Zelje z gomolji krompirja in mletim mesom - kombinacija za tiste, ki radi jedo. Klasična zelenjavna obara v naglici!

Nezasluženo pozabljen zadetek kuhanja - dušeno zelje s krompirjem in mletim mesom.

Vsaka gospodinja želi spremeniti družinski meni z nečim novim, da bi zadovoljila svoje najbližje. Kaj za to ni storjeno - vsi kulinarični zapisi se prekinejo, prične se surfanje po internetu. In izhod je precej preprost, samo iz nekega razloga ga vedno pozabijo. Kuhano zelje je potrebno kuhati s krompirjem in mletim mesom, vsi pa bodo polni in zadovoljni. Jed po ceni je poceni in cenovno ugodna za vsako družino. Priprava je enostavna. Vendar je končni rezultat nad vsemi pričakovanji. Poleg vseh prednosti je še ena. Krožnik je raznolik - ne smete ga pokvariti s kakršnimi koli začimbami, razen če seveda ponev dodate kilogram. Po želji lahko dodate skoraj vse, glavna stvar je vedeti, kdaj se ustaviti in se ne vključiti v veliko število aditivov - pravi okus jed se lahko preprosto izgubi. In dušeno zelje s krompirjem in mletim mesom, pravilno okrašeno, brez dvoma se lahko predate praznični mizi. Gostje morajo tudi presenetiti.

Peceno zelje s krompirjem in mletim mesom (klasično)

Kaj bo potrebno:

• sveže zelje - 1,5 kg;

• Mletje vse (bolj zanimive »zvoke« mešane) - 800 g;

• krompir - 700 g;

• korenček - 100 g;

• čebula repa - 120 g;

• pusto olje;

• sveže mleti poper;

• začimbe (po želji se priporočajo zelišča Provence);

• sol.

Kako kuhati:

1. Zelje za predelavo, odstranite zgornje liste. Odpravite se na 4-8 kosov. Tanka narezana s polslamo.

2. Krompir operite, olupite in ponovno sperite. Rezano srednjo kocko.

3. Operite korenje, lupino, naribajte z velikim ribežem. 4. Čebulo sprostite iz lupine in jo razrežite s tanko polslamico.

5. Pripravljeno posodo vnaprej postavite na peč. Če kotla ni, bo na voljo lonec z debelimi stenami in dnom. Nalijte olje. Naj se ogreje. Nanesite nadev in kuhajte petnajst minut, neprestano mešajte.

6. Po določenem času v čašo dodajte čebulo in korenje. Kuhaj vse skupaj četrt ure.

7. Po tem je treba v kotel položiti zelje. Pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler zelje ne da. V kotel damo krompir in kuhamo, dokler se ne zmehča. Četrt ure, dokler se ne skuhajo, je treba posodo soliti, začiniti, dodati začimbe.

8. Dobro premešajte in pripravite zamašeno zelje s krompirjem in mletim mesom. Priporočljivo je, da jed okrasite z zelenimi vejicami.

Zelje iz zelja s krompirjem in mletim mesom s paradižnikovim sokom

Kaj bo potrebno:

• zelje - 700 g;

• korenček - 100 g;

• krompir - 500 g;

• Mešano mleto meso - 600 g;

• paradižnikov sok - 150 ml;

• voda - 100 ml;

• sol;

• črni mleti poper;

• začimbe;

• pusto olje.

Kako kuhati:

1. Prvi korak je predelava zelenjave. Čebulo narežemo na majhne kocke. Heat olje v ponev, spasserovat v njem čebulo za 3 minute.

2. Korenček zmeljemo z velikim ribežem in dodamo čebuli. Kuhajte 5 minut.

3. Potem položite v posodo. Pražite 5 minut in redno mešajte.

4. Zelje nataknite s tanko polslamico. Dodaj v ponev. Mešajte, kuhajte 5 minut. Nato dodamo krompir, narežemo na tanko rezino.

5. Dodajte vodo, paradižnikov sok, sol in poper. Pokrijemo s pokrovom, kuhamo še četrt ure na zmerni toploti. Po tem mešamo in kuhamo približno četrt ure.

6. Odstranite posodo iz vročine, praženo zelje razširite s krompirjem in mletim mesom na krožnike in postrezite.

Zelje iz zelja s krompirjem in mletim mesom v počasnem štedilniku

Kaj bo potrebno:

• sveže zelje - 800 g;

• mleto svinjino - 600 g;

• krompir - 700 g;

• korenček - 100 g;

• čebula repa - 120 g;

• voda - 400 ml;

• morska sol;

• peteršilj (zeleni) - 50 g;

• poper;

• začimbe.

Kako kuhati:

1. Krompir se spere in olupi. Ponovno sperite. Rezano v srednje kocko ali rezino.

2. Čebulo olupimo, narežemo na srednjo kocko.

3. Operite korenje, lupino, naribajte z velikim ribežem.

4. Odstranite zgornje liste iz zelja, seseknite jih z mešalnikom. Če ni, samo narežite tanko slamo.

5. V skledo multicooker položite korenček, čebulo, nalijte v vodo. Nastavite multicooker na način "gasilnega". Čas je 60 minut. Če želite, dodajte malo rastlinskega olja.

6. Po četrt ure uro pripravljeno zelje vlijte v posodo. Nalijte še 200 ml vode.

7. Ko je zelenjava mehka, v posodo dodajte štedilnik. Kuhaj še eno četrt ure.

8. Po 20 minutah na časovnik vlijte krompir v skledo, dodajte sol, dodajte poper, nalijte še 200 ml vode, nalijte drobno narezano zelenico.

9. Ponovno nastavite časovnik v istem načinu 60 minut. Če kuhamo posodo v večnamenskem štedilniku, lonec, je treba čas zmanjšati za polovico in kuhati z zaprtim ventilom.

10. Pridelano zelje z krompirjem in mletim mesom je priporočljivo obložiti s papriko in svežimi kumaricami.

Kislo zelje s prepojenim krompirjem in mleto svinjino

Kaj bo potrebno:

• kislo zelje - 500 g;

• mleto svinjsko meso - 500 g;

• čebula repa - 200 g;

• piščančja juha - 250 ml;

• pusto olje - 150 ml;

• sol;

• začimbe.

Kako kuhati:

1. Operite zelje, stisnite.

2. Čebulni postopek in narežemo na majhno kocko. 3. V posodo nalijte olje in ga segrejte. Dodajte mleto svinjino, prepražimo.

4. Dodajte narezano zelje, čebulo in začimbe. Pour piščančjo juho. V nasprotnem primeru je dovoljeno zamenjati z zelenjavno juho.

5. Pokrijte ponev s folijo in zložite robove, da ne bi izpustili pare. Posodo premaknite v pečico. Kuhaj eno uro.

6. Uro kasneje odstranite ponev, previdno odstranite folijo, da se ne opečete. Zelje s krompirjem in mletim mesom razporedite na krožnike in postrežite na mizo.

Kislo zelje s prepraženim krompirjem in mletim mesom za otroke

Kaj bo potrebno:

• mletega piščanca ali zajca - 400 g;

• sveže zelje - 600 g;

• čebula repa - 150 g;

• svež paradižnik - 150 g;

• oljčno olje.

Kako kuhati:

1. Postopek zelje. Izrežite čim manjše in tanjše.

2. Operite korenje, lupino, naribajte z drobnim ribežem.

3. Očistite čebulo in jo potisnite v mešalnik.

4. Zelenjavo narežemo na ponev in vlijemo v vodo. Biti mora enakovreden izdelkom.

5. Premaknite ponev na peč. Ogenj mora biti močan. Po vrelišču ponovno nastavite na zmerno. Pirjajte, dokler zelje ni pol kuhan.

6. Mleto meso, ki je bilo vnaprej odmrznjeno, dodamo zelenjavi v majhne koščke - samo malo stisnemo, vendar ne polnimo vseh nadevov takoj.

7. Vsebino ponev ponovno zavremo. Ognjeni vržite na minimum in kuhajte.

8. Sol, dodajte sesekljani paradižnik, premešajte. Po četrt ure uro odstranite ponev iz peči. Dušeno zelje s krompirjem in mletim mesom je pripravljeno, ga lahko položite na krožnike in razveselite otroke.

Zelje iz zelja s krompirjem in mletim piščancem

Kaj bo potrebno:

• krompir - 400 g;

• sveže zelje - 400 g; • mletega piščanca - 300 g;

• čebula repa - 150 g;

• pusto olje - 50 ml;

• sol;

• zmleti črni poper;

• koriander (po okusu);

• peteršilj (zeleni) - 20 g;

• koper (zeleni) - 20 g.

Kako kuhati:

1. Krompir, lupine, razrežite v blok.

2. Odstranite zgornje liste iz zelja. Odrežite glavo ven. Narežite tanko slamo.

3. Mleto piščanico popecite v vročem rastlinskem olju v ponvi ali ponevici ter dodajte nasekljano čebulo.

4. Ko bo nadev spremenil barvo v belo, da bo krompir, zelje v posodo, nalijte v vodo, tako da bo dosegel polovico izdelkov. Prekuhajte nad zmerno toploto. Kuhaj pol ure. Po pol ure pripravimo zamašeno zelje s krompirjem in mletim mesom.

5. Ko servirate, potresite z mešanico sesekljanega kopra in peteršilja.

Zelje iz zelja s krompirjem, mletim mesom in paradižnikovo pasto

Kaj bo potrebno:

• svinjina ni zelo mastna - 600 g;

• čebula repa - 150 g;

• korenček - 100 g;

• sveže zelje - 600 g;

• krompir - 600 g;

• pusto olje - 60 ml;

• paradižnikova pasta - 80 g;

• Zira - 3 g;

• Lavrushka;

• sol;

• zmleti črni poper.

Kako kuhati:

1. Predhodno obdelajte meso: sperite, posušite s kuhinjsko brisačo. Nato izrežite srednjo palico.

2. V ponvi segrejte olje. Svinjsko meso prepražimo na maksimalno toploto brez pokrova. Trajalo bo 4 minute.

3. Ko svinjina prevzame zlati Kohler, dodajte Zira, Lavrushko in sol. Mešajte. Kuhajte 6 minut. Potem premaknite svinjsko meso do kotla ali lonca z debelim dnom.

4. Uporabite maščobo, ki je ostala pri praženju mesa za porjavitev čebule in korenja. Čebulo je treba narezati na tanke rezine, korenje - drgnite velik Rende. Pecite 6 minut in redno mešajte.

5. Dodajte meso obara. Dodamo 250 ml vode. Postavite na majhen ogenj in kuhajte 25 minut pod pokrovom. 6. V tem času je potrebno predelati zelje. Narežemo na velike kose, nasolimo in zmečemo z roko, da damo sok.

7. V ponev, segrejemo maslo, položimo zelje. Pod pokrovom cepite četrt ure na maksimalni toploti in nenehno mešajte.

8. Ko je zelje pol kuhano, dodajte ponev paradižnikovo pasto. Kuhajte še 5 minut. Na meso dodajte zelje. Skupaj skupaj.

9. Nato dodamo krompir, narežemo na kocke ali kocke. Kuhaj pol ure. Krompir lahko predpražimo do pol kuhanih - okus bo bolj zanimiv, a jed je kalorij.

10. Vsebino kuhamo četrt ure. Če so krompir vnaprej ocvrli, je treba čas skrajšati na 7 minut.

11. Lonec odstranite s toplote. Pustite, da se pusti četrt ure. Postrezite, posuto s sesekljanim zelenjem.