\ t
Kaj bi lahko bilo bolj prijetno za pravega poznavalca jedi kot poskusiti svežo različico vaše najljubše hrane?
Enolončnice s krompirjem in mesom težko imenujemo izvrstne dobrote, vendar ima veliko oboževalcev, pa tudi tistih, ki nenehno eksperimentirajo s sestavinami in raznolikimi recepti.
Zato dobrote in udobja pričakujejo tisti, ki kuhajo z lastnimi rokami in želijo, da hrana ni le dišavna in zadovoljiva, ampak tudi zdrava.
Samo izberite najljubše sestavine in začnite kuhati enolončnice z krompirjem in mesom.
Enolončnice s krompirjem in mesom - splošna načela kuhanja
Osnova jedi so meso in krompir. Enolončnica - okusen obrok, ki ste ga pripravili, ni potrebe po neredu z obrokom.
V večini receptov, in v klasični različici, mora meso najprej ocvrti in nato obogatiti z zelenjavo. Pogosto se jedu doda gosta omaka.
Za meso so primerne vse vrste mesa in različne zelenjave. Najboljše od vsega so sezonske. Juho ne morem brez čebule. Korenček, paprika, paradižnik, česen, jajčevci in celo buče so prav tako dodani.
Začimbe okrasijo okus jedi. Zato ni slabo dodati zemljo in dišečega popra, kumino, gorčično seme, baziliko, lovorjev list, curry, kurkumo. Vendar pa ne smemo pozabiti, da če pretiravate z začimbami, lahko z lahkoto prižgete okus mesa. Poleg tega se morate zanašati na lastne želje.
Zeleni obogatite z mesom in krompirjem svežo in prijetno aromo. Doda se tako med postopkom kuhanja kot neposredno v krožnik s posodo.
Iz kuhinjskih pripomočkov potrebujete kotliček ali ponev z debelim dnom, ponev in majhno ponev.
1. Juho s krompirjem in klasičnim mesom
Kuhana na enostaven način, se obara lepo in dišeče. Zelenjava z mesom je čudovita jed, ki vas bo nahranila okusno in zadovoljivo. Sestavine:
• Meso puste goveje meso - 500 gramov.
• Krompir - osem kosov.
• Dve čebuli.
• 2-3 stroke česna.
• čl. žličko paradižnikove paste.
• čl. žlička moka.
• Bolgarski poper.
• Lavrushka.
• Sol in poper - po okusu.
• žličko rožmarina.
• Sončnično olje - 2 žlici. žlice.
• Ena korenček.
Priprava:
Goveje meso narežemo na kose. Vstavite cedilo in sperite. To vodo pustite v steklu.
Česen in čebulo drobno narežemo.
V skledo za kuhanje vlijemo sončnično olje in ga segrejemo.
Dodajte meso in prepražite. Daj ga na ploščo.
Pošlji čebulo v lonec, nato česen. Popecite približno pet minut in dodajte paradižnikovo pasto. Nadaljujte s kuhanjem z neprestanim mešanjem sestavin.
Meso dajte nazaj v ponev. Nalijte moko, premešajte vse. Popecite tri do štiri minute.
Nalijte vodo in počakajte, da zavre. Sol in poper. Dodajte suhi rožmarin in lovor. Kuhajte eno uro in deset minut.
Med kuhanjem mesa poprškajte papriko, korenje in krompir na kvadrate. Nalijte v ponev z enolončnico. Dodajte vodo, da pokrije zelenjavo. Po čakanju na vrelišče, zmanjšajte toploto in kuhajte pol ure.
2. Juho s krompirjem in izbranim mesom
Juho s samo enim krompirjem ni zanimivo. Treba je dodati še nekaj druge zelenjave, jed pa bo bolj okusen.
Sestavine:
• teletina 0,300 kg.
• Deset srednjih krompirjev.
• Enega jajčevca.
• Korenček.
• Čebula.
• Paradižnik.
• Rdeča paprika.
• Začimba za meso.
• Solinska kuhinja.
• Tri čl. žlice sončničnega olja.
Priprava:
Teletino razrežemo na srednje kocke, pokrijemo s začimbami in vsak kos narežemo na vse strani. Pustite približno dvajset minut.
Pripravite zelenjavo: narezite čebulo in paradižnik na polobročke, korenje in poper na tanke trakove, krompir v srednje kocke. Jajčevec očistiti, sesekljati in držati v slani vodi za približno dvajset minut. V globoki ponvi prepražimo čebulo, nato dodamo korenček. Pour kosov jajčevcev, in nekaj minut - paradižnik in poper. Nalijte vrelo vodo, sol. Kuhajte zelenjavo, dokler je pol kuhana in občasno premešajte.
Meso postavite v ponev z ogrevano sončnično olje. Dvajset minut kasneje dodamo krompir, sol po okusu in kuhamo še toliko. V ponvi zlijte zelenjavo iz ponve, premešajte.
Potrebno bo še petnajst minut, da pripravimo jed.
Juho postrezite s krompirjem in mesom s kislo smetano ali žlico majoneze.
3. Juho s krompirjem in mesom »Okusna rebra«
Popolna glavna jed z dišečimi rebri, nežnim krompirjem, namočena v sokove vseh drugih zelenjadnic. Poseben pridih jedi je zahvaljujoč buči. To daje enolončnici nenavaden, a prijeten okus.
Sestavine:
• funt svinjskih reber.
• funt krompirja.
• Dve veliki čebuli.
• 300 gramov buče.
• Tri korenje.
• Dve papriki.
• Sol.
• Tri žlice sončničnega olja.
• Pol žlico bazilike in mešanico paprike.
Priprava:
Rebra položite v ponev z ogrevano sončnično olje in soljo. Popecite z vseh strani.
Žarnice razrežite na pol obročke. Korenje narežemo na tanke rezine, bolgarski poper - trakove, krompir in bučo - na kocke.
Na pečena rebra dodamo čebulo. Nekaj minut kasneje nalijte korenje in krompir. Vlijte toplo vodo v ponev. Morala bi pokriti zelenjavo. Kuhajte pod zaprtim pokrovom približno dvajset minut.
Dodajte bolgarski poper in bučo. Kuhajte še petnajst minut.
Mešajte sestavine. Vlijemo mešanico bazilike in popra. Po desetih minutah je hrana pripravljena in jo lahko položimo na plošče.
4. Ragout s krompirjem in mesom v pikantni omaki
Kuhano v pikantni omaki je zelo sočno in dišeče. Bogata jed bo nahranila okusno in raznoliko. Sestavine:
• 700 g svinjine.
• Šest krompirja.
• Velika paprika.
• Rumeni poper in pol zelen.
• Rdeči in zeleni čili.
• Red čebula.
• 30 gramov masla.
• rastlinsko olje.
• čl. žličko paradižnikove paste in sladkorja.
• Tri čl. žlice moke.
• Dve palčki cimeta.
• Dva zatiča dišeče kumine.
• Osem pimentov in črnega popra.
• Tri lavruške.
Priprava:
Dice po dva za rezanje mesa. Popecite na vseh straneh v ponev.
Na velike kose narežite čebulo, krompir in papriko.
Chili poper narežemo na srednje kose.
Vso zelenjavo (razen krompirja) položite na pekač in pecite v pečici pol ure pri temperaturi 280 stopinj.
V masko postavite maslo in nalijte malo zelenjave.
Dodamo žlico paradižnikovega testa. Nanesite na visoko vročino do sedmih minut in nenehno mešajte. Ko je okus surovih paradižnikov izginil, bo olje postalo rumeno-rdeče.
Dodajte sladkor in ga „privežite“ s testeninami. Nalijte pol žlico moke, da dosežete konsistenco omake, nenehno mešajte. Nalijte vrelo vodo. Sol
Postavite cimetove palice, piment in črni poper, lovor v ponvi. Nalijte kumino. Za pripravo pustite 10 minut.
Meso zaspi moko. Rahlo popražimo in vlijemo v globok ponev. Dodajte krompir in prelijte pikantno omako. Kuhajte vsaj pol ure. Približno deset minut pred koncem kuhanja dodajte zelenjavo iz pečice.
5. Juho s krompirjem in mesom, z belim vinom
Nežna in dišeča hrana s sladkim in kislim okusom začimb - dobro kosilo ali večerja.
Sestavine:
• 700 gramov govejega mesa.
• Čebula.
• Štiri česen.
• Tri korenje.
• Pet krompirjev.
• Dve vejici rožmarina.
• Zelena.
• čl. žličko paradižnikove paste.
• Četrt litrov belega vina.
• Papriko in sol zmešajte z okusom. • Mesna juha.
Priprava:
Goveje meso narežemo na majhne rezine in ga položimo na globoko ponev. Sol in poper malo.
Zelenjava, razrezana na srednje kose. Čebulo prepražimo v ločeni ponvi, nato dodamo česen in korenček. Pečemo nekaj minut in položimo zeleno. Kuhajte, dokler ni pol pripravljen, postopoma nalijte v juho.
Kraj paradižnikovo pasto v ponev z mesom, dobro premešamo, dal rožmarin.
Po nekaj minutah vlijemo belo vino, počakamo, da alkohol izhlapi in prelijemo na mesno juho. Odstranite rožmarin. Krompir nalijte pol ure pred koncem kuhanja.
Petnajst minut pred koncem dodajte zelenjavo iz ponve.
6. Juho s krompirjem in mesom: poletje s piščancem
Jed je pripravljen poleti z zelenjavo, ki so jo pravkar odstranili z vrta. Enolončnica je zelo sveža in dišeča.
Sestavine:
• 800 gramov piščanca.
• Osem krompirja.
• Čebula.
• Korenček.
• Sladki poper.
• Tri rezine mladega česna.
• 300 gramov zelja.
• Ščepec curryja.
• 50 gramov sira.
• 150 gramov kisle smetane.
• Sončnično olje.
• Polovica kopra in peteršilja.
• 120 ml juhe.
• Solinska kuhinja.
• Mešanica popra.
Priprava:
Piščančje meso narežite na majhne rezine. Sol in poper. Na maslu prepražimo do polovice.
Kocke na kocke zaspite v ponvi z mesom.
Poper in korenček se spremenita v slamo, cebulo narežite na kocke. Vse skupaj postavite na ločeno ponev.
Dodajte zelenjavo ponev z mesom. Nalijte curry.
Česen narežemo in dodamo mesu. Nalijte juho. Kuhajte približno 15 minut in občasno premešajte.
Seseknite zelje in zaspite v ponvi.
Sira poprskamo, zmešamo s kislo smetano. Vlijte v ponev. Kuhajte pod pokrovom še deset minut. Gotovo posodo potresemo z obilo svežega zelenjave.
Enolončnice s krompirjem in mesom - nasveti in koristni nasveti
- Bolje je meso mesiti v nevtralnem okolju, zato je priporočljivo, da ga zapečete in zelenjavo v ločenih posodah.
- Paradižnikovo pasto je treba kupiti v steklenih kozarcih, tako da je vidna sestava. V procesu kuhanja enolončnice z krompirjem in mesom mora biti predžgane. Iz kisle paste bo sladka in pikantna.
- Da bi pospešili kuhanje jed, ni bolno, če je v kuhinji vedno pripravljena vrela voda. In bolje - juha. Če dodate vodo, lahko jed izgubi nekaj okusa. Juha je treba kuhati vnaprej, naliti v plastične skodelice in hraniti v zamrzovalniku.
- Vse sestavine je treba takoj pripraviti in hraniti na delovni površini. To bo pomagalo delovati hitreje in učinkoviteje.
- V ponevini se olje najprej segreje in šele nato se meso izlije za praženje in naknadno kaljenje.
- Dodajte malo sladkorja v svinjsko enolončnico. Sweet mesa je priljubljena v kitajski kuhinji, in mnogi uživajo tako nenavaden okus.
