Samsa z mletim mesom - zadovoljiv in okusen. Kako pečemo samso z mletim mesom iz gotovega ali doma narejenega testa, s čebulo, bučo, krompirjem, jajci

Samsa z mletim mesom - zadovoljiv in okusen. Kako pečemo samso z mletim mesom iz gotovega ali doma narejenega testa, s čebulo, bučo, krompirjem, jajci

Hrustljava vroča pita z dišečim mesnim nadevom - to je natanko tako dober samsa z mletim mesom. Za okus, sitost in sočnost se bodo uporabljali različni dodatki k mesu.

Splošna načela kuhanja samse z mletim mesom

Najprej testo. Lahko je puff ali sveže. Popolnoma je mogoče kupiti že pripravljeno v kulinarični trgovini. Ampak v receptih spodaj, obstajajo preproste možnosti za izdelavo lisičjega testa doma. Potrebovali boste margarino ali maslo, vodo, sol in moko.

Za mleto meso lahko goveje meso jemljete z maščobo ali jagnjetino. Bodite prepričani, da dodate čebulo, tako da bo polnilo bolj sočno, lahko pa se tudi sesekljate v mleto svežo zelenico.

Kaj bi še dali v nadev za samso? Spodaj so zbrani recepti z dodatkom buče, krompirja, jajc, gob, riža. Polnjenje je narejeno na krogu ali kvadratu testa, robovi so dobro oskubljeni ročno, končni izdelek pa ima obliko trikotnika ali kvadrata. Tradicionalno se te pecice pečejo v peči, imenovani tandoor, toda doma jo lahko naredimo v običajni pečici.

Samsa z mletim mesom iz domačega lisičja v krimskem slogu

V tem receptu, zahvaljujoč maslenju in sendvičem z maslom, se preprosto raviolovo testo spremeni v puff.

Sestavine

Steklo tople vode;

120 gramov masla;

dve kozarci moke;

sol;

400 gramov mletega govejega mesa;

grozd peteršilja;

mleti poper;

dve veliki čebuli.

Metoda kuhanja

Začnimo s testom. Združite moko s ščepcem soli. V skledo moke nalijte malo tople vode v tanek tok. Zamesimo testo. Olje se postavi v skledo, položi v mikrovalovno pečico. Stopite.

Razpršite mizo z majhno količino moke. Razvaljamo testo. Moral bi biti zelo tanek. Zdaj pa se podamo s kulinarično špico. Namažite celotno površino z oljem. Nato morate testo prepogniti na pol. Rahlo navijte z valjarjem. Ponovno namažite z oljem. Postopek ponovite 5-krat. Testo zložimo večkrat. Pustite, da leži v hladilniku eno uro in pol. In ko pripravljamo mleto meso.

Shred lok, prisalivaem. Zhamkaem roke, naj da sok. Krompirček peteršilj. Na nadev položite čebulo in zelišča. Mešamo. Sol, popražimo s poprom in začimbami po želji. Nadev naj bo dovolj moker, da bo polnilo sočno, zato mu dodajte malo vode. Toda ne prepolnite, sicer se bo nadev začel širiti.

Testo vzamemo iz mraza. Ponovno navijte. Debelina - 2 mm. Ponovno olje. Roll roll. Narežite na koščke debele 2,5 cm. Zdaj se morajo vsi spet zložiti do debele pol centimetra. Zložite polnilo v sredino vsakega kosa. Robove povezujemo s trikotnikom. Močno stisnite. Prestavite na zamujeno maslo. Zdaj v pečici - pol ure pri 180 stopinjah do rdeče.

Samsa iz dokončanega lisičarskega testa z nadevom za klobase

Za ta recept vzemite kupljeno listnato testo, pred delom pa ga boste morali odmrzniti. In na nadevu naj vse surove klobase - od perutnine, mešanica svinjine in govejega mesa. Lahko jih kupite tudi v trgovini in so ponavadi že začinjene z aromatičnimi začimbami.

Sestavine

Štiri surove klobase;

Embalaža za testo;

pol čebula;

kup peteršilja ali cilantra;

eno papriko; jajce;

sezam.

Metoda kuhanja

Čebulo drobno narežemo, narežemo tudi kocke in poper. Grind zelenice.

Odstranite lupino iz klobas, odstranite nadev. Zelenjavo prepražimo približno pet minut v rastlinskem olju. Potem dajemo minse v vetrič, vse skupaj prepražimo. Če klobase po vašem okusu niso dovolj začinjene ali začinjene, lahko dodate začimbe, na primer črni poper ali papriko. Ko je nadev skoraj pripravljen, ga pošljemo zelenice.

Odmrznjeno testo razrežite na trikotnike, rahlo razvaljite. Nanesite nadev na sredino. Robove smo stisnili s trikotnikom. Vsako kašo namažite z jajcem, potresite s sezamom. Pečemo pri 200 stopinjih za četrt ure.

Samsa z mletim piščančjim testo

Mleto piščančje meso je bolj razpisano kot, na primer, goveje meso. Toda, da ne bo suha, morate vsekakor v njem postaviti nekaj sesekljane slanine.

Sestavine

400 gramov moke;

pol skodelice kefirja;

dve jajci (eno v testu, drugo za mazanje);

200 gramov margarine;

tri čebule;

sol, poper;

funt mletega piščanca.

Metoda kuhanja

Zmešajte margarino z moko. Moramo dobiti otroka. Dodamo mu kefir, jajce, ščepec soli. Zmešajte. Testo pošljemo v hladilnik nekaj ur.

Lepo narežemo na čebulo. Združite ga z mletim piščancem. Sol. Obrijemo se.

Vzemimo testo. Delimo na 15-16 delov. Oblikujemo kroglice in jih zvijamo v kroge z debelino pol centimetra. Mletje razdelimo v praznine in ga postavimo v sredino krogov. Stisnemo trikotnike. Premikamo na pekač. Vsak samso namažite z jajcem. Pečica bo na 180 stopinj. Čas je približno 25 minut.

Samsa z mletim mesom, rižem in kumino iz že pripravljenega testa

. Kumina bo dala pekovski okus in aromo. Poleg tega bodo njegova semena okrasila samso, zaradi česar je videti še bolj privlačno.

Sestavine

800 gramov mletega mesa;

čebula;

100 gramov riža (kuhanega);

sol;

čajna žlička posušenega peteršilja;

mleti poper;

eno in pol žličke semen kumine;

rastlinsko olje (za cvrtje);

eno jajce;

0,5 kg testa iz lisenega kvasa (pripravljeno).

Metoda kuhanja

Popecite mleto meso v rastlinskem olju. Čebula narežemo na kocke. Poslano na ponev za mleto meso, prepražimo skupaj nekaj minut. Dodajte kuhan riž tam. Mešajte. Zdaj na vrsti začimb, sušenih zelišč, soli. Ugasnite ogenj. Naj se polnilo ohladi.

Končano testo razdelimo na koščke enake velikosti in ga zavijemo v tanke pogače. Na vsakem mestu se ohladi polnjenje. Dajte izdelkom obliko kvadrata ali trikotnika. Robovi so skrbno pritrjeni, stisnjeni prsti.

Malo premagajte jajce. Dodajte kumina semena. Mešajte.

Končni izdelki se položijo na pekač, obložen z pergamentom. Razmazite vrh vsakega samse z mešanico jajc in kumine. Pečemo pol ure, pri zahtevani temperaturi pečice -180 ° C.

Samsa z mletim mesom in bučo

Pumpkin bo mesu nadev za samsa prijeten okus in sočnost. Testo lahko pripravimo ali naredimo enega od zgoraj navedenih receptov.

Sestavine

Kilogramsko listnato testo;

400 gramov govejega mesa in buče;

sol;

dve žarnici;

mleti poper;

jajce.

Metoda kuhanja

Bučino razrežemo na majhne kocke, enako naredimo s čebulo. Zmešajte zelenjavo z mletim mesom. Začinite s poprom, prisalivaem.

Testo razvaljamo. Iz nje se zavijemo. Razrežite na kose. Rahlo jih poravnajte z rokami in jih nato zvijte v kroge. Nadalje, kot v prejšnjih receptih - v sredini nadev, smo obliki trikotnikov, stiskanje robov prazne. Podmažite jajce. In pol ure v pečici, 180 stopinj.

Samsa z mletim mesom in krompirjem iz dokončanega testa

\ t

Za recept s krompirjem, mleto govedino ali ovčjim govejim mesom je najbolj primeren mleto meso.

Sestavine

400 gramov mletega mesa;

dve čebuli;

sol, poper;

1 kg dokončanega testa;

trije krompir;

jajce.

Metoda kuhanja

Zelenjavo narežite na majhne kocke. Zmešajte z mletim mesom, začinite s poprom in soljo.

Razvaljamo listnato testo. Razrežemo ga na kvadratke. V sredini vsakega - žlico polnjenja, in pol lahko. Klopljeni robovi, ki dajejo izdelku trikotno obliko. Premagajte jajce. S pomočjo kulinarične krtače z njo prekrijemo vrh vsakega samse. Pečenje pri temperaturi 180 bo trajalo od 30 do 45 minut, skorja bi morala biti rdeča, kot bi morala.

Samsa z mletim mesom in jajcem

Nadev z mleto govedino in kuhanim jajcem je zelo nežen in zadovoljiv. Pripravite testo.

Sestavine

Funt lisnatega testa;

tri žlice masla;

sol;

800 gramov govejega mesa;

mleti poper;

pet jajc.

Metoda kuhanja

Jajca morajo biti kuhana. Potem odstranimo iz njih lupino, odrežemo kocko.

Mleto ocvrto na maslu. Poper, dodamo sol, narezana jajca. Mešamo. Polnjenje je pripravljeno.

Razvaljamo testo. Rezamo na kvadratih, približno deset na deset centimetrov. Postavite nadev v sredino. Ščepecamo robove in naredimo samso v obliki kvadratov ali trikotnikov. Postavite na pekač in pecite do rožnate barve pri 200 stopinjah.

Samsa z mletim mesom in gobami

Zelo zadovoljujoče. Lahko vzamete posušene gobe, kot je navedeno v receptu. Ali pa dajte prednost svežim, ki jih bodo morali predpražiti.

Sestavine 250 gramov mletega mesa;

ena čebula;

funt pripravljenega testa;

sol;

200 gramov gob (posušenih);

rastlinsko olje.

Metoda kuhanja

Pred uporabo posušene gobe je treba oprati in kuhati. Nato jih razrežite. Razbijte čebulo. Rahlo pečene gobe s čebulo in mleto meso v rastlinskem olju. Začinite s soljo. Zdaj naj se polnilo ohladi.

Pripravljeno odtajanje testa. Roll out. Narežemo na kvadrate, nanesemo nadev, oblikujemo trikotne torte. Pečemo približno pol ure pri 180 stopinjah.

Samsa z mletim mesom - skrivnosti in triki

· Kako dati Samse trikotno obliko: najprej povežemo in navpično objememo stranice okroglega testa, nato dvignemo njen spodnji del in ga tudi stisnemo.

· Na mleto mleto moko položite malo zmečkano sabelj - polnilo bo veliko okusnejše in sočno.

Samsu je tradicionalno okrašen s sezamom. Potresemo jih na vrh pred peko, potem ko razmazamo površino izdelkov s pretepljenim jajcem.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje