Lepota kraljevega sira - v najbolj razkošnem drobljivem testu in mehki sočni skuti.
Če otrok na noben način ne želi jesti skute, bo ta osupljiva sladica popravila situacijo.
Kuhanje je tako enostavno in hitro, da bo recept zagotovo postal priljubljen v kuharski knjigi.
Priprava kraljevega sira z najmanj sestavin.
Potrebujemo moko, skuto, jajca, sladkor in soda. Klasični okus vanilije lahko popestrite s citrusno lupino, čokolado, sadjem, jagodičjem.
Kralj sira - splošna načela priprave
Razlika med kraljevim kolačem in običajnim kolačem je testo. Namesto kvasa se uporablja pecivo, kar je užitek kuhati. Olje narežemo na koščke, pokrijemo z moko in pecilni soda, nasekamo, nanesemo z roko v enotno drobtino. Potrebno je hitro delati, da se olje ne začne taliti v dlaneh.
Homogena masa skute za kraljev sira je pridobljena s temeljito stepanjem skute s sladkorjem in jajci. Da bi polnilo postalo zračno, je bolje beljake ločeno, nato pa jih nežno, brez pretepanja, uvesti v sladko skuto.
Vrh tortice je streysel - pečena drobna peciva. Pečemo kraljev sira na 200 stopinjah v predgreti pečici. Ploščo za pečenje namažite z oljem. Primernejša je uporaba deljene oblike, saj je torta zelo mehka, občutljiva. Če ga vzamete iz običajne oblike, se sladica lahko razpade.
Povprečen čas peke je štirideset minut. Testo je treba rahlo porjavi. Pečeno sladico moramo pustiti na uro, da se popolnoma ohladi pod bombažno brisačo. Počitek sirov postrežemo hladno.
Sir "Classic" sira "Royal"
Klasični recept kraljev sira je dober za nedeljo. Občutljivo testo se le stopi na jezik in sočno skuto namakamo sladico.
Sestavine:
• 530 gramov skute;
• 225 gramov bele moke;
• 130 gramov hladnega masla;
• štiri kokošja jajca;
• žličko pecilnega praška;
• vrečka vanilije;
• 200 gramov granuliranega sladkorja.
Priprava:
Maslo razrežite na kocke in položite na delovno površino.
Moko prelijemo v maslo.
Z uporabo nožev razseka maslo in moko.
Nalijte v testo tretjino sladkorja in pecilni prašek, še naprej razrežite testo z nožem.
Roke zmečkamo testo v drobtinico in ga zlijemo v posodo.
Testo odcedimo v hladilnik, da se olje znova zmrzne.
Ločite rumenjake od beljakovin.
Protein čist v hladilniku.
V skledo z rumenjaki dal skuto, preostali sladkor in vanilijo, vse skupaj zmešamo.
Tri mesece z mešalnikom ali mešalnikom utrdite maso skute, da dobite zračno mehko maso.
V hladno beljakovino vnesite ščepec soli, jih pretepite z mešalnikom do močnih vrhov.
Vlijemo beljakovine v bazo skute, premešamo z lopatico od zgoraj navzdol.
Testo je razdeljeno na dva dela.
Na dno obrazca vlijemo polovico, tako da obrobo postavimo na dva ali tri centimetre. Moramo malo zdrobiti.
Na osnovno maso prelijemo skuto, izravnamo jo s silikonsko lopatico.
Pokrijte skuto s preostalo maslo-drobtino moke.
Pečemo, dokler streysel ne postane lep, zlato rjav odtenek. To lahko traja več kot štirideset minut, zato morate slediti torti.
Takoj, ko je pečena pečica, jo odstranite iz pečice.
Odstranite stranice razcepa, pokrijte torto z brisačo, popolnoma ohladite.
Lemon royal cheesecake
Lemon note naredi klasično kraljev sira posebno praznično in dišeče. To sladico lahko pripravite za goste. Sir je čudovito kombiniran z limonino lupino. Sestavine:
• dvesto gramov masla;
• dve kozarci moke;
• pol žličke sode;
• funt skute;
• tri jajca;
• kozarec sladkorja;
• vrečka z vanilijevim sladkorjem;
• limona.
Priprava:
Moko prelijemo v veliko skledo ali skledo za gnetenje.
Nalijte soda in vanilijev sladkor.
Hladno maslo rešite v moki na grobo Rende.
Roke, da vse zmeljemo v drobtino.
Nalijte dve tretjini krosheve v pripravljeno obliko, na strani.
Preostali otrok vstavite v hladilnik.
V drugo skledo dajte skuto, zmešajte z žlico.
Nalijte sladkor, premešajte.
Limono poparite z vrelo vodo in odstranite lupino.
Jajca prelijemo v skuto, dodamo kašo in dobro premešamo.
Če je mešalnik, premagajte skuto, dokler ni gladka.
V obliki pour skuto, ravni.
Pokrijte preostale drobtine.
Pečemo, odstranimo iz pečice in popolnoma ohladimo.
Ohlajeno sladico položimo na posodo, narezemo in serviramo.
Kralj sira z jabolki
Jabolka dajejo kraljevemu kolaču presenetljivo nežen okus. Odlična kombinacija, ki ne pokvari klasičnega recepta.
Sestavine:
• 130 gramov masla;
• 160 gramov granuliranega sladkorja;
• 270 gramov bele moke;
• pol žličke sode;
• toliko jabolčnega kisa (za gašenje sode);
• 450 gramov mehke skute;
• štiri jajca;
• dve jabolki.
Priprava:
Vnaprej odstranite olje iz hladilnika. Ta recept uporablja mehko olje.
Mešano maslo položite v posodo za gnetenje testa.
Obstajajo tudi stotine gramov sladkorja.
Dodamo proseno moko.
Nalijte gazirano sodo.
Roke pomešajte vse sestavine in jih zmeljemo v drobtine.
Odstranite na zgornjo polico hladilnika.
Mešalnik za premagovanje ohlajenih jajc.
Sladkor v majhnih porcijah nalijte v jajca, ne da bi izklopili mešalnik.
Jabolka, narezana na četrti, odstranite jedro. Naribamo, odstranimo lupino.
Pireji iz jabolk vmešamo v sladka umešana jajca.
Ločeno zmešamo skuto.
Skuto skuhamo v mešanico jajčnega jabolka, premešamo in zmešamo.
Da bi bila mešanica popolnoma homogena, potrebujete približno pet minut (povprečna hitrost).
Polovico ohlajene drobtice dajte v obliko. Plast testa mora biti tanek, ne debelejši od centimetra.
Za oblikovanje odbijačev.
Nalijte mehko maso jabolčne skute.
Iz druge polovice testa oblikujte vrh pogače.
Obliko prekrijte s folijo, pecite pri 180 stopinjah 30-35 minut.
Nato odstranite folijo.
Sladki obrok naj se peče še petnajst minut, dokler ne postane zlato rjave barve.
Lahko nekoliko povečate temperaturo ogrevanja tenov. V tem primeru bo pečenje hitrejše.
Royal Chocolate Chakecake v Multicookerju
Prvotna različica kraljevega sira prilagojenega receptu za več jedi. Sladica izgleda lepo, ima čudovit čokoladni okus.
Sestavine:
• dvesto gramov masla;
• dve kozarci bele moke;
• kozarec sladkorja;
• funt skute (malo več);
• žlico pecilnega praška;
• tri jajca;
• vrečka z vanilijevim sladkorjem;
• tri žlice kakava v prahu.
Priprava:
Zmešajte moko, pecilni prašek, kakav.
Sesekljano maslo ali mletje mleto mleto mešanico moke.
Vse zmeljemo v drobtino.
Raztopite jajca.
Pour sladkor, vanilijev sladkor.
Dodamo skuto, premešamo.
Z mešalnikom premagajte maso skute.
Multivarki skledo velikodušno puhasto olje.
Testo razdelimo na tri dele.
Tretji del nalijte v počasni štedilnik.
Vlijte pol polnilo polne čokoladne skute.
S tretjim slojem nalijte še en del drobtine.
Ponovno zlijte skuto.
Ostanki moke - zadnja plast.
Zaprite prihodnji pokrov sladice.
Kuhajte v načinu pečenja točno uro.
Po končanem programu držite sladico pokrito približno dvajset minut. Nato odprite pokrov, počakajte, da se kolač ohladi in ga položite na posodo.
Royal Cheesecake s češnjami
Cherry royal cheesecake je samo čudež. Občutljivo nežno testo, čarobna aroma, harmoničen okus te sladice bo postal najljubša celotna družina.
Sestavine:
• dvesto gramov masla;
• kozarec sladkorja;
• kozarec bele moke;
• tristo gramov skute;
• dve jajci;
• kozarec češnje brez koščic;
• žlička škroba;
• žlička pecilni prašek;
• vrečka vanilina.
Priprava:
Pripravite testo iz moke, masla, pecilnega praška in dve žlici sladkorja, kot je opisano v kateremkoli od prejšnjih receptov.
Odstranite kosti iz češnje.
Da ne bi izgubili soka, dodamo v češnjo žlico katerega koli škroba, premešamo.
Mash skuto v veliki skledi.
Razbijte jajca, premešajte.
Pour sladkor in vanilijo, zmešajte znova.
Maso skute zmešamo z mešalnikom, dokler ni gladka in zračna.
Dve tretjini drobtin postavimo v pripravljeno obliko.
Podnožje prekrijte s skuto.
Potem dal češnjo.
Jagode ovijte z ostanki oljne moke.
Pečemo, ohladimo, damo posodo.
Royal Chocolate Chakecake v pečici
Prava čokolada in kisla smetana sta rozine te različice kraljevskega kolača. Izkazalo se je, da je tako okusna sladica, da jo morate znova in znova kuhati.
Sestavine:
• tristo gramov bele moke;
• sto gramov zmehčanega masla;
• 70 gramov temne čokolade;
• žlička pecilni prašek;
• dvesto gramov visoko maščobnega skute;
• petdeset gramov kisle smetane;
• petdeset gramov sladkorja;
• eno jajce;
• vanilin.
Priprava:
V vodni kopeli stopite čokolado in jo neprestano mešajte.
Moko prelijemo v skledo, dodamo pecilni prašek.
Mešajte stopljeno čokolado in mehko maslo.
V moko vlijemo čokoladno zmes. Naredi otroka, pošlji v hladilnik.
Sladkorna mešanica s sladkorjem in vanilijo. Udarite z mešalnikom.
Dodajte jajce, znova pretresite.
V obliki vlijemo dve tretjini testa.
Nalijte testo.
Nato prelijemo ostanke čokoladnih škropil.
Pečemo, ohladimo in postrežemo.
Pripravljeno testo zaradi kisle smetane bo bolj gosto.
Royal Tropical Cheesecake
Še ena zanimiva možnost s tropskim dotikom je dobra za hladno sezono. Zanimiv okus bo zagotovo pritegnil otroke.
Sestavine:
• sto gramov masla;
• dvesto gramov moke;
• sto gramov sladkorja;
• dvesto gramov skute;
• petdeset gramov kakršnega koli „tropskega“ džema (z okusom citrusov);
• kokosov čips;
• eno kokošje jajce;
• vrečka iz vanilije;
• pol žlico pecilnega praška.
Priprava:
Zmešajte maslo, moko, pecilni prašek, kokosov čips.
Vse zmeljemo v drobtino.
Pripravite osnovno skuto z mešanjem skute s sladkorjem, jajcem, marmelado, vanilijo.
Če želite, da je polnilo bolj bujno, ga premagajte z mešalnikom.
Izpolnite obrazec kot v prejšnjem receptu.
Pečemo, dokler se ne prebarvamo.
Kraljevski kolač s hruško
Poseben okus skute in dišečih hrušk je pravi užitek za sladokusce. Odličen recept za občutljivo, sočno torto za jesensko mizo.
Sestavine:
• 150 gramov masla ali margarine za peko;
• dve kozarci bele moke;
• funt skute;
• eno jajce;
• kozarec sladkorja;
• vanilijev sladkor;
• pet velikih zrelih hrušk;
• ščepec cimeta;
• trideset gramov bele in črne čokolade.
Priprava:
Margarino in moko zmeljemo v drobtino.
Polovico besedila vlijte v obrazec.
Skuto z pol skodelice granuliranega sladkorja, vanilijevega sladkorja in jajc.
Hruška se drgne veliko, vendar brez kože.
Nalijte hruške s sladkorjem in cimetom, premešajte. Dajte hruške na skuto.
Pokrijte z drugo polovico testa.
Pečemo torto, ohladimo.
Čokolado jih naribamo in jih okrasimo na vrhu sladice.
Royal Cheesecake - triki in nasveti
- Klasično torto lahko spreminjate z različnimi sadnimi omakami ali karamelo. Na primer, lahko vzamete kozarec lončnic, dodamo sladkor po vašem okusu in jih potopimo na minimalno toploto, dokler se sok ne zgosti. Med serviranjem namočite sladico po kosih sladice.
- Več kot je jajčec, bolj bo nežna, kremasta bo polnjena s skuto. Če ne želite uporabiti veliko jajc, potem bo majhna količina kisle smetane pomagala povečati občutljivost skute.
- Ne bojte se eksperimentirati. Lahko spremenite recept in test ter polnila. V skuto lahko dodate suho sadje, sadni pire.
- Če je v pečici žar, potem ga lahko v zadnjih petih minutah pečenja obrnete, na vrhu potresete sladkor in ga karamelizirate.
