Solata "Anthill" s klobaso in koruzo - hranljiva in enostavna za pripravo. Predjed dolguje ime ocvrtemu čipsu, ki naključno zaključi okusno sredino. Pod krompirjevimi iglami je skrita zdravniška klobasica s sočno koruzo, jajci in kislimi kumaricami.
Pri tej jedi je pomembno, da pripravite krompirjev čips, tako da se ne razpadejo in se ne kuhajo. Za rezanje boste potrebovali rezalke ali ribe za korejske korenje: tako kot nisem poskušal ročno rezati tanke in enake rezine krompirja, to ni delovalo, le profesionalni kuharji se zlahka spopadajo s takšno nalogo!
Potem morate krompir umiti s škroba in ga posušiti. Za cvrtje uporabite globoko ponev z nelepljivim premazom in rafiniranim oljem. Na majhnih porcijah boste morali prepražiti krompir v dobro segreto olje, sicer bo prišla kaša. Če je cvrtnik, potem je čas, da ga uporabite.
- Čas kuhanja: 35 minut
- Obroki: 3-4
Sestavine za solato "Anthill" s klobaso in koruzo
- 1 steklenica iz konzervirane koruze;
- 2 vloženi kumarici;
- 3 jajca;
- kup peteršilja;
- 100 g majoneze;
- 4-5 gomoljev krompirja;
- 2 žlički kumine;
- jedilno olje za cvrtje;
- svež koper, sol, poper.
250 g kuhane klobase;
Način kuhanja originalne solate "Anthill" s klobaso in koruzo
Olupljeni krompir z drobnim rezilom. Da bi dobili precej dolge in ozke žetone, imamo olupljen gomolji krompirja z dolgo stranjo vzporedno z noži.
Za rezanje lahko uporabite tudi korejski korenček. Dobite ozke in dolge trakove.
Narezan krompir izperite s hladno vodo, da izperete škrob, nato ga položite na brisačo, previdno posušite.
V ponvi z nelepljivim premazom segrejemo rafinirano rastlinsko olje. V majhnih porcijah krompirjeve žetone prepražimo do zlate rjave barve. Ko bodo vsi krompir praženi, sol, potresemo s kumino.
Končni krompir položimo na papirnato brisačo ali serviete, da se presežek olja absorbira v papir.
Kuhana kuhana jajca, ohladimo v ledeni vodi, očistimo, drobno nasekamo.
Kuhana klobasa, narezana na tanke rezine, dodamo sesekljanim jajcem. Pomembno pravilo vsake solate - sestavine je treba rezati približno enako.
Na sito nalijte konzervirano koruzo, sperite jo s hladno vrelo vodo.
Dodajte koruzo klobasam in jajcem.
Nato narežite fino vložene ali soljene kumare, dodajte preostale sestavine.
Začnite z solato s svežimi zelišči - peteršilj, koriander, koper ali zelena čebula.
Dodamo majonezo, poprovo solato s sveže mletim črnim poprom, premešamo.
Na solato položite solato na velik krožnik.
Na vrh razdelimo "igle" - ocvrt krompirjev čips.
Solato "Anthill" okrasimo s klobaso in koruzo z vejicami svežega kopra in koruznih jedrc. Takoj postanite na mizi. Dober tek!
Priporočam vam, da servirate solato "Anthill" s še toplega krompirja, ki bo bolje okusila.
