Prigrizek s česnom je vedno okusen, tudi za tiste, ki ne »grizejo« v pravem pomenu besede.
Česenski predjedi so tako raznoliki, da bi celo en sam seznam imen trajal cel dan. Vsaka hostesa na podlagi starih receptov nenehno sestavlja svojo.
Predjedi česna - osnovna načela kuhanja
Najpogosteje se paradižnik uporablja v predjedih česna. Paradižnik mora biti vedno olupljen. To naredite tako, da kuhate vodo, paradižnik sperete in prelijte z vrelo vodo. Zelenjavo pustite v tem položaju približno deset minut. Odstranite paradižnik in jim dajte čas, da se ohladi.
V tem času se lahko ukvarjate s česnom. Obstaja hiter način čiščenja česna. Rezanje robov, morate potisniti ravno stran noža na sadje, in celotno lupino bo zlahka odpadejo. Ostaja samo, da si umijete česen in je pripravljen za nadaljnjo manipulacijo.
Po tem lahko paradižnik olupite. V steblu dvignite kožo z nožem in jo nekoliko potegnite nazaj, nato pa se bo čiščenje izvedlo hitro in s skoraj enim gibom.
Ker so mnogi recepti za prigrizke s česnom tekoči, vnaprej pripravite lepo globoko posodo ali čisto sterilizirano posodo.
Česen se vedno doda k jedi, da se ohrani njen okus.
Paradižnik s česnom
Sestavine:
• 6-7 majhnih okroglih paradižnikov;
• 5 strok česna;
• 200 gramov parmezana;
• 2 jajci;
• 5 žlic majoneze.
Metoda kuhanja
Za pripravo take jedi morate kuhati jajca pred popolno pripravljenostjo, jih ohladiti in očistiti. Smo že omenil paradižnik, v tem receptu, da se znebite skorje ni potrebno. Olupite česen, kot je navedeno v splošnih načelih izdelave prigrizkov s česnom. Parmezan naravnajte na drobnem ribniku. Bolje bi bilo, če bi ga prestavili v globok lonec. Preko tiska preskočite česen in ga dodajte siru. Piščančja jajca je treba naribati na istem drobnem siru in dodati skupno težo. Nato zmes zmešamo z majonezo in 10 minut.
Paradižnik je treba narezati na rezine debeline 0,5 cm, ne poskušajte jih tanke, sicer jed ne bo uspel. Odstranite nezaželene dele paradižnika in jih položite na krožnik. Najbolje je, da vzamete okroglo široko ploščo.
Žlička z žlico, da se na oblikujejo krogi. Samo eno čajno žličko. Če daš manj - ne bo pravega okusnega učinka, bolj - bo prigrizek postal brezobličen in neskladen.
Krožnik lahko okrasite s trakovi kumaric, popra ali dodajte nekaj vej svežih zelenjav.
Snack hren s česnom za zimo
Sestavine:
• 2 kg korena hrena;
• 2 kg česna;
• 15 čl. žlice soli;
• 20 čl. žlice sladkorja.
Metoda kuhanja
Ne zamenjajte s tako pomembnimi razmerji, ta recept je namenjen ohranjanju za zimo.
Odstranite dva kilograma česna. Potem je bolje drgniti, vendar lahko tudi preskočite skozi tisk. Predjed mora biti pikanten, zato poskusite s česnom.
Hren mora biti mlet. Kašo se tvori s presežkom tekočine, ni ga potrebno izprazniti.
Povežite hren in česen. Dodajte sol in sladkor. Mešajte. Prigrizek je pripravljen, zdaj ga je vredno razširiti v kozarce. Ne pozabite jih sterilizirati, kako bolje prebrati skrivnosti kuhanja.
Snack s hrenom s paradižnikom in česnom
Sestavine:
• 4 velike korenine hrena;
• 4 velika roza paradižnika; • 2 glavi česna;
• 1 žlica. žličko soli.
Metoda kuhanja
Da bi posoda uspela, znova preverite vsa razmerja. Če ne želite, da bi bilo preveč vroče, zmanjšajte količino česna.
Paradižnik olupimo, narežemo na kocke in počakamo na tvorbo soka, odcedimo neželeno tekočino.
Rešetka korena hrena in zmešajte s paradižnikom. Česen tudi rešetka, vendar na drobno Rende. Ostaja samo, da dodate eno žlico soli in pustite, da prigrizek stoji za en dan v hladilniku.
Postrezite s česnom lahko ločeno posodo. Primerna je kot omaka za mesne ali sendviče obloge.
Kosilo s paradižnikom in česnom
Sestavine:
• en kilogram paradižnika;
• 400 gramov hrena;
• 300 gramov česna;
• Pol čajne žličke mletega črnega popra;
• 200 gramov kisle smetane.
Metoda kuhanja
Z mešalnikom nasekamo koren česna in hrena. Ko so vsi kosi lomljeni, dodamo kislo smetano, narezane paradižnike in papriko.
Mešajte z gladko maso pri mešalniku visoke hitrosti.
Pikantno mešanico je najbolje shraniti v hladilniku. Ta prigrizek lahko postrežete z mesom, kot nadomestek za tradicionalno majonezo ali kot sendvič preliv.
Prigrizki iz jajčevcev in česna
Sestavine:
• jajčevci;
• česen;
• mleti poper;
• Cilantro;
• trdi sir;
• peteršilj;
• kopra;
• listi solat;
• sol;
• rastlinsko olje.
Metoda kuhanja
Jajcevcev ni treba cistiti. Operite jih, narežite jih na dolge rezine. Debelina mora biti približno 0,5 cm. Morate dati zelenjavo v globoko skledo in jo pokriti s soljo, naj pokrije vsak ugriz. Mešajte jajčevce in pustite 20 minut. Torej morate to storiti tako, da ne bodo več okusili grenkega in ne boste absorbirali olja med cvrtjem. V ločeni skledi zmešamo majonezo z mletim poprom. Na finem drobirju je tudi česen.
Na drugem krožniku - drobno sesekljite peteršilj, koper in koriander, za pikantnost in okus pa lahko dodate nekaj vejic zelene čebule. Mešamo mešanico in pustimo, da stoji. Deset minut, da dodate majonezi. Ponovno dobro premešajte.
Na majhnem šobo gratera siri. Zmešajte, majoneza in zelenice v isti skledi.
Začnite pražiti jajčevce. To storite tako, da zelenjavo operete iz soli in posušite.
Za pečenje jih je treba z 2 žlici sončničnega olja na majhnem ognju.
Zdaj so vse sestavine pripravljene na popoln prigrizek.
Vsak zvitek zmešajte s sirno mešanico in zavrtite. Če se jajčevci začnejo razvijati, potem uporabite zobotrebce ali zeleno čebulo, kot nekakšen pas.
Snack s jajčevci s paradižnikom in česnom
Sestavine:
• jajčevci;
• Paradižnik;
• česen;
• Zeleni.
Metoda kuhanja
Za pripravo takšnih prigrizkov boste morali narediti paradižnikovo omako. To naredite tako, da odstranite lupino s paradižnika in jih razrežite v mešalniku. Nastalo maso je treba soliti.
Zdaj narežite jajčevcev. Palice naj ne bodo preveč tanke ali debele, približno 0,5 cm. Zavijte modro v moko in dobro prepražite.
Česen morate preskočiti skozi tisk.
Zelenice dobro narežemo. To je lahko peteršilj, koriander, arugula - vsaka možnost.
Začnite pripravljati prigrizke za serviranje. Na zeleno posodo položite zelenice in ocvrte jajčevce. Nalijte na žličko paradižnikove omake, ščepec česna na vrhu. Potresite koper čez predjed in postrezite posodo.
Snežnik
Sestavine:
• 5 topljenih sirov;
• 100 gramov trdega sira;
• eno korenček;
• 4 kokošja jajca;
• 4 stroke česna;
• 100 gramov majoneze;
• 6 zrn konzerve graha ali koruze;
• peteršijeve vejice;
• Allpice črni poper.
Metoda kuhanja
Kuhajte 4 kokošja jajca. Če imate raje surovo kuhano korenje, ga tudi zavrite.
V ločeno ploščo, da vtrite raztaljeni sir. Preskusite česen s pritiskom ali rešetko. Dodajte ga v stopljeno skuto. Na njem zmeljemo trdi sir.
Po vretju vode, v kateri so kuhana jajca, jih držite 3 minute, tako da jih boste bolje obrusili na ribežu. Ohladite, olupite lupino.
Mletje jajc na drobnem Rende. Dodamo sirni masi. V mešanico nalijte majonezo. Sestavine temeljito premešamo, po potrebi dodamo sol, vendar popra ne potresemo, pač pa jo pokvari.
Nadaljujte s pripravo prigrizkov s česnom. Iz skutine potrebujemo tri krogle. Prvi, ki je postavil največjo žogo, potem povprečno velikost. Glava snežaka mora biti najmanjša.
Iz korenja reže "vedro" - pokrivala in nos. Namesto gumbov označite grah ali koruzo. Naredite roko snežaka iz vejice peteršilja ali cilantra. Pijača uporablja za oči. Vstavite nos, položite na vedro.
Snežak je pripravljen presenetiti vaše goste. Še posebej takšna predstavitev bodo navdušeni otroci.
Marmor česna
Sestavine:
• 1 kilogram korenja;
• 1 glavo česna;
• 100 gramov majoneze;
• sol;
• Črni kruh;
• beli baguette;
• mleko;
• Pepper.
Metoda kuhanja
Hitro pripravimo prigrizek s česnom in na izstopu dobimo neverjetno okusno jed. Korenje narežite na drobno, tudi s česnom. Zmešajte dve sestavini, dodajte sol, poper in celi majonez. Ponovno dobro premešajte. Korenina pasta je pripravljena.
Bela štruca za rezanje v kroge. Navlažite mleko in malo soli. Pošlji kruh na predgreto posodo. Pustimo, da se prepražimo do zlate skorje. Črni kruh narežemo na rezine. Naredite koščke, ki niso debeli ali tanki. Pridite na sendvič kruh.
Na krožnike položimo črne in bele bagete, jih pokrijemo s prigrizkom s česnom. Zelenjava lahko dodate takim polnjenim toastom.
Krompirjeve kroglice
Sestavine:
• štirje veliki krompir;
• glava česna;
• 50 gramov majoneze;
• 50 gramov kisle smetane
• 200 gramov trdega sira;
• Sol.
Metoda kuhanja
Krompir zavremo v koži. Čeprav ni hladno, ga olupite, raztegnite. Krompirju dodajte olupljen in sesekljan česen.
Postopoma vozite v majonezo, sol in kislo smetano.
Sir narežite na drobno narezek in potresite z oljčnim oljem. Mešajte, da se olje enakomerno porazdeli.
Za oblikovanje majhnih kroglic krompirjeve paste jih zavijemo v sirne ostružke.
Oblikujte posodo in okrasite z zelenjavo.
Vegetarijanski sendvič
Sestavine:
• Dve dolgi kumari;
• dva majhna paradižnika;
• česen;
• Dva svežnja zelenja;
• listi solat;
• rastlinsko olje, po možnosti oljčno.
Priprava:
Paradižnik in kumare sta dobra za pranje in rezanje na rezine. Paradižnik naj bi naredil cele kroge, kumare podolgovate trakove.
Zelenjavo in liste solate sesekljite v mešalniku, nato dodajte česen in 2 žlici olja. Na posodo dajte kumare. Pljuskajte z nastalo zeleno pasto in pokrijte s paradižnikom.
Obstaja veliko takih sendvičev in vsakdo jim bo všeč.
Zeliščni predjed - skrivnosti in nasveti
- Da bi preprečili, da bi po pripravi prigrizkov vonj po česnu ostajal na vaših rokah, uporabite rokavice ali ob koncu kulinaričnih izkoriščanja si umijte roke s tekočo vodo in milom in namažite košček limonine lupine. Z istim namenom lahko v vaših dlaneh drgete liste metvice, ribez, limonsko trto.
- Ne glede na to, kaj kuhate s česnom, bo to odlična restavratorska posoda.
- Česen je začinjena hrana, tako da ljudje z bolečim želodcem ne jedo prigrizkov česna.
- Tiste, ki so na dieti in poskušajo izgubiti težo prigrizkov s česnom, je treba uporabljati zelo previdno, saj se izogibajo apetitu.
