Imam nečakinjo, ki v svojih nepopolnih 3 letih ne želi jesti sadja in zelenjave, raje ima piškote, meso in veliko sladkarij. Ker je bila deklica zelo vztrajna, sva z mojo sestro neskončno izumila in iskala različne recepte, ki bi jih naš mali izbiralec jedel.
V tem času je bil internet čudno, zato smo skupaj pregledovali revije in si sami izmislili nekaj. Rodili smo palačinke iz paradižnika in mesa, mesne zvitke z nadevom iz zelenjave in veliko sadnih sladic. Bila je sladoled iz jabolčne omake, kolački s bananami in breskvami, ko smo naredili jabolčni krof.
Bili so tako neresnični, okusni, da je bil naslednji del veliko večji. Najbolj slastno jabolčno polnilo je sladko in kislo trdo jabolko. Niso močno praženi in imajo izrazit okus, ki se prenaša na testo. Takšna peka spominja na pecivo na okus, ne pa na banalno ocvrta jabolka.
Čas kuhanja - 20 minut
Število obrokov - 2
Sestavine
- 2 gosta jabolka
- 1 jajce
- 2 žlici. l krompirjev škrob
- 2 žlici. l pšenična moka
- 60 ml ledene vode
- 200 ml rafiniranega rastlinskega olja
- stiskanje pecilni prašek za testo
- mleti cimet za apretiranje
\ t
\ t
Priprava: Prva stvar, ki jo potrebujete, je kuhanje testa. Za kakovostno mešanje suhih sestavin, je bolje, da jih združite, nato pa presejanje. Zato združimo moko, pecilni prašek in škrob. Tekstura sort krompirja je bolj ohlapna in testo se izkaže za bolj občutljivo kot pri uporabi koruznega škroba.
Vozimo se v jajci in vlijemo v pol hladne vode.
Zmešajte z mehurčki. Za tanke palačinke mora biti testo nekoliko debelo, vendar ne predebelo. V primeru prekomerne gostote vlijte nekaj vode v delih.
Jabolka olupite in jih razrežite v vrčke debeline 5 mm. Središče se ekstrahira s posebnim nožem, rezanjem ali delanjem z nožem z ostrim robom, pri čemer se odstrani jedro.
V posodo nalijte olje in dobro segrejte. Drobno rezano jabolko narežemo na testo in v celoti potopimo v testo.
Jabolka se v vrelo olje malo ločijo drug od drugega. Do kuhanja prepražimo na obeh straneh.
Popečene kose položimo na papirnato brisačo, da se znebimo odvečne maščobe.
Potresemo s ohlajenimi cimetom, rahlo ohlajenimi zrnci - in jih postrežemo na mizo.
Če nameravate vroče servirati jabolčne obročke, jim postrezite s kislo smetano ali debelim domačim jogurtom.
In če je hladno, jih potresemo s sladkorjem v prahu, zmešanim s cimetom, in dodamo vroči kakav ali čaj z meto.
Tradicionalna predstavitev te sladice - s sokom okusnega sladoleda.
