Ljubitelji hitrih zajtrkov zagotovo vedo, kaj je pašteta. Čudovita, zelo priročna in uporabna dobrota za čaj se lahko zelo hitro pripravi doma. Za tako preprosto krušno testo je veliko receptov. Jetrna pašteta se kuha z jajci, smetano, celo z žganjem. Seveda pa je lahko tudi prehranska, saj je sama piščančja jetra zelo uporabna in dragocena za prehrano.
Nakup tega izdelka v maloprodaji je včasih tveganje. Zgodi se, da je pašteta tako napolnjena z barvili in stabilizatorji okusa, da sploh ni jasno iz česa je narejena. Ne glede na to, ali gre za domačo jed in če je tudi za njegove piščance. Lando, vem, da ni vsakdo tako srečen kot jaz, zato bom delil to, kar bi morala biti dobra jetra, da bi naredila čudovito pašteto.
Kako pripraviti piščančjo jetrno pašteto doma
Velik plus za izdelavo paštete z lastnimi rokami, lahko sestavite po svojih okusih. Vsakokrat imam enak okus po istem receptu. No, včasih malo odstopam od osnovne sestave in včasih zamenjam nekatere komponente z drugimi.
Najprej določimo pravilen nakup piščančjega jetra, preden se seznanimo z recepti. Če imate priložnost, potem vzemite, seveda, ne zamrznjeno, ampak ohladite. Jetra lahko kupite na domači kmetiji. Ampak to je tako, da ste prepričani v kakovost izdelkov in vsa pravila veljajo za ptico.
Tudi zamrznjene jetra, v substratih, kot jih prodajamo pogosteje, lahko prepoznamo po svežini. Sveže zamrznjeno bo ponavadi temno, sijoče. Toda podvržena ponavljajočemu odtaljevanju bo z rumeno.
Piščančja jetra - klasičen recept
Ta recept sem poimenoval klasičen, ker je pogosto način, kako se pripravlja pašteta. Dodate lahko vse, kar želite.
Vzemite:
- Pol kilograma piščančjih jeter
- Srednje žarnice
- Majhna korenček
- Po svoji presoji sol in poper
- Dve veliki žlici masla
.
Postopek kuhanja:
Operite jetra, namakajte piščanca ni potrebno, odstranite film in narežite na kose. Čebulo in korenje drobno narežemo, rahlo dodamo v maslo, dokler čebula ni prosojna. Po tem, ko vstavite jetra, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte petnajst minut. Ne pozabite na sol in poper. Dajte malo hladnega in zmeljemo mešalnik. Razgradite se lahko v vsebnike in del vstavite v zamrzovalnik.
Piščančja pašteta - recept za korak za korakom s fotografijami
Sprejeti moramo:
- Pol kilograma perutninske jeter
- Kozarec svežega mleka
- Tri majhne glavice čebule
- Velika korenček
- Tri velike žlice kisle smetane
- Tri velike žlice masla
- Paprika s soljo po okusu.
- Paprika
.
Postopek kuhanja:
Jetro speremo pod pipo, posujemo z vodo in narežemo na majhne koščke, petnajst minut napolnimo z mlekom.
Čebula se drobno zdrobi in korenček obrišemo na običajnem ribežu.
Ločeno, pečemo jetra in sesekljano zelenjavo.
Premešajte celoten mešalnik in dodajte koščke masla.
Ponovno premagaj vse.
Zadnjič dodajte vse začimbe in kislo smetano in bič. Pate je pripravljen.
Piščančja pašteta za zimo
Pate za zimo je priročno, če piščance, piščance, na primer. Do zime se ponavadi očistijo in iz jeter naredijo okusno poslastico. Vzeli bomo:
- En kilogram piščančjih jeter
- 250 gramov masla
- Pet srednje velikih čebulnih kroglic
- Pet klinčkov česna
- Ena in pol žličke prahu muškatnega oreščka in timijana.
- V skladu s potrebami soli in popra.
.
Postopek kuhanja:
Čebula narežemo na kroge, česen. V ponvi utopimo žlico masla, prelijemo čebulo, potresemo z muškatnim oreščkom in timijanom, dodamo česen in malo popražimo.
Jetro je treba temeljito sprati, očistiti filma in razrezati na majhne koščke. Popecite ga v preostalem olju, samo ločeno.
Ko se vse sestavine zmešajo, sol, poper in z mešalnikom, pretepni v pasto. Vstavimo ga v pol-litrske kozarce in tri ure steriliziramo. Ko se podvaljamo pod prevlekami. Hladne jetra shranjene v kleti.
Piščančja pašteta v počasnem štedilniku
Kot že vemo, izdelava paštete iz piščančjih jeter ni tako dolga. Toda počasen štedilnik olajša postopek. Vam ni treba, da bi prepražili vse ločeno, umazano kup posode.
Vzemite:
- Pol kilograma piščančjih jeter
- Velikost srednje žarnice
- Dve majhni korenčki
- Majhen kos masla
- Česen, poper, sol po presoji
Postopek kuhanja:
Jetra se izperejo, če obstaja želja, potem lahko stojite v mleku približno dvajset minut. Preden odstranite film in ga razrežite na kose.
Trije korenček na navadnem Rende, čebula narežemo na pol obročke. Česen se lahko seseklja. Vse je položeno v posodo za večnamensko kuhanje in nastavljeno na 60 minut v načinu gašenja.
Po mešalcu, premešamo mešanico, dokler ni gladka, dodamo maslo.
Kako pripraviti piščančjo jetrno pašteto za otroka
Baby v letu je zelo mogoče pripraviti tako zdravljenje. Samo morate poskrbeti za kakovost izdelka, da bodo jetra sveža.
Potrebno je:
- Pol kila jeter
- 300 mililitrov mleka
- srednje velika glava čebule
- Srednje velike korenje
- Dvesto gramov masla
- Neobvezna sol
.
Postopek kuhanja:
Jetra je treba oprati, malo namočiti v vodo, narezati na rezine in kuhati 15 minut v mleku. Zelenjava mora zmleti in prepražimo v stopljenem maslu, vzeti toliko, kot je potrebno.
Jetro zmešajte s pripravljeno zelenjavo, soljo, dodajte preostalo olje in zmeljemo z mešalnikom ali se pomaknite skozi mlin za meso.
Prehrana piščančjih jeter v prehrani doma
.
Zelo okusna, lahka prehranska pašteta je pridobljena z eno komponento, ki preseneča veliko ljudi. Ampak, dodam bučo (gre za njo) ne samo za pašteto. Vse moje mleto meso prihaja z dodatkom buče. Poskusite, vam bo všeč.
Sprejeti moramo:
- Pol kilograma perutninske jeter
- Dvesto gramov bučne pulpe
- Srednje velika čebula
- Majhna korenček
- Dve veliki žlici sončničnega olja
- Po presoji soli z začimbami
- Zeleni med katerimi lahko izbirajo
Postopek kuhanja:
Moje jetra, prelijemo s hladno surovo vodo in kuhamo, dokler ne kuhamo. Bučino narežite na majhne koščke in jo pošljite v pečico, nalijte malo vode na pekač, da ga pripravite. Hranite v pečici, dokler je buča mehka.
Chop luk s korenjem na kakršen koli priročen način in potresemo malo v ponvi v rastlinskem olju. Vse sestavine zmešamo, dodamo začimbe in zmešamo z mešalnikom, dokler ne postanejo gladke. V hladilniku lahko shranite največ dva dni.
Piščančja jetra iz paštete z gobami
Nič se ne primerja s predjedom iz piščančjih jeter z gozdnimi gobami ali divjimi gobami. Ampak, vedno si želite jesti okusno hrano, vendar se sezona gob, žal, konča. Zato smo zadovoljni s šampinjoni iz trgovine. Izkazalo se je zelo dobro.
Mi zaračunavamo:
- Pol kilograma perutninske jeter
- Dvesto gramov sladkega smetanovega masla
- Šest žlic kisle smetane
- Pol kilograma gozdnih gob ali šampinjonov
- Dve veliki čebulni čebulici
- Dve čajni žlički gorčice
- Pet črnih poprov
- Kuhaj sol, svoje najljubše začimbe
.
Priprava:
Pranje, lupljenje in rezanje gob. Kuhamo dvajset minut, vodo popolnoma izpraznimo. Čebula redko narežemo. Raztopite polovico masla v ponev in prepražite gobe s čebulo.
Jetra olupljen film in narežemo na majhne koščke. Kuhamo v slani rahlo vodi sedem do deset minut. Vstavite cedilo, da odcedite odvečno tekočino.
Gobe skupaj z jetri zložimo v primerno posodo, dodamo zmehčano maslo in kislo smetano, dodamo sol, potresemo z začimbami in zmeljemo vse naenkrat s potopnim mešalcem. Spoon jih v majhne posode in jih spustite, da se ohladi v hladilniku.
Pašteta za jetra in piščančje prsi
Recept je nekoliko drugačen zaradi prisotnosti piščančjega mesa in posledično bolj intenzivnega okusa. Pate je povsem vreden, da se šteje za polnopravno večerjo, sestavljeno iz zelenjave in žitnega kruha.
Vzeli bomo:
- 300 gramov piščančjih jeter
- Srednja piščančja prsa
- Dve čebuli
- Dva česna česna
- Pol litra smetane
- Dve veliki žlici sončničnega olja
- Ena in pol žlic pšenične moke
- Sol, poper, provansalska zelišča
Postopek kuhanja:
Fil oddelite od kosti in narežite na rezine. Film odstranimo iz jeter in vse izperemo pod pipo. Kuhajte dokler ni pripravljen.
Čebulo narežemo na četrtine obročev in preidemo v ponvi. Ko postane prozorna, dodamo moko in prepražimo do svetlo zlato. Vmešajte smetano in začinite z začimbami. Takoj ko se omaka zgosti, jo povežite z dojkami in jetri. Nato z uporabo potopnega mešalnika pretepemo vse do pire krompirja in ga po ohladitvi spravimo v posodo.
Piščančja pašteta s sirom
Posebna in nerealno okusna pašteta je narejena s sirom, še posebej, če vzamete parmezan ali Gouda. V odsotnosti kakršne koli primerne trdne stopnje, vendar ne pozabite, da je izbira odvisna od okusa končnega izdelka.
Vzeli bomo:
- Pol kila jeter
- Dvesto gramov dobrega sira.
- Tri majhne žarnice
- Sto gramov masla
- Po želji sol in sveže mleti poper.
.
Priprava:
Jetra očistimo in operemo, narežemo na koščke in damo v ponev. Čebulice se olupijo in narežemo na polovice. Čebulo zavremo z jetri, naslonimo v cedilu.
Na ribec zmešamo sir, zmehčamo maslo, kombiniramo z jetri in čebulo, solimo, popramo in zmeljemo z mešalnikom.
Piščančja pašteta z žganjem
Želite pikantnost? Potem poskusite ta recept za pašteto s konjakom. Zelo primerna za praznično večerjo, tudi za romantiko.
Vzeli bomo:
- Pol kila svežih jeter
- Dve ne preveliki žarnici
- Majhne korenje
- Tri velike žličke žganja
- Pol čajne žličke muškatnega oreščka
- Sto gramov masla
- Dve veliki žlici sončničnega olja
- Sol z začimbami po presoji
.
.
Postopek kuhanja:
Moje jetra in narežemo na majhne koščke. Čebulo narežemo na kocke, slamnato korenje ali pa v trto.
Popecite malo čebule v rastlinskem olju, nato dodajte korenček, nato jetra. Ko se zažge, dodamo maslo in začimbe. Popecite malo več, dokler ne dobite zlato rjave barve, vse zmešajte z mešalnikom in prelijte z žganjem. Pripravljene paštete je treba shraniti v hladilniku.
Nežna piščančja jetrna pašteta s smetano
Če je krema tudi domača, potem se ne odtrgajte od takšnega okusnega. Moji otroci jedo takšno žlico z žlicami.
Vzemite te izdelke:
- Pol kilograma piščančjih jeter
- Ena in pol velikih žlic kreme
- Sto gramov masla
- Dve glavici čebule
- Po potrebi sol in poper.
.
Postopek kuhanja:
Jetra, narežemo na delce, prepražimo na maslu do zlato rjave barve, vendar je ne prekrijemo. Čebulo, narezano na kocke, se tudi loči.
Zmešajte čebulo in jetra v eno jed, dodajte začimbe in zmešajte z mešalnikom, postopoma nalijte v toplo smetano. Pripravljena pasta se namesti na plesni.
