Fritule so za mnoge zaželeno jed za zajtrk in prigrizke. Ta jed je primeren za tiste, ki so na dieti, ker se lahko kuhajo na vodi, in tisti, ki imajo radi obilen obrok.
Za številne hostese so fritule odlična ideja, saj se kuhajo enostavno in skoraj takoj, vendar se vedno izkažejo okusne in zadovoljive, če poznate nekaj skrivnosti in trikov.
Če gostje nepričakovano spustili na vašem pragu, vendar ni nič za zdravljenje - ne skrbite! V 10 minutah lahko naredite odličen prigrizek - palačinke ali tako imenovane, torte, in služijo z majonezo in česnom. In če so gosti prispeli zjutraj, pogumno pečemo palačinke in jim postrežemo kot sladico, vse je odvisno od vaše domišljije.
Kot pravijo, lahko dobra gospodinja kuhamo čudovite jedi iz minimalnih sestavin. Frittersi bodo tako čudovita jed, kot jih lahko naredite iz minimalnega nabora izdelkov, in se bo pokazala kot zelo lepa, zadovoljiva in uporabna.
Splošna načela hitrih kuhalnih aparatov
Kuhanje palačink se je začelo že pred časom, preden so se imenovale »bujne palačinke«, vendar je nekaj resnice. V Rusiji se je ljubitelj te odlične jedi imenoval »palačinka«. Palačinke so bolj veličastne kot palačinke, vendar niso tako debele kot vozdushki.
Palačinke enostavno kuhamo, vendar brez potrebne kuhinjske opreme ne moremo. Vsaka gospodinja bi morala imeti najljubše ponve, rokavice in druge pripomočke, tako da je med kuhanjem razpoloženje odlično. Mnogi psihologi, mimogrede, menijo, da je škodljivo kuhati v slabem razpoloženju, saj lahko vse negativne energije iti na pripravljeno jed. Torej, oboroženi s pravimi najljubšo ponev z non-stick premaz, litega železa ponev, predpasnik za hostesa in nasmeh bo tudi delo, se lahko naučite, kako narediti palačinke hitro. Možnosti palačinke velika raznolikost. Zaradi udobja jih predlagam, da jih razvrstimo v skupine in podskupine. Palačinke lahko hitro pripravite z mesom in brez mesa.
Aromati so različni, odvisno od mesa - piščanca, govejega mesa, purana, svinjine in drugih. Večina hostes raje peče piščanca, prav tako jih imenujejo „sekljani burgerji“. Kot rezultat, so zelo nežni, sočni in palačinke pripravijo takoj. Kljub temu, na omembo tega peke, so predstavljene palačinke brez mesa, puhasto in rumennye, ta jed je simbol gostoljubne hostese. To peko lahko razdelimo tudi na skupine in podskupine. Odvisno od testa, so na vodi, mlečni, kefir. Jagode se lahko pripravijo z ali brez kvasa. Glede na polnilo so palačinke tudi različne - z rezinami jabolk, banan, kosov čokolade.
Kot lahko vidite, so recepti za palačinke številni. Poskusimo narediti palačinke na vodi s kvasom, mlekom z jabolki, kefirjem, jogurtom, ameriškimi palačinkami in fermentiranim (kislim) mlekom. Morali boste najti vaš najljubši recept in presenečenje gostov s tako čudovito rusko jedjo, v kateri različici boste kuhali, odločite se sami.
Recept 1. Kako hitro narediti palačinke na vodi z uporabo kvasa
.
Ta jed je kot nalašč za zajtrk in lahek prigrizek. Kljub minimalnemu naboru izdelkov so zelo zadovoljni in koristni ter pripravljeni takoj.
Zahtevani izdelki:
- topla kuhana voda - 2 žlici.
- pšenična moka najvišjega razreda - 2,5 st.
- granulirani sladkor - 4 žlice.
- rastlinsko olje - 6 žlic.
- kvas - 10 g; sol - 1/2 žličke Priprava:
Skrivnost te jedi je, da morate v tekočino dodati suhe izdelke, nikakor pa ne obratno.
1. Pripravite posodo, v kateri bomo izdelali palačinke. Vlijemo vodo, dodamo sladkor in suhi kvas. Nastala masa se temeljito premeša. Pustimo maso za približno 20-30 minut, da fermentira. Začetek fermentacije je preprost za ugotovitev, ali se pojavijo majhni mehurčki, ste vse naredili prav.
2. Dodajte potrebno količino moke in olja, ki se lahko uporabijo kot sončnice in oljke. Vsi posegajo, da izginejo grudice. Palačinka masa ljubi roke, zato jo dobro pregnetemo. Konzistenca mora biti kot majoneza, torej ne izteka iz žlice.
3. V posodo nalijte sončnično olje in ga segrejte. Zelo pomembno je, da se na taki ponvi razširijo fritule, drugače se bodo zalepili, kar bo ovira za obračanje.
4. Namestite palačinke in pecite na vsaki strani 1,5 minute.
5. Zdaj lahko hitro naredite palačinke z kvasom.
Recept 2. Kako hitro kuhamo brez palačinke z mlečnimi in jabolčnimi rezinami
Ta jed je kot odrasli in otroci. Jabolka dajejo palačinkam zelo občutljiv okus. Jabolka izbirajo visoko kakovost, preden kuhate, se prepričajte, da poskusite jabolko po okusu. Glede na vaš okus lahko izberete sladko ali kislo.
Izdelki:
- jabolka - 1-2 kom.
- granulirani sladkor - 3,5 žlice;
- piščančja jajca - 2;
- mleko - 1 žlica.
- testni pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- pšenična moka prvega razreda - 2 žlici.
Priprava:
1. Mešajte sladkor z jajcem. Izkazalo se je, bujna bela masa. Pena bo bolj veličastna, palačinke bodo prav tako bolj veličastne. Dodajte mleko v isto posodo in ponovno premešajte. 2. Dodajte moko, pecilni prašek v isto posodo in dobro zamesite testo. Grudice ne bi smele biti, je zelo pomembno, sicer palačinke ne bodo razpisale.
3. V primeru, da je testo debelo, dodajte še pol skodelice mleka, mleko pa bo muffinu dalo občutek okusa.
4. Izperite jabolko. Olupite in narežite na kose. Jedro je odstranjeno.
5. Dodajte jabolka in dobro premešajte. Tukaj je aromatično testo.
6. V ponvi segrejte rastlinsko olje, ga dobro segrejte in palačinke razširite. Palačinke pražite z dveh strani do končnega stanja.
7. Sedaj lahko hitro kuhate brez kvasovk z rezinami jabolk.
Recept 3. Kako hitro narediti palačinke na kefirju
Kefir palačinke so zelo voluminozne, sladke in aromatične. So odlična izbira za zajtrk in sladko malico. Obstajajo nekatere skrivnosti, da bi palačinke zelo bujne. Pri gnetenju testa uporabite samo toplo, ogrevano kefir. Lahko se segreje v ponvi, vendar je najlažji in najlažji način, da to storite v mikrovalovni pečici. S tem receptom dodajte najnovejše sode in bujne palačinke, in če uporabljate zelo kisel kefir, bo to še bolj veličastno.
Izdelki:
- izdelek kefir ali kefir - 1 žlica.
- piščančje jajce -1;
- moka najvišjega razreda - 1 žlica.
- sladkorni pesek - 2 žlici l.
- pecilni soda - 1 žlička;
- sol - 0,5 žličke.
Priprava:
1. Zmešajte sladkor in sol z jajcem.
2. V posodo za maso, ki ste jo pripravili v prvem odstavku, dodajte kisli kefir. Še enkrat, kefir je bolje uporabiti toplo, samo segrevajte za 15 sekund v mikrovalovni pečici. 3. Zaključna faza bo dodajanje moke skoraj gotovemu testu. Vse temeljito premešajte. Na samem koncu dodajte malo sode. V tem primeru ga ne bomo ugasnili, za to ni potrebe.
4. Pustite maso 15 minut na toplem. Na testu morate počakati na majhne mehurčke. Pojavil se je - pomeni, da lahko varno prepražimo.
5. Posodo predgrejte z rastlinskim oljem in previdno razporedite testo z žlico. Kuhali bomo, dokler ne bo našla rjava peciva.
Recept 4. Kako hitro pripraviti palačinke na jogurt
Ta vrsta fritla ima poseben okus, vse je odvisno od jogurta, na katerem boste izdelali testo. Palačinke so popolne kot sladice, vendar niso zelo sladke, kar nam bo omogočilo, da jih potopimo v marmelado.
Izdelki:
- jogurt pijača - 1,5 st;
- piščančja jajca - 2;
- sol - 1 žlička;
- pšenična moka - 1 žlica.
- sladkorni pesek - 3 žlice.
Priprava:
1. Najprej v posodo nalijte jogurt, na podlagi katerega boste pripravili testo.
2. Nato dodajte sladkor, sol in jajca v jogurt, previdno premešajte mešanico, dokler ni gladka.
3. Dodajte moko zadnji sestavini in dobro zamesite. Masa bo debela, ne teče iz žlice.
4. V ogrevano posodo nalijte nekaj sončničnega olja in pecite do razkuževanja. Dober čaj za vas, zdaj veste, kako hitro narediti palačinke na jogurt.
Recept 5. Kako hitro kuhamo ameriške palačinke - palačinke
Fritters so priljubljena ne samo v Rusiji, ampak tudi v drugih državah, na primer, v Ameriki palačinke palačinke so zelo radi zajtrk.
Priprava palačink palačinke je osnovna, vendar še vedno obstajajo razlike od naših palačink. Sestavni deli:
- pšenična moka - 1 žlica.
- piščančje jajce - 1 jajce;
- rastlinsko olje - 3 žlice.
- kravje mleko - 1 žlica;
- pecilni prašek - 1 žlička;
- sladkorni pesek - 3 žlice.
Kuhanje
1. Vzemite dve posodi. V eno posodo nalijte moko, sladkor in pecilni prašek, dobro premešajte.
2. V drugi posodi zmešajte tekoče izdelke. Dodajte jajce mleku in malo sončničnega olja, premešajte vse.
3. Dodajte tekoče sestavine, da se posušijo. Zelo pomembno je, da se posuši tekočina. Dobro premešajte.
4. Posodo segrejte, ne dodajajte masla, saj je že v testu in pečite ameriške fritule na vsaki strani 2 minuti. Bon appetit, zdaj veš, kako hitro kuhamo ameriške palačinke - palačinke.
Recept 6. Kako hitro pripraviti palačinke na fermentiranem mleku
Obstajajo takšne situacije, ko pozabimo na rok uporabnosti mleka in se pokvari. In tukaj pametne gospodinje takoj ugotovijo, kaj naj naredijo. Pečemo lahko zelo okusne in puhaste fritule. Ali ste vedeli, da nekatere gospodinje namenoma dodajo kis k mleku za fermentacijo. To je storjeno ravno za palačinke izkazalo bujno. Poskusite in vi, ker opazujete nekaj razlik, bo na vaši mizi dišeč lep.
Sestavni deli:
- fermentirano mleko - 450 ml;
- piščančja jajca - 2 jajca;
- sladkorni pesek - 3 žlice.
- soda - 1 žlička; - sol - 1/2 žličke;
- katero koli rastlinsko olje - 3 žlice.
- pšenična moka - 2,5 - 3 žlice.
Priprava:
1. Takoj bi želel opozoriti, da mase za palačinke ni treba zmešati z mešalnikom, veliko bolje bo, če jo naredimo z vilicami ali kuhinjsko mešanico. Mešajte jajca s soljo in sladkorjem. 2. Dodajte naslednje sestavine - moko in maslo, vse zmešajte.
3. Treba je dodati moko in končno sestavino - soda. Temeljito premešamo, vendar ni potrebno biti vnet, če ostanejo majhne grudice, potem je za to vrsto fritel plus.
4. Pustite maso 25 minut pri sobni temperaturi.
5. V posodo nalijte maslo, ga dobro segrejte in šele nato palačinke na kislo mleko. Pri pečenju na palačinkah se pojavijo majhne luknje, kar pomeni, da smo vse naredili prav. 6. Na vsaki strani prepražimo 1,5. minut Bon appetit - zdaj veste, kako narediti palačinke na ta način.
Skrivnosti ustvarjanja lepih in okusnih palačink
- Posoda mora biti nelepljena ali litega železa.
- Ne mešajte mešalnika pri mešanju izdelkov.
- Palačinke pečemo samo v vroči ponvi.
Dodajte suhe sestavine v tekočino.
-Soda dodamo zadnjemu testu.
