Mesne kroglice v pečici z omako iz zelenjave - prehranska vroča jed iz mletega piščanca. Ponavadi omaka za kotlet je pripravljena na osnovi juhe, ki je zgoščena z moko ali škrob. V tem receptu je omaka pripravljena brez moke, samo zelenjava.
Pečene male mesne kroglice v debeli in dišeči omaki lahko postrežete s pire krompirjem, rižem ali ajdo - dobite okusen polni obrok.
Kuhal sem piščančje mesne kroglice, lahko pa naredite mesne kroglice iz katerega koli mletega mesa - svinjsko, goveje ali mešamo več vrst mesa po tem receptu.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Služi v vsebniku: 6
Sestavine za izdelavo mesnih kroglic z zelenjavnim ometom
Za mesne kroglice:
- 100 g čebule;
- 50 g zelene čebule;
- 100 g štruce;
- 60 ml mleka;
- sol, poper.
800 g piščančjega fileja;
Za omako:
- 80 g čebule;
- 80 g korenja;
- 100 g bolgarskega popra;
- 200 g paradižnika;
- 30 ml sončničnega olja;
- sol, granulirani sladkor, paprika.
300 g bučk;
Način kuhanja mesnih kroglic z omako iz zelenjave v pečici
Začetek z mletimi mesnimi kroglicami
V kuhinjski strojček nasekljajte majhen piščančji file, dodajte čebulo in zeleno čebulo. Čebula s čebulo bo drobilniku dala svetlo zelen odtenek, intenzivnost barve pa bo med kuhanjem izginila. Nato dodajte štruco brez skorje, namočene v mleko, prelijte s soljo in sveže mletim črnim poprom po okusu. Sestavine zmeljemo v homogeno sestavo in posodo z mletim mesom odstranimo v hladilniku 15 minut.
Pekač in roke namažite z oljem za cvrtje. Majhne okrogle mesne kroglice naredimo velikosti kot ping pong. Razprostiramo se na pekač z majhno razdaljo med njimi. Če na mokre roke klesate mesne kroglice, se voda, ki pade na pekač, polije, sesuje in maslo prekrije tanke plasti in dobite zlato skorjo.
Ponev z mesnimi kroglicami v pečici, segreti na 200 stopinj, kuhamo približno 12 minut. Če kuhate v plinski pečici, potem morate mesne kroglice enkrat prevrniti.
Zdaj izdelujemo omako za mesne kroglice
.
Bučke čisto iz skorje in semena, narežemo na kocke. Na majhno korenček narežite majhno ali tri. Paradižnik in sladki bolgarski poper narežemo na velike rezine. Majhna glavica čebule narezana na polobroče. V globoko kuhano posodo damo bučke, korenje, papriko, paradižnik in čebulo.
V posodo nalijte sončnično olje, prelijte sladkor in sol po okusu. Dodamo mleto sladko papriko.
Lonec s pokrovom zaprite, kuhajte 30 minut, dokler zelenjava ni popolnoma mehka.
Zelenjavo parjeno zmeljemo s potopnim mešalnikom, dokler ni gladka, okusimo kot sol in sladkor.
V omako vlijte omako z mesnimi kroglicami, ponovno jo postavite v vročo pečico za 10 minut.
Mesne kroglice postrezite vroče na mizo, pred serviranjem jih potresite s svežimi zelišči.
Mimogrede, svetovanje tistim, ki se pripravljajo na celoten delovni teden, to je za prihodnost. Kuhano posodo nanesite na majhne porcije ali sudochki in jih pošljite v zamrzovalnik. Ostaja samo, da se v mikrovalovni pečici ogreje okusna večerja po napornem delovnem dnevu.
Mesne kroglice v pečici z zelenjavo so pripravljene. Dober tek!
