\ t
Kotleta v pečici - jed, ki je enostavna za pripravo, in majhni kulinarični triki vam omogočajo, da ne le okusno, ampak tudi lepo. Kotleta s prelivom in češnjevim paradižnikom imate čas za kuhanje v manj kot eni uri, se strinjate, da je za mesno jed v pečici kar nekaj.
Tukaj je nekaj nasvetov za izdelavo zrezkov s prelivom in češnjevimi paradižniki. Najprej pustite vejice in repe češnjevega paradižnika. Drugič, krtačo paradižnika s tanko plastjo rastlinskega olja pred dajanjem ponev v pečici, tako da paradižnik ne gorijo, in koža bo videti okusno. Tretjič, uporabite maščobni sir in mastno majonezo za prelivanje - skorja se bo izkazala za rdečo in meso mesnih kroglic bo ostalo sočno.
Meso za izdelavo mesnih kroglic je primerno za vsakogar - puran, piščanec, tele, a vedno si zapomnite, da so okusne mesne kroglice narejene iz dobrega mesa. To ni vredno varčevanja.
- Čas kuhanja: 45 minut
- Obroki: 4
Sestavine za kotlete s prelivom in češnjevimi paradižniki v pečici
Za mleto meso:
- 100 g belega kruha;
- 50 ml mleka;
- 50 g pora;
- sol, rastlinsko olje za cvrtje.
450 g piščančjega fileja (puran, piščanec);
Za polnjenje:
- 1 kuhano jajce;
- 35 g majoneze;
- 5 g origana;
- 3 stroke česna;
- 1 chili;
- 4 češnjevi paradižnik.
100 g mehkega sira;
Način kuhanja burgerjev s prelivom in češnjevimi paradižniki v pečici
Filet perutnine (piščanec ali puran) ali teletina preskočite skozi mlin za meso. Izberite žar z velikimi luknjami, da bodo kosi mesa v mesnih kroglicah večji, tako da bodo mesne kroglice sočne.
Narežite beli kruh, nalijte s hladnim mlekom, namočite ga in pretvorite v homogeno kašo. Zmešajte kruh z mletim mesom.
Izrežemo fino svetel del stebla por. Nalijemo fino sol po okusu.
Sestavine razporedimo na desko, nekaj minut narezemo s širokim ostrim nožem.
Maso razdelite na 4 dele. Oblikujemo velike ploščice debele približno 2 cm.
V ponvi z nelepljivim premazom segrejemo rafinirano rastlinsko olje (brez vonja). Na obeh straneh prepražimo patties do zlato rjave. Ni potrebno pripraviti, samo da se pojavi rdeča skorja.
Na vrhu. Mleto mehko maščobno sir v skledo dodamo sesekljano kuhano jajce. S semena očistimo šprico vroče paprike in jo na drobno sesekljamo. Česna s česnom gredo skozi tisk. Dodamo majonezo, zmeljemo (mešamo) sir, jajce, česen, čili in origano, dokler ne postane gladka.
Razdelimo preliv na štiri dele, na vsako rezino pa oblikujemo veliko "kapo" sirne mase. V centru postavimo češnjev paradižnik.
V več plasteh zložite kos hrane iz folije, namažite z rastlinskim oljem, nanesite sesek, dvignite robove folije do vrha, tako da sok ne pušča med peko.
Pečico segrevamo na temperaturo 220 stopinj Celzija. Pekač s mesnimi kroglicami pošljemo v vročo pečico 7-8 minut - do zlato rjave barve.
Pipiranje vročih rezin s prelivom in češnjevim paradižnikom na mizo. Kot prilogo priporočam pire krompir in svežo zelenjavo.
Kotleta s prelivom in češnjevi paradižniki v pečici so pripravljeni. Dober tek!
