Pearl Salad je izvirna in priljubljena jed. Glavna zasluga pri tem je prisotnost morskih sadežev. Njihov občutljiv okus, neverjetno koristnost je znana vsem. Torej številne gospodinje s tem uporabnim darilom morja raznesejo ne le praznično, temveč tudi vsakodnevno mizo svoje družine.
Salata je prav tako dobra, ker nima strogega recepta - vsak lahko spreminja seznam sestavin in njihove razsežnosti, pri čemer izbere kompozicijo po vaših željah.
O tem boste prepričani, ko ste preučevali recepte, ki nam jih ponujajo.
Recept 1. Biserna solata s lignji
To je ena od tistih solat, ki je, vsaj enkrat na mizi, še vedno posebna jed praznika. Da bi se popolnoma ujemala z imenom, je priporočljivo, da jo postavite na mizo v ustrezno posodo za solato - v obliki bisera.
Potrebne sestavine:
- lignji (0, 5 kg);
- jajce (4 kose);
- rdeči kaviar (0, 1 kg);
- kuhane kozice (0, 25 kg);
- majoneza (njena količina je v celoti odvisna od vašega okusa).
Priprava:
Lignji namočimo v vrelo vodo in kuhamo eno minuto. Pustite jih v isti vroči vodi nekaj minut in jih odstranite iz vročine. Po tej obdelavi morate izsušiti vodo, ohladiti lignje.
Kuhajte jajca, bolj nenadoma. Po lupljenju ločite beljake in rumenjake. Zmešajte z Rende. Pustite eno celulozo rumenjaka.
Lignje narežemo na tanke, po možnosti slamice.
Drobno narežemo in del kuhane kozice.
Polovico kaviarja zmešajte s lignji, kozicami, jajci. Začinite z majonezo.
Put diapozitiv v čudovito skledo za solato, "dvigalo" v središču namazan majonez rumenjak. On bo vaš improvizirani dragulj. Okoli njega skrbno razporedi preostanek kaviarja.
Na površini solate lepo postavite preostale kozice.
Recept 2. Solata "Biser" z lososom
Potrebne sestavine:
- rahlo nasoljen losos (200 g);
- sir (70 g);
- oljke (približno 20 kosov);
- rdeči kaviar (rahlo, 30-50 g, za okraševanje jed);
- oranžna (1 kos);
- kuhana jajca (6 kosov);
- majoneza (po okusu).
Priprava:
Peel oranžno, drobno sesekljajte.
Sesekljani siri z ribežem.
Olupite jajca, ločite beljake in rumenjake. Nanesite jih na drobno ribo. Polovico beljakovin je treba pustiti - igral bo vlogo biserja.
Losos in oljke fino sesekljane. Nekaj oljk bo še okrasilo solato.
Začnite s polaganjem sestavin.
Polovico beljakovin zmešamo z majonezo in damo na posodo.
Drugi sloj so rumenjaki, pomešani z majonezo.
Nadaljujte z lososom. Razdeljen je na dva dela. Polovico položite na posodo, pokrijte jo z oljkami. Na vrhu oljk je druga polovica rib.
Naslednji sloj je sir, zmešan z majonezo.
Solata je položena, ostaja, da jo okrasite: kaviar vstavite v sredino, v sredino - beljakovine. Po lastni presoji, dajte oljke na rezine.
Recept 3. Biserna solata z beluši in kozicami
Ta solata je narejena na listih kislega zelja, ki posnemajo lupino lupine. Zato se morate vnaprej pripraviti na njegovo pripravo. Ne skrbite: preprosto navodilo o mariniranju okusnega zelja je smiselno pripeto receptu.
To okusno in okusno solato je zelo enostavno izdelati. In ideja je tako lepa, da vam bo vsekakor všeč.
Potrebne sestavine:
- kozice (pripravljene za zaužitje: kuhane in olupljene ali konzervirane) - 200 g;
- 50 gramov belušev in zrelega manga (z belo sočno kašo);
- kuhano jajce - 1 kos;
- kraljeva oljka (za dekoracijo) - 1 kos; - majoneza na pol s kislo smetano - za preliv, po okusu;
- belo zelje v listih zelje.
Metoda priprave:
Kot smo obljubili, začnemo s pripravljalno fazo - kislega zelja. Recept je namenjen za dva kilograma zelja. Torej pripravite:
- česen (2 klinčka);
- na 3 grahu črnega in pimenta;
- korenje (1 kos);
- gorčica (semena) 3 ure l .;
- sol (2 žlici.);
- ocetna bistvo (1 h.);
- sladkor (1 žlica. l.);
- Po želji lahko dodamo 1-2 listov.
Korenje zrežite in zrežite zelje precej veliko, v kocke s stranicami približno pet centimetrov. Ne pozabite zapustiti nekaj listov. Vstavite jih zadnjič v kozarec, tako da ga, ko ste pripravljeni, dobite in ga uporabite v solati. Priporočamo, da jim pošljete obrazec, ko so že porjavljeni. Torej bodo veliko bolj prilagodljivi.
Gorčica, sesekljani česen, poper, zložite na dno kozarca.
Narezano zelje pred polaganjem v lonec prelijemo preko vrele vode.
Zložite jo v kozarec, pokrit z korenjem.
Po polaganju na vrh potresemo sladkor in sol. Na vrh vlijemo vrelo vodo, vlijemo kis.
Končno zaprite pokrov in pokrijte kozarec. Pustite, da se ohladi.
Mango, šparglji in jajce narežemo na manjše koščke in začinimo z majonezo.
S to mešanico napolnite zarezo listov zeljenega zelja. Drugi list prekrijte tako, da natančno prikažete vtis pol odprtih ventilov.
Ostaja samo, da v sredino postavite veliko oljko in jo obkrožite s kozicami.
Recept 4. Pearl salata s kozicami in zelenjavo
Druga možnost biserov. Tokrat z zelenjavo. Je lahka in okusna. Kozice lahko zamenjamo z rakovimi palicami.
Potrebne sestavine:
- kozice (200 g);
- eno kumare, paradižnik, krompir; - jajce (2 kosa);
- trdi sir (150 g);
- majoneza - po okusu.
Poleg tega, da okrasite solato bo potrebno:
- nekaj listov belega zelja;
- Ena velika oljka;
- sok pese (100 g).
Metoda priprave:
Postopek se mora začeti s pripravo listov zelja. Potrebujejo nekaj ur, da se držijo pod sokom sladkorne pese, da ponovno pridobijo ustrezno barvo.
Kuhajte posamezno krompir, jajca, kozice. Pustite, pustite se ohladiti.
Jasno: jajca - iz lupine, krompir - iz lupine, kozice - iz školjk.
Sesekljani sir in nariban krompir.
Oprana zelenjava (paradižnik in kumare), fino narezana jajca.
Vse sestavine solate združimo, zmešamo z majonezo.
Listi zelja, poslikani s sokom sladkorne pese, rezani, kar jim daje obliko lupine.
Z pripravljeno zmesjo napolnite en list. Drugi pokrov, če je potrebno, pritrdite zobotrebcem.
Spread na površini solat škampov, v sredini - olivno.
Recept 5. Biserna solata v košarici sira
Preprost nabor izdelkov, enostavna in hitra priprava. Ampak, zaradi prvotne zasnove, ta solata izgleda zelo praznično.
Namesto rakovastih palic lahko v njej položite srednje velike kozice. V tem primeru jih ni treba rezati - bolje je okrasiti površino solate z njimi.
In avokado lahko zamenjamo z zelenimi jabolki.
Zaradi takšnih zamenjav boste dobili okus po nekoliko drugačni solati, vendar to ne bo poslabšalo.
Potrebne sestavine:
- rakovice (200 g);
- enega po enega - avokado in sveže kumare;
- pol limone;
- jajca (3 kose);
- trdi sir (100 g);
- kitajsko zelje (150 g);
- majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
Avokado odrežemo po dolžini, odstranimo kost. Sadje razrežemo na majhne koščke. Takoj morate potresemo z limoninim sokom - potem bo ohranila svojo barvo, ne bo potemnila. Kuhajte kuhana jajca, ohladite.
Odrežite oprano svežo kumare, kitajsko zelje, jajca, rakovice.
Vse narezane izdelke položimo v eno globoko skledo, premešamo, začinimo z majonezo in ponovimo mešanje.
Začnite izdelovati srčkano košarico sira, v kateri je solata.
To naredite tako, da sir naribate na drobnem ribniku.
Pripravite kozarec ali skodelico - postavite ob peč. Na tej obrnjeni posodi boste morali hitro pripraviti palačinko s topljenim sirom.
Predgrejte ponev in enakomerno raztresite sir na njegovi površini.
Takoj ko se topi, ga takoj pošljite na obrnjeno steklo. Robove lahko popravimo, da naredimo lepo košaro.
V njej morate pripraviti solato pred serviranjem.
Te košare lahko položite na posodo za serviranje, okrasite površino solate s koščki rdeče ribe ali zelenja.
Solata "Biser" - nasveti izkušenih kuharjev
Če potrebujete sok iz rdeče pese za solato, in nimate sokovnika, poskusite s staro, preizkušeno metodo: rdečo pesa na drobnem drobirju, dajte v gazo, jo izvlecite in iztisnite.
Želite zmanjšati vsebnost kalorij "Pearls" - zamenjati običajno majonezo z nizko kalorično.
Veliko mladih gospodinj ne zna kuhati kozic. Odmrzniti, jih dal v vrelo vodo, sol, dodamo piment in sesekljan zelenice. Po želji tudi lovorjev list. Kuhajte na srednjem ognju približno deset minut.
