Krompirjeva juha: debela ali tanka? Izbor receptov za pire krompirjevo juho: z fižolom, gobami, bučkami, kozicami

Pire krompir je zdrava jed, zlasti v prehrani otrok in starejših.

Ne zahteva veliko časa za kuhanje in posebna prizadevanja. Glavna stvar je lupljenje krompirja, ostalo pa je "tehnika tehnike".

Juho serviramo s soljenimi ali česnovimi kremkami (krompirji).

Krompirjeva juha - splošna načela kuhanja

Glavna sestavina je krompir. Glede na recept bo trajalo od treh do štirih kosov na kilogram in pol. Juho lahko skuhate na vodi ali v mesni ali piščančji juhi.

Krompirjeva kremna juha lahko razširi veliko število sestavin. Pri kuhanju juhe uporabite gobe, morske sadeže, meso, slanino, sir in razno zelenjavo. Dodajte korenje, čebulo, bučke, paradižnik, papriko, česen in seveda sveža zelišča. In o tem, kaj točno izbrati, je vse odvisno od vašega okusa in želje. Naši najboljši recepti vam bodo v tem pomagali.

Krompirjeva juha iz krompirja in bučk

Krompir in bučke se popolnoma združita v juhi. Za dobro postrežbo popecite nekaj kosov bučk in razlite juho.

Sestavine:

Dve bučki;

4-5 krompirja;

Tri mize. žlice moke;

Rastlinsko olje;

Koper, sol, začimbe.

Priprava:

Krompir se olupi in narežemo. Bučke so tudi olupljene in sesekljane. Zelenjava je kuhana v majhni količini slane vode. Nato vzemite ven in zavrtite skozi mlinček za meso ali pa vtrite skozi majhno sito. Testenine zmešamo z rastlinskim oljem in razredčimo z vodo, kjer kuhamo krompir in bučke. Rastlinska masa v kombinaciji z nastalo juho, dodamo začimbe in potresemo z zelišči. Dodamo tudi majhne ocvrte koščke bučk, dobro nasoljene.

Krompirjeva juha s piščančjim pirejem

Piščančjo kremno juho kuhamo v piščančji juhi, piščančje kose pa zdrobimo in vse razredčimo s svežo kremo.

Sestavine:

Piščančja juha;

Tri krompirja;

Ena korenček;

Dve čebuli;

Zelena;

Maslo;

Moka (višji razred);

Piščančje meso;

Pol skodelice smetane;

Sol, poper;

Peteršilj svež.

Priprava:

V veliki ponvi stopite maslo. Popecite sesekljano čebulo, na kocke krompir, korenje in steblo zelene. V ponev z piščančjo juho zamenjajte zelenjavo in kuhajte približno pol ure. Sol, poper, nato pa zmešamo v kuhinjskem stroju ali skozi fino sito. Moko dodamo v toplo mleko in vlijemo v smetano juho. Zaprite pokrov in pustite, da se nekaj minut znojite na počasnem plinu. Kuhani piščanec je razdeljen na majhne koščke, položil v juho in pustil na ognju še pet minut. Na koncu kuhanja dodamo kremo. Postrezite posuto s sesekljanim peteršiljem.

Domača pire krompirjeva juha

Hitro in enostavno pripravite kremno juho za ta recept. Naredite domače krompirčke sami in postrezite s posodo.

Sestavine:

Štirje korenje;

Funt krompirja;

Dva čebulna stebla;

Sončnično olje;

Beli kruh, sol.

Priprava:

Korenček podrgnil na grobo Rende, olupljen krompir in narežemo na kocke, drobno narežemo na čebulo. Vsa zelenjava je obogatena z ogrevano rastlinsko olje. Vlijemo prekuhano slano vodo in kuhamo, dokler ni končano. Nato zamesimo topkushkoy ali stepeno z mešalnikom. Beli kruh se fino seseklja na kocke, ocvrti na maslu in pred serviranjem v juho.

Kremna juha s krompirjem in fižolom

Krompirjevo juho lahko popestrite z dodatkom fižola k jedi. Cilantro bo jedi dal poseben okus. Sestavine:

Pet velikih krompirjev;

Dve čebuli;

1,5 litra vode;

Oljčno olje;

400 gramov svežega fižola;

Sol, mleti poper;

Eden svežih koriantov;

Sto gramov smetane.

Priprava:

V ponvi segrejte oljčno olje in popecite drobno narezano čebulo z zlatim odtenkom. Olupljen krompir narežemo na rezine, zmešamo z fižolom in prelijemo z juho ali vodo. Nastavite za kuhanje. Po približno petnajstih minutah se kremni juhi doda sesekljani cilantro in pusti še pet minut na plinu. Zmes nato napihnemo z mešalnikom ali topcockom. Ponovno sprostite počasen ogenj, nalijte v smetano z malo maščobe, poper in pustite, da zavre. Krompirjeva juha se vlije v porcije, okrašena z fižolom in posuje z zelišči.

Gobova krompirjeva juha

Na juho iz krompirja dodajte ocvrte gobe in kot dodatek pripravite zelenjavno solato z rastlinskim oljem.

Sestavine:

Pet krompirja;

Tri korenja;

Ena čebula;

Mala repa ali rutabaga;

250-300 gramov svežih gob;

Ena rdeča paprika;

Rastlinsko olje;

Bay list.

Priprava:

Zelenjava se opere, narežemo na korenje, repo ali repo, čebulo. Zelenjava se da v ponev, zalijemo z vodo, soljo. Juho zavremo, dajemo narezan krompir in lavrushko. Med kuhanjem juhe se gobe fino sesekljajo in ocvrtejo na ponvi. Pripravljena juha prehaja skozi sito ali mešalnik. Nato dodamo ocvrte gobe in položimo olupljene sesekljane paprike.

Smetana in pečen krompir

Nenavaden okus se bo izkazal v juho-pire krompir, če krompir ni kuhano, ampak pečen v pečici. Juho poškropite z naribanim sirom, pikantni ljubitelji pa lahko zdrobijo grah graha.

Sestavine:

En kilogram krompirja; Pol skodelice moke;

En liter mleka;

Sto gramov sira;

Zelena čebula (grozd);

Mleto poper, sol, poper;

Eno kozarec kisle smetane;

Pražena slanina.

Priprava:

Surovi, vendar oprani krompir se položi na posodo, odporno na toploto, in se prelukne z vilicami. Postavimo v ogreto pečico na 180-200 stopinj 60 minut. Z ohlajenim pečenim krompirjem olupimo in raztrgamo z vilicami. V povprečju plini segrevajo jedi z debelimi stenami, prelivajo moko in se postopoma prelivajo v mleko. Pripravite se na debelo maso. Dodajte pire krompir, nariban sir, sol in poper. Segrejte, dokler se sir ne stopi in izklopite plin. Nato v ponev nalijemo kislo smetano, vlijemo drobno sesekljano zeleno čebulo in jo pustimo kuhati na slabem plinu približno 12 minut. Gotovo juho polivamo v porcije, posuto z naribanim sirom, zeleno čebulo in slanino.

Pire krompirjeva juha "Česen"

Praženi česen v kombinaciji s pire krompirjevo juho je odlična rešitev za vašo mizo, zlasti v zimski sezoni. Krekerji ne bodo odveč.

Sestavine:

En kilogram krompirja;

20 gramov masla;

Dva kosa čebulice;

Osem perja česna;

Dve mizi. žlice sončničnega olja;

Sveži koper;

Krekerji za beli kruh.

Priprava:

Olupljen krompir se grobo seseklja in kuha v dveh litrih slane vode. Čebulice se razrežejo na polobročke, ocvrtejo na ogrevani ponvi in se položijo v ponev s krompirjem. Kuhaj deset minut. Rezine česna se razrežejo na pol in ocvrtejo na maslu. Dodajte v ponev. Potem se voda iz krompirja vlije v skledo, preostala masa pa se z mešalnikom premeša in krompirjeva voda se postopoma dodaja. Ponovno oblečejo ogenj, nalijejo v smetano, sol, poper in pustijo, da vre nekaj minut. Postrežejo se s česnovimi kocki in zelišči.

Krompirjeva juha s škampi

Da bi dobili drugačen okus pire krompirjeve juhe, dodajte morske sadeže, kot so olupljeni repi velikih kozic. Okus jedi bo dal por.

Sestavine:

En liter piščančje ali mesne juhe;

Funt krompirja;

Ena čebula;

50 gramov por;

200-300 gramov kozic;

200 gramov smetane ali mleka;

Olje;

Ena miza. žlico moke;

Jajčni rumenjak;

Sol po okusu.

Priprava:

Krompir se olupi in narežemo. Čebulo se s pol-školjkami in mačko seklja na maslo približno deset minut. V ponvico z enim delom juhe položite krompir in ocvrto čebulo. Ko vre, zaprite posodo in pustite, da se zamaši. V tem času pripravite belo omako: moka se ocvrti v suhi ponvi do rumenkaste barve. Nato preostanek juhe postopoma dodamo moki in temeljito premešamo, tako da ni grudic. Por sesekljano in ocvrto. Končni krompir se stiska z mešalnikom ali prehaja skozi ponev z belo omako. Nato dve minuti spet spravimo na počasen plin. Za polnjenje krompirjeve juhe se surovi jajčni rumenjak premeša z mlekom ali smetano. Nato segrejemo in zmešamo s smetano juho. Vlijemo v porcije, poškropimo s por in kuhamo kozice.

Hladna krompirjeva juha

Juha za ta recept je postrežena hladno, zato je primerna v poletnem času. Pora bo dopolnila juho z vonjem in okusom.

Sestavine:

Petsto gramov krompirja;

200 ml smetane;

1 liter bujona;

40 gramov masla;

Limonin sok;

Sol in poper;

Schnitt;

Por.

Priprava:

Taljeno maslo, dodamo narezan por in kuhamo do zlatega. Krompir se olupi, narežemo na kocke in kuhamo v juhi ali vodi, nasolimo in popramo. Po kuhanju ugasnite ogenj in pustite, da se juha ohladi. Nato premešajte z mešalnikom, mešalnikom ali v kombinaciji. Nalijte smetano. Končno juho damo v hladilnik tri do štiri ure. Pred serviranjem dodajte limonin sok, okrasite z drobnjakom.

Kremna juha s krompirjem in slanino

V skladu z evropsko tradicijo kremni juhi dodajte trakove slanine in jih potresite s prepraženo čebulo. Izkazalo se bo okusno in nenavadno.

Sestavine:

Šest trakov slanine;

Pet krompirja;

Bujon na piščančjem mesu;

Ena čebula;

Dvesto gramov mleka;

Mleto poper, sol.

Priprava:

Slanina se narezuje na trakove in ocvrti na skorjo na obeh straneh. Nato ga položite na prtiček in pustite, da se olje odteče. Raztrgajte na majhne rezine. Krompir se olupi, narežemo na kocke in kuhamo v piščančji juhi približno deset do petnajst minut. V tem času postavite razrezano čebulo v ponev in kuhajte na srednjem plinu približno sedem minut do zlatega odtenka. Kuhani krompir se obvlada s topcoderjem v homogeno maso. Vlijemo toplo mleko, poper, sol in dodamo slanino in ocvrto čebulo. Nato se kremna juha segreje na počasnem plinu. V globokih skledah postrežete porcije, na vrhu pa lahko še potresete s slanino in čebulo.

Posta krompirjeva juha

Krompirjeva kremna juha iz zelenjave v tem receptu je kot nalašč za vašo prehrano poleti ali na delovnem mestu.

Sestavine:

Olinska glava cvetače;

Štirje krompir;

Ena korenček;

Dve do dve in pol litrov vode;

Ena čebula;

Tri sveže paradižnike;

Ena miza. žlico moke;

Ena miza. žlička sončničnega olja;

Sveže zelenice;

Sol, črni poper.

Priprava:

Krompir se olupi, opere in narežemo na kocke. Voda se zavre in namoči v njen krompir. Kuhajte petnajst minut na plinu z nizko vsebnostjo medija. Oprane sveže paradižnike pour vrelo vodo, pustite stati, nato nalijte hladno vodo. Paradižnik olupite in jih skozi drobni ribnik. Cvetača je razdeljena na majhne socvetje. Čebula na drobno sesekljan, korenček na grobi. Zelenjava se namazi v ponvi z vročim oljem. Na počasnem plinu prepražimo nekaj minut do zlato rjave barve. Dodajte nariban paradižnik in žlico moke. Temeljito premešamo in kuhamo dve do tri minute. V ponev z krompirjem dal praženje in cvetača florets. Solite, popapirajte in kuhajte zelenjavno kremno juho na slabem plinu pod pokrovom deset do petnajst minut. Na koncu pripravljenosti zmesti v mešalnik. Postrežemo ga v porcijah, posuto s svežimi narezanimi zelenami.