Kuhanje prave tortice doma ni težko. Potrebujete le benigno hrano, pravo testo in nežno, svetlo kremno torto. Korak-po-korak recept s fotografijami vam bo pomagal presenetiti svoje najbližje s torto, podobno trgovinskemu partnerju! Domačo medeno torto lahko zmešamo s smetano s kislo smetano ali kondenzirano mleko, smetano ali čokoladno smetano. Obvezna sestavina medena torta je naravni cvetlični med. To je del testa. Druga izjemna značilnost testa za medeno torto je, da se toplo segreje v vodni kopeli. Torej se izkaže, da je pol krema, ki daje testu zelo občutljivo strukturo, značilno za tako znano od otroške tortice kot medena torta.
Medena torta (recept po korakih s fotografijami) - splošna načela kuhanja
Med mora biti svež in po možnosti cvetlični, lahko pa se uporablja tudi ajda. Če v testo dodamo temen med, bo njegov okus najbolj opazen v torti. Po želji lahko med nadomestimo z javorjevim sirupom ali melaso.
Jajca in maslo dodamo testu za medeno torto, toda tudi brez njih se ta torta lahko spravi v težave. Dovoljeno je, da se končno testo napolni, nato pa ga razdelimo na več delov, nato pa jih zvijemo v plasti. Lahko pečemo kruhke v pečici ali v ponvi do rožnate barve.
V klasičnem receptu mora biti krema nujno kremna, vendar po želji lahko torto medene tortice stisnete z drugimi kremami po okusu.
Pripravite torto je treba odstraniti v hladilniku za vsaj dve uri, da namakate in ozdravi smetano.
Klasična medena torta: korak po korak recept s fotografijami
Sestavine testa:
• funt pšenične moke najvišje kakovosti;
• tri kokošja jajca;
• 100 g masla ali margarine;
• 70 g naravnega cvetličnega medu;
• 20 g pecilni sode ali pecilni prašek za testo
Za smetano:
• 300 ml stopljenega ali rednega mleka;
• 200 g granuliranega sladkorja ali prahu;
• 150 gramov masla;
• eno jajce;
• 30 gramov pšenične moke;
• 1 g vanilije.
Priprava:
1. Za testo v skodelici sklenine zmešajte sladkor, med in maslo.
2. Mešanico damo v vodno kopel. Če želite to narediti, vzemite večji lonec in vanj vstavite manjši lonec. V velikem loncu morate zaliti vodo in v majhno mešanico medu. Voda bi morala biti malo.
3. Mešanico medu segrejemo, mešamo z žlico ali zmešamo.
4. Ko je konsistenca homogena, dodajte soda.
5. Mešajte in odstranite iz vodne kopeli.
6. Nekoliko ohladite. Nalijte nazaj v skodelico ali skledo.
7. Razstavite jajca v skodelico.
8. Zmešajte z mešanico.
9. Pšenično moko je treba presejati.
10. V tekoče sestavine testa dodajte dele moke.
11. Testo zmešamo na srednje enakomerno.
12. Testo položite na mizo in z roko zamesite.
13. Nanesite testo na 7-8 rezin.
14. Vstavite različne plastične vrečke ali na rezalno desko, da se kosi ne bodo dotikali.
15. Odstranite vse testo v hladilniku za »zorenje«.
16. V pol ure dobite testo.
17. Medtem lahko vklopite pečico za segrevanje na 180-200 ° C.
18. Na kroge enake velikosti izmenično razvaljujte koščke testa z valjarjem. Lahko se ravna po premeru okroglega snemljivega pekača. 19. Če je ostalo preveč testa, naredite iz njega še dodatno pogačo za sesekljani preliv končne medene pogače.
20. Pripravite pekač. Raztegnite ga s papirjem za peko ali potresite z moko.
21. Postavite kroglo testa.
22. Testo vlijte v pečico, predgreto.
23. Po 4-5 minutah odstranite obrazec.
24. Odstranite pečeno torto.
25. Namestite naslednji valjani list testa.
26. Pečemo kot prvi.
27. Nato kuhajte v pečici vse preostale torte, vključno z dodatnim krogom odrezkov testa.
28. V ločeni posodi zmešajte malo mehkega masla z mešalnikom (malo manj kot minuto).
29. Za pripravo smetane vlijte sladkor in moko v skledo.
30. Razbijte isto jajce.
31. Nalijte 3 žlice mleka.
32. Pokrijte vanilin.
33. Maso zmešamo z mešalnikom, dokler struktura ni homogena.
34. Preostanek dodajte na seznam izdelkov za pecivo iz kreme ali redno mleko.
35. Posodo postavite v vodno kopel.
36. Segrejte, vedno mešajte.
37. Nato, ko se začne masa zgostiti, odstranite preparat za smetano iz vodne kopeli.
38. Začnite utripati z mešalnikom pri nizki hitrosti.
39. Hkrati z žlico uvedite malo masla.
40. Beat do mešanja in enakomerno. Smetana na receptu po korakih, medena torta s fotografijo pripravljena.
41. Vsi namazi za medeno torto razporedite enega po enega na veliko ploščato ploščo in velikodušno podmažite kremo.
42. Nato, ko so vse torte razporejene, pogoltnite torto od zgoraj in bočno s preostalo kremo.
43. Dodatna skorja ostankov testa za vdiranje v koščke.
44. Kolač zmeljemo v mešalniku do drobtin.
45. To torto poškropite z vseh strani. Medena torta je pripravljena!
Honey Nut: recept po korakih s fotografijami
Sestavine testa:
• 150 g granuliranega sladkorja (ali prahu);
• tri kokošja jajca;
• 100 g masla;
• 100 g tekočega medu;
• 15 g pecilni soda (ali 10 g pecilni prašek za testo);
• 450 g pšenične moke najvišje kakovosti.
Za smetano:
• 300 g sladkanega kondenziranega mleka;
• 150 gramov masla;
• 200 ml debele kisle smetane;
• 1 čajna žlička. vanilija;
• 150 g suhih sliv;
• 150 g olupljenih orehov (ali pecans).
Priprava:
1. Začnite s testom. Prelijemo pšenično moko skozi sito. Ta postopek bo pomagal nasičiti moko z zrakom in iz nje odstraniti odvečne nečistoče.
2. Sladkor vlijte v sklenino sklenine.
3. Razbil jajca.
4. Maso premešajte ali premešajte z mešalnikom, dokler se sladkor ne raztopi.
5. Za zdaj postavite to skodelico na stran.
6. V drugi skodelici zmešajte tekoči med in maslo. Če je med debel, bo tudi deloval.
7. Postavite mešanico na počasen ogenj.
8. Mešajte do popolnega mešanja medu in olja do homogene strukture tekočine.
9. Skodelico odstranite s toplote in jo rahlo ohladite.
10. Trickle nalijte sladko-kremno mešanico v skodelico z jajci in sladkorjem.
11. Na vodni kopeli se malo ogreje za testo. To je enostavno. Na štedilnik postavite lonček z nekoliko večjim premerom kot posoda s slepim testom. Vlijte jo v vodo in počakajte na počasno vrenje. Na posodo z vodo položite skodelico testa.
12. Preskusno maso premešamo in segrevamo 3-4 minute.
13. Mešanico zmešajte z mešalnikom, dokler ni homogena po strukturi občutljiva masa. Za ta postopek lahko uporabite tudi mešalnik.
14. Surovo ali pecilni prašek nalijte v presejano pšenično moko, odvisno od tega, kaj se uporablja. 15. V stepeno maso v nekaj korakih napolnimo moko.
16. Istočasno mešajte.
17. Ko je testo hladnejše, ga zmešajte z rokami.
18. Razdelite testo na 6-7 delov.
19. Pokrov papirja za peko s papirjem za peko ali silikonom. Uporablja se lahko snemljiva oblika.
20. Postavite del testa.
21. Potegnite testo z rokami, da dobite enakomerno plast po debelini.
22. Pečico segrejte na 180-200 ° C.
23. Testo oblikujte v pečico 8-10 minut.
24. Nato povlecite obliko iz pečice.
25. Izvlecite torto skupaj s papirjem.
26. In v obliki ponovno položite papir za peko.
27. Drugi del preizkusa postavite v obrazec.
28. Pečemo kot prvo torto.
29. Tako pripravite sloje pogače iz vseh delov testa.
30. Na mizo položite pecivo eno za drugo, da se ohladijo.
31. Ukvarjajte se s smetano in napolnite domače medeno torto. Recept po korakih s fotografijo sledi pripravi suhih sliv.
32. Sperite s toplo vodo.
33. V posodo nalijte čisto vodo in pustite 5-10 minut.
34. V tem času postavite orehe v ponvico brez olja.
35. Položite ga na počasen ogenj.
36. Orege prepražimo do zlato rjave barve.
37. Postavite jih na krožnik in ohladite.
38. Roke za luščenje temne kože iz orehov.
39. Čiste lahke orehe zmeljemo v drobtinico v posodi mešalca, mlinček za kavo ali običajni nož na rezalno desko.
40. Nato odstranimo suhe slive iz vode in jo rahlo posušimo s papirnato brisačo.
41. Drobno narežite suhe slive v kocke z nožem.
42. V ločeni skledi za kremo zmešajte minuto mehkega masla.
43. Dodajte kislo smetano, kondenzirano mleko in vanilin s sladkorjem.
44. Vse skupaj pretepite 1-2 minuti, dokler ne postane gladka.
45. Za torto vzemite ploščato ploščo. 46. Na njej položite prvo torto.
47. Nato namažite kremo.
48. Postavite nekaj suhih sliv.
49. Pokrijte z naslednjo torto.
50. Namažite s smetano.
51. Potresemo z matico.
52. Torej namastite vse pogače in jih namažite s smetano, izmenično škropite s suhimi slivami in orehi.
53. Zadnja skorja velikodušno razmaže kremo, kakor tudi stranice pogače.
54. Potresite torto na vseh straneh z drobtino.
Medena torta (recept po korakih s fotografijami) - triki in nasveti
• Boljše je dodati pecilni prašek, vanilin in soda na samem koncu testa, ki gnete neposredno v moko.
• Testo lahko po želji izdelamo v obliki piškotov, ki jih je treba po kuhanju narezati na pecivo.
• Ostanke testa po rezanju lahko takoj položite na pekač. Ni pomembno, v kakšni obliki bodo, ker jih bo treba še zdrobiti.
• Testo za drobtine lahko postavimo v vrečko za enkratno uporabo in zdrobimo z valjarjem.
• Če želite, lahko kislo smetano dodate zgoščevalec, zato bo krema bolje položena na pecivo.
• Če želite, da je torta bolje namočena kisla smetana, je bolje vzeti malo maščobe. Za ljubitelje mastnih in sočnih peciv je treba ta mlečni izdelek vzeti z več maščobe.
• Torta po želji lahko okrasite sami.
