Squash - to so zelenjava, ki se ne boji slabega vremena in v vsakem primeru izvira. Poleg tega, na policah številnih trgovin nezahtevne bučke lahko kupite po zelo ugodnih cenah. Naj ne gremo mimo nezahtevnih na prvi pogled, ampak izjemno koristno zelenjavo in jo poskusimo združiti z drugimi sestavinami, okusnimi "sladkarijami". Kako se to lahko stori? Zelo preprosto - napolniti in peči v pečici! Izkazalo se bo ne le presenetljivo, ampak tudi zelo koristno!
Polnjene bučke - splošna načela in metode kuhanja
Polnjena zelenjava je osnova bogate in zdrave mize. Na svetu ni skoraj nobene osebe, ki bi vsaj enkrat poskusila polnjene paprike, zeljene zvitke ali bučke. Pripraviti jih ni dolgo in ni potrebno gledati na kuharsko knjigo, samo odpreti hladilnik in pregledati obstoječi seznam izdelkov. Konec koncev, bučke je univerzalna, in število sestavin, s katerimi zapolniti te zelenjave je ogromno. Toda bučke so še posebej okusne in se proizvajajo v kombinaciji z mletim mesom (svinjina, piščanec, govedina, jagnjetina), morskimi sadeži, ocvrtimi gobami, zelenjavo in sirom.
Prav tako lahko varno uporabljate skuto, sadje, oreške ali različne kombinacije (npr. Meso + riž, mešanica zelenjave + sir itd.). Končno posodo lahko uporabite tako toplo kot toplo, hladno z majonezo, kislo smetano, česnom ali katerokoli drugo omako. Tukaj, kakor si želi vaše srce! Polnjene bučke vas bodo navdušile z lahkoto priprave, vaša družina in gostje - sočen, svetel in okusen okus.
Polnjene bučke - priprava hrane
Bučke za polnjenje je bolje uporabiti precej velike, vendar ne prezrele. Pred kuhanjem, se prepričajte, da jih olupimo, jih narežemo na polovico po dolžini, previdno odrežemo semena (zelo je priročno, da jih očistimo z žlico), da ne naredimo “lukenj” v čolnih in začnemo polniti zelenjavo s predhodno kuhanim nadevom. Prav tako, bučke, še posebej mlade, se lahko razreže v krog, in na vrhu - dal obstoječe polnjenje, potresemo s sirom in zelišči.
Polnjene bučke - najboljši recepti
Recept 1: Polnjene bučke v pecivu
Bučke so tako vsestranske, da se zlahka kombinirajo z vsemi sestavinami. Naj bo to žitarice, meso, različne sladkarije, sadje, zelenjava in celo testo. Pokličimo našo jed “Pizza z bučkami”, ker je bila ona tista, ki je navdihnila idejo o ustvarjanju takega okusnega.
Sestavine:
- eno veliko bučko
- kuhana klobasa (ali pol-dimljena) 400 gr.
- tri paprike
- tri paradižnike
- sir 400 gr.
- majoneza 1-2 žlice
- ketchup 2 žlici
- zelena za izbiro
- kupljeno testo (kvas ali luskast)
Metoda kuhanja:
1. Velike bučke očistimo s kože, jih razrežemo na obročke in jih očistimo od semena, da obroči ostanejo nepoškodovani. Vrčki dodajo malo soli v skledo.
2. olupite poper, narežite na tanke trakove (kocke). Klobaso narežemo na kocke in paradižnik v tanke obročke. Zeleni drobno sesekljamo. Naribamo tri sire, zmešamo z žlico dveh majoneze in majhno količino zelenja. Klobaso premešamo s poprom. 3. Izdelujemo torte iz testa (kot pizza) velikosti squash prstanov (malo več lahko naredimo). Torto postavimo na pekač in na vrhu vsakega prstanca.
4. Nato namažite ketchup testo in bučke. V notranjosti obroča (v zarezi) razporedimo nadev iz klobase in popra, na vrhu - paradižnik in rezino sira. Na vrhu lahko tudi potresemo z zelišči.
5. Pečico segrejte, pošljite naše napolnjene bučke, dokler testo ni pripravljeno in sir se stopi. Končni izdelki izkazalo zelo okusno: sočno, hrustljavo, dišeče in tako zapeljivo.
Recept 2: Polnjene bučke z zelenjavo in piščančjim mincem
Poletje je sezona zdrave zelenjave. Greh ni kuhati nekaj takega, posebnega od njih. Ponujamo vam recept za polnjene bučke z mletim piščancem in zelenjavo, ki niso le okusne, temveč tudi zdrave in celo prehranske. Malo verjetno je, da boste s takšno posodo pokvarili sliko, vendar boste dobili veliko užitka. Mimogrede, izberemo katero koli zelenjavo po vašem okusu: čebulo, korenje, papriko, cvetačo, paradižnik. Prosto vržite vse v svojo posodo, da boste padli pod roko - ne boste obžalovali.
Sestavine:
- štiri srednje bučke
- mleto piščančje (kupljeno ali domače)
- dva paradižnika
- korenček
- kup zelenja
- Čebula (čebulica) - 2 kom.
- trdi sir (v gramih 80-130) \ t
- voda (pol skodelice)
- po pokušini soli, popra (ali začimb)
Metoda kuhanja:
1. Očistite squash, ga razrežite na polovico, odstranite semena iz njega, tako da dobite dve celi čolni. Cut čebulo, prepražimo na maslu do zlato rjave barve. Nato dodamo mleto meso in ga tudi prepražimo, nasolimo, začinimo, začinimo, tri do pet minut. 2. Naprej, tesno polnjene s kuhanim mesom. Sesek namažemo na srednjem ribniku in jih poškropimo na polnjene čolne. Bučke razporedimo v široko pekač, "napolnimo" vrh z narezano zelenjavo in majhno količino vode (ne dotaknemo sira), dodamo sol in jo pošljemo v pečico, segreto na 200C.
3. Pečemo do mehkih bučk. Pripravljeno posodo potresemo s sesekljanim zelenjem.
Recept 3: Polnjene bučke s sirom
In še enkrat, naša najljubša bučke, tokrat - polnjene s sirom. Mehki beli sir bo zelenjavi dal zelo zanimiv, pikanten in originalen okus. Največja korist in okus v eni čudoviti jedi. Bodite pozorni!
Sestavine:
- tri srednje velike bučke
- 300 gr. ovčji sir
- pol skodelice majoneze
- pol skodelice kisle smetane
- tri mize. laž drobtine
- dva do štiri klinčke česna (po okusu)
- okusiti sol in poper
- tri do štiri žlice rastejo. olja
Metoda kuhanja:
1. Iz bučk odstranimo kožo, odstranimo meso, pustimo tanke stene (to počnemo, da sten ne perforiramo), naredimo dva čolna. Celuloza razen velikih semen drobno sesekljamo (zmeljemo mešalnik ali mlinček za meso).
2. Sutro utrimo na srednji drobir, zmešamo sir s krušnimi drobtinami, bučke. Dodajte nasekljane česen in začinite z nadevom. Vse zmešajte. Popecite nastalo polnilo v ponvi. Enako je treba storiti s čolni - jih prepražimo na močnem ognju 2-3 minute. 3. Nato namažite pekač, položite čoln na njo in jih dobro stisnite s praženim nadevom. Zmešajte kislo smetano z majonezo in prelijte s to omako polnjene bučke. Posodo pošljemo v pečico in pečemo 30 minut pri temperaturi 180–200 ° C. Potem pridemo in uživamo. Kakšen vonj! In kakšen okus! Užitek je zagotovljen!
Recept 4: Polnjene bučke s sadjem in orehi
Poskusite kuhati to jed in verjetno je ne boste mogli več zavrniti. V jedi so vse okusne note - sladke in slane ter ostre. Kombinacija na videz nezdružljivih sestavin se prevede v izvrstno kulinarično mojstrovino, vse to pa je običajna, cenovno ugodna, še posebej nepomembna zelenjava - bučke. Vredno poskusiti!
Sestavine:
- 1 kg olupljene bučke (čolni)
- dve mizi. laž oljčno olje
- zelena čebula 250 gr.
- 250 gr. jabolka
- kumina, ingver - vsaka po pol čajne žličke
- ščepec soli
- okusiti poper
- 250 gr. kostanj
- 120 gr. suhe slive
- 120 gr. suhe marelice
- 60 gr. mandljev oreh
- 60 gr. oreh
- 60 olupljenih sončničnih semen
Metoda kuhanja:
1. Na enem kilogramu izdelujemo jadrnice. Lupine in rahlo jih narežite na oljčno olje. Nato nanesite narezane jabolka, dodajte sol, poper, kumino in ingver. Kuhajte tri minute in mešajte.
2. Nato spustimo tudi narezane suhe slive in suhe marelice, mešanico orehov, sončničnih semen. Popecite vse, občasno mešajte nekaj minut. 3. Čolne postavimo na pekač, napolnimo z nadevom in jih tesno pokrijemo s folijo. Pošljite jih v pečico 70-90 minut, dokler ne postane rjava. Jed se postreže kot ločena oblika in sadna solata. Uživajte v obroku!
Polnjene bučke - koristni nasveti izkušenih kuharjev
V pogojih stanovanja se lahko bučke dolgo časa shranijo, če se ne priporoča, da jih hranite na spodnji polici hladilnika v majhni posodi, ki ne sme biti pokrita s pokrovom. Praviloma celuloza zelenjave sčasoma pridobi zlati odtenek, vendar to nikakor ne bo pokvarilo njenega okusa. Ko bučke postanejo »zlate«, jih je potrebno razrezati po dolžini, odstraniti vsa semena, posušiti, oviti v celofan in jih položiti v zamrzovalnik. Če se bučke ne očistijo pravočasno in se vnamejo v zamrzovalnik, bodo postale grenke, nevljudne in brez okusa.
