

jabolčni kis - 20 ml;

med - 10 ml;

česen - dva klinčka;

začimbe za korenje v korejščini - 10 g;

čebula;

sol.

Metoda priprave

1. Bučino odstranite, odstranite vlakna s semeni. Operite celulozo in zmeljemo na Rende za korejske solate. Če tega nimate, lahko uporabite običajne velike ribe. Postavite bučo v globoko skledo.

2. Očistite, operite in narežite čebulico s tankim perjem. V ponev, segrevajte rastlinsko olje, postavite čebulo v njo in ga nato prenesite do mehkega.

3. Dodajte nasekljano čebulo, jabolčni kis, fino narezan česen, med, začimbe in sol. Dobro premešamo. Dodajte rdečo papriko po okusu in jo malo popršite.

4. Pokrijte s ploščo. Na vrh položite kozarec vode in ga postavite na hladno pet ur.

Recept 4. Kaj hitro pripravimo in okusimo buče: prosena kaša z mlekom

Sestavine

200 g prosnega kaše;

70 g sliv. Olja;

400 g očiščene buče;

4 g soli;

700 ml mleka;

50 g belega sladkorja;

50 ml pitne vode.

Metoda priprave

1. V ponvi, kjer se bo kuhala kaša, vlijemo pitno vodo in jo zavremo. Nato vlijte mleko. To se stori, da bi se izognili gorenju.

2. V mleku raztopite sladkor in sol. Ponev pokrijemo s pokrovom in vsebino zavremo na visoki vročini. 3. Izmerite ustrezno količino žitne pšenice, jo razvrstite in dobro sperite, da boste očistili vodo. Operemo proso pour vrelo vodo in pustimo pet minut. Nato obrni na cedilo.

4. Bučino odlepite z lupine, vlaken in semena. Zelenjavo narežite na majhne koščke.

5. V vrelo mleko vnesite oprane žitarice. Mešamo in kuhamo do vrelišča. Sedaj dodamo narezano bučo, premešamo. Takoj, ko vsebina začne vreti, jo pokrijte, ogrejte na minimum in kuhajte kašo še 20 minut.

6. Odstranite posodo iz toplote, dodajte maslo kašo, premešajte, ponovno pokrijte, ovijte in pustite pol ure.

Recept 5. Hitro in okusno kuhanje buče: skuta in čokoladni mousse

Sestavine

200 g nizko vsebnosti maščobe skute;

100 g buče;

pol kup toplo mleko;

50 g sladkorja v prahu;

75 g belega sladkorja;

10 g kakavovega prahu;

50 ml debele smetane ali kisle smetane;

oreški ali naribano čokolado.

Metoda priprave

1. Skuto skuhajte v globoko ploščo, nanj nanesite pol kozarca mleka in dodajte polovico sladkorja. Če uporabljate skuto, dodajte pol mleka. Prebite skuto s sladkorjem in mlekom v potopnem mešalniku, dokler ne dobite kremasto maso. Dodamo kislo smetano in še nekaj minut.

2. V ločeni posodi zmešajte sladkor v prahu s kakavovim prahom in premešajte. To zmes vlijte v mešanico skute in še naprej gladite. Curd-čokolada mousse širi na sladoled skledo in hladiti za pol ure, ali postavite v zamrzovalnik za 15 minut.

3. Bučino očistite iz lupine, semena in vlaken. Umijte meso in ga narežite na tanke rezine. Zelenjavo pari ali pečemo v pečici, dokler se ne zmehča. Namestite mehko bučo v skledo in jo zmešajte do pireja. Ohladi. 4. S hladilnika odstranite posodo s sladoledom. Top z bučno pire, potresemo s sesekljanimi orehi ali naribano čokolado.

Recept 6. Bučka in korenčkov sok

Sestavine

buče - 400 g;

rastlinsko olje - 5 ml;

korenček;

citronska kislina - ščepec;

granulirani sladkor - polovični kup.

Metoda priprave

1. Bučino odrežite, z žlico strgajte semena z vlakni. Celulozo speremo in narežemo na majhne koščke. Postavite v ponev, pokrijte z vročo vodo, dodajte beli sladkor in dodajte citronsko kislino.

2. Postavite lonec na ogenj, zavrite, zmanjšajte toploto in obarvajte mehkobo zelenjave.

3. Korenček olupite in sperite. Mleto zelenjavo zmeljemo z majhnimi odseki.

4. V skoraj dokončano bučo dodajte korenje in kuhajte še tri minute. Ponev vzemite iz ognja. Vsebino očistimo s kuhinjskim strojem ali potopnim mešalcem. Tekočina mora biti večja od celuloze, sicer ne boste imeli soka, ampak pire. Pour vlijemo v kozarce ali vrč, dodamo nekaj kapljic rastlinskega olja.

Recept 7. Kandirana buča

Sestavine

sladkor v prahu - 20 g;

bučna kaša - dva kg;

škrob - 25 g;

dve veliki pomaranči;

cimet;

sladkor - 700 g;

vanilin;

pitna voda - dimnik.

Metoda priprave

1. Bučino odlepite iz lupine, semena in vlaken. Celuloza narežemo na trakove ali kocke.

2. Pomaranče olupite in razstavite na rezine.

3. V ponvi kombinirajte pitno vodo s sladkorjem in vanilijo. Daj ogenj in zavri, dokler se sladkor ne raztopi. Zdrobljeno bučo dajte v vreli sirup. Vrh z rezinami pomaranč. Kuhamo in kuhamo približno deset minut. Odstranite iz ognja in pustite deset ur. Nato kuhajte še deset minut. Torej bučo trikrat zavremo v desetih urah. 4. Nato seva, odstranite oranžne rezine. Pečemo pekač s pergamentom in na njega položimo koščke zelenjave. Postavite v pečico in sušite pri minimalni temperaturi pet ur.

5. Združite sladkor v prahu s škrobom in cimetom. Mešajte. V tej zmesi pripravite kandirano valj. Zdravilo držite v tesno zaprti posodi.