Nič ni lažje kot izdelava domače gobe.
Lahko se jedo samo tako ali se uporablja za pripravo tort.
Namesto običajnega peciva skušajte narediti medeni piškot.
Če vam je všeč med, boste navdušeni nad peko.
Medeno pecivo - splošna načela priprave
Za peko visokih, puhastih kolačev ne potrebujete posebnega kulinaričnega talenta ali odlične izkušnje. Čudoviti medeni piškoti bodo prišli prvič, če boste sledili tehnologiji kuhanja.
Za običajni piškoti potrebujete le tri sestavine: jajca, sladkor in moko. Za medeni piškoti potrebujete še nekaj medu. Ali želite ločiti beljake od rumenjakov, se odločite sami. Preizkusite obe možnosti, primerjajte rezultat in naredite, kar se vam zdi primerno. Vendar ne pozabite, da bodo dobro zamujena jajca in brez ločevanja dala visoko stabilno konsistenco.
Če želite preizkusiti nove okuse ali poskus, lahko pripravite medeni piškoti z dodajanjem mlečnih izdelkov, vrele vode, oreščkov. Vsaka od možnosti ima pravico do obstoja.
Piškote lahko spečete na tradicionalen način, v pečici ali v počasnem štedilniku. Čas pečenja v pečici je odvisen od velikosti kalupa in količine testa. V povprečju se pri temperaturi 200-220 ° C peče 40-50 minut.
Klasični medeni piškoti v pečici
Ta recept za taljenje v ustih medenjaka je preprost, razumljiv, ne zahteva veliko naložb. Izkazalo se je, da je okusna torta - dišeča, mehka, zelo prijetna na okus. Če ne želite, da je zelo sladka, zmanjšajte količino sladkorja. Sestavine:
• štiri kokošja jajca;
• eno in pol kozarci bele moke najvišjega razreda;
• kozarec sladkorja;
• tri žlice medu;
• žlička masla.
Priprava:
Razdelite jajca na beljake in rumenjake.
Moko prelijemo skozi pogosto sito.
Bele beljake v debelo, mlečno belo peno.
Ne da bi prenehali delati kot mešalnik, postopoma nalijte sladkor. To mora biti tesna, elastična masa, ki dobro drži obliko.
Dodajte rumenjake, pretepite 2-3 minute.
Vnesite med, zmešajte še enkrat, dokler je osnova za jajčni med gladka.
V delih dodajte moko, pri čemer hitrost mešalnika preklopite na nizko hitrost.
Pokrijte dno obrazca s pergamentnim papirjem, s ščetko z maslom.
Pečemo približno 45 minut. Pripravljenost preveriti z lesenim nabodalom ali šibo.
Keks je pripravljen, ko se dobro obarva rdeče.
Pustite, da se torta ohladi v pečici in nato odstranite iz kalupa.
Choux medeni piškoti v počasnem štedilniku
Torta, pečena po tem receptu za piškote medu, je še posebej dišeča. Če je v kuhinji počasen štedilnik, ga bo zelo enostavno kuhati. Piškot ne bo goril, bo pečen v notranjosti, in se bo izkazalo, okusno. Opomba: količina medu v tem receptu je velika. Zato morajo tisti, ki ne marajo sladkarij, prilagoditi količino sladkorja.
Sestavine:
• pet srednje velikih jajc;
• šest žlic medu;
• kozarec sladkorja;
• 2,5 skodelice moke;
• čajno žličko pecilne sode;
• žlica rastlinskega olja.
Priprava:
Daj v medu v medu, dodaj soda in premešaj.
Med in soda segrevajte na majhnem ognju, dokler masa ne začne rasti in potemni. Mešajte z žlico večkrat. Jajca, ne da bi jih razdelili v beljake in rumenjake, zmešali z mešalcem, tako da dobimo gosto maso. Ko obračate skledo, dobro iztrebljena jajca ne smejo izpadati.
Ko bo med iz ponev potemnila, ga morate dati v sladki sladkor in zmešati.
Dodajte moko v majhnih porcijah in jo zmešajte z bazo ročno. Gibanje mora biti gladko, samozavestno, »zložljivo«, to je od spodaj navzgor.
Prepričajte se, da mehurčki, ki nastanejo med utripanjem jajc, ne počijo.
Razmažite skledo multicookerja.
Previdno nalijte testo iz medenine.
Snemite pokrov, pecite piškote za 65 minut na ustreznem programu.
Po izklopu programa za 15 minut ne odpirajte pokrova naprave, pustite, da se kolač krepi. Nato odprite pokrov in pustite, da je torta stala 10 minut.
Namestite torto v posodo za kuhanje s paro.
Piškote postavite na žar, tako da dno ni vlažno.
Pustite, da se popolnoma ohladi.
Pecivo iz medu z orehi
Nežna piškotna torta z orehi - to je pravi užitek. Lahko vzamete polnilo, in običajno sladkor zamenja rjavo.
Sestavine:
• štiri srednja jajca;
• dvesto gramov moke;
• dvesto gramov sladkorja;
• sto gramov medu;
• sto gramov orehov ali lešnikov;
• žličko pecilnega praška.
Priprava:
Uporabite oster nož za rezanje orehov. Kosi ne smejo biti premajhni.
Beat v sladkor in jajca v gosto elastično peno. Masa je bila pripravljena, ko je postala svetla in postala debela. Običajno traja 10 minut.
Ne da bi izklopili mešalnik, dodajte v posodo vse količine medu. Med bi moral biti tekoč.
Ko masa ponovno postane homogena, izklopite mešalnik.
V treh ali štirih odmerkih dodamo moko, nežno mešamo z lopatico. Dodajte oreščke, premešajte.
Pečemo v naoljeni obliki, dokler ne kuhamo v predgreti pečici.
Iz kalupa lahko odstranimo samo popolnoma ohlajeno torto. Ločite ga s strani z ostrim nožem.
Medeno pecivo na kefirju
Ni ravno običajna torta, ki se bo pojavila, če v keksovo testo dodamo kefir. Poskusite narediti medeni piškot za ta recept - rezultat bo prijetno presenečen.
Sestavine:
• dve jajci;
• dve kozarci kefirja;
• dve kozarci moke;
• eno in pol kozarca sladkorja;
• dve žlici medu;
• vrečka za pecilni prašek;
• olje za mazanje.
Priprava:
Če je med predebel, ga pošljite v vodno kopel.
Medtem, ko se med segreva, beljake premagamo v gosto gosto maso.
Rumenjake ločite ločeno in dodajte polovico sladkorja.
Prelijte kefir in raztresite med v sladke rumenjake, da maso homogenizirate.
Moko dodajte tako, da ji dodate pecilni prašek.
V rumenjake dodamo majhne porcije moke in zmešamo z mešalnikom.
V testo položimo beljakovine in zmešamo z leseno lopatico.
Nežno premešajte, previdno, sicer se bodo zračni mehurčki v beljakovinah zrušili in piškoti ne bodo naraščali.
Pecite piškote v dveh korakih in delite testo na pol.
Ohladite torte, odstranite iz obrazca.
Mlečna peciva vrele vode
Ta varianta za peko medu ima nenavaden okus. Torta, ki pride ven, je še posebej dobra kot osnova za torto. Kremo lahko pripravimo z dodatkom suhega sadja, oreščkov, čokoladnih čipov. Pridobi veliko torto.
Sestavine:
• dve jajci;
• kozarec močne kave za čaj;
• kozarec vrele vode;
• pol skodelice medu;
• nepopolna skodelica sladkorja;
• žlico pecilnega praška;
• ena tretjina skodelice rastlinskega olja. Priprava:
Pijte med s sodo. Če je potrebno, kandirani med vnaprej stopimo.
Zmešajte moko s praškom za peko, presejte.
Jajca s sladkorjem pretepite v gosto gosto maso.
Zmešajte v skledi jajca, medu, pivo in mešanico moke.
Vse dobro premešajte.
Nežno prelijemo z vrelo vodo in olje, premešamo.
Vlijte maso v posodo za maslo in pecite, dokler se ne zmehča.
Piščančja medena s kislo smetano
Če za peko dodamo kislo smetano, bo torta nežna, z izrazitim kremnim namigom. Bodite prepričani, da poskusite narediti medeni piškoti za ta recept. Samo po sebi je zelo okusna.
Sestavine:
• dve veliki jajci;
• sto gramov sladkorja;
• sto dvajset gramov medu;
• dve žlici s hribom kisle smetane;
• soda čajnega čolna brez toboganov;
• sto šestdeset gramov bele moke.
Priprava:
Beat, brez delitve, jajca z medom in sladkorjem.
Dodamo kislo smetano in sodo (ne da bi jo morali kondenzirati s kisom), dobro premešamo.
V presejano moko vmešajte testo z žlico ali lopatico. Konzistenca mora biti podobna testu za palačinke.
Obliko prekrijte s papirjem za peko, dno namažite z oljem.
Testo vlijemo v kalup.
Pečemo v predgreti pečici, dokler se ne pojavi svetlo zlato barvo.
Medeni piškoti - namigi in triki
Med za peko, lahko vzamete katerokoli: apno, forbs, ajdo. Če je izdelek kandiran, se najprej stopite. Najbolje je, da to storite v vodni kopeli: zato med ne gori in se ne pokvari.
Barva gotovega medenjaka je odvisna od medu. Temnejši med, temnejša bo pečena torta. Mimogrede, aromo končnega pečenja bo odvisna tudi od vrste medu. Ko začnete kuhati piškote, takoj vklopite pečico, da se ogreje. Testo pripravimo zelo hitro in ga sploh ne more stati. če ga ne pošljete takoj na peč, se zračni mehurčki samo razpočijo. Kot rezultat, torta ne bo visoka, zračna, okusna. Testo pošljite samo v predgreto pečico.
Strogo se držite tehnologije pečenja: pečice ne morete odpreti v prvih pol ure po začetku peke. Razlika v temperaturi zraka bo uničila sijaj piškotov.
Oblika z vlečenim testom se večkrat pomika v smeri urinega kazalca, tako da se masa enakomerno porazdeli, v sredini ni bilo vrha. Ploščo v pečici previdno postavite, ne motite muhasto maso, sicer se bo usedla.
Če nameravate kot samostojno peko imeti gobico, jo lahko narežete na toplo in jo postrežete z mlekom, čajem, kavo ali kefirjem. Ampak, če je torta podlaga za torto in jo morate rezati, se prepričajte, da piškote popolnoma ohladite. Da se torta ne sruši, jo lahko razrežemo v 6-8 urah.
Da bi piškote lažje dobili iz plesni, lahko na dno, ki štrli čez rob plesni, postavite prečrtane trakove iz pergamentnega papirja. Potegnite jih in piškote lahko enostavno odstranite, položite na ploščo.
Lahko pripravite ne samo torte iz gotovega peciva, temveč tudi torte, ki jih razrežete na trakove, trikotnike in kvadrate.
