Kombinacija bučk in mletega mesa je idealna za izdelavo burgerjev! V klasičnem receptu z glavnimi sestavinami, če dodate dodatne sestavine, lahko dobite edinstveno in izvirno jed. Dodate lahko tako meso kot na primer z bučno ali drugo zelenjavo, zelenico, kuhanimi žitaricami, suhim pšeničnim kruhom, smetano ali mlekom.
Začimbe in začimbe v squashu iz bučk in mletega mesa bodo ustrezale vsakemu okusu hostese. Najpreprostejša možnost je, da vzamete nakupovalno mlin z mešanico paprike ali zelišč. Kuhanje patties lahko z maslom v ponvi, v pečici, ali z električno ali navadno paro.
Hiter recept za bučke in mlete kroglice - splošna načela kuhanja
V klasični izvedbi so klobučevine narejene iz bučk, mletega mesa, jajc in soli. Zaželeno je, da se mladi bučki vzamejo, hitro se skuhajo in dajejo burgerjem še več sokosti in nežnosti. Pri izbiri bučk je treba paziti na odsotnost porjavitve in mehkobo zelenjavne gume. Po želji lahko odrezke pripravimo iz zrelih bučk, le v takih primerih je treba olupiti zelenjavo. V bistvu bučke podrgnil skozi velik Rende. Lahko pa tudi zelenjavo preskočite s pomočjo mlinca za meso ali z drobnim rezanjem z nožem.
Nadev za kuhanje mesne kroglice ustrezajo vsem. Pogosto naredite jed iz govejega, svinjskega, piščančjega ali puranje mletega mesa. Mesni izdelek lahko kupite v trgovini. Treba je izbrati svežo mleto meso, brez neprijetnega vonja. Mleto meso si lahko pripravite tudi sami, tako da preprosto prenašate mesne kose skupaj s čebulo skozi mlin za meso. Vse sestavine so pomešane. Če želite, se pomaknite. Nato lahko kotlete pečemo v sončničnem olju, pečemo v pečici ali kuhamo v dvojnem kotlu ali večnamenskem štedilniku.
Bučke in mleto piščančje rezine (hiter recept)
Sestavine:
• 200 g piščančjih filejev;
• 150 g bučk ali bučk;
• eno surovo piščančje jajce;
• sol;
• strok česna;
• paniranje;
• sončnično olje.
Metoda priprave:
1. Operite in lupite bučke in česen. Zucchini preskočite skozi srednje velike Rende in narežite česen v kašo. Faded sok iz bučk. Presežek tekočine v koščkih ni potreben.
2. Sperite piščančji file in prerežite film. Narežemo jih na kose in jih prenesemo skozi nože mlinca za meso. V tem primeru lahko uporabite običajne šobe in "sesekljano meso".
3. V skledi zmešajte mletega piščanca, bučke, česen in jajce. Začinite s soljo in prelijte malo nadeva. Vzemite celotno maso v roki in na višini 20-25 cm od skodelice, da jo tiho vrnete nazaj v skodelico. Dovolj je dvakrat.
4. Oblikujte plenice in jih zavijte v panji. Posodo segrejemo z maslom. Patties razmažite v vroči ponvi in prepražite na obeh straneh, dokler se ne skuhajo. Ko obrnete posodo, zaprite pokrov.
5. Če se je izkazalo, da so maščobe maščobe, jih položite na mehki papirnati prtiček. Postrezite s katero koli zelenjavo ali prilogo iz žit.
Hiter recept za bučke in mlete kroglice z zdrobom
Sestavine:
• 150 g bučk;
• 200 g mletega svinjskega mesa;
• 50 g zdroba;
• eno jajce;
• sol, mleti poper;
• 100 g kruha;
• sončnično olje.
Metoda priprave:
1. Sperite in obrišite bučke. Olupite in narežite celulozo na ribe. Roke stisnite sok. 2. Zmešajte mleto svinjino s squash squash, jajce. Dodamo sol in začimbe ter zdrob. Mešajte in pustite v hladilniku četrt ure. Manka bi morala nabrekniti. Druga možnost je kuhanje debelega zdroba na vodi, mleku ali smetani. In ga dodajte na meso rezine, ne na suho žito.
3. Odstranite mleto meso in ga razdelite na enake dele - prazne. Paniči jih z vseh strani.
4. V posodo nalijte olje. In, segrevajte, postavite kroglice. Popecite do hrustljave skorje in zavijte. Zmanjšajte toploto in zaprite pokrov.
5. Fry dokler ni pripravljen. To jed lahko postrežete s kislo smetano ali na osnovi omak.
Hiter recept za mesne kroglice bučk in mleto smetano
Sestavine:
• 150 g bučk;
• 200 gramov mletega mesa;
• eno jajce;
• 100 gramov suhega pšeničnega kruha;
• 50 ml smetane;
• kup mladih zelenj;
• kos masla;
• sol in začimbe;
• sončnično olje;
• pšenična moka.
Metoda priprave:
1. Skozi in temeljito sperite vse izbrane zelenice. Lahko je mešanica peteršilja, bazilike in kopra. Odcedite in fino sesekite z nožem.
2. Sperite in obrišite bučke. Odstranite kožo z nožem in odstranite zrelo seme, meso pa razrežite z Rende.
3. Sušite kruh ločeno s smetano.
4. Goveje ali svinjsko meso sperite in rahlo osušite vse filme. Razrežite na kose. V mlinčku za meso se pomikajte po mesu in kruhu skupaj s kremo. V nadev dodajte eno jajce, zelenice in bučke. Začinite s soljo in najljubšimi začimbami (mleti poper, koriander, mažuran ali kateri koli drugi). Mešajte.
5. Oblikujte podolgovate plesen in jih zavijte v skledo moke. Rahlo poravnajte. 6. Nato hitro spražite izdelek v ponvi z maslom do zlate rjave barve z vseh strani. Ogenj, medtem ko delaš močno.
7. Na pekač, namazan z maslom in pecite, do konca pecite bučke in kaše.
Hitri recept za bučke in mleto meso s kuhanim rižem
Sestavine:
• 200 g bučk;
• eno jajce;
• 150 g mletega mesa;
• ena čebula;
• peščica okroglega riža;
• sol, začimbe;
• krušne drobtine;
• rastlinsko olje.
Metoda priprave:
1. Očistite riž in kuhajte. Nato odcedite juho. Mehak riž, brez pranja, v čisto posodo.
2. Bučke in čebulo sperite in olupite. Z mladimi bučkami je manj dela, vendar je treba zrelo sadje osvoboditi kože in semen. Obrišite jih na Rendi s povprečno velikostjo celic.
3. Dodajte sesekljano zelenjavo, mleto meso, jajce, sol in začimbe rižu. Vse temeljito pregnetemo in rahlo odvračamo.
4. Razdelite na majhne krompirice in narežite na drobtine.
5. Popecite na maslu v ponvi do kuhanja. Bolje je, da to storite na zmernem požaru od začetka na eni strani, ko je pokrov odprt, na drugi strani pa je pokrov zaprt.
6. Sluščite zrezke kot ločeno posodo z vašo najljubšo omako.
Prašiči iz bučk in mletih govedin (hitri recept)
Sestavine:
• kos bučk;
• eno jajce;
• 200 g mlete govedine;
• 1 žlica. l pšenična moka najvišje kakovosti;
• ena glava čebule;
• drobtine iz krekerjev;
• peščica navadne moke;
• sol;
• suh ali svež zelen;
• sončnično olje.
Metoda priprave:
1. Kosi bučk razrežemo na Rendi. Če je plod mlad, kože ne morete odstraniti. Ampak se prepričajte, da stisnite celuloze iz soka. 2. Čebulo očistite, sperite in drobno narežite.
3. Zmešajte mleto meso, čebulo in stisnjene bučke. Dodamo jajce, pšenično moko, sol. Uvedite suho pikantno zelenjavo. Prav tako bo sveža, vendar jo je treba najprej ročno izbrati, sprati v posodi z vodo in posušiti na mizi s kuhano brisačo.
4. Torej, vse mesne rezine zmešajte in zavrzite, pazljivo jih vržite v skledo. Roke za delitev mase na koščke 50-70 g, odvisno od tega, koliko teže so potrebne burgerje. Zavrtite v mešanici drobtin in moke. Tudi v tem primeru bo šla pšenična ali žitna moka, zdrob, krušne drobtine ali celo sezamova semena.
5. Na maslu prepražimo plodove, dokler se na eni strani ne skuha, nato pa na drugi strani zavržete.
Hiter recept za bučke in mlete kroglice z bučo
Sestavine:
• 100 g bučk;
• 100 g buče;
• eno jajce;
• 100 gramov mesa ali mesa piščanca;
• 100 g suhega pšeničnega kruha;
• 1 žlica. l mleko;
• glavica čebule;
• sol, začimbe;
• 4-5 čl. l pšenična moka najvišje kakovosti;
• sončnično olje za cvrtje.
Metoda priprave:
1. Vsa zelenjava (buča, bučke, čebula), pripravljena za recept, sperite s čisto vodo, olupite in narežite na ribe s srednje velikimi celicami. Če je zelenjava dala veliko soka, jo je treba izsušiti z malo stiskanja na rastlinski masi. V nasprotnem primeru koščki ne bodo obdržali svoje oblike in se med cvrtjem raztezali po ponvi.
2. Sušite kruh z rokami v skledi in prelijte z mlekom. Pustimo drobtino za četrt ure. Potem stisnite štruco.
3. Iz zelenjave, mesa ali piščančjega kaše z dodatkom jajc in zvitkov v mleku, meso mesne gnetite. Dodajte sol in začinite po okusu. Še enkrat zmešamo in nekoliko odbijamo. 4. S svojimi rokami ali žlico mleto meso razdelite na rezine - rezine. Vsak umaknite z vseh strani v moko, ki jo nalijete na mizo ali na krožnik.
5. V spodnjo skodelico električnega parnega lonca nalijte vodo (primerna bo redna ponev z več ravnmi z perforacijo, ki je nameščena na kuhališču) vode do določene oznake. Vklopite toploto. In namažite zgornjo perforirano skodelico s sončničnim oljem. Postavite koščke na razdalji drug od drugega, tako da obstaja prostor za izhod iz vroče pare in kroženje. Zaprite pokrov in v tem položaju vrejte 40-50 minut. Če ima parnik več posod za hrano, lahko takoj pripravite zelenjavo za prilogo.
Hiter recept za bučke in mleto meso - triki in nasveti
• Preskočene bučke, ki jih skozi rebrasti trak ne morete, je treba iztisniti, v nasprotnem primeru zaradi presežne tekočine ne bo mogoče oblikovati krogov.
• Premagajte pripravljeno squash in mleto meso, tako da so burgerji dobro oblikovani in se ne razpadejo.
• Pravilno je, da oblikujete kosmiče z žlico - enake velikosti.
• Bolje je, da dokončane ocvrte rezine položite na ploščo, prekrito s papirnatimi prtički, ki bodo absorbirali vse odvečno maslo.
