Debela, nežna ali sladka ali pijača s prijetnim, svilnatim okusom, češnjevega polirka je vredna alternativa kompotom in sadnim pijačam. Kisel lahko takoj ugasne žejo in lakoto - zelo hranljiva jed zaradi vsebnosti škroba. In pred 1000 leti, ko se je pojavil žele, so bile izdelane iz moke: pšenične, ržene, grah ali ovsene moke.
Ime "Kissel" izvira iz staroslovanske besede "Kysl", kar pomeni "kislo", "fermentirano", saj so bili prvi poljubki izdelani s kvasom. Moka žele izkaže debela, in je jedel kot ločeno posodo, dodajanje meso juho ali rastlinsko olje, mleko ali sladko pijačo medu. Veliko kasneje, ko so se v naših zemljepisnih širinah pojavili krompir in krompirjev škrob, so začeli kuhati sladke polke z jagodami in sadjem ter jih postregli kot sladico.
V vročini poletja sadni in jagodni želeji gredo na "Ura!" Izhaja zelo okusna, kislo-sladka češnja, ki jo pripravljamo danes. Po istem receptu, ki nadomešča češnje z drugimi sezonskimi jagodami, lahko kuhate različne poljubke: jagode, maline, ribez ... Vsak od njih bo imel koristne lastnosti! Lastnosti želeja so odvisne od jagodičja, iz katerega je izdelan.
Borovnica bo naredila vaš vid buden, kot orel, in bo pozitivno vplival na prebavo. Apple prehrana, plus to, je bogata z železom in vitamini. Brusnica vsebuje acetilsalicilno in askorbinsko kislino - ni nič podobna aspirinu in vitaminu C, zato je učinkovita (in okusna!) Rešitev za prehlad. In kissel iz češenj je dober antiseptik, ki izboljšuje dihalne poti. Torej, če je pod balzam ali v osnutku, se je zgodilo, da ujame poletni mraz - pripravite češnjev poljub. Toda še bolje - bodite zdravi in naredite okusno sladico samo za zabavo!
Sestavine za češnjev puding:
500-600 ml vode:
- Člen 3-4 l sladkor;
- 1-2 čl. l krompirjev škrob.
300-400 g češnje;
Količino sladkorja in škroba lahko prilagodite po lastni želji. Če so češnje kisle in vam je ljubše, vzemite več sladkorja; če so jagode sladke in želite kislo pijačo - malo manj.
Za kuhanje tekočine, pitje kissel - 0, 5 litrov vode bo dovolj za 1 žlico škroba; in če želiš debelo žele, kot žele, vzemi 2 žlici. Če vzamete še več krompirjeve moke, dobite sladico "Sour Shores", ki jo lahko narežemo z nožem. Otrokom je všeč ta možnost: če položite debel žele v globoko, široko ploščo, in ko se strdi, izrežete različne figurice v rezkarjih za piškote in tam nalijete mleko, se bo izkazalo, kot v pravljici.
Priprava češnjevega želeja:
Češnje izpirajte pod tekočo vodo v cedilu, očistite stebre. Če niste v naglici, je bolje, da jih očistite in iz jame - jesti jagode v končnem žele bo veliko bolj prijetno.
Voda se malo vlije v sklenino sklenine (levo s četrtino stekla). Vlijte vodo v vrelo v lonec, nalijte češnje in sladkor.
Kuhajte na srednji temperaturi, dokler barva pijače ne postane svetla, nasičena.
Medtem, vlijemo škrob v skodelico, vlijemo preostalo vodo. Dobro premešajte, da ne ostanejo grudice in škrob popolnoma raztopi.
Takoj vlijte škrob, raztopljen v vodi, v vreli kompot s stalnim mešanjem. Če ste škrob raztopili vnaprej, potem pa ga prelijte v češnje, ga znova premešajte, ker se škrob, ko je stal, usede na dno in lahko pride v grudice.
Dobro premešajte puding in zavrite do vrelišča - videli boste, kako se zgosti in se začne brbljati. Torej je končano!
V posodo ali skodelico nalijte češnjev želatino in počakajte, da se ohladi - lahko se opečete z debelim vročim pijačo, zato bodite previdni in poskusite sami, preden jo ponudite otrokom.
In za skodelico češnjevega želeja je super peči torte s češnjami. Cherry žele je pripravljen. Dober tek
