Vsi otroci ne marajo mesa. Ampak zarebrita oba obraza.
Še vedno! So precej mehkejši, enostavnejši za žvečenje in zelo okusni.
Težko je najti otroka, ki lahko zavrne takšno jed.
Pripravite mu najbolj slastne burgerje?
Otroške klobase - splošna načela kuhanja
Za otroške mesne kroglice lahko uporabite različne vrste mesa in perutnine. To je predvsem govedina, svinjina brez maščobe, purana, piščanca in zajca. Jagnjeta, kozje meso in raca se ne uporabljajo za pripravo otroških jedi.
Izdelek se opere, razreže na kose in zdrobi. Večinoma uporabljamo mlin za meso. Za kuhanje mesnih kroglic kot v vrtcu se meso zvija vsaj dvakrat. Zadnja dodana s preostalimi sestavinami.
Kaj dajejo poleg mesa:
• čebula;
• kruh ali zdrob;
• jajce;
• sol.
Kosi so ponavadi panirani v moki ali zdrobu. Za pripravo uporabite varčne metode. To je predvsem parenje, kuhanje ali peka v pečici. Za sočnost se mesne kroglice kuhajo z omakami na osnovi mesne juhe, zelenjave ali mlečnih izdelkov.
Poleg mesnih krompirjev lahko kuhate tudi ribe, zelenjavo ali žitarice. Imajo koristi za telo otroka, pomagajo pri diverzifikaciji in obogatitvi prehrane.
Kotlički za otroke v Turčiji
Recept za otroške kroge za najmlajše. Čeprav starejši otroci tudi ne bodo imeli nič proti, da bi jih poskusili. Uporabljen puranji file. Kuhanje takih kotletov se lahko kuhajo na pari, v pečici ali pa se samo kuhajo z juho v ponvi.
Sestavine
• 0,5 kg puranjega fileja;
• 1 majhna čebula; • 2 kosa kruha;
• 0,5 kozarca mleka;
• 1 jajce;
• 1/3 žličke. sol.
Kuhanje
1. Kruh napolnite z mlekom in ga dobro napolnite. Občasno se lahko obrne, da se vlaga enakomerno porazdeli.
2. Čebulo olupite, narežemo na več kosov.
3. Perite purano, narežemo na kocke.
4. Zavijte purana z mlinom za meso z enkratno mrežico.
5. Dodajte čebulo in znova zvijte s puranom. In pri zadnjem klicu vse skupaj zavijemo z namočenim kruhom. Masa mora biti ohlapna, puhasta in zelo plitka.
6. Dodajte mletega jajca s soljo, premešajte. Če je jed za otroka starejši od enega leta, lahko dodate malo zelenega kopra ali peteršilja.
7. S svojimi rokami oblikujemo majhne kroglice in jih lahko kuhamo! Vstavimo v dvojni kotel ali na namaščen pekač ali v ponev. V drugem in v drugem primeru dodamo juho.
Kotleta kot v vrtcu z štruco
Za pripravo takšnih kotletov, kot v vrtcu, boste potrebovali suho štruco. Lahko pa vzamete tudi zastareli beli kruh.
Sestavine
• 0,8 kg govejega mesa;
• 80 gramov štruce;
• 2 čebuli (1 na milo);
• 1 korenček;
• 50 gramov krušnih drobtin;
• 30 ml olja;
• 0,5 kozarca mleka;
• 0,6 l bujona;
• sol.
Kuhanje
1. Kosi štruce pour hladno mleko in pustite nekaj časa.
2. Goveje meso očistimo iz filmov, operemo, narežemo na majhne koščke.
3. Očistite glave čebule in jih narežite na kose.
4. Zavrtite nadev. Prvič skozi mlinček za meso preskočite samo goveje meso. Drugič meso s čebulo. In že tretjič jim dodamo še namočeno štruco. Takšno zaporedje pomaga dobiti enakomerno meso, podobno kot pašteta. 5. Slanico dodamo, dobro premešamo in z rokami premešamo mleto meso. Potrebno je samo dvigniti kos in ga vrniti s trudom na mizo.
6. Pripravite pekač. To naredite tako, da izlijte olje na recept in na vrh potresemo sesekljano čebulo in naribano korenje.
7. Oblikujemo kotleta. V surovi obliki, mora vsak tehta 100 gramov, v procesu kuhanja, bo izgubil približno 30%.
8. Rolls v krekerje in poslali na pekač. Ležali smo blizu drug drugemu.
9. Postavite v pečico in pecite na 200 stopinj 15 minut.
10. Slano juho nalijte na pekač in pecite še za 40-60 minut pri 180 stopinjah.
Otroški piščančji rezanci
Piščančje kokoši so zelo naklonjeni ne le otrokom, ampak tudi odraslim. Čudovita jed za dnevni meni. Uporabljen recept je file. Bolje je, da ne samo prsi, ampak tudi obrezovanje iz stegna. Posoda bo sočna.
Sestavine
• 0,5 kg piščanca;
• 1 čebula;
• 80 ml mleka;
• 3 žlice zdroba;
• 3 žlici moke;
• 1 jajce;
• 1 majhna korenček;
• 200 ml juhe;
• 20 ml olja raste.
Kuhanje
1. Napolnite zdrob z mlekom in ga pustite zdaj, da se nabrekne.
2. Cut file, kot tudi olupljen čebulo in korenje. Dvakrat ga zavrtite skupaj z mlinom za meso. Če je močan mešalnik ali kombinacija, lahko z njimi naredite mleto meso.
3. Dodajte piščančjemu otečeni zdrob.
4. Slane kaše in jajce, dobro premešajte.
5. Oblikujemo kose. Zavijte v moko.
6. Zložite na pekač, namažite z rastlinskim oljem in ga dajte v pečico. Pečemo do zlato rjave barve.
7. Kuhajte juho, dodajte malo soli in nalijte v pekač z burgerji. Kuhaj še 20 minut.
Fishcakes, kot v vrtcu
Za mnoge predšolske otroke so ribje pogače najljubša hrana. Kljub temu, da običajno pripravijo jed iz trske ali osliča, so proizvodi sočni in okusni.
Sestavine
• 0,8 kg trske brez glav;
• 2 jajci;
• 40 ml olja;
• 80 gramov kisle smetane;
• 80 gramov korenja;
• 160 gramov čebule (80 na milo);
• 100 ml vode;
• 160 gramov kruha.
Kuhanje
1. Kruh namočen v vodi ali mleku.
2. Operemo trup trske, odstranimo greben s kostmi. Previdno operite in narežite na kose.
3. Ribo trikrat preskočimo skozi mlin za meso, zadnjič dodamo namočen kruh in čebulo.
4. Sedaj morate posesati sol, dodati jajca in dobro preliti. Bila bo lahka in bujna.
5. Oblikujte kroglice 120 gramov. Zavijte v moko. Vstavite namaščen pekač. Pripravili smo pečemo 15 minut.
6. Kuhanje napolnite. Če želite to narediti, prenesejo na preostali čebulo z korenjem korenje, dodamo kislo smetano z njimi in vlijemo približno 700 gramov juhe. Kuhano je iz grebenov in kosti rib, ki so ostale po razkosanju trupa.
7. Nanesite omako v rezine in kuhajte še pol ure.
Mešane klobase za mleto meso
Za pripravo takih otroških koščkov potrebujete goveje in pusto svinjino brez maščobe. Recept s krompirjem.
Sestavine
• 0,3 kg svinjine;
• 0,2 kg govejega mesa;
• 1 čebula;
• 2 žlici kisle smetane;
• 2 krompirja;
• jajce;
• olje za obliko;
• sol;
• malo moke.
Kuhanje
1. Krompir očistite in obrišite z drobnim rancem. Takoj dodamo kislo smetano in premešamo.
2. Svinjino zavijemo z govedino in čebulo. Priporočljivo je, da to storite dvakrat. 3. Mesno maso združite s krompirjem, solite in zavijte eno jajce.
4. Zmešajte nadev in naredite majhne plenice 70 gramov. Vsak zvitek v moki in položite v obliki.
5. Pecite 15 minut pri 200 stopinjah, nato vlijte juho, tako da komaj pokriva izdelek in kuhajte še 30 minut. Temperatura v drugi fazi se lahko zmanjša na 180.
Korenček kot v vrtcu
Kako nahraniti malo izbirčno? Poskusite mu ponuditi korenje korenja v vrtcu. So zelo okusne, enostavne za pripravo in kot mnogi fantje. Pripravite se z zdrobom. Če je jed namenjen otrokom šolske starosti, mu lahko dodate še več sladkorja.
Sestavine
• 0,5 kg korenja;
• 30 gramov zdroba;
• 20 gramov moke;
• 1 jajce;
• 2 grama soli;
• 15 gramov sladkorja;
• 20 gramov olja;
• 50 gramov kisle smetane;
• 60 ml mleka.
Kuhanje
1. Nanesite korenček, predpranje in čiščenje korena. Zložite v ponev.
2. Dodajte mleko in maslo. Postavimo peč in jo pustimo, da se mehka.
3. Previdno vnesite zdrob, intenzivno mešajte. Hlajenje.
4. Dodamo sladkor in sol, damo jajce in premešamo.
5. Kroglice izvlecite iz nastalega testa ali oblikujete želene oblike. Velikost je lahko tudi katera koli. Ponavadi pa izdelujejo majhne kroglice in na porcijo dajo 2-3 kose.
6. Zavijte v moko in jo namažite v mazano obliko.
7. Namažite recept smetano in ga pošljite v pečico. Pečemo, dokler ni pripravljen. Običajno traja 15 minut pri 200 stopinjah.
8. Ponujte korenje s kislo smetano. Lahko uporabite sadne omake, kondenzirano mleko.
Otroške jagode z bučkami
Recept univerzalnih otroških koščkov, ki jih lahko pripravite z vsakim mesom ali perutnino. To lahko storite s prehranskim kuncem, puranom ali samo govedino ali pusto svinjino. V vsakem primeru vam bo jed zadovoljen s sokom, ki ga bodo dali bučke.
Sestavine
• 0,5 kg mesa (perutnine);
• bučke z 0,25 kg;
• 0,1 kg čebule;
• 0,5 žličke. soli;
• 3 vejice kopra;
• 2 žlici zdroba;
• 2 jajci;
• 1 kozarec juhe;
• 2 žlici kisle smetane;
• maslo in moka.
Kuhanje
1. Operite bučke in tri na fini drobci. Če je lupina zelenjave zrela in debela, jo je najbolje odstraniti.
2. Zavijamo meso in čebulo, dodamo jim bučke in zdrob. Postavite sesekljan koper in sol. Zmešajte veliko in pustite pol ure.
3. Roke navlažimo z vodo in oblikujemo majhne klobučevine. Bodite prepričani, da roll v moko.
4. Premikamo v namazani obliki, pečemo do zlato rjave barve za približno dvajset minut.
5. Zmešajte smetano z juho, dodajte ščepec soli. Če ga otrok ljubi in ga nosi, ga lahko stisnete.
6. Prelijte omako v kose in kuhajte še trideset minut.
Kotleta kot pri vrtcu
Grizovi burgerji, ali kot se imenujejo bitchki, v nasprotju z istoimensko kašo, otrokom všeč veliko več. Otroku lahko ponudite kosilo ali zajtrk.
Sestavine
• 0,5 kozarca zdroba;
• 2 jajci;
• 3 žlice sladkorja;
• 0,5 litra mleka;
• 1 ščepec soli;
• 1 merica škroba;
• 20 ml olja raste.
Griz se uporablja tudi za paniranje.
Kuhanje
1. Položite mleko na peč. Takoj namočite sol in sladkor, pustite, da zavre.
2. Vnesite tanek tok zdroba. Hitro se vmešavamo. Izdelava debele kaše, ohladi. 3. Dodajte jajca in dobro premešajte.
4. Oblikujemo strme kaše. Bolje je oblikovati okrogle koščke.
5. Odložite jih v suho zdrobo.
6. Popecite v olju do zlate rjave barve na obeh straneh.
7. Služijo zdrob burgerje s kislo smetano, marmelado, sladko omako ali sirupom.
Otroške mesne kroglice - namigi in triki
• Kuhanje otroških kokoši? Naredite več nadevov naenkrat! Del se lahko takoj pripravi za otroka, del se zamrzne. Naredite lahko tudi nekaj mesnih kroglic in kuhate juho. Mesne kroglice se lahko tudi zamrznejo in uporabijo kadar koli za prvi in drugi tečaj.
• Če otrok ljubi paradižnik in dobro prenaša paradižnik, otroke mesne kroglice pogumno prelijemo z rdečimi omakami.
• Otroški meni ne vključuje uporabe vseh vrst začimb in pripravljenih omak. Ampak vedno lahko dodate sesekljan peteršilj ali koper kesete, dal malo sladko papriko.
• Buča - čudovit dodatek za otroške mesne kroglice. Z njim bo jed sočen, nežen in zelo uporaben. Pumpkin lahko zamenjate z delom čebule, korenja ali pa jo preprosto dodate vsakemu receptu.
