Kaj verniki jedo na post pred veliko nočjo: juhe, solate, vroče jedi, pecivo. Meni na post pred veliko nočjo: kaj ne more biti

Velika posta za vernike je čas duhovnega in fizičnega čiščenja. Najpomembnejši teden pred veliko nočjo je neverjeten: vsak dan je poln posebnega pomena.

Močne prehranske omejitve, celo v primerjavi s prejšnjim obdobjem strogega 40-dnevnega hitrosti.

Kaj verniki jedo v postu pred veliko nočjo? Katere jedi lahko pripravijo laiki?

Kaj jesti na mestu pred veliko nočjo - splošna načela

Zadnjih sedem dni pred velikonočno nedeljo so najbolj strogi glede hrane. V Velikem tednu se verniki spominjajo Kristusove smrti in razmišljajo o pomenu njegove čistilne žrtve. Hkrati se verniki pripravljajo na počitnice. V tem obdobju so očistili hišo ali stanovanje, pobarvali in barvali jajca, pekli različne velikonočne torte, naredili veliko noč.

Kaj jesti na post pred veliko nočjo? Tradicionalno je načrt prehrane za Veliki teden zelo težak. Ponedeljek, torek in sreda - surova hrana. To pomeni, da lahko jeste samo surovo živilo rastlinskega izvora. Dovoljeno je sadje in zelenjava - sveža, olupljena, kisla, vložena, pa tudi gobe, kruh, med, oreški in hladne pijače. Menijo, da lahko v ponedeljek po dnevnem delu jedo le zvečer. V torek in sredo lahko čez dan uživate v majhnih porcijah.

Na Veliki četrtek je cerkvi dovoljeno jesti vročo hrano in v njej dati rastlinsko olje. Lahko jeste solate, žitarice, prve jedi, pečete ali prepražite nekaj moke.

Na Veliki petek verniki žalujejo za križanim Kristusom in popolnoma ne želijo jesti. Šele po večerni službi lahko otroci, bolniki in stari ljudje vzamejo malo hrane, da ohranijo svojo moč. Velika sobota posveča obarvana jajca, pečene torte, kuhano veliko noč. Zvečer lahko verniki jedo kruh, suho sadje, med, zelenjavo, surovo.

Tako je vroče hrane v svežem tednu dovoljeno le v četrtek. Poleg medu lahko jeste samo zeliščne izdelke. Olje, celo zelenjava, je strogo omejeno. Lahko jo zavrneš samo na veliko soboto in jo med tednom dodaš jedem.

Pomembno je razumeti, da so kanoni posta nastajali predvsem za samostane. Menihi preživijo to obdobje v meditaciji in molitvi, tako da je lačna sinkopa redka. Toda stroge omejitve v svetovnem življenju so komaj upravičene, ker morajo laiki delati in vzgajati otroke ter opravljati gospodinjska dela.

Pojasnjujoč pomen posta do nezavestnih ljudi, duhovniki nenehno poudarjajo, da je jedenje posta pred veliko nočjo možno in potrebno. Nemogoče je strogo omejiti prehrano otrok, mladostnikov, nosečnic, starejših. Drugo vprašanje je, da po duhu, pomenu Lent, morate pripraviti hrano za dom iz dovoljenih proizvodov, ne da bi hrana postala kult.

Kaj ne more biti na delovnem mestu pred veliko nočjo

Če opazujete delovno mesto, morate pozabiti na proizvode živalskega izvora. To so predvsem meso in ribe, drobovina in morski sadeži, maslo in jajca, sir in mlečni izdelki. Izjema je le za med: to sladkost dovoljujejo cerkveni kanoni.

Pomembno je razumeti, da je nemogoče imeti v postu pred Veliko nočjo ne le imenovane izdelke, temveč tudi jedi, v katere so vključeni kot ločene komponente. Na primer, ko kupujete kruh v trgovini, preberite etiketo. Če sestavine označujejo jajce, mleko v prahu, maslo, ta kruh ni več suh. Pod prepovedjo pade sladkarije, ki vsebujejo živalsko maslo in mleko, majonezo na piščančjih jajcih, čokolado in celo marmelado na želatini. Dejstvo je, da želatina nastaja iz kostnega tkiva živali, kar pomeni, da spada v živilo živalskega izvora. To pomeni, da ne morete jesti na post pred veliko noč kupili žele in druge sladice na želatino. Ampak, če, na primer, kuhamo žele na zelenjava agar-agar, potem lahko zlahka obdržati v "pusto" pogoji.

Pilef ječmenove gobe

To je okusen obrok v četrtek, ki ga lahko nahranite v svoji družini. Pravilno kuhan ječmen nima nobene zveze s sovjetsko kašo iz okrožnega gostinstva. In nerazumno je, da ne uporabljamo zdravilnih lastnosti ječmena. Bodite prepričani, da poskusite to pusto jed. Izkazalo se je zelo okusno!

Sestavine:

• dve kozarci čistega bisernega ječmena;

• dve veliki korenčki;

• dve veliki čebuli;

• funt svežih šampinjonov;

• tri žlice rastlinskega olja;

• sol.

Metoda priprave:

Pearl ječmen temeljito sperite, da se znebite škroba in naredite pilaf drobljiv.

Ječmen prepognite v litega železa ali v debelo steno.

Vlado speremo z vrelo vodo in paro zdrobimo, tako da je voda na ječmenu na dveh prstih (2-2,5 cm). Pustimo lonec, dokler se voda popolnoma ne ohladi in dlje.

Korenje narežite na tanke slamice ali pa jih preprosto naravnajte.

Zrežite narezano narezano čebulo.

Pripravite korenje in čebulo na maslu.

Drobno sesekljane gobe, prav tako prepražimo v olju v ločeni ponvi.

Napnite sapo s skimmerjem, izpraznite preostalo vodo. Pareni ječmen bi moral biti skoraj pripravljen. Če se vam zdi, da je žita popolnoma surova, jo napolnite z novim delom vrele vode in zavrite približno dvajset minut. V ponev z dajem ocvrte in gobe, premešamo.

Nalijte pol skodelice vrele vode.

Postavite ječmen, vse dobro premešajte.

Za kuhanje pod pokrovom na majhnem ognju, dokler ni pripravljen. Običajno traja največ 40 minut.

Lean pie "monaški"

Pečenje v post je dovoljeno, zato poskusite kuhati to različico domačega pustega pita. Če upoštevamo, da se jedo rastlinskih proizvodov pred Velikonočnim večerom, recept ne krši nobenih zahtev. Lahko naredite pito v dobrih pol ure. Da bi dobili okus, lahko uporabite vrečke z okusom čaja. Dišeči cimet se lahko nadomesti z vanilijo, ingverjem, kardamomom.

Sestavine:

• kozarec močnega črnega čaja;

• dve kozarci bele moke;

• tri žlice debelega džema, po možnosti kisle;

• dve žlici rastlinskega olja;

• vrečko za pecilni prašek (10 gramov);

• kozarec sladkorja;

• žličko cimetovega prahu;

• polovico skodelice sladkorja v prahu za dekoracijo.

Metoda priprave:

Zaženite kozarec močnega čaja.

Zmešajte marmelado z vročim čajem in počakajte, da se razprši in se tekočina ohladi.

V prašek vlijte pecilni prašek, premešajte in presejte.

Dodajte v mešanico moke kozarec sladkorja in cimeta, premešajte.

V sredini moke diapozitivov, da bi luknjo, nalijemo v čaj z marmelado in rastlinskega olja.

Pregnetemo preprosto mehko testo.

Obliko prekrijte s papirjem za peko, izlijte testo in ga pošljite v pečico, segreto na 190 ° C.

Kolač traja približno dvajset minut.

Pustimo, da se torta ohladi v obliki.

Ko se segreje, odstranite papir, prestavite torto na desko.

Okrasite z mletim sladkorjem v prahu.

Cut tak pito je potrebno po popolnem hlajenju.

Vinaigrette z fižolom in kislimi gobami

Od zelenjavnih jedi najlažji način za pripravo svetlega vinaigrette. Enostavna, okusna in zelo zdrava jed - popolna možnost vitke večerje. Sestavine:

• trije krompir;

• velike pese;

• pol skodelice fižola;

• tri slana jajca;

• dve kisli kumarici;

• kozarec kislega zelja;

• majhna čebula;

• Tri žlice dišečega rastlinskega olja.

Metoda priprave:

Suhi fižol namočite tri ali štiri ure, nato kuhajte v novem deležu vode, dokler ne kuhate.

Kuhani in ohlajeni krompir fino sesekljan.

Kuhamo pesa v dvojnem kotlu ali pečemo v foliji. Ohladite, narežite na kocke in nalijte rastlinsko olje v ločeno posodo. Olje »zapečati« sok rdeče pese in ne dovoli, da bi pesa obarvala vinaigrette.

Drobno sesekljamo mlečne gobe, čebulo in kumare.

Združite vse sestavine vinaigrette, sol po okusu, premešajte in postrezite.

Hitri boršč z gobami

Slasten prvi tečaj, vitki boršč bo odlična alternativa mesni jedi. Gobe v hranilni vrednosti so skoraj tako dobre kot meso. Boršč je hranljiv in zelo okusen.

Sestavine:

• dvesto gramov svežih gob ali trideset gramov suhega;

• dve majhni pesa;

• štirje krompir;

• velika čebula;

• žlico paradižnikove paste;

• čajna žlička moke;

• žlica rastlinskega olja;

• žličko kisa;

• sol;

• kup svežega zelenja;

• tri stroke česna;

• Deset črnih poprov.

Metoda priprave:

Čebulo in gobe narežemo na kocke.

V rastlinskem olju prepražite čebulo in gobe z dodajanjem paradižnikove paste.

Kuhamo pese, olupimo in narežemo na trakove.

Kuhajte vodo.

Krompir narežemo na kocke.

Krompir damo v vrelo vodo in kuhamo, dokler ni pol kuhano 4-5 minut.

Vrzi gob zazharku in pesa.

Moko raztopite v nekaj žlicah vode, nalijte v boršč.

Sol, kuhamo pet minut pri počasnem vrenju. Razrežite zelenice.

Nalijte čajno žličko kisa v boršč, metati zdrobljene poper, sesekljan zelenice, česen.

Držite pod pokrovom približno deset minut in postrezite.

Rice Patties z gobovo omako

Mesne kocke lahko zamenjate z lento, pripravljeno iz gob, zelenjave ali žitaric. Možnost riža z gobovo omako je okusna in izvirna.

Sestavine:

• kozarec riža;

• tristo gramov gob;

• sto gramov rozin;

• sto gramov orehov;

• nekaj rastlinskega olja;

• srednja žarnica;

• sto gramov moke;

• sto gramov krušnih drobtin;

• limona.

Metoda priprave:

Gobe razrežemo, dodamo vodo, solimo in kuhamo, dokler ni pripravljena (približno dvajset minut).

Viskozno kašo kuhamo iz riža na vodi tako, da dodamo dve kozarci vode.

Dodajte malo olja kuhanemu rižu za boljšo viskoznost in zmešajte.

Dajte drobtine na rezalno desko.

Od množičnega kroženja okrogle patties, ki jih valjanje v paniranje.

Olje segrejte v ponev, prepražite patties na obeh straneh do zlato rjave barve.

Čebulo drobno narežemo in prepražimo z moko.

Prelijemo z gobami.

V omako dodajte nasekljane oreške in rozine, nalijte limonin sok (2-3 žlice).

Mešajte močno in izklopite omako.

Na ploščo za serviranje postavite kocke in postrezite z omako.

Vitka "kava" brez masla

Druga različica torto za tiste, ki ne želijo kršiti najstrožje zahteve Svetega tedna in ne vedo, kaj jesti na post pred veliko nočjo s čajem ali kavo. Tudi rastlinsko olje se ne uporablja v receptu, torta še vedno izkaže zelo okusno.

Sestavine:

• kozarec močne črne kave (250 ml);

• eno in pol kozarca moke (približno 300 gramov);

• vrečko pecilni prašek ali žličko sode; • dve žlici medu;

• kozarec sladkorja;

• pol skodelice orehov;

• pol skodelice rozin;

• nekaj soli.

Metoda priprave:

Zaženite zrna kave (primeren in topen prašek) in se prepričajte, da stežete kavno zrno.

V skledo zmešamo vročo kavo, sladkor, med, sol, vse pomešamo.

Zmešajte narezane oreške in rozine, dodajte žlico moke in premešajte. Plasti moke ne bodo dali oreščkom in suhim sadjem v procesu pečenja.