Slavno zelje v tem letu je zraslo. Poletno deževje se je izkazalo za zelo koristno. Ni čudno, da smo tako srečni, da obožujemo to zelenjavo. Danes si želim deliti, kako je zelje v počasnem štedilniku zelo okusno. Moj sin je videl več receptov, ki ne vedo, on je moj kuhar ali bolje rečeno, gostinski tehnolog.
Mimogrede, prepričal me je, da je zamašeno zelje v počasnem štedilniku veliko bolj uporabno. Tam kuha v svojem soku, temperatura na njo enakomerno deluje, ne kot pri kuhanju v ponvi. Zato so vitamini shranjeni veliko več. Konec koncev, vsi vemo, da poleg vlaken v zelju obstaja tudi množica elementov v sledovih, ki jih potrebujemo, in veliko vitamina C. Zato vam svetujem, da se osvežite na zelenjavo jeseni in spomladi.
Gašenje zelja v počasnem štedilniku je tako okusno kot zdravo
Da bi ugasnili zelje v tej kuhinji, da bi postalo mehko, ne kislo in ne grenko, morate poznati nekaj teh majhnih, a zelo dragocenih skrivnosti.
- Kolikor vemo, se zelje razlikuje po sortah in zori. tako so najgostejše, najpogosteje majhne glavnate zelje pozno zelje, njegovi listi so bolj grobi, vendar je okusnejši in bogatejši z vitamini. Dolgo traja, približno 40 minut. Zgodnje zelje z lahkimi, ohlapnimi glavami zelja zahteva le 15-20 minut za gašenje.
- Veliko ljudi radi zrezka zelje s paradižnikovimi pastami, da se ta jed okusi, najprej čebulo skupaj s paradižnikom poplaknite v skledi, nato položite zelje.
- Počasen štedilnik je dobra stvar, tam je vrgel vse izdelke, ga vklopil in ni treba stati in slediti. Toda za dolgo časa boste počakali na kuhanje zelja, če takoj ugasnete način gašenja, boste morali nastaviti uro za uro in pol. Šlo bo hitreje, če boste najprej popražili čebulo, nato korenček, nato pa zelje. Šele potem preklopite način na »kaljenje«. Če ste zrezali zelje z mesom, ga morate najprej popražiti.
- V počasnem štedilniku lahko na ta način pripravite napitke z zeljenim kolačem, lahko dodate celo rastlinsko olje.
Zdi se, da ima tako preprosta in znana jed dejansko veliko različic, koliko dodatkov lahko najdete, z mesom, gobami, piščancem in koliko začimbami, tako da vam ni več prostora za diverzifikacijo.
Ob koncu poletja je navadno všeč tako kuhati, skupaj z zeljem, vrgam vse, kar raste na vrtu, korenje, bučke, paradižnike, jajčevce, zalezano zeleno, stroke za navadne fižol ali navadni fižol. In kako okusno je, da ga zapečete s kunčjim mesom ali svežo jagnje. Na splošno, za kaj imamo radi kupus, za dejstvo, da je samo popoln z drugimi izdelki.
Peceno zelje z mesom v počasnem štedilniku
Te izdelke potrebujemo:
- Pol kilograma mesa
- Povprečne vilice zelja za en kilogram
- Ena žarnica žarnice
- Povprečna korenček
- Za zazharki sončnično olje
- Pol skodelice vode
- Začimbe s soljo po želji.
Kako bomo pripravili:
Posodo namažite z oljem, meso razmažite in narežite na majhne koščke. V načinu »pečenje«, prepražite, dokler ne postane rdeča, približno dvajset minut. Med cvrtjem rezamo čebulo in korenje, čeprav se lahko slednji naribajo. Pošljite jih na meso in prepražite.
Zelje, narežemo na kocke, in pol in pol cm, če želite, lahko preprosto sesekljamo, dodamo v skledo, premešamo, dodamo začimbe, ne pozabimo, da solimo. Zaprite počasni štedilnik in nastavite način "gašenje" štirideset minut. Včasih pogledamo v notranjost, da vse zmešamo. Postrezite vroče.
Peceno zelje s piščancem v počasnem štedilniku
Te sestavine vzamemo:
- Vilice za polovično zelje
- Funt piščančjega fileja, prsi
- Dve žlici paradižnikove paste
- Dve čebulni čebuli
- Dve srednji korenček
- Dve žlici rastlinskega olja
- Za vaš okus lovor, sol in začimbe
Kako kuhati zelje v počasnem štedilniku s piščancem:
Moramo pripraviti piščančje file, na splošno, lahko vzamemo boke ali noge, samo jih razrežite v sklepih. Meso je treba oprati, odrezati kože, promaknem papirnato brisačo, rezano ne preveč velikih kosov.
Korenje fray na Rende, lahko korejski, čebulo narežemo na kocke. Nalijte olje v posodo in položite meso, korenje in čebulo. Pečemo v načinu pečenja sedem minut. vse moraš premešati. Na koncu dodajte testenine ali celulozo paradižnika, prav tako pa malo popražite.
Na tanko slamo sekiramo zelje, rahlo se spomnimo z rokami in dodamo našemu zazharochki. Začinite s soljo in začinite z začimbami. Zdaj pokrijemo pokrov, izberemo način "gašenja" in štirideset minut časa, če je zelje poznih sort.
Peceno zelje s klobasami v počasnem štedilniku
Uporabili bomo:
- Srednje velika zelja
- 300 gramov klobas, pogosto jemljem piščanca ali goveje meso
- Par majhnih čebulic
- Dve srednji korenček
- Dve žlici sončničnega olja
- Kozarec vode
- Začimbe in sol po vašem okusu
.
Postopek kuhanja:
Takšen »študentski recept« v počasnem štedilniku zveni zelo okusno in sočno. Glavna stvar je, da izberete klobase dobro, naravno.
Najprej bomo grind - bomo drgnejo, bomo cut, bomo preskočili, kot si prosim, korenček in čebulo. V posodo nalijte kar nekaj olja, v načinu cvrtja pa te zelenjave zalijemo v lepo zlato barvo. Za ta proces bo dovolj od pet do sedem minut. Seveda bomo z odprto multicooker pecili, da zelenjava ne zavre.
To je bil na vrsti zelje, bomo odstranili vrh liste iz njega, sperite in sekanje s lepo tanko slamo, če nimate drobilnik za zelje, morate kupiti za ta namen. Vse zelje "rezanci" bo treba zložiti v skledo in precej malo stisnjene z rokami, tako da bo sok izstopajo malo, samo ni treba, da se razburjen, drugače zelje ne bo izkazalo hrustljavo.
Klobase razrežemo v polkroge in skupaj z zeljem pošljemo v skledo z večnamensko kuhinjo, kjer so že popražili čebulo in korenje. tudi v načinu cvrtja približno petnajst minut, zelje spržite s klobasami, tako da postopek kuhanja ne traja dolgo. Po nalivanju v vodo dodajte vse začimbe in pokrijte s pokrovom, izberite način gašenja in čas ene ure in pol.
Duhovno zelje s krompirjem v počasnem štedilniku
Iz izdelkov, ki jih vzamemo:
- Povprečje na kilogram zelja
- Pet ne prevelikih krompirjev
- Ena majhna korenček
- Ena srednja žarnica
- Četrt skodelice sončničnega olja
- Dva kozarca vode
- Namizna žlička paradižnikove paste
- Lavrushka
- Sol z začimbami po vašem okusu
Kako kuhati zelje s krompirjem v počasnem štedilniku:
Krožnik je prava čarobna palica, ko se postavi vprašanje, kaj je okusno kuhati za večerjo. Posoda v skodelici se popolnoma razlikuje od tiste, ki jo uporabljate pri kuhanju v ponvi, saj so vsi izdelki enakomerno obdelani.
Chop čebulo in korenje in prepražimo v olju, ne pozabite mešati. Deset minut kasneje dodamo paradižnikovo pasto, lahko svež paradižnik, kuhamo še pet minut.
Krompir se lahko zdrobi na kocke ali narežemo na kocke. Zelje je tradicionalno slama, petnajst minut prepražimo v načinu cvrtja. Po nalivanju vode v zelenjavo in enoletno kuhanje v načinu peke.
Peceno zelje z mletim mesom v počasnem štedilniku
Uporabili bomo naslednje sestavine:
- Vilice srednje velikosti
- Svinjina ali govedina ali mleta svinjina s pol kilo
- Šest srednje velikih krompirjev
- Ena srednja korenček
- Ena mala čebulica
- Pol skodelice vode
- Dve žlici sončničnega olja
- Dve žlici paradižnikove paste
- Po želji mešanica paprike, soli, zelišč
Kako kuhati zelje z mletim mesom:
Na začetku bomo v pečenju ali pri cvrtju popražili kašo z oljem, za kar bo dovolj deset minut. Po dodajanju sesekljane korenje in čebule, jo prepražimo še deset minut. Po mešanju paradižnikove paste nadaljujemo še pet minut.
Zelje zrežemo na trakove, krompir v dolgih kockah, raztresemo po mletju in prelijemo z vodo. Ko je pokrov zaprt, kuhajte v ogenjskem načinu eno uro, če je zelje mlado ali eno uro in pol, če je zelje poznih sort.
Peceno zelje z gobami v počasnem štedilniku
Uporabili bomo naslednje izdelke:
- Pol kilograma belega zelja
- Dvesto gramov gob, ki jih lahko vzamete v pločevinkah ali zamrznjene
- Ena čebula z repo
- Ena majhna korenček
- Dve žlici paradižnikove paste
- Četrt skodelice sončničnega olja
- Kozarec vode
- Lovski listi
- Sol z začimbami po lastni presoji
Kako kuhati krompir z gobami v počasnem štedilniku:
Če vzamemo zamrznjene gobe, moramo pustiti, da se stopijo in odstranijo odvečno vodo, preprosto stisnite. Korenček s čebulo narežemo na primeren način. Zelje redko razžvrkljate, po možnosti z drobilnikom ali ostrim dolgim nožem.
Nalijte olje v skledo in prepražite čebulo in korenje v načinu cvrtja ali peke, dokler se ne pojavi lep zlati odtenek. Popečeno zelenjavo položite v skledo, v skledo, v isto olje, položite gobe, prepražite v enakem načinu približno sedem minut. Nato razdelimo že praženo zelenjavo, začinimo s paradižnikovimi pastami, začimbami, soljo, položimo zelje in prepražimo petnajst minut. Ko je glavni del pripravka končan, ostane v zelenjavo nalijemo vodo, nastavimo način gašenja in čas za 50 minut. Postrezite lahko s kislo smetano.
Popečena kisla zelje v počasnem štedilniku
Vzeli bomo:
- Kilo kislega zelja
- Velika čebula
- Nekaj srednje velikih korenje
- Svež, srednje velik paradižnik
- Tri žlice rastlinskega olja
- Sol z začimbami za vaš okus
Kako bomo pogasili:
Čebulo se reže in drobi čim manjše. Korenček lahko obrišete na rednem ali korejskem rati. Zelje, če je potrebno, lahko namakate ali sperite, šele nato se prepričajte, da stisnite.
Dodajte olje v skledo in rdečo čebulo in korenje na peko ali cvrtje. Nato pošljite zelje in rezine paradižnika na isto mesto, popražite približno petnajst minut, nalijte v eno steklenico vode in pustite, da se pod pokrovom ogreva za uro in pol.
Peceno zelje s klobaso v počasnem štedilniku
Uporabili bomo:
- Majhne vilice zelja
- 300 gramov prekajene ali kuhane klobase
- Velika čebula z repo
- Kozarec vode
- Dve žlici paradižnikove paste
- Dve žlici sončničnega olja
- Čajna žlička sladkorja
- Sol z drugimi začimbami po vašem okusu
Postopek kuhanja:
Druga različica "študentske jedi", ki bo v počasnem štedilniku zelo sočna in dišeča (veliko je odvisno od sorte izbranih klobas).
Na začetku narežemo čebulo in jo vlijemo v posodo, kjer se že naliva olje. V načinu cvrtja ali peke, prepražimo in položimo klobase kose. Popejte približno osem minut.
Ko je klobasa kuhana, zrežemo zelje, prav tako kot boršč. Nalijte jo v klobaso, dodajte paradižnikovo pasto in prisalivaem, da se bo hitreje usedla. Pražite vse petnajst minut. Po nalivanju vode in v načinu "dušenja" pripravimo 40 minut.
Zelje, kuhano z rižem v počasnem štedilniku
Uporabili bomo naslednje sestavine:
- Majhne vilice zelja
- Steklo nekuhanega riža.
- Eno in pol kozarcev vode
- Povprečna žarnica žarnice
- Majhne korenje
- Z funtom maščobnega mesa
- Dve žlici sončničnega olja
- Začinjena sol
Kako narediti zelje z rižem v počasnem štedilniku:
Meso si umijte in narežite na kocke, prepražite v načinu cvrtja ali peke pol ure. Nato nalijemo drobno nasekljano čebulo in korenje, jo vse skupaj prepražimo deset minut. Drobno sesekljano zelje in ga pošljite na meso, samo še petnajst minut.
Riž operemo, ga vlijemo v posodo, zalijemo z vodo in nastavimo »pilaf«. Torej, dokler ne končate.
Peceno zelje s svinjino v počasnem štedilniku
Za recept bomo vzeli:
- Kilo zelje
- funt pustega svinjine
- Dve srednji čebuli
- Tri srednje velika krompirja
- Ena srednja korenček
- Četrti del kozarca vode
- Tri stroke česna
- Sol in začimbe po vašem okusu
Kako bomo pripravili:
Meso bomo osvobodili nepotrebnih filmov, ga spirali pod tekočo vodo in osušili z brisačo. Bolje je, da ga razrežemo na majhne kose, tako da je bolj primerno za jesti. Krompir se prav tako narežemo na kocke, kot običajno, da pogasimo, čebulo lahko narežemo na pol obročke, korenček pa obrišemo na rednem čopiču. Česen razpada slamice.
Najprej pošljemo na svinjino, ker je dovolj za sedem minut v načinu peke. Potem, brez spreminjanja načina, dodamo čebulo s česnom, korenje, prepražimo še pet minut. Po določitvi krompirja in zelja, prepražimo vse petnajst minut.
Ko so vse sestavine ocvrte, dodajte malo vode, pokrijte pokrov in nastavite način "gašenje" za eno uro. Torej bo zelje s svinjino sočno in dišeče.
Mlado zelje v rahlem štedilniku
Vzeli bomo za pripravo:
- Velike vilice zelja
- Kilo krompirja
- Velika čebulica
- Srednja korenček
- Velika, mesnata paprika
- Tri žlice sončničnega olja
Kako sprožiti zgodnje zelje v počasnem štedilniku:
Zgodnje zelje je vedno veliko in krhko, pripravljeno je veliko hitreje kot pozno, ko pa se na vrt doda sveža zelenjava, se izkaže, da je krožnik izjemno okusen.
Čebulo narežemo na majhne kocke, jih pošljemo v maslo v načinu pečenja. Po tem nalivamo naribano korenje, prepražimo do zlata. Sledi poper, izrezan iz semena, narezan na kocke, prepražimo pet minut. Po zaspanosti kocke krompirja in zelja, drobno sesekljane, prepražimo še deset minut.
Po zaprtju pokrova večnamenske kuhalne plošče nastavimo način gašenja za dvajset minut. V tem primeru vode ni treba dodajati, mlado zelje proizvaja veliko soka.
