Domača različica vaše najljubše medene tortice bo zelo koristna na družinski zabavi ali kot sladica za otroke. Njegova okusna aroma in okus bo privlačna vsem. Bodite prepričani, trgovska torta z domačo pečenko ni primerljiva!
Podrobni recepti za medeno torto, predstavljeni v nadaljevanju, vam bodo pomagali pri pečenju pogače, ki ni slabša od analogne analogne. Glavni poudarek tega peciva je naravni cvetlični med. To je glavna sestavina, ki daje torti značilen okus. V klasičnih receptih ga ni veliko, toda za velike medene sladice lahko postavite še malo več!
Medena torta (recept po korakih) - splošna načela kuhanja
Testo za medeno torto lahko pripravimo tako tekoče kot hladno. Iz prve variante pečemo eno celoto gobice, ki jo nato razdelimo na več delov. Druga različica preskusa je takoj razdeljena na 6-9 delov in se izmenično zvija v rezervoar. Vsak sloj pečemo nekaj minut v pečici.
Stratificirana klasična medena torta s kremo. Ampak, če vam je ljubše, lahko uporabite tudi maslo smetano, stepeno smetano ali kislo smetano.
Bolje je, da odstranite zbrano medeno torto, da začnete v hladilniku za nekaj ur, in šele nato služijo na mizo. V tem času bodo torte imele čas, da se namakajo, torta pa bo postala sočna in mehka.
Medena torta: korak za korakom recept za klasično sladico
Sestavine za plasti tortic:
• 300 g pšenične moke najvišje kakovosti;
• 150 g sladkorja v prahu;
• pol zavitka masla;
• pol kozarca naravnega cvetličnega medu; • dve kokošji jajci;
• 15 g sode bikarbone.
Za smetano:
• pol zavitka masla;
• pol pločevinke kuhanega kondenziranega mleka s sladkorjem;
• 100 g olupljenih orehov;
• 40 ml sončničnega olja.
Metoda priprave:
1. Najprej poskrbite za torto. Ker naj se po peki počivajo, začnite s pripravo. Potopite v skledo mehkega masla. Vnesite granulirani sladkor in med. Če je med trd, ga predgrejte v vodni kopeli.
2. Mešamo mešanico. V toplem medu se bo sladkor in maslo hitro razpršilo.
3. Vnesite pecivo in premešajte.
4. Razbijte v maso jajc in rahlo pretepite z roko, dokler struktura ni homogena.
5. Mleko ločite s pečenico.
6. Mleto potresemo postopoma, v več prelazih v mešanico sladkega jajca.
7. Zmešajte testo, tako da ni nobenih grudic, ki niso mešane.
8. Pokrijte in očistite v skledi na hladnem (na primer na polici hladilnika) pol ure.
9. Izvlecite testo in ga razdelite na 7-8 delov približno enake mase.
10. Izmenično zvijte kose na tanke plošče.
11. Vzemite pekač, po možnosti okroglo in snemljivo. Pokrijte jo s folijo za hrano in jo razprite s kapljico sončničnega olja.
12. En kos testa prenesite na folijo. Pošlji jo v pečico v dobro ogreti pečici pri 200 ° C. To bo prva torta.
13. Po 4-5 minutah vzemite obliko iz pečice in jo položite na stojalo.
14. Obravnavajte tudi vse dele testa. Če so njihovi robovi rahlo neravni, jih odrežite na obliko pogače. Imeli boste 7 ali 8 medenih tort.
15. Postopek po korakih se nadaljuje z razdeljevanjem peciva na mrežo 2-3 ure. Medtem se pripravite na pripravo smetane in orehov. Orehe sperite z vodo. 16. Odcedite matice na brisačo.
17. Postavite jih v suho ponev in počasi ogenj. Najprej se posušijo, nato pražijo.
18. Mešajte orehe, da se enakomerno pražijo.
19. Ko se temna koža začne luščiti, jo odstranite s toplote.
20. Oreščke položite na ploščo in odstranite kožo z rokami.
21. Očistite tudi topla oreščka, da jih zdrobite z nožem na rezalni deski ali v mešalniku (kavni mlinček). Prav tako jih lahko postavite v vrečko, zmelete z običajnim valjarjem.
22. Za smetano, dajte v ločeno skledo mehko maslo in kondenzirano mleko. Rahlo zmešajte z mešalnikom in zmešajte z maticami.
23. Medeno torto zberite na naslednji način. Postavite prvo torto na ravno ploščo in jo zmešajte s smetano, pokrijte z drugo torto. Podmažite ga tudi.
24. Torej nadaljujte, dokler se pecivo in smetana ne končajo.
25. Takoj se taka torta ne bi smela zaužiti, ampak bo nekoliko suha. Nekaj ur ga položite na polico v hladilnik, da bodo torte namočene s smetano.
Medena torta s kislo kremo: recept po korakih
Sestavine testa:
• pol kilograma pšenične moke najvišje kakovosti;
• 15 g sode bikarbone;
• 50 g masla;
• tri kokošja jajca;
• 2-3 čl. l naravni cvetlični med;
• 150 gramov granuliranega sladkorja.
Za smetano:
• pol litra kisle smetane;
• 100 gramov granuliranega sladkorja.
Za glazuro:
• 100 g granuliranega sladkorja;
• 100 g nesladkanega kakava v prahu;
• 200 ml kisle smetane (vsebnost maščobe 20%);
• 20 g masla.
Metoda priprave:
1. Naredite vodno kopel. Vlijte vodo v tretjino volumna v posodo. V vodo postavite manjšo ponev in jo položite na počasen ogenj. 2. V manjši ponvi vmešajte med, sladkor, maslo in zlomite jajca. Takoj začnite aktivno aktivno mešati.
3. Ko se zmes zgosti, jo odstranite iz toplote. Izkazalo se je, da je šunka pripravljena za medeno torto.
4. Postopek po korakih je treba nadaljevati s presejanjem moke. Naredite to s finim sitom.
5. Začetek dodajanja moke v pivovarsko mešanico. Dodajte tudi pecilni soda. Po želji lahko zamenjate pekač prahu. Zamesimo testo. To bo elastično, vendar ne preveč tesno.
6. Nato na mizo položimo žlico pšenične moke in nanj položimo testo.
7. Roke mu dajejo dolgo obliko.
8. Razrežite na koščke. Po želji je možno izdelati od 6 do 8 delov.
9. Vsak del ločite v tanko okroglo plast.
10. Pripravite pekač. Pokrijte ga z debelim papirjem - pavsom.
11. V vroči pečici pečemo nekaj minut na 200 ° C.
12. Torej zavijte in pecite vse torte. Ko so pripravljeni, jih položite na žar na kuhinjsko mizo in pustite nekaj ur. Trije ali štirje je dovolj.
13. Na glazure znova naredite vodno kopel.
14. V manjšo ponev postavite manj masla, kisle smetane, sladkorja in kakavovega prahu. Vse premešajte in počakajte na vretje.
15. Takoj ugasnite toploto in odstranite zaledenitev iz vodne kopeli. Ohladimo na sobno temperaturo.
16. Na kremo v ločeni skledi damo kislo smetano in granulirani sladkor. Lahko vzamete prašek namesto peska. Mixer na prvi hitrosti, premagati maso do gladke.
17. Za pripravo pogače z ravnimi in celo stranskimi robovi na vsako torto nanesite okroglo obliko peke in jo razrežite.
18. Zdaj je čas, da pobereš torto. Namizno prelite torte na pladenj ali ploščo in jih dobro namažite s kislo smetano. 19. Ko so vse pogače namažene in sestavljene v torto, jih razmažite z ohlajeno ledeno površino.
Medena torta: po korakih recept s testo
Sestavine za testo:
• 350 g pšenične moke najvišje kakovosti;
• pol kozarca sladkorja;
• 150 ml naravnega cvetličnega medu;
• 100 g masla;
• tri izbirna jajca;
• 20 g sode bikarbone;
• 10 ml limoninega soka;
• 40 ml sončničnega olja.
Za smetano:
• pol litra kisle smetane (20% maščobe);
• kozarec smetane (vsebnost maščobe 33%);
• 150 g sladkorja v prahu;
• 1 g vanilije.
Metoda priprave:
1. Pripravite piškotek vnaprej. 7-8 ur, preden naredite torto, opravite test. Jajca pretepemo v ponvi in malo premagamo.
2. Dodajte med, maslo in sladkor. Mešajte.
3. Zmes položite na zelo počasno ogenj ali vodno kopel.
4. Med mešanjem pripravite pripravo za testo, dokler ni gladka.
5. Odstranite iz toplote in vnesite pecilni soda napolnjeno z limoninim sokom. Premešamo do beline.
6. V mešanico belega zmesi dodajte pripravljeno moko. Mešajte dokler ni gladka. Testo bo vodeno, vendar se ne skrbite, to bo odlična medena torta.
7. Postopek po korakih še naprej peče pecivo. Razlite olje na obliko in vlijte vse testo.
8. Testo nanesite v krogu z lopatico ali običajno žlico.
9. V testo pečemo 20 minut v pečici pri 200 ° C.
10. Nato izvlecite veliko torto in jo ohladite. Nato piškote razdelite na nekaj enakih peciv.
11. Ko so vse torte na vaši mizi, jih razrežite v enakomeren krog. To naredite tako, da nanj pritrdite pokrov na želeni premer ali ploščo. 12. Na kremo vzemite veliko skledo. Vlijte smetano. Dodamo kislo smetano, prah in vanilin. Vzemite mešalnik in začnite utripati. Najprej na prvi hitrosti, nato pa povečanje hitrosti.
13. Premagajte smetano, dokler ne dobite puhasto kremo, in začnite prelivati torto. Vstavimo prvo torto in jo razmažemo s smetano. Ne obžaluj, kolači morajo biti dobro namočeni.
14. Pokrijte z drugo torto in ponovno zmešajte. Tako je z vsemi sloji torte.
15. Ko položite zadnji sloj, ga dobro namažite od zgoraj in od vseh stranskih površin.
16. In zdaj potopite kosi iz pogače v mešalnik in jih razrežite v drobtino.
17. S to drobtino potresemo torto po vrhu in na straneh.
18. Izdelek pošljite na polico na polici do 3-4 ure za impregnacijo.
Medena torta (recept po korakih) - triki in nasveti
• Pripravljene sloje pogače je treba pustiti, da se popolnoma ohladijo, šele nato se lahko zbira torta.
• Namesto kuhanega kondenziranega mleka za kremo lahko uporabite redno.
• Za izdelavo kremne čokolade morate dodati samo kakav.
• Po lastni presoji in želji okrasite torte. Klasična medena torta je okrašena le z drobtinami.
• V jedilno torto se lahko dodajo oreščki, sadje, čokolada ali suho sadje.
