Predjed iz rakovice je okusen dietni izdelek. Najboljši recepti za tople in hladne rakovice

Rakovice - nizkokalorični proizvod, ki vsebuje 100 g samo 80 kalorij. Prigrizki tega izdelka so lahki, okusni in sočni.

Predjed z rakovci - osnovna načela kuhanja

Rakaste palice so v našo prehrano vstopile relativno pred kratkim, vendar so ljubezen mnogih že osvojile zaradi edinstvenega okusa. Kaj pravzaprav ni narejeno iz tega izdelka: pridobijo juhe, glavne jedi, še posebej okusne prigrizke. Rakaste palice so še posebej harmonično kombinirane s svežo zelenjavo, morskimi sadeži, klobasami, stročnicami in ananasom.

Glavni pogoj za okusno prigrizek - kakovost rakovice. Pri izbiri izdelka bodite pozorni na sestavo. Surimi mora biti vsaj 45%. Če je ta sestavina manj ali je popolnoma odsotna, to pomeni, da je proizvod sestavljen iz škroba, soje in arome.

Palice morajo biti enake velikosti. Površina je gladka in elastična. Obarvan na eni strani.

Način kuhanja prigrizkov iz rakovice je veliko. Najlažji in najpogostejši: zvitki. Kot nadev se uporabljajo mehki ali trdi sir, konzervirane ribe, piščančja jajca itd. Vse sestavine se zmeljejo in zmeljejo. To mora biti pastasta masa. Rakovice se odmrznejo, odvijejo, namastijo in ponovno zložijo.

Nič manj priljubljenih prigrizkov v piti. Rakovice se fino drobijo, združijo z drugimi zdrobljenimi izdelki in zmešajo z majonezo. Sestava polnila je odvisna od vaše domišljije. Lahko se kuha s korejsko korenje, svežo zelenjavo, sir, slanino, česen, piščančja jajca itd. Nadevamo list pita kruha, ga zložimo v gosto rolo in pošljemo v hladilnik. Nato narežite na majhne rezine in lepo razporedite na posodo.

Vroči prigrizki iz rakovastih palic v obliki zvitkov v pivu ali jajčnem zavitku, piti ali omletu.

Recept 1. Rakovice "Raffaello"

Sestavine

topljeni sir - dve embalaži;

palice iz rakovice - 50 g;

česen - dve rezini;

orehi - 100 g;

dve kokošji jajci;

majoneza - tri žlice. žlice;

koper - majhen kup.

Metoda kuhanja

1. Rakovice se odmrznejo in odstranijo odvečno vlago. Osvobodite obloge in drobno zbadajte.

2. Jajca položite v ponev, pokrijte z vodo in zavrite do strmega. Odcedite vrelo vodo. Jajca položite v hladno vodo. Oljuščite in narežite enako kot palčke iz rakovice.

3. Sperite zelenice, suhe in razpadejo. Česen olupite in zdrobite s stiskalnico. Siri si nekaj časa dajte v zamrzovalnik, osvobodite jih iz ovojnine in jih zmešajte na drobno rešetko. Vse sestavine, razen paličic, dajte v skledo, dodajte majonezo in premešajte, dokler ni gladka.

4. Vzemite malo mase z mokrimi rokami in zavrtite kroglice enake velikosti. Razbijte oreščke v majhnih koščkih in rahlo prepražite v suhi ponvi. V vsako žogo postavite kos oreha.

5. Kroglice zavrtite v čipove za rakovice, jih položite na posodo in jih položite na hladno pol ure.

Recept 2. Vroča malica s palico v omletu

Sestavine

Omleta

šest piščančjih jajc; sveže mleti poper;

mleko - kozarec;

črni poper;

sončnično olje - 75 ml;

moka - 50 g

Nadev

ketchup - 30 g;

palice iz rakovice - 300 g;

majoneza - 30 g;

nariban sir - 100 g;

svež peteršilj.

Metoda kuhanja

1. V jajca prelijte jajca, posolite in popaprite, dodajte moko in dobro pretresite, da ne ostane nobenih grudic. Namastite pekač in vlijte mešanico jajc. Pečemo 15 minut, temperatura naj bo 200C.

2. Odmrznite palice za rakovice, odstranite ohišje in lepo razsekajte. Zelenjavo enakomerno zmeljemo. Na krožnik položite vse, dodajte kečap, nariban sir in majonezo. Mešajte.

3. Omlet odstranite iz pečice, ohladite in narežite na porcije. Na vsako nanesite žlico nadeva, povežite nasproti vogale in kravato z zelenim čebuljem. Postrezite tople prigrizke.

Recept 3. Rakaste palice s črnimi olivami

Sestavine

deset rakovastih palic;

majoneza;

deset oljk brez koščic;

peteršilj in koper;

topljeni sir - dve embalaži;

česen - dva klinčka;

piščančja jajca - dva kosa.

Metoda kuhanja

1. Odmrznite palice iz rakovice in odstranite odvečno vlago. Jajca kuhamo, dokler ne kuhamo. Ohladite v mrzli vodi, lupite lupino. Česen olupite.

2. Mletje jajc, česna, sira in oljk na drobnem ribniku. Zeleno pranje in drobno sesekljite. Združite vse sestavine v ploščo in zmešajte z dodajanjem majoneze.

3. Odvijte paličico za rakovice in enakomerno nanesite mešanico sira. Roll v roll, nežno upogibanje koncih navznoter. Na hladno položite zvitke za eno uro. 4. Vsako palico narežite poševno, položite na krožnik in okrasite z zelenimi.

Recept 4. Vroča paličica z gobami in mletim mesom

Sestavine

debele rakovice - šest kosov;

zmleti črni poper;

šampinjoni - 100 g;

dve kokošji jajci;

mešana kaša - 100 g;

Plošče iz kremnega sira;

moka - 50 g;

glavica čebule;

krušne drobtine - 100 g;

rastlinsko olje - 80 ml;

kuhinjska sol

Metoda kuhanja

1. Odtajani rakovica se iz embalaže zatakne in na minuto položi v vrelo vodo.

2. Gobe obrišemo z vlažno gobo in jo na drobno sesekljamo.

3. Čebulo olupimo, drobno sesuvamo in raztapljamo v ponvi s predgretim rastlinskim oljem. Po približno treh minutah na čebulo dodamo gobe in jih prepražimo za enak čas.

4. Dodajte mešano mleto meso na posodo, sol, poper in prepražimo, neprestano mešajte, dokler meso ne spremeni barve.

5. Stresite jajce v ločeni skledi. Nalijte v nadev. Vlijte žlico krušnih drobtin in dobro premešajte, dokler ne postane gladka.

6. Odvijte paličico. Top dal ploščo stopljenega sira, in na njem ohlajeno nadev mletega mesa in gob. Stisnite tesno v zvitek. Enako storite z ostalimi paličicami.

7. Stresite jajce na krožniku. V drugo skledo nalijemo moko. V tretji krušni drobtini. Zvalite zvitke v moko, nato jih potopite v mešanico jajc in popecite v drobtinicah. Pražite na vseh straneh v vroči ponvi z dodatkom majhne količine rastlinskega olja.

Recept 5. Rakovice "Cracker"

Sestavine

60 g majoneze;

200 g rakovastih palic;

3 g mleta kurkuma;

piščančja jajca - tri kose;

3 g mleta rdeča paprika;

80 gramov mehkega, mastnega sira;

25 g por.

Metoda kuhanja

1. Odmrznite palice pri sobni temperaturi in nežno raztegnite, pri tem pa ne poskušajte trgati lista.

2. Jajca položite v ponev, pokrijte z vodo in položite na peč. Kuhamo, dokler ni trdo kuhano. Nato jih prenesite v posodo z ledeno vodo in ohladite. Lupine in beljake ločite od rumenjakov. Beljakovino narežemo na majhne kose. Za dekoracijo se uporabljajo rumenjaki.

3. Čebulo porite rahlo. Vse drobljene sestavine in mehki sir dajte v krožnik. Dodajte polovico majoneze. Vse začnite s kurkumo in rdečo papriko. Mešajte. Narediti mora debelo maso, ki jo je treba zlahka razmazati.

4. Razmažite palice z rahlim slojem sira in pustite centimeter od roba. Strmih zavite. Na eno ploščo damo majonezo, na drugem namažemo rumenjake. Najprej narežite rezine zvitka v majonezo in nato v rumenjake.

5. Pokrijte krožnik z listi zelene solate, položite na njih zvitke in potresite z zeleno čebulo. Pustite jo na mrazu dve uri.