Mannas cheesecakes - najboljši recepti. Kako hitro in okusno kuhati cheesecakes z zdrob.

Palačinke jedi - splošna načela kuhanja

Če niste novi pri kuhanju, potem veste, da so bistvene sestavine klasičnih kolačev skute, moke in jajc, vendar zagotovo ne zdroba. Griz dodamo najpogosteje, če je sir moker. Zdrob "vežejo" odvečno vlago in dovolijo, da se sesekarne dobijo bujne in okusne. Toda tudi če je skuta »pravica«, žlica zdroba zagotovo ne bo bolela! Edino pravilo pri izdelavi takšnih kolačev je pustiti, da testo stoji 10-15 minut, tako da bodo vabe nabrekle.

Cheesecakes s zdrobom - priprava hrane in jedi

Podlaga sira je skuta. Če vzamete napačen izdelek, potem kljub kakršnim koli trikom jed ne bo deloval. "Desna" skuta je homogena masa brez grudic in zrn z vsebnostjo maščobe od 0 do 9%. Večja vsebnost maščobe, bolj bo mokra skuta in še slabše bo testo. Če imate tak izdelek samo nekaj ur pred kuhanjem, ga položite v cedilo in pustite, da se serum odcedi.

Jajce je druga bistvena sestavina, kot si mnogi mislijo. Dejstvo je, cheesecakes lahko pečen brez jajc, in dobijo nič manj okusno. Lahko daš celo jajce ali samo rumenjake - v tem primeru se bo poslastica izkazala za lepo rumeno barvo.

Testo za sipe z grizom postane bolj gosto kot za navadne, brez žit. Na vročo ponev z mokro žlico nanesite sir.

Recepti sesekarjev z mamili:

Recept 1: Cheesecakes s zdrobom

Pripravite sipe s sirom. Ni pomembno, ali je vaš skuta maščoba ali malo maščobe, mokra ali suha. V tem primeru bo zdrob postal končni izdelek bolj bučen in sočen. Potrebne sestavine:

• jajce 1 kos (srednje velikosti)
• Sir iz 1 pakiranja (200-220 gramov)
• Moka 2 žlici
• Zdrob 1 žlica
• Sladkor ali sladkor v prahu (po okusu)

\ t

• Sol
• Vanilija
• Soda, omočena z limoninim sokom
• Rastlinsko olje (za cvrtje)

Metoda priprave:

1. Skuto zmešajte z moko, zdrobom in drugimi suhimi sestavinami. Pustite maso stati 15-20 minut. V tem času se bo zdroba nabreknila in se dotaknila skute.
2. Dodajte rumenjak v skuto.
3. Zmešajte beljake z soljo in dodajte nastalo peno v testo skupaj s sodo. Če se je masa izkazala za zelo debelo, jo razredčite z majhno količino kisle smetane ali smetane.
4. Posodo segrejte in dobro namažite z oljem.
5. Testo za sipe s sirom vzemite z vlažno žlico in razvaljite na pečenko. Popecite do zlato rjave barve in odstranite iz ponve.

Recept 2: Cheesecakes z zdrobom, začinjeno v omaki

Zrnca bi se morala nabrekniti, nato pa se bo kolač iz soka razvil sočno. Z uporabo tega recepta, cheesecakes s semolina zagotovo dobili okusno.

Potrebne sestavine:

• Sir, 1 paket (220 gramov)
• Egg 1 kos
• Griz 1 žlica na hribu
• Moka 1-2 žlici
• Sladkor 3 žlice
• Sol
• Masna krema 150 ml
• Mleko 150 ml
• žitni škrob 1 žlica s hribom
• Vanilija v podu
• Rastlinsko olje

\ t

Metoda priprave:

1. Naredite testo za sipe. Če želite to narediti, zmešamo skuto, zdrob, moko, 2 žlici sladkorja. Mešanico pustite 10-15 minut, da postane zdroba otekla.
2. V testo dodamo rumenjak. Beljakovine vmešajte v gosto peno in dodajte sol. V testo vnesite peno.
3. Z mokrimi rokami oblikujete syrnichki in jih po 3-4 minute pecite v ponvi do zlato rjave barve.
4. Združite mleko in smetano, dodajte sladkor, škrob in delce vanilije. Segrejte v ponvi do vrelišča. Odstranite kozarec vanilije. Daj sirniki v ponvi, da majhen ogenj, in kuhamo sladico v vanilijevi omaki za približno 6-7 minut. Po tem, lahko dobite skute in jim postrežete.

Recept 3: Minute Cheesecakes

Z lastnim imenom so ti sircoki s zdrobom dolžni pripraviti testo zelo hitro - potrebovali boste le minuto ali dve. Toda sira po tem receptu bo izginila na ognju vsaj 10 minut. Ampak verjemite, vredno je! Dish dobili srčno in gosto - samo popoln zajtrk!

Potrebne sestavine:

• Skutni sir (1 pakiranje) 220 gramov
• zdrob 2 žlice
• Pšenična moka 1 žlica
• Sladkor 2 žlici
• Sol
• Rastlinsko olje

\ t

Metoda priprave:

1. Združite skuto, moko, sladkor in zdrob. Če je mešanica preveč suha, dodamo malo smetane. Testo mora biti precej gosto in ne zelo prožno. Testo v tem receptu ni treba infundirati - zdrob bo pod vplivom toplotne obdelave nabreknil.
2. Iz testa pripravite malo sirov, ki jih je treba na ponvici peči 6-8 minut na vsaki strani na majhnem ognju.

Recept 4: jabolčni kolač iz jabolk

Aroma cimeta je povezana z domačo toploto in udobjem. Pripravite si kolače z zdrobom in jabolki ter dodajte malo cimeta. Ta jed deluje zelo umirjeno in ustvarja veliko praznično razpoloženje.

Potrebne sestavine:

• Sir, 1 paket (220 gramov)
• Jabolko 1 kos
• Egg 1 kos
• Moka 1 žlica
• Zdrob 1 žlica
• Sladkor
• Sol
• Cimet
• Pecilni prašek za testo 6 gramov
• Rastlinsko olje

\ t

Metoda priprave:

1. Združite skuto, zdrob, moko, sol, jajčni rumenjak, sladkor in cimet. To mešanico pustite 10-15 minut.
2. Operite jabolko, izrežite sredino, olupite in narežite na majhne kocke.
3. Beljakovino zmešajte z majhno količino soli, dokler ne postane peneča. Postavite ga v testo skupaj z rezanim jabolkom.
4. Posodo segrejte in testo položite v majhne porcije z vlažno žlico. Na vsaki strani po 4 do 6 minut pecite sira.

Cheesecakes s semolinom - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

1. Pripravite kolače s zdrobom in česnom. To naredite tako, da testo pripravite na tradicionalen način, vendar namesto sladkorja namesto tega pritisnite česen. Ta način kuhanja sirukov je primeren za tiste, ki so na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali ne marajo sladkarij.
2. Ena od obljub okusnih kolačev s sladoledi je uporaba dobre ponve s premazom proti lepljenju. Poleg tega ne pozabite, da syrnichki najbolje prepražimo na majhnem ognju, nato pa izkažejo sočno in dobro praženo.
3. Za peko zdroba z zdrobom, pokrijte hitrost s pokrovom v obliki kupole med kuhanjem in pred kuhanjem segrejte dobro.
4. Ne ustvarjajte prevelikih kolačev. Idealna velikost je oblika, ki ponavlja žlico, s katero zapečete testo. Sladice, ki so velikega premera, bodo v procesu cvrtja veliko težje spreminjale.
5. Ne pozabite na dodatke, ki lahko bistveno spremenijo običajen okus sira. Poskusite, na primer, posušene češnje ali brusnice. Če kuhate cheesecakes nesladkano, lahko uporabite posušena zelišča, zelenjavo, koper. Toda v tem primeru ne pretiravajte z dodatnimi komponentami.
6. Jajce pomaga siram, da so močnejše in se med kuhanjem ne razpadejo. Poskusite kuhati sircake z zdrobom, pri čemer uporabite izključno beljake. Ta jed bo še posebej cenjen pri športnikih in tistih, ki sledijo prehrani beljakovin.
7. Ne pretiravajte s količino zdroba v receptu. Zaradi velike količine zdroba ali moke bo testo preveč trdo.