Kuhinjske jedi z lignji so izjemno okusne in dišeče, če veste, kako jih pravilno kuhati. Ti morski sadeži so zelo obremenjeni in ne bo vsak kuhar upal preizkusiti svoje moči na njih, saj bo tvegal, da bo razkužil jed, namesto da bi jo dobro pripravil.
Da bi preprečili, da bi se ti dogodki zgodili v vašem domu, vam ponujamo tri najbolj priljubljene recepte za izdelavo lignjev, v katerih nikoli ne boste razočarani. Vsi vaši gostje in prijatelji vas bodo povprašali po receptih za tako sočne, slastne in osupljivo okusne jedi.
1. Marinirane lignje
Piklani mehkužci so najlažji in najhitrejši prigrizek lignjev.
V resnici jih ni težko kuhati in takšno jed lahko servirate le nekaj ur po kuhanju.
Potrebovali boste:
- 2 trupla lignjev;
- nekaj ščipin koriandra in črnega popra;
- 1,5 žlice. 9% kisa;
- 2-3 koritnih listov;
- 2 žlici. rastlinsko olje;
- 1 žlička soli;
- 1 čajna žlička. sladkorni pesek;
- 300 g vode.
Oluščene trupe lignjev sperite in jih razrežite v obročke v posodi.
V ponev dodajte vse potrebne začimbe, razen tekočine, in nalijte v vodo. Vse skuhamo in prelijemo mehkužce. Takoj vlijte tekoče začimbe v posodo. Vse premešajte tako, da so lignje ovite v marinado in jih postavite na hladno mesto 3 ure. Po tem času lahko prigrizek okusite - je občutljiv v okusu in popolnoma nasičen z začinjeno marinado.
2. Pohovani obročki kalamari v testu
Ta malica za lignje obožujejo vsi, predvsem pa ljubitelji piva, saj je to odlična jed, ki jo lahko postrežete pod penečo pijačo! Prstani se pečejo v samo nekaj minutah, vendar prav tako hitro odletijo s krožnika, zato poskusite pripraviti največje število obročev v testu naenkrat, tako da ne boste več tekali v kuhinjo.
Potrebovali boste:
- 2-3 trupov lignjev;
- 1-2 žlici. navadna voda;
- 2 žlici. pšenična moka;
- 1 jajce;
- sol po okusu;
- 150-200 ml sončničnega olja.
Za prigrizke izberite že očiščene trupe lignjev, ki se prodajajo zamrznjeni. Pred-odtalite jih in jih razrežite na obroče široke približno 0,5 cm.
V skledi zmešajte piščančje jajce z vodo, soljo in pšenično moko in jih premešajte v testo.
V posodo nalijte sončnično olje (nalijte vse naenkrat, tako da se obroči ne držijo dna) in vstavite vsak obroč v njega, ga potopite v testo.
Na vsaki strani pečemo nekaj minut in razpršimo na ploščo, prekrito s papirnato brisačo - vsa odvečna maščoba se bo v njej odtekala.
Pohitite obročke v kakršni koli obliki - neverjetno okusne.
3. Polnjene lignje
O tej jedi lahko veliko govorite, vendar je veliko bolj okusno, da jo poskusite. Izberete lahko svoj nadev po okusu: krompir, riž, gobe, jajca itd. Idealno za polnjenje bo kuhani riž, pomešan z drugimi izdelki.
Potrebovali boste:
- 2 trupla lignjev;
- 0,5 čebule;
- 1 korenček;
- 100 gramov riža;
- 100 g paličic za rakovice;
- peteršilj;
- sol po okusu;
- 10 ml rastlinskega olja.
Rezane rakovice vrežite na majhne kocke.
Riž kuhamo, dokler se ne skuha 20 minut.
Zmešajte čebulo in korenje na drobnem Rende in mešajte v rastlinskem olju približno 5 minut.
Olupljeno zelenjavo nalijte v riž.
Nato dodajte rakovice na isto mesto.
Zeleni zdrobite in dodajte sol. Zmešajte nadev in jih napolnite s lignji.
Preostanek kaše vstavite v obliko in nanj nanesite polnjene lignje. Pečemo približno 20 minut. Postrezite narezane shaybochki. Uživajte v obroku!
Stroški katerega koli od teh receptov ne bodo višji od 120 rubljev, vendar je užitek okusa, ki ga bodo dali vam in vašim gostom, neprecenljiv!
