Priprava okusnega kompota za zimo je običajno problematična, kot smo jo uporabljali za sterilizacijo kozarcev. Tokrat bomo preskočili ta korak, pijača pa bo popolno shranjena vso zimo. Da bi kompot obdržal dlje kot eno leto, bomo izvlekli kosti, zato izberite ustrezne vrste sliv.
Čas kuhanja - 40 minut
Število obrokov - 1
Na 100 g:
B - 0.14
W - 0,05
Y - 11,95
Kcal - 48,36
Sestavine za pripravo kompota z začimbami:
- Slive - 350 g;
- Voda - 1,2 L;
- Sladkor - pesek - 200 g;
- Badyan - 1 socvetje;
- Nageljnov - 2 brsti;
- Cimet - 1 palica.
Priprava:
Velika prelepa slivica na polovico in izvleče kosti. Potrebno je narediti zarez le v primeru, ko ne deluje drugače, in če je sadje dovolj zrelo in kamen sam zapusti dobro, potem to storite.
Priprava kozarcev na običajen način za vas - izpiramo in temperiramo, da se banka med pripravo ne zlomi. Vrele kape.
V bankah nalijte slive.
Sadje mora biti 1/3 v kozarcu in približno 1-1,2 litra vode. Nalijte vrelo vodo. Pri kompotu vzamemo le filtrirano ali ustekleničeno vodo, ki mora biti brez klora, okusna in čista. Banke so pokrite s pokrovi, vendar se ne navijte in pustite stati 15 minut.
Odcedite vodo v ponev, dodajte sladkor in začimbe. Pri tem postopku je primerno uporabiti poseben pokrovček z luknjami in žlebom ali držati slive z žlico - vendar je to težko in neprijetno.
Po kuhanju sirup kuhamo 3-5 minut.
Začimbe izvlecite z žlico z režami, sicer bo kompot preveč dišeč.
V kozarce nalijte sirup in ga takoj zvijete.
Kompot pakiramo v zelo visoki kakovosti, ohladimo ga vsaj za en dan in še bolje za dan in pol.
Po popolnem hlajenju je kompot pripravljen, vendar je bolje, da ga odprete po 3 tednih, tako da bo postal bolj nasičen in okusen.
Za okus lahko dodate tudi oranžno - en krog na jar. V tem primeru bo nekoliko grenak, vendar bo imel precej močan oranžni okus. Če vam ni všeč grenkoba - nato dal lobule brez lupine, ali raje brez belega dela. Ločeno kuhamo z začimbami, odstranimo in nadaljujemo po receptu.
Torej je naš dišeči kompot pripravljen, ki je po svoji aromi malo kot kuhano vino, in če vlijemo malo vina, dobite to čudovito zimsko pijačo.
