Piščančja juha z zelenjavo in testeninami

\ t

Piščančja juha z zelenjavo in testeninami je najhitrejša in najbolj okusna juha, ki je kljub svoji preprostosti pripravljena po različnih receptih v skoraj vsakem domu. Pogosto shranjujem kuhano piščančjo juho s koščki piščanca v hladilniku, na osnovi tega lahko v nekaj minutah kuhamo vročo debelo juho po tem receptu, ki bo nadomestila prvi in drugi tečaj.

Dodati krompir in testenine hkrati prišel gor, po mojem mnenju, Italijani, v kombinaciji z različnimi zelenjave in piščanca, se izkaže neverjetno okusno.

Če nimate pripravljene piščančje juhe, potem pospešite postopek, piščanca narežite na majhne koščke - ptico, ki tehta 1,5 kg, narežemo na 8 obrokov. In če morate juho kuhati še hitreje, lahko meso brez kosti položite v juho, v tem primeru lahko skupaj kuhate meso in zelenjavo.

Čas kuhanja: 40 minut
Servacije: 4

Sestavine za kuhanje piščančje juhe z zelenjavo in testeninami

400 g piščanca;

15 g oljčnega olja;
70 gramov zelene;
80 g čebule;
110 g korenja;
140 krompirja;
200 g mladega zelja;
50 g bučk;
50 g češnjevih paradižnikov;
paprika;
130 g testenin;
lovorjev list, sol, zelena čebula.

Način priprave piščančje juhe z zelenjavo in testeninami

Kuhamo klasično praženo zelenjavo za piščančjo juho - od korenja, čebule in zelene, ta set je osnova za skoraj vsako juho, zlasti piščanca. V posodo nalijemo oljčno ali rastlinsko olje, ga segrevamo, dodamo na drobno narezano zeleno, korenje, na kocke in narezano čebulo. Kuhanje zelenjave nekaj minut, dokler ni mehka.

Nato dodamo piščanca, narežemo na majhne porcije - stegna, noge, krila. Napolnite vse z mrzlo vodo, 1,2 l je dovolj za štiri obroke.

Ko vre voda, dodamo sol, odstranimo tehtnico, kuhamo na majhnem ognju pod pokrovom 30 minut. V procesu kuhanja odstranimo ne samo pene, temveč tudi maščobo (če kuhamo juho vnaprej, se maščoba čez noč strdi in jo lahko odstranimo z žlico s površine).

Nato povečajte toploto in dodajte po vrsti - olupljen krompir, narezan na kocke ali majhne rezine, narezano zelje.

Bučke razrežemo na rezine, dodamo mlado bučo skupaj z lupino, toda zrelo squash bo treba olupiti. Na rezine narežemo narezane fino češnjeve paradižnike in čili pod, narežemo na obročke, dodamo lovorjev list. Po tem, ko začne juha ponovno zavreti, jo kuhamo še 15 minut.

Približno 10 minut pred pripravljenostjo dodamo testenine. Čas kuhanja je običajno naveden na embalaži, zato sledite navodilom. Za te jedi so primerne srednje debele testenine, narejene iz trdnih pšeničnih sort.